Рекламный блок

Метки

Эмульгатор Загуститель Мороженое Гелеобразователь Масла и жиры Овощи и зелень Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Стабилизатор СПЭНы Молочные продукты Структураторы Напитки безалкогольные Натуральное происхождение Детское питание Рыба и морепродукты Кондитерские изделия Натуральные красители Подсластитель Мясные продукты Бондюэль Сыры и творог Фрукты Аллерген Мука и макаронные изделия Искусственное происхождение Яйца Антиоксидант Шоколад Крупы и каши Краситель Идентичный натуральному Ягоды Первые блюда Колбасные изделия Салаты Осветлитель Напитки алкогольные Орехи и сухофрукты Ароматизатор Японская кухня Соки и компоты Консервант Усилитель вкуса и аромата Компоненты продуктов питания McDonalds Грибы Носитель Хлебобулочные изделия Вещества-отбеливатели Антибиотик Торты Сдобная выпечка ГМО Стабилизаторы пены К пиву Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Мучные изделия

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59

3.1. Пищевые продукты, в которых регламентируется использование пищевых добавок

 ----------------------------------------------------------------------- 
| Индекс |   Пищевые продукты    |Пищевая добавка (индекс Е)|Максималь- |
|        |                       |                          |ный уровень|
|        |                       |                          |в продуктах|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
|    1   |           2           |            3             |     4     |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.1. |Продукты  из    какао и|Лимонная кислота (Е330)   |5 г/кг     |
|        |шоколада               |--------------------------|-----------|
|        |                       |Лецитины, фосфатиды (Е322)|согласно ТИ|
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Винная кислота (Е334)     |5 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Глицерин (422)            |согласно ТИ|
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Моно- и диглицериды жирных|согласно ТИ|
|        |                       |кислот (Е471)             |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Карбонаты кальция (Е170)  |70 г/кг  от|
|        |                       |Карбонаты натрия (Е500)   |сухого     |
|        |                       |Карбонаты калия (Е501)    |обезжирен- |
|        |                       |Карбонаты аммония (Е503)  |ного       |
|        |                       |Карбонаты магния (Е504)   |вещества  в|
|        |                       |Гидроксид натрия (Е524)   |пересчете  |
|        |                       |Гидроксид калия (Е525)    |на         |
|        |                       |Гидроксид кальция (Е526)  |карбонаты  |
|        |                       |Гидроксид аммония (Е527)  |кальция    |
|        |                       |Гидроксид магния (Е528)   |           |
|        |                       |Оксид магния (Е530)       |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Гуммиарабик (Е414)        |согласно ТИ|
|        |                       |Пектины (Е440)            |только  при|
|        |                       |                          |применении |
|        |                       |                          |в  качестве|
|        |                       |                          |глазирова- |
|        |                       |                          |теля       |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.2. |Фруктовые соки         |Лимонная кислота (Е330)   |3 г/л      |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Аскорбиновая       кислота|согласно ТИ|
|        |                       |(Е300)                    |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.3. |Ананасовый сок         |Яблочная кислота (Е296)   |3 г/л      |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Пектины (Е440)            |3 г/л      |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.4. |Виноградный сок        |Карбонаты  кальция  (Е170)|согласно TИ|
|        |                       |Тартраты калия (Е336)     |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.5. |Нектары                |Лимонная кислота (Е330)   |5 г/л      |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Аскорбиновая       кислота|согласно TИ|
|        |                       |(Е300)                    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Молочная кислота (Е270)   |5 г/л      |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Пектины   (Е440)     - для|3 г/л      |
|        |                       |ананасового нектара       |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.6. |Джемы, желе,  мармелады|Пектины (Е440)            |согласно ТИ|
|        |и     др.      подобные|Молочная кислота (Е270)   |           |
|        |продукты,       включая|Яблочная кислота (Е296)   |           |
|        |низкокалорийные        |Аскорбиновая       кислота|           |
|        |                       |(Е300)                    |           |
|        |                       |Лактат кальция (Е327)     |           |
|        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |           |
|        |                       |Цитраты натрия (Е331)     |           |
