Глютамат натрия

Обсуждение статьи:

• • Нормальный человег :)
  • 27.06.2009 18:06:30
  • +14+-
  И правда. Сейчас очень сложно найти чистые продукты, приправы без добавления химии.
  Глобальная пьянка (пивная и крепкая по праздникам), табак, малоподвижный образ жизни + в купе с химией = в результате дают очень широкий спектр заболеваний.
  
  Странно что доктора присутствующие говорят о безвредности рассматриваемого продукта. Каждый врач скажет - "нет вредных веществ, есть вредные дозы". Если организм человека тысячелетиями сохранял баланс глутамата, ненешние передозировки не могут не оказать влияния.
  Если мы искуственным путем постоянно приводим к повышению содержанию оного вещества в важных системах на уровне нервных клеток, это приведет к последствиям.
  
  Теперь на секунду задумаемся к каким потерям капитала приведет изъятие из пищевой промышленности глутамата...
  Например один очень известный всем фастфуд тратит только на рекламу 1,2 млрд долларов в год, а ходят в него только из-за того что там очень вкусно... а вкусно там... из-за глутамата :).
  Все приправы, все бп, фастфуды и многое многое другое - просто рухнут (я говорю о фатальном снижении дохода, не о ликвидации).
  Поскольку решающей и движущей силой теперь является прибыль - химия так и будет везде присутствовать, а вегетарианцев и сыроедов будут осмеивать формируя общественное мнение.
  Хотел также добавить. Доктора бывают разными и присутствия только диплома о высшем образовании не дает возможности интеллектуальной раскрывать как вопросы частного, так и глобального характера. Доктора бывают разные, дипломы также. Как правило люди имеют интерес по проблеме: кто-то защищает нравящиеся ему "вкусные" химические продукты, кто-то защищает свой бизнесс по сбыту химикатов на рынок (реклама например):), третьи - промыты первыми двумя.
  Ответить
  • • АКН
    • 27.06.2009 18:06:51
    • +13+-
    очень хороший комментарий! +1
    Ответить
  • • Dr_inkings
    • 16.07.2009 21:07:08
    • +12+-
    Не далее как пару недель назад как раз принимал активное участие в дискуссии про глутамат натрия, о чем позже подробнее написал в своем блоге: http://dr-inkings.livejournal.com/ Я не сторонник и не противник глутамата, да и вообще не в глутамате дело. Просто почему-то у нас больше принято доверять высказываниям типа: "гондурасские ученые установили...", чем достоверным и научно обоснованным данным, которые публикуют на своих сайтах разные организации. Доктора потому и защищают глутамат, что особых даных о его вреде, научно доказанных во всяком случае, нет, а исследуют это вещество уже лет сто как минимум. Но, кто из нас станет читать скучные научные статьи? Гораздо проще открыть поисковик, набрать там "глутамат натрия" и прочитать, что пишут разные "умные люди". По такому принципу, дай нам МакКенну почитать, так мы все кинемся курить траву и есть грибы и писать на каждом заборе, что жить без этого очень вредно.
    Ответить
  • • Неизвестный
    • 11.01.2010 16:01:56
    • +13+-
    Спасибо за интересный и объективный коментарий. Целиком и полностю с Вами cогласна.
    Ответить
• • Дохтор Самоубийцев
  • 23.09.2009 12:09:08
  • +13+-
  Имею желудок,закаленный занятиями йогой,который,практически,никогда не болит.А тут,на работе,взял анчоусину в рот и жежудочек крепко прихватило.Смотрю на состав-там Е621,зашел через Гугл к Вам,а оказывается дело в глютамате.Сразу вспомнилось мое 2-х годичное пристастие к анчоусам,и "необъяснимое"сильное падение зрения,это-то при отсутствии вредных привычек,и нагрузок на зрительный анализатор.Так что,друзья,глутаминат,однозначно,губит глазки-Берегите своих драгоценных деток и себя
  Ответить
• • Ека
  • 14.06.2009 01:06:12
  • +13+-
  Проблема гораздо серьезнее чем многие могут подумать, найти сейчас продукты без консервантов, ароматизаторов, усилителей и прочей дряни практически не возможно, кроме того отсутствие сан-гигиен.норм, позволяющих продавать все это на рынке, загоняет, особенно городского жителя, в тупик. Кроме этого если затронуть тему пивного алкоголизма, некачественных медикаментов, то и не удивительно, что мы становимся полигоном для глобального эксперимента! И задача каждого не покупать всякие чипсы, сладости и прочую ерунду, особенно детям. Это ужас, когда видишь кроха 2 года с пакетом чипсов и мамочка с бутылкой пива(тоже полусинтетического). Я честно сказать перед проблемой всякой химии в пищевых продуктах просто в растерянности, особого выбора нет. А по поводу глутамата натрия дык одно дело он бы был натуральный, а тож синтетика! Типа одно и тоже, но есть отличие натурального вещества от синтезируемого, пусть спецы по органической химии расскажут в чем разница!
  Ответить
  • • Химик-кун
    • 11.01.2010 20:01:39
    • +14+-
    Ну я, вот, спец по органической химии и никаких отличий мне неведомо. Кроме возможности содержания в синтетическом продукте другого оптического изомера - но это должно регулироваться СанПиНами, ГОСТами и другими документами. Думаю, что и регулируется. А люди, которые пишут "раз химия - значит однозначно вредно, даже если по составу идентично натуральному веществу", по моим наблюдениям, химией не владеют даже на школьном уровне, даже на тройку. Кто владеет и может аргументировать свои высказывания таких утверждений не делают.
    "Отсутствие санитарно-гигиенических норм..." - а что СанПиНы отменили? И когда только успели?
    Ответить
    • • Неизвестный
      • 11.01.2010 21:01:11
      • +13+-
      Все просто. Недавно в России провели социологический вопрос, в котором одновременно задали два вопроса:
      1. Как вы относитесь к использованию химических удобрений?
      2. Какая оценка по химиии в школе у вас была?
      Так вот 90% россиян категорически против использования химических удобрений, а оставшиеся 10% сдали химию на "4" и "5".
      Ответить
      • • кто-то
        • 10.06.2010 15:06:00
        • +13+-
        все просто, да - любой вопрос можно задать таким образом, чтобы услышать на него желаемый ответ. Но это к слову. А вот работаю в фитосанитарной службе соседней с Россией страны. Зашел как-то к нам сотрудник из отдела охраны растений - это как раз по удобрениям который - посмотрел на наше стоющее на столе фруктовое ассорти... Ну он-то знает, чем это все поливают. Словом, едим мы все это, конечно, и дальше - деваться-то куда? - но уже с более кислыми рожами)) Так что как на удобрения посмотреть - можно и навозом удобрять, а нет - опять же все в дозу утыкается. Кстати, в России с этим построже, многое из Евросоюза, особенно Made in Poland, к вам не пробивается. а у нас... Вот из личного опыта - купила яблочко породы Golden, не свежего урожая, дело в начале лета было. Сначала не хотела есть, а потом уже спортивный интерес возник - пролежало оно у меня в комнате с окнами на юг 5! месяцев не изменяя внешнего вида, а потом - не сгнило, нет, скукожилось, бедненькое, и посерело. Натур продукт, е-фана ))
        Ответить
  • • Аптечный наркоман и алкоголик-эстет
    • 16.01.2010 03:01:24
    • +13+-
    К моему превеликому сожалению, не могу не согласится. По причине пагубной привычки пью буквально ТЫСЯЧИ таблеток в год (отнюдь не первый год), курю по 2-3 пачки сигарет с ментолом (!) в день, запиваю все это абсолютно неприличными количествами импортного преимущественно итальянского вина. А вот в питании - весьма избирателен, гоняюсь за натуральным и полезным.
    
