• Рекламный блок

    Метки

    Молочные продукты Усилитель вкуса и аромата Антибиотик Орехи и сухофрукты Глазирующий агент Эмульгатор Сыры и творог Салаты Консервант Антиоксидант Компоненты продуктов питания Осветлитель Масла и жиры Подсластитель СПЭНы Натуральные красители Носитель Мука и макаронные изделия К пиву Японская кухня Хлебобулочные изделия Натуральное происхождение Фрукты Яйца Регулятор кислотности Краситель Загуститель Мясные продукты Соки и компоты Идентичный натуральному Ягоды Напитки алкогольные Сдобная выпечка Овощи и зелень Структураторы Стабилизатор Аллерген Торты Первые блюда Искусственное происхождение Мороженое McDonalds ГМО Мучные изделия Грибы Гелеобразователь Шоколад Бондюэль Влагоудерживающие агенты Ароматизатор Кондитерские изделия Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Напитки безалкогольные Детское питание Крупы и каши Стабилизаторы пены Вещества-отбеливатели Рыба и морепродукты

    Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59

    3.1. Пищевые продукты, в которых регламентируется использование пищевых добавок

     ----------------------------------------------------------------------- 
    | Индекс |   Пищевые продукты    |Пищевая добавка (индекс Е)|Максималь- |
    |        |                       |                          |ный уровень|
    |        |                       |                          |в продуктах|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    |    1   |           2           |            3             |     4     |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.1. |Продукты  из    какао и|Лимонная кислота (Е330)   |5 г/кг     |
    |        |шоколада               |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Лецитины, фосфатиды (Е322)|согласно ТИ|
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Винная кислота (Е334)     |5 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Глицерин (422)            |согласно ТИ|
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Моно- и диглицериды жирных|согласно ТИ|
    |        |                       |кислот (Е471)             |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Карбонаты кальция (Е170)  |70 г/кг  от|
    |        |                       |Карбонаты натрия (Е500)   |сухого     |
    |        |                       |Карбонаты калия (Е501)    |обезжирен- |
    |        |                       |Карбонаты аммония (Е503)  |ного       |
    |        |                       |Карбонаты магния (Е504)   |вещества  в|
    |        |                       |Гидроксид натрия (Е524)   |пересчете  |
    |        |                       |Гидроксид калия (Е525)    |на         |
    |        |                       |Гидроксид кальция (Е526)  |карбонаты  |
    |        |                       |Гидроксид аммония (Е527)  |кальция    |
    |        |                       |Гидроксид магния (Е528)   |           |
    |        |                       |Оксид магния (Е530)       |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Гуммиарабик (Е414)        |согласно ТИ|
    |        |                       |Пектины (Е440)            |только  при|
    |        |                       |                          |применении |
    |        |                       |                          |в  качестве|
    |        |                       |                          |глазирова- |
    |        |                       |                          |теля       |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.2. |Фруктовые соки         |Лимонная кислота (Е330)   |3 г/л      |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Аскорбиновая       кислота|согласно ТИ|
    |        |                       |(Е300)                    |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.3. |Ананасовый сок         |Яблочная кислота (Е296)   |3 г/л      |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Пектины (Е440)            |3 г/л      |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.4. |Виноградный сок        |Карбонаты  кальция  (Е170)|согласно TИ|
    |        |                       |Тартраты калия (Е336)     |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.5. |Нектары                |Лимонная кислота (Е330)   |5 г/л      |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Аскорбиновая       кислота|согласно TИ|
    |        |                       |(Е300)                    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Молочная кислота (Е270)   |5 г/л      |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Пектины   (Е440)     - для|3 г/л      |
    |        |                       |ананасового нектара       |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.6. |Джемы, желе,  мармелады|Пектины (Е440)            |согласно ТИ|
    |        |и     др.      подобные|Молочная кислота (Е270)   |           |
    |        |продукты,       включая|Яблочная кислота (Е296)   |           |
    |        |низкокалорийные        |Аскорбиновая       кислота|           |
    |        |                       |(Е300)                    |           |
    |        |                       |Лактат кальция (Е327)     |           |
    |        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |           |
    |        |                       |Цитраты натрия (Е331)     |           |
    |        |                       |Цитраты кальция (Е333)    |           |