|        |                       |Цитраты кальция (Е333)    |           |
|        |                       |Винная кислота (Е334)     |           |
|        |                       |Тартраты натрия (Е335)    |           |
|        |                       |Малаты натрия (Е330)      |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
|        |                       |Альгиновая кислота (Е400) |10 г/кг  по|
|        |                       |Альгинат натрия (Е401)    |отдельности|
|        |                       |Альгинат калия (Е402)     |или       в|
|        |                       |Альгинат аммония (Е403)   |комбинации |
|        |                       |Альгинат кальция (Е404)   |           |
|        |                       |Агар (Е406)               |           |
|        |                       |Каррагинан           и его|           |
|        |                       |натриевая,       калиевая,|           |
|        |                       |амонийная  соли,   включая|           |
|        |                       |фурцеллеран (Е407)        |           |
|        |                       |Камедь  рожкового   дерева|           |
|        |                       |(Е410)                    |           |
|        |                       |Гуаровая камедь (Е412)    |           |
|        |                       |Ксантановая камедь (Е415) |           |
|        |                       |Геллановая камедь (Е418)  |           |
|        |                       |Моно- и диглицериды жирных|           |
|        |                       |кислот (Е471)             |           |
|        |                       |Хлорид кальция (Е509)     |           |
|        |                       |Гидроксид натрия (Е524)   |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.7. |Сухое молоко           |Аскорбиновая       кислота|согласно ТИ|
|        |                       |(Е300)                    |           |
|        |                       |Аскорбат натрия (Е301)    |           |
|        |                       |Аскорбилпальмитат (Е304)  |           |
|        |                       |Лецитины, фосфатиды (Е322)|           |
|        |                       |Цитраты натрия (Е331)     |           |
|        |                       |Цитраты калия (Е332)      |           |
|        |                       |Каррагинан           и его|           |
|        |                       |натриевая,       калиевая,|           |
|        |                       |амонийная  соли,   включая|           |
|        |                       |фурцеллеран (Е407)        |           |
|        |                       |Карбонаты натрия (Е500)   |           |
|        |                       |Карбонаты калия (Е501)    |           |
|        |                       |Хлорид кальция (Е509)     |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.8. |Сливки пастеризованные |Альгинат натрия (Е401)    |согласно ТИ|
|        |                       |Альгинат калия (Е402)     |           |
|        |                       |Каррагинан           и его|           |
|        |                       |натриевая,       калиевая,|           |
|        |                       |амонийная  соли,   включая|           |
|        |                       |фурцеллеран (Е407)        |           |
|        |                       |Карбоксиметилцеллюлоза    |           |
|        |                       |натриевая соль (Е466)     |           |
|        |                       |Моно- и диглицериды жирных|           |
|        |                       |кислот (Е471)             |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.9. |Фрукты     и      овощи|Аскорбиновая       кислота|согласно ТИ|
|        |необработанные:        |(Е300)                    |           |
|        |замороженные, готовые к|Аскорбат натрия (Е301)    |           |
|        |употреблению           |Аскорбат кальция (Е302)   |           |
|        |охлажденные            |Лимонная кислота (Е330)   |           |
|        |упакованные,  очищенный|                          |           |
|        |картофель упакованный  |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.10.|Фруктовые компоты      |Цитраты натрия (Е331)     |согласно ТИ|
|        |                       |Цитраты калия (Е332)      |           |
|        |                       |Цитраты кальция (Е333)    |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.11.|Рыба    необработанная,|Цитраты натрия (Е331)     |согласно ТИ|
|        |ракообразные          и|Цитраты калия (Е332)      |           |
|        |моллюски,    в     т.ч.|Цитраты кальция (Е333)    |           |
|        |замороженные           |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.12.|Рис            быстрого|Моно- и диглицериды жирных|согласно ТИ|
|        |приготовления          |кислот (Е471)             |           |
|        |                       |Глицерина  и    уксусной и|           |
|        |                       |жирных    кислот     эфиры|           |
|        |                       |(Е472а)                   |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.13.|Неэмульгированные      |Аскорбилпальмитат (Е304)  |согласно ТИ|
|        |растительные и животные|Концентрат           смеси|           |