    И знаете САМОЕ ужасное во всем этом? По сравнению со средним россиянином, я здоров как бык. Я крепче, я сильнее, я выносливее. Женский пол раз за разом комментирует, что такого активного, энергичного, и неутомимого на горизонтальном поприще они еще не знали. Часть моих одногодок - уже импотенты. Многие - язвенники, хотя пьют в разы меньше меня. У других имеется букет еще более странных заболеваний...
    
    ...к чему это? А к тому, что особым здоровьем я никогда не отличался. ПРОСТО СТАНДАРТНЫЙ РАЦИОН ПРОДУКТОВ, ПОТРЕБЛЯЕМЫЙ СРЕДНИМ РОССИЯНИНОМ, КУДА ВРЕДНЕЕ ЧЕМ НАРКОМАНИЯ, ХРОНИЧЕСКИЙ АЛКОГОЛИЗМ, *И* КУРЕНИЕ ТРЕХ ПАЧЕК В ДЕНЬ, ВМЕСТЕ ВЗЯТЫЕ (при условии употребления нормальных напитков и нормальных сигарет).
    Ответить
    • • Ольга
      • 03.03.2010 22:03:45
      • +13+-
      Аптечному наркоману и алкоголику-эстету. Рыба вы наша дарагая. А что с вами будет, если все это (курить, пить, забрасываться)бросите? Ай-яй. Что будет с женским населением. Без обид, но не нужно бахвальствовать глупостями. Лучше- физ.занятия на свежем воздушке, и тогда все девушки мира Ваши.
      Ответить
    • • кто-то
      • 10.06.2010 15:06:05
      • +13+-
      да, похвалился горизонтальным положением ))) помнится, был некий кадр, который бодренько с голубого экрана пил растворители. не долго пил, царство ему небесное... каждый дождется своего часа - а вот раньше иили позже, уже другой вопрос ))
      Ответить