Рекламный блок

Метки

Кондитерские изделия Первые блюда Антибиотик Напитки безалкогольные Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Торты Структураторы Сыры и творог Сдобная выпечка McDonalds Шоколад Гелеобразователь Фрукты Яйца Идентичный натуральному Бондюэль Вещества-отбеливатели Колбасные изделия Влагоудерживающие агенты Грибы Загуститель Глазирующий агент Ягоды Рыба и морепродукты Салаты Компоненты продуктов питания Усилитель вкуса и аромата Осветлитель Мясные продукты Аллерген ГМО Мороженое Овощи и зелень Соки и компоты Регулятор кислотности К пиву Молочные продукты Эмульгатор Краситель Детское питание Орехи и сухофрукты Натуральные красители СПЭНы Японская кухня Крупы и каши Стабилизатор Консервант Подсластитель Напитки алкогольные Антиоксидант Масла и жиры Ароматизатор Стабилизаторы пены Искусственное происхождение Носитель Добавки, препятствующие... Натуральное происхождение Мучные изделия
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Глютамат натрия

Название: Глютамат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Усилители вкуса и аромата
Описание группы: Усилители вкуса и ароматадобавки с индексом (E-600 - E-699) усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Глутамат натрия (Е-621) или глютамат натрия (лат. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счёт увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка. Зарегистрирована под кодом Е-621.

Человеческий язык имеет специальные L-глутаматовые рецепторы, которые являются ответственными за отдельный вкус, кроме традиционных сладкого, соленого горького и горького. Вкус глютамата натрия и других усилителей вкуса и аромата (Е-600 - Е-699) назвали "умами".

Глутамат натрия представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Мононатриевая соль глутаминовой кислоты (химическое название глутамата натрия) является широко распространенной в природе заменимой аминокислотой.

Воздействие на организм человека

На сегодняшний день нет свидетельств наличия отрицательного воздействия глутамата натрия на организм человека при употреблении в пищу в разумном количестве.

Японские исследователи показали негативное влияние глютамата натрия при употреблении крысами на сетчатку глаз. Однако рацион крыс в течение 6 месяцев состоял на 20% из глутамата натрия. Это намного превышает возможное употребление пищевой добавки человеком.

Общие сведения

В Китае известен как «вкусовая приправа» в Японии как «чудесный порошок» («фе-цзин»). Вкус глутамата называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку. Глутамат натрия (E-621) в настоящее время получают методом микробиологического синтеза (Глутамат натрия является аминокислотой, которую производят специальные культуры бактерий).

Глутамат натрия внешне похож на соль или сахар. Но вкус у него другой, на Западе о нем говорят «savoгу» - бульоноподобный или мясной вкус. Кроме того, это вещество способно усиливать вкус продуктов, сделанных из мяса, птицы, даров моря, грибов, некоторых овощей.

Широко применяется в блюдах японской, корейской и особенно китайской кухонь.

Глутамат натрия внесён в перечень сырья в ГОСТ 18487-80 «Блюда консервированные обеденные для спец. потребителя. Технические условия», ГОСТ 50847-96 «Концентраты пищевые первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления. Технические условия», ГОСТ 7457 «Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия». Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-621. Витамином Е усиливает негативное влияние глутамата натрия. При частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов.

  • В последнее время участились случаи аллергии на глутамат натрия в пищевых продуктах.
  • Глутамат натрия неблагоприятно влияет на сетчатку глаза и может способствовать ухудшению зрения.
  • Есть сведения, что глютамат натрия вызывает привыкание у детей!

    История пищевой добавки

    В начале 20-го века японский ученый Кикунае Икеда, пытался ответить на вопрос, почему пища, сдобренная некоторыми сушеными водорослями, становится более вкусной и аппетитной. Как оказалось, все потому что в них содержится глутаминовая кислота. В 1909 году ему был выдан патент на производство глутамата натрия, который стали выпускать в Японии на продажу под названием «душа вкуса».