|        |масла  и  жиры   (кроме|токоферолов (Е306)        |           |
|        |масел,       полученных|Альфа-Токоферол (Е307)    |           |
|        |прессованием          и|Гамма-Токоферол           |           |
|        |оливкового масла)      |синтетический (Е308)      |           |
|        |                       |Дельта-Токоферол          |           |
|        |                       |синтетический (Е309)      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Лецитины (322)            |30 г/л     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |согласно ТИ|
|        |                       |Цитраты натрия (Е331)     |           |
|        |                       |Цитраты калия (Е332)      |           |
|        |                       |Цитраты кальция (Е333)    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Моно- и диглицериды жирных|10 г/л     |
|        |                       |кислот (Е471)             |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.14.|Неэмульгированные      |Молочная кислота (Е270)   |согласно ТИ|
|        |растительные и животные|Аскорбиновая       кислота|           |
|        |масла  и  жиры   (кроме|(Е300)                    |           |
|        |масел,       полученных|Аскорбилпальмитат (Е304)  |           |
|        |прессованием          и|Концентрат           смеси|           |
|        |оливкового      масла),|токоферолов (Е306)        |           |
|        |специально             |Альфа-Токоферол (Е307)    |           |
|        |предназначенные     для|Гамма-Токоферол           |           |
|        |кулинарных целей       |синтетический (Е308)      |           |
|        |                       |Дельта-Токоферол          |           |
|        |                       |синтетический (Е309)      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Лецитины (322)            |30 г/л     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |согласно ТИ|
|        |                       |Цитраты натрия (Е331)     |           |
|        |                       |Цитраты калия (Е332)      |           |
|        |                       |Цитраты кальция (Е333)    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Моно- и диглицериды жирных|10 г/л     |
|        |                       |кислот (Е471)             |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |Лимонной кислоты и моно- и|согласно ТИ|
|        |                       |диглицериды жирных  кислот|           |
|        |                       |эфиры (Е472с)             |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.15.|Рафинированное         |Альфа-Токоферол (Е307)    |200 мг/кг  |
|        |оливковое        масло,|                          |           |
|        |включая                |                          |           |
|        |оливково-туковое масло |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.16.|Сыры    зрелые;    сыры|Карбонаты кальция (Е170)  |согласно ТИ|
|        |зрелые,  нарезанные   и|Карбонаты магния (Е504)   |           |
|        |тертые                 |Хлорид кальция (Е509)     |           |
|        |                       |Глюконо-дельта-лактон     |           |
|        |                       |(Е575)                    |           |
|        |                       |Целлюлоза  (460)   -   для|           |
|        |                       |нарезанных и тертых зрелых|           |
|        |                       |сыров                     |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.17.|Сыры сывороточные      |Уксусная кислота (Е260)   |согласно ТИ|
|        |                       |Молочная кислота (Е270)   |           |
|        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |           |
|        |                       |Глюконо-дельта-лактон     |           |
|        |                       |(Е575)                    |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.18.|Фрукты     и      овощи|Уксусная кислота (Е260)   |согласно ТИ|
|        |консервированные       |Ацетаты калия (Е261)      |           |
|        |                       |Ацетаты натрия (Е262)     |           |
|        |                       |Ацетаты кальция (Е263)    |           |
|        |                       |Молочная кислота (Е270)   |           |
|        |                       |Яблочная кислота (Е296)   |           |
|        |                       |Аскорбиновая       кислота|           |
|        |                       |(Е300)                    |           |
|        |                       |Аскорбат натрия (Е301)    |           |
|        |                       |Аскорбат кальция (Е302)   |           |
|        |                       |Лактат натрия (Е325)      |           |
|        |                       |Лактат калия (Е326)       |           |
|        |                       |Лактат кальция (Е327)     |           |
|        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |           |
|        |                       |Цитраты натрия (Е331)     |           |
|        |                       |Цитраты калия (Е332)      |           |
|        |                       |Цитраты кальция (Е333)    |           |