    |        |                       |Винная кислота (Е334)     |           |
    |        |                       |Тартраты натрия (Е335)    |           |
    |        |                       |Малаты натрия (Е330)      |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    |        |                       |Альгиновая кислота (Е400) |10 г/кг  по|
    |        |                       |Альгинат натрия (Е401)    |отдельности|
    |        |                       |Альгинат калия (Е402)     |или       в|
    |        |                       |Альгинат аммония (Е403)   |комбинации |
    |        |                       |Альгинат кальция (Е404)   |           |
    |        |                       |Агар (Е406)               |           |
    |        |                       |Каррагинан           и его|           |
    |        |                       |натриевая,       калиевая,|           |
    |        |                       |амонийная  соли,   включая|           |
    |        |                       |фурцеллеран (Е407)        |           |
    |        |                       |Камедь  рожкового   дерева|           |
    |        |                       |(Е410)                    |           |
    |        |                       |Гуаровая камедь (Е412)    |           |
    |        |                       |Ксантановая камедь (Е415) |           |
    |        |                       |Геллановая камедь (Е418)  |           |
    |        |                       |Моно- и диглицериды жирных|           |
    |        |                       |кислот (Е471)             |           |
    |        |                       |Хлорид кальция (Е509)     |           |
    |        |                       |Гидроксид натрия (Е524)   |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.7. |Сухое молоко           |Аскорбиновая       кислота|согласно ТИ|
    |        |                       |(Е300)                    |           |
    |        |                       |Аскорбат натрия (Е301)    |           |
    |        |                       |Аскорбилпальмитат (Е304)  |           |
    |        |                       |Лецитины, фосфатиды (Е322)|           |
    |        |                       |Цитраты натрия (Е331)     |           |
    |        |                       |Цитраты калия (Е332)      |           |
    |        |                       |Каррагинан           и его|           |
    |        |                       |натриевая,       калиевая,|           |
    |        |                       |амонийная  соли,   включая|           |
    |        |                       |фурцеллеран (Е407)        |           |
    |        |                       |Карбонаты натрия (Е500)   |           |
    |        |                       |Карбонаты калия (Е501)    |           |
    |        |                       |Хлорид кальция (Е509)     |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.8. |Сливки пастеризованные |Альгинат натрия (Е401)    |согласно ТИ|
    |        |                       |Альгинат калия (Е402)     |           |
    |        |                       |Каррагинан           и его|           |
    |        |                       |натриевая,       калиевая,|           |
    |        |                       |амонийная  соли,   включая|           |
    |        |                       |фурцеллеран (Е407)        |           |
    |        |                       |Карбоксиметилцеллюлоза    |           |
    |        |                       |натриевая соль (Е466)     |           |
    |        |                       |Моно- и диглицериды жирных|           |
    |        |                       |кислот (Е471)             |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.9. |Фрукты     и      овощи|Аскорбиновая       кислота|согласно ТИ|
    |        |необработанные:        |(Е300)                    |           |
    |        |замороженные, готовые к|Аскорбат натрия (Е301)    |           |
    |        |употреблению           |Аскорбат кальция (Е302)   |           |
    |        |охлажденные            |Лимонная кислота (Е330)   |           |
    |        |упакованные,  очищенный|                          |           |
    |        |картофель упакованный  |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.10.|Фруктовые компоты      |Цитраты натрия (Е331)     |согласно ТИ|
    |        |                       |Цитраты калия (Е332)      |           |
    |        |                       |Цитраты кальция (Е333)    |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.11.|Рыба    необработанная,|Цитраты натрия (Е331)     |согласно ТИ|
    |        |ракообразные          и|Цитраты калия (Е332)      |           |
    |        |моллюски,    в     т.ч.|Цитраты кальция (Е333)    |           |
    |        |замороженные           |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.12.|Рис            быстрого|Моно- и диглицериды жирных|согласно ТИ|
    |        |приготовления          |кислот (Е471)             |           |
    |        |                       |Глицерина  и    уксусной и|           |
    |        |                       |жирных    кислот     эфиры|           |
    |        |                       |(Е472а)                   |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.13.|Неэмульгированные      |Аскорбилпальмитат (Е304)  |согласно ТИ|
    |        |растительные и животные|Концентрат           смеси|           |
    |        |масла  и  жиры   (кроме|токоферолов (Е306)        |           |