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Крабовое мясо Санта Бремор
  • Чипсы Lays красная икра
  • Крабовые палочки Санта Бремор Снежный краб
  • Крабовые палочки Меридиан Снежный краб
  • Чипсы Lays сметана и зелень

Свойства и технологические функции Е621:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Усилитель вкуса и аромата: Вещества, не имеющие ни вкуса, ни запаха, но усиливающие вкус любого блюда. Могут маскировать низкое качество исходных компонетов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • мононатриевая соль глутаминовой кислоты
  • Monosodium L-glutamate
  • monosodium glutamate
  • глутамат натрия
  • глютамат натрия
  • MSG
  • Е-621, E-621, Е621, E621
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1516 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все
    • AntiMegatron
    • 24.03.2013 16:03:04
    • -2+-
    1) Глутамат природный и "химический" - это одно и то же. Тем более сейчас глутамат производят помощью бактерий.
    2) С "изомерией" у лутамат пищевой добавки все в порядке.
    3) Нет ни одного факта, доказывающего вред Е-621.
    4) И самое главное, без глутамата колбаса не вкусная!!!!!
    Ответить
      • Megatron
      • 24.03.2013 20:03:35
      • Просмотреть комментарии
      • +8+-
      Вы случаем не Борис? Но одно понятно точно, что вы тролль, и не читали, что я писал ниже.
      1) Это от вашей неграмотности вам кажется, что это одно и то же. Это абсолютно разные вещества, настолько же разные как графит и алмаз. Но беда в том, что наш организм воспринимает подмену как оригинал. И вот что происходит потом. Представьте, что в автомобиль поставили бракованные или плохо подогнанные запчасти. Долго ли проедет такой автомобиль? Клетки нашего организма от таких бракованных запчастей выходят из строя. А если пострадает ДНК, то есть риск возникновения рака.
      С помощью бактерий производится натуральный глутамат в составе соевого соуса натурального брожения. Но этот способ очень долгий и дорогостоящий. А делать порошок из соевого соуса никто бы не стал по той же причине, почему и цельные листы чая не режут на мелкие кусочки для чайных пакетиков. То, что в кристаллах - это химия.
      2) Если б вы ещё понимали что такое изомер чтобы такое писать… Судя по пункту 1 вы точно этого не понимаете.
      3) Фактов полно, хотя бы то, что я на себе испытал.
      Натуральных аминокислот мы потребляем гораздо больше якобы безвредных доз химических аминокислот. Отсюда вывод, что химия вредна, раз на неё накладывают такие ограничения. А если вы так уверены в безвредности химического глутамата, то рискните съесть хотя бы 100 грамм этого порошка. А я выпью 100 грамм натурального соевого соуса. Для вас исход будет летальным, а я просто пополню запас калорий.