|        |                       |Винная кислота (Е334)     |           |
|        |                       |Тартраты натрия (Е335)    |           |
|        |                       |Тартраты калия (Е336)     |           |
|        |                       |Тартрат       калия-натрия|           |
|        |                       |(Е337)                    |           |
|        |                       |Хлорид кальция (Е509)     |           |
|        |                       |Глюконо-дельта-лактон     |           |
|        |                       |(Е575)                    |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.19.|Мясные полуфабрикаты  и|Аскорбиновая       кислота|согласно ТИ|
|        |фарш,       натуральные|(Е300)                    |           |
|        |фасованные             |Аскорбат натрия (Е301)    |           |
|        |                       |Аскорбат кальция (Е302)   |           |
|        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |           |
|        |                       |Цитраты натрия (Е331)     |           |
|        |                       |Цитраты калия (Е332)      |           |
|        |                       |Цитраты кальция (Е333)    |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.20.|Хлеб                   |Уксусная кислота (Е260)   |согласно ТИ|
|        |                       |Ацетаты калия (Е261)      |           |
|        |                       |Ацетаты натрия (Е262)     |           |
|        |                       |Ацетаты кальция (Е263)    |           |
|        |                       |Молочная кислота (Е270)   |           |
|        |                       |Аскорбиновая       кислота|           |
|        |                       |(Е300)                    |           |
|        |                       |Аскорбат натрия (Е301)    |           |
|        |                       |Аскорбат кальция (Е302)   |           |
|        |                       |Аскорбилпальмитат (Е304)  |           |
|        |                       |Лецитины, фосфатиды (Е322)|           |
|        |                       |Лактат натрия (Е325)      |           |
|        |                       |Лактат калия (Е326)       |           |
|        |                       |Лактат кальция (Е327)     |           |
|        |                       |Моно-и диглицериды  жирных|           |
|        |                       |кислот (Е471)             |           |
|        |                       |Глицерина  и    уксусной и|           |
|        |                       |жирных    кислот     эфиры|           |
|        |                       |(Е472а)                   |           |
|        |                       |Моно-   и    диглицеридов,|           |
|        |                       |винной  и  жирных   кислот|           |
|        |                       |эфиры (E372d)             |           |
|        |                       |Глицерина и диацетилвинной|           |
|        |                       |и  жирных   кислот   эфиры|           |
|        |                       |(Е472е)                   |           |
|        |                       |Глицерина    и     винной,|           |
|        |                       |уксусной и  жирных  кислот|           |
|        |                       |смешанные эфиры (E472f)   |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.21.|Макаронные изделия     |Молочная кислота (Е270)   |согласно ТИ|
|        |                       |Аскорбиновая       кислота|           |
|        |                       |(Е300)                    |           |
|        |                       |Аскорбат натрия (Е301)    |           |
|        |                       |Лецитины, фосфатиды (Е322)|           |
|        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |           |
|        |                       |Винная кислота (Е334)     |           |
|        |                       |Моно- и диглицериды жирных|           |
|        |                       |кислот (Е471)             |           |
|        |                       |Глюконо-дельта-лактон     |           |
|        |                       |(Е575)                    |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.1.22.|Пиво                   |Уксусная кислота (Е260)   |согласно ТИ|
|        |                       |Молочная кислота (Е270)   |           |
|        |                       |Аскорбиновая       кислота|           |
|        |                       |(Е300)                    |           |
|        |                       |Аскорбат натрия (Е301)    |           |
|        |                       |Лимонная кислота (Е330)   |           |
|        |                       |Винная кислота (Е334)     |           |
|        |                       |Альгиновая кислота (Е400) |           |
|        |                       |Альгинат натрия (Е401)    |           |
|        |                       |Альгинат калия (Е402)     |           |
|        |                       |Альгинат аммония (Е403)   |           |
|        |                       |Альгинат кальция (Е404)   |           |
|        |                       |Гуммиарабик (Е414)        |           |
 -----------------------------------------------------------------------