    |        |масел,       полученных|Альфа-Токоферол (Е307)    |           |
    |        |прессованием          и|Гамма-Токоферол           |           |
    |        |оливкового масла)      |синтетический (Е308)      |           |
    |        |                       |Дельта-Токоферол          |           |
    |        |                       |синтетический (Е309)      |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Лецитины (322)            |30 г/л     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |согласно ТИ|
    |        |                       |Цитраты натрия (Е331)     |           |
    |        |                       |Цитраты калия (Е332)      |           |
    |        |                       |Цитраты кальция (Е333)    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Моно- и диглицериды жирных|10 г/л     |
    |        |                       |кислот (Е471)             |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.14.|Неэмульгированные      |Молочная кислота (Е270)   |согласно ТИ|
    |        |растительные и животные|Аскорбиновая       кислота|           |
    |        |масла  и  жиры   (кроме|(Е300)                    |           |
    |        |масел,       полученных|Аскорбилпальмитат (Е304)  |           |
    |        |прессованием          и|Концентрат           смеси|           |
    |        |оливкового      масла),|токоферолов (Е306)        |           |
    |        |специально             |Альфа-Токоферол (Е307)    |           |
    |        |предназначенные     для|Гамма-Токоферол           |           |
    |        |кулинарных целей       |синтетический (Е308)      |           |
    |        |                       |Дельта-Токоферол          |           |
    |        |                       |синтетический (Е309)      |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Лецитины (322)            |30 г/л     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |согласно ТИ|
    |        |                       |Цитраты натрия (Е331)     |           |
    |        |                       |Цитраты калия (Е332)      |           |
    |        |                       |Цитраты кальция (Е333)    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Моно- и диглицериды жирных|10 г/л     |
    |        |                       |кислот (Е471)             |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |Лимонной кислоты и моно- и|согласно ТИ|
    |        |                       |диглицериды жирных  кислот|           |
    |        |                       |эфиры (Е472с)             |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.15.|Рафинированное         |Альфа-Токоферол (Е307)    |200 мг/кг  |
    |        |оливковое        масло,|                          |           |
    |        |включая                |                          |           |
    |        |оливково-туковое масло |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.16.|Сыры    зрелые;    сыры|Карбонаты кальция (Е170)  |согласно ТИ|
    |        |зрелые,  нарезанные   и|Карбонаты магния (Е504)   |           |
    |        |тертые                 |Хлорид кальция (Е509)     |           |
    |        |                       |Глюконо-дельта-лактон     |           |
    |        |                       |(Е575)                    |           |
    |        |                       |Целлюлоза  (460)   -   для|           |
    |        |                       |нарезанных и тертых зрелых|           |
    |        |                       |сыров                     |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.17.|Сыры сывороточные      |Уксусная кислота (Е260)   |согласно ТИ|
    |        |                       |Молочная кислота (Е270)   |           |
    |        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |           |
    |        |                       |Глюконо-дельта-лактон     |           |
    |        |                       |(Е575)                    |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.18.|Фрукты     и      овощи|Уксусная кислота (Е260)   |согласно ТИ|
    |        |консервированные       |Ацетаты калия (Е261)      |           |
    |        |                       |Ацетаты натрия (Е262)     |           |
    |        |                       |Ацетаты кальция (Е263)    |           |
    |        |                       |Молочная кислота (Е270)   |           |
    |        |                       |Яблочная кислота (Е296)   |           |
    |        |                       |Аскорбиновая       кислота|           |
    |        |                       |(Е300)                    |           |
    |        |                       |Аскорбат натрия (Е301)    |           |
    |        |                       |Аскорбат кальция (Е302)   |           |
    |        |                       |Лактат натрия (Е325)      |           |
    |        |                       |Лактат калия (Е326)       |           |
    |        |                       |Лактат кальция (Е327)     |           |
    |        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |           |
    |        |                       |Цитраты натрия (Е331)     |           |
    |        |                       |Цитраты калия (Е332)      |           |
    |        |                       |Цитраты кальция (Е333)    |           |
    |        |                       |Винная кислота (Е334)     |           |