      4) Колбасу раньше в советское время делали без глутамата и прочей химии и, при том она была вкуснее, чем та, что сейчас. Просто вам слишком мало лет чтобы вы это помнили.
      Ответить
        • Boris
        • 09.07.2013 10:07:25
        • +2+-
        В 100 граммах соевого соуса содержится 3 грамма глутаминовой кислоты. "Мега-ученый"! ))
        Ответить
          • Boris
          • 09.07.2013 11:07:43
          • +2+-
          Т.е. 0,3 грамма.
          Ответить
          • Megatron
          • 09.07.2013 17:07:51
          • Просмотреть комментарии
          • -3+-
          Зато натурального глутамата! И этих 100 граммов соуса хватит на 2 месяца еду готовить, добавляя почти в каждое блюдо. Больше добавлять смысла нет, потому как вкус еды станет противным. А вам никто не запрещает есть химический глутамат, нам больше натурального достанется.
          Ответить
    • Megatron
    • 19.03.2013 17:03:04
    • Просмотреть комментарии
    • +57+-
    Борис, прежде всего, научитесь читать внимательней. Неважно разрешены ли добавки или нет, их вред определяется вовсе не их законностью. Тем более что ГОСТы уже давно не советские сейчас. Сильнодействующие наркотики тоже раньше были разрешены, покуда их повально народ потреблять не стал и, не выявилось их пагубное воздействие. Не будьте до такой степени наивным. Разрешают у нас в стране эти добавки по той же причине, почему и алкоголь с сигаретами - на этом делаются огромные деньги. Да и я говорил уже о том, что кто-то должен жрать эту дрянь чтобы дать возможность другим питаться нормальной едой, потому-что нормальной еды уже на всех не хватает. Если вы хотите относиться к второсортной категории людей что питается дрянью и недолго живёт – я вам не запрещаю, но и не надо других людей подбивать на это, как будто у вас есть какая-то заинтересованность в этом. Я пишу для тех людей, которым не наплевать, люди имеют право знать правду. А выбор я уже оставляю за ними. Мне не нужны доказательства каких-то там якобы авторитетных исследовательских институтов или разрешения государства. Я сам лично на себе убедился, как пагубно на меня влияет химия. Я болел, и болел постоянно. Никакой химия-фобии или паранойи у меня на тот момент не было. Я выявил именно этот глутамат как причину болезни, потом многократно перепроверял и видел, как проявлялись одни и те же симптомы моей постоянной болезни. Я отказался от глутамата и от всей химии, и теперь вообще не болею! А всякие там синдромы китайского ресторана – это чушь, не правда. Производители этого глутамата сами выдумали несуществующую болезнь, чтобы потом с гордостью показывать всем, что наезды на их порошок беспочвенные и порошок якобы безвреден. И при всём при этом они скрывают истинные симптомы, которые я испытал на себе и о которых написал вам. Это способ обмана такой есть у иллюзионистов, когда они акцентируют внимание на одном, а истинное происходящее скрывают из виду. Обманывают всюду, каждую минуту по телевизору. И только немногие способны понять, что это ложь. А я всё научно обосновываю. Спорить с фактами бессмысленно. Я уже объяснил, почему вредна абсолютно вся химия. Отталкивайтесь от моего почему.

    И кстати, нет безопасных и допустимых доз яда. Скорее есть смертельные дозы в % от массы тела и текущего уровня здоровья. Дело в том, что организм – это не что-то неделимое, а симбиоз разных клеток и микроорганизмов. И убивание нескольких из них не приводит к летальному исходу, потому как организм имеет способность к частичной регенерации. Но это не значит что можно без вреда принимать яд. Можно принять несколько видов ядов разом по не смертельной дозе и умереть от их совместных усилий. Или можно попросту ослабить иммунитет, растратить восстановительные ресурсы организма в виде стволовых клеток. Можно образовать кое-где тромб, который рано или поздно оторвётся и это станет летальным, можно повредить сосуд. Любое количество яда вредит, даже самое минимальное. И пусть эта доза вас не убьёт, но она непременно вам сократит жизнь или увеличит риск заболевания чем-либо. Посмотрите вокруг, каждый второй умирает от рака. Задумайтесь почему.

    Всем кто пропустил мой первый комментарий, советую его прочитать. А то тут с помощью Бориса он съехал вниз. А там, в отличие от простых мнений написана важная информация для тех людей кому не безразлично своё здоровье.

    Я учёный, потому как пользуюсь научным методом, и выработал в себе такой склад ума. И на химии я не зациклен, круг моих интересов ею не ограничивается. Забрёл я на этот сайт и оставил свой первый комментарий только потому, что меня выворачивает от творящейся вокруг несправедливости и количества лжи. Хочу хоть как-то повлиять на это. Пусть я буду стартом. Пусть хоть несколько людей уловит иную информацию. В обществе будут появляться вопросы, которые будут возникать всё чаще и чаще. И наконец, наступит такой момент, когда общество прозреет. Если у кого возникнут вопросы ко мне – вот моя аська (214-420-851), с удовольствием отвечу. Ответ на вопрос антиспам-бота найдёте в моём первом комментарии.
    Ответить
      • Наталья
      • 22.04.2013 12:04:33
      • +15+-
      Скажите, пожалуйста, чем конкретно вы питаетесь теперь и откуда у вас уверенность в чистоте от химии этих продуктов, если , конечно, вы не питаетесь исключительно выращенными своими руками ?
      Ответить
        • Megatron
        • 23.04.2013 02:04:31
        • Просмотреть комментарии
        • +20+-
        Была раньше в советское время такая «Книга о вкусной и здоровой пище». Вот там были рецепты вкусных и здоровых блюд. Вообще наша русская кухня самая лучшая в мире. Очень странно слышать от людей, что они не знают чем питаться. Обычные каши, супы, салаты, да те же макароны с мясом. Овощи по большей части свои. Если в магазине брать то там уже видно, что если овощи подгнившие, то уже не напичканные консервантами. Да и по вкусу определить можно качество овощей. Чем вкусней, тем меньше там нитратов и прочей химии.