    |        |                       |Тартраты натрия (Е335)    |           |
    |        |                       |Тартраты калия (Е336)     |           |
    |        |                       |Тартрат       калия-натрия|           |
    |        |                       |(Е337)                    |           |
    |        |                       |Хлорид кальция (Е509)     |           |
    |        |                       |Глюконо-дельта-лактон     |           |
    |        |                       |(Е575)                    |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.19.|Мясные полуфабрикаты  и|Аскорбиновая       кислота|согласно ТИ|
    |        |фарш,       натуральные|(Е300)                    |           |
    |        |фасованные             |Аскорбат натрия (Е301)    |           |
    |        |                       |Аскорбат кальция (Е302)   |           |
    |        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |           |
    |        |                       |Цитраты натрия (Е331)     |           |
    |        |                       |Цитраты калия (Е332)      |           |
    |        |                       |Цитраты кальция (Е333)    |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.20.|Хлеб                   |Уксусная кислота (Е260)   |согласно ТИ|
    |        |                       |Ацетаты калия (Е261)      |           |
    |        |                       |Ацетаты натрия (Е262)     |           |
    |        |                       |Ацетаты кальция (Е263)    |           |
    |        |                       |Молочная кислота (Е270)   |           |
    |        |                       |Аскорбиновая       кислота|           |
    |        |                       |(Е300)                    |           |
    |        |                       |Аскорбат натрия (Е301)    |           |
    |        |                       |Аскорбат кальция (Е302)   |           |
    |        |                       |Аскорбилпальмитат (Е304)  |           |
    |        |                       |Лецитины, фосфатиды (Е322)|           |
    |        |                       |Лактат натрия (Е325)      |           |
    |        |                       |Лактат калия (Е326)       |           |
    |        |                       |Лактат кальция (Е327)     |           |
    |        |                       |Моно-и диглицериды  жирных|           |
    |        |                       |кислот (Е471)             |           |
    |        |                       |Глицерина  и    уксусной и|           |
    |        |                       |жирных    кислот     эфиры|           |
    |        |                       |(Е472а)                   |           |
    |        |                       |Моно-   и    диглицеридов,|           |
    |        |                       |винной  и  жирных   кислот|           |
    |        |                       |эфиры (E372d)             |           |
    |        |                       |Глицерина и диацетилвинной|           |
    |        |                       |и  жирных   кислот   эфиры|           |
    |        |                       |(Е472е)                   |           |
    |        |                       |Глицерина    и     винной,|           |
    |        |                       |уксусной и  жирных  кислот|           |
    |        |                       |смешанные эфиры (E472f)   |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.21.|Макаронные изделия     |Молочная кислота (Е270)   |согласно ТИ|
    |        |                       |Аскорбиновая       кислота|           |
    |        |                       |(Е300)                    |           |
    |        |                       |Аскорбат натрия (Е301)    |           |
    |        |                       |Лецитины, фосфатиды (Е322)|           |
    |        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |           |
    |        |                       |Винная кислота (Е334)     |           |
    |        |                       |Моно- и диглицериды жирных|           |
    |        |                       |кислот (Е471)             |           |
    |        |                       |Глюконо-дельта-лактон     |           |
    |        |                       |(Е575)                    |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.1.22.|Пиво                   |Уксусная кислота (Е260)   |согласно ТИ|
    |        |                       |Молочная кислота (Е270)   |           |
    |        |                       |Аскорбиновая       кислота|           |
    |        |                       |(Е300)                    |           |
    |        |                       |Аскорбат натрия (Е301)    |           |
    |        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |           |
    |        |                       |Винная кислота (Е334)     |           |
    |        |                       |Альгиновая кислота (Е400) |           |
    |        |                       |Альгинат натрия (Е401)    |           |
    |        |                       |Альгинат калия (Е402)     |           |
    |        |                       |Альгинат аммония (Е403)   |           |
    |        |                       |Альгинат кальция (Е404)   |           |
    |        |                       |Гуммиарабик (Е414)        |           |
     -----------------------------------------------------------------------