        Сложно конечно полностью избежать потребления химии, когда вокруг обман, когда даже в составе могут указать неверные данные. Но в наших силах хотя бы сократить её потребление. Я всё чаще слышу версию о том, что причина старения в засорении межклеточного пространства не усваиваемыми веществами. Так зачем дополнительно засорять организм химией?
        Ответить
        • Megatron
        • 23.04.2013 02:04:29
        • Просмотреть комментарии
        • +21+-
        Кстати, последние открытия учёных выявили причину возникновения рака в сбое работы иммунитета. А свободные радикалы наоборот являются средством борьбы с делением раковых клеток. Недаром сегодня существуют «центры иммунологии и онкологии», потому что эти две вещи связаны. Так людям, которым трансплантировали органы, прописывают иммунодепрессанты, которые подавляют их иммунитет, чтобы трансплантированный орган не отторгся. Как минус такой практики является огромный риск заболеть раком. Также большой риск заболеть раком у ВИЧ инфицированных и пожилых людей, у которых проблемы с иммунитетом. Можете прочесть об этом больше тут: http://stop-rak.in.ua/whetherthereisanimmunity.html. Было выявлено так же, что в раковой опухоли содержится много антиоксидантов, которые мешают радикалам бороться с опухолью. Так что не верьте рекламе, что антиоксиданты борются с раком, они наоборот способствуют ему. До кучи скажу, что никакой Имунеле, Бифидоки и прочая хрень не способны поднять вам иммунитет. Но зато всякие глутаматы, консерванты и антибиотики 100% угнетают иммунитет. В общем, ешьте здоровую пищу, закаляйтесь, не потребляйте лекарств без резкой нужды и берегите иммунитет.
        Ответить
          • Kogorta
          • 24.04.2013 09:04:25
          • -2+-
          Вы всерьез считаете себя ученым давая ссылки на сайты из разряда "одна бабка сказала"? Может будете ссылаться на более весомые мнения? Исследования, например....
          Ответить
            • Megatron
            • 24.04.2013 14:04:15
            • Просмотреть комментарии
            • +7+-
            Об этом говорили на телеканале Культура в передаче Академия, куда приходят профессора, чтобы провести лекцию и привлечь молодёжь к науке. Взято из лекции доктора биологических наук Александра Журавлёва "Свечение тканей животных и человека", который сам непосредственно занимается исследованиями. А ту ссылку я привёл только потому, что там написано всё верно, по теме, и доступным языком. Для вас же старался. Однако если вы освоите научный метод, вы сможете и сами начать познавать всё вокруг, формируя у себя в голове истинную картину мира. Тогда и многие вопросы отпадут сами собой, и вы уже будете способны отличить сайты «одна бабка сказала» от нормальных.
            Ответить
              • Kagorta
              • 25.04.2013 12:04:52
              • -7+-
              Очаровательно! Я прошу дать ссылку на исследования и вы ссылаетесь на ТВ... Трындец! Ученый вы... Ага. Хоть бы монографию сюда какую приплели, что ли...
              С вами все ясно. Дальнейшее продолжение беседы считаю бессмысленным.
              • Megatron
              • 25.04.2013 15:04:59
              • Просмотреть комментарии
              • +26+-
              А вы господин Кагорта ещё в «центр иммунологии и онкологии» придите и скажите им, что они неправильно лечат, и потребуйте у них ссылку на исследования. И А. Журавлёву ещё скажите, что он дурак, раз так плохо пиарился в интернете и ссылку персонально для вас не выложил. Сравнивая вас с церковными фанатиками, могу предположить что вам доказать что-либо не представляется возможным в силу ваших верований, принципов и нежелания самостоятельно подумать. Если бы вы зашли сюда не просто поупрекать, а имели бы представление о данной тематике, то написали бы контраргумент. Но у вас его нет. Борис хотя бы пытался, вы же и этого не смогли. И это очень печально, печально для вас. А я, как и многие другие люди, будем очень признательны, если вы перестанете троллить и дадите возможность писать тем людям, которые хоть что-то знают по этой тематике.
              • Kagorta
              • 25.04.2013 16:04:58
              • -11+-
              Какая связь? Я говорила о том, что хочу увидеть ссылки на исследолвания, подтверждающие вред. В ответ ссыль на сайт где не пойми что и кем написанное... Кто из нас троллит?
              • Megatron
              • 25.04.2013 17:04:19
              • Просмотреть комментарии
              • +18+-
              Вред чего? Антиоксидантов? А думать головой вы не пробовали? Из самого названия понятно, что это противоокислительные вещества, которые мешают свободным радикалам окислять молекулы клеток с чужеродным ДНК. Вы первый человек, который спорит на счёт полезности иммунитета, пытающийся убедить в его ненужности. Было бы очень смешно, если бы не было так грустно.
              • Kagorta
              • 25.04.2013 17:04:12
              • -78+-
              Где растет такая трава, что вас с нее так редко отпускает?
              Я смотрю вы уже даже забыли о чем спорите...
              • Megatron
              • 25.04.2013 17:04:27
              • Просмотреть комментарии
              • +33+-
              Во первых я никогда в жизни не пил и не курил, потому как берегу свой мозг, чего не скажешь о вас. Во вторых это вы что-то курите, потому как не заметили, к какому комментарию ответ написали и что в нём было написано. А написано там было о причине возникновения рака. А вы бы сперва просмотрели лекцию А. Журавлёва, чтобы хоть немного понимать, о чём речь прежде чем продолжать писать, засоряя своими бессмысленными и бесполезными комментариями эту ветку.
              • Ник
              • 01.02.2016 10:02:03
              • +6+-
              Для "научного метода" обязательны исследования доказыващие утверждения и официальные публикации, в рецензированных научных изданиях. И никак иначе. А все остальное - популизм и необоснованные утверждения.
        • Megatron
        • 23.04.2013 02:04:12
        • Просмотреть комментарии
        • +24+-
        Для огородников скажу, что растения не имеют печени, почек и кишечника как животные, и склонны впитывать с почвы почти все, что там есть без разбора. Как пример, домашнее растение можно полить водой с пищевым красителем и оно окрасится в этот цвет. Растение с избытком запасает в себе нитраты, которые нужны ему для роста. Но нитраты, пусть нам и нужны, но в больших количествах наносят нам уже вред, преобразовываясь в нитриты. Отсюда следует, что здоровые овощи можно получить только на здоровой земле. Поэтому не перебарщивайте с азотистыми удобрениями, не жгите пластик, берегите землю.
        Ответить
      • Трулабе
      • 04.06.2013 16:06:38
      • -22+-
      Нет, все же я был прав - людям нравится щекотать себе нервы ощущением того, что их "травят" :)
      Более того, всегда найдется пусть и слегка косноязыкий, но весьма речистый мессия, который пользуясь бессмертным правилом мнимых авторитетов, поведет за собой быдло.
      Минусуйте этот пост, параноики, жрите свою якобы "экологическую" фигню.
      На том свете окажетесь все равно ни на минуту позже нормальных людей, не тешьте себя :)
      Ответить
        • Megatron
        • 04.06.2013 16:06:40
        • Просмотреть комментарии
        • +35+-
        Да нет, вы не правы. Мне как флегматику совершенно безразлично щекотание нервов, и даже наоборот, я люблю покой. И естественно мне, как нормальному человеку, не нравится, когда меня обманывают или пытаются заработать денег на моём здоровье. А прежде чем называть остальных людей быдлом, научитесь сперва сами выражаться как интеллигент. Поменьше злобы и побольше уважения. А чтобы не походить на тролля – аргументируйте каждое своё утверждение.
        Ответить
      • Екатерина
      • 11.06.2013 14:06:11
      • Просмотреть комментарии
      • +10+-
      спасибо вам огромное! сейчастак малр людей кто не боится писать правду. ну или вообще хочет о нейписать. наверно люди уже потеряли надежду. и каждый доживает свой век как может))) вообщем спасмбо вам за вашу проделанную работу и мнение, которое пойдет нам на пользу!!!
      Ответить
        • Megatrol
        • 31.08.2013 16:08:58
        • Просмотреть комментарии
        • -12+-
        Спасибо.не действительно стоило много мужества, чтобы написать правду о химическом глутамате, которым травят нас международные корпорации.
        Дело в том, что я, независимый ученый, обнаружил своим научным методом вред синтезированного глутамата и теперь не могу молчать!
        Ешьте натуральное, поливайте картошку только своими фекалиями, никаких удобрений, никакого ГМО. Будете здоровы!
        Ответить
      • Сергей
      • 10.10.2013 08:10:45
      • -5+-
      Вы никакой не ученый, а обычный глупый человек
      Ответить
        • estefot
        • 07.07.2014 01:07:07
        • Просмотреть комментарии
        • +2+-
        !) Ученый? да такой бред несет! Глутамат натрия есть в самых что-ни на и есть экологически чистых продуктах, например, в помидорах, выращенных ну в самом чистейшем месте. Он естественным образом там образуется))))Ученый, таких элементарных вещей да не знать? Так какая же это химия?...Химия---это весь окружающий нас мир... Даже мед станет смертельно опасным, если его бочку съесть))))
        Ответить
        • контраст
        • 05.12.2014 11:12:11
        • Просмотреть комментарии
        • +3+-
        Молодец! Так держать. Здесь не место всяким еретикам, лжеученным. Куда смотрят модераторы сайта
        Ответить
      • Кирилл
      • 29.07.2014 18:07:16
      • -1+-
      Что-то самого Мегатрона и не видно. Видать пищевых добавок объелся :)

      Будьте здоровы!
      Ответить
      • Евгений
      • 24.08.2014 14:08:48
      • Просмотреть комментарии
      • +8+-
      Megatron, а как же токсичные вещества в натуральных продуктах? Например dillapiole в укропе? Того же глутамата в водорослях нори, сильдерее и т.д. Можно назвать десятки E-шек во всех "натуральных" продуктах. Зачем народ пугаете?
      Ответить
      • Миша
      • 19.10.2014 11:10:56
      • 0+-
      вот книга, в которой можно найти характеристики любой добавки, она правда старовата (2004 )год и не совсем идеально написана, но там легко искать и можно скачать с сети свободно...
      Сарафанова Л.А. Пищевые добавки: энциклопедия / Л.А. Сарафанова, Изд. 2-е.- СПб.: Изд.-во Гиорд, 2004.- 808 с.
      Ответить
      • Rhcpepper
      • 21.12.2014 14:12:27
      • +4+-
      Судя по тому что и как Вы здесь пишите, уважаемый, все Ваши болезни были были от совершенной иной xимии
      Ответить
      • Sergun
      • 19.09.2015 03:09:55
      • 0+-
      Согласен. Содержание этой добавки вредно влияет на организм. И хотя заявляют об отсутствии доказанных вредных воздействий на организм, могу по своему опыту сказать - последствия вредные имеются. Я болею диабетом 2 типа. И стал давно замечать, что после употребления продуктов, содержащих эту добавку, у меня повышается уровень глюкозы в крови. Т.е. это уже показатель небезопасности этой добавки. Кроме того, недобросовестные производители приправ, для усиления вкуса своего продукта добавляют в него эту добавку в неконтролируемых количествах. А сказать что эта или иная добавка безвредна, можно только после конкретных исследований, что, по крайней мере в России, не делается, т.к. существует определенное лобби. Самое страшное, что подделка этой добавки не контролируется, но наносит вред еще больший.
      Ответить
      • Ник
      • 01.02.2016 10:02:25
      • +-
      А Наполеонами в вашей среде быть нынче не модно?
      Ответить
      • Николай
      • 25.04.2016 20:04:28
      • +-
      Молодец мегатрон! не дай себя обмануть! враги хотят тебя отравить! зажигай и дальше!;)
      Ответить
      • Спайк
      • 11.08.2019 10:08:21
      • +-
      Согласно Википедии, глутаминовая кислота "входит в состав белков всех известных живых организмов". В человеке, согласно справочнику химии https://chem21.info/info/652304/ белков 18%. Белковых аминокислот - 20, значит, на тело в 70 кг приходится 70×0,18/20 = 0,63 кг глутаминовой кислоты. Метрологический разброс за отсутствие точных исследований ± 50% = в организме среднего человека ориентировочно от 315 до 945 г глутаминовой кислоты в связанном в белках виде. Выводов не будет.
      Ответить
    • Boris
    • 18.03.2013 15:03:13
    • 0+-
    Все разрешенные пищевые добавки безопасны в допустимых дозах.
    А вот пищевые фобии могут привести к реальным проблемам - стрессу и неврозам.
    Можно доверится специалистам - пищевым технологам, химикам, врачам и питаться недорогими, вкусными, безопасными продуктами, жить долго и счастливо.
    А можно переживать после каждой сосиски из-за якобы вредного "глутамата", переплачивать в три раза за якобы безопасный "органик", страдать паранойей и неврозом, и в итоге, загнуться от рака.
    Первый вариант мне нравиться больше.
    Ответить
      • Over
      • 28.03.2013 06:03:50
      • Просмотреть комментарии
      • +2+-
      М-да... Boris! Наивность - это качество, убивающее окружающих! Это надо же такое сказать: "Можно доверится специалистам ...". Ага! Только вот эти "специалисты" уже давно работают на пищевые и фарм. компании. В конце концов, учитесь анализировать и переставайте верить в МММ!
      Ответить
        • Boris
        • 28.03.2013 17:03:27
        • -2+-
        Конечно, надо довериться безграмотным журналистам и городским сумасшедшим, трясущимся от "химии". Они-то всю правду расскажут.
        Ученые, что они могут?! Специалисты! Продажные!!! Отравить хотя всех нас, иудушки!!
        Ответить
          • Megatron
          • 28.03.2013 17:03:57
          • Просмотреть комментарии
          • +4+-
          Я не трясусь, я спокойный преспокойный флегматик. Живу в гармонии с природой, не болею и счастлив. На химию мне плевать. Но мне горько от того что остальных людей обманывают, поэтому решил вмешаться и хоть что-то сделать. А по поводу того кому верить –никому. Учитесь самостоятельно проверять всю информацию и думать своей головой. Возьмите в привычку брать информацию не с первого попавшегося источника, а с разных, а потом уже анализировать что есть правда а что ложь, что логично а что бред.
          Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1516 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все