Рекламный блок

Метки

Консервант Мороженое Крупы и каши Натуральные красители К пиву Овощи и зелень Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Загуститель Носитель Японская кухня Влагоудерживающие агенты Мучные изделия Напитки алкогольные Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Стабилизаторы пены Подсластитель Сдобная выпечка СПЭНы Торты Мясные продукты McDonalds Антиоксидант Хлебобулочные изделия Бондюэль Первые блюда Регулятор кислотности Осветлитель Молочные продукты Ягоды Рыба и морепродукты Фрукты Ароматизатор Эмульгатор Антибиотик Соки и компоты Структураторы Стабилизатор Шоколад Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Колбасные изделия Салаты Глазирующий агент Яйца Компоненты продуктов питания Гелеобразователь Орехи и сухофрукты ГМО Аллерген Грибы Сыры и творог Краситель Масла и жиры Добавки, препятствующие... Натуральное происхождение Напитки безалкогольные Детское питание

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59

3.3. Гигиенические регламенты применения консервантов

 ----------------------------------------------------------------------- 
| Индекс |Пищевая добавка (индекс|     Пищевые продукты     |Максималь- |
|        |          Е)           |                          |ный уровень|
|        |                       |                          |в продуктах|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
|    1   |           2           |            3             |     4     |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.1. |Аллигорчичное масло    |- Вина столовые  (сухие  и|1,2 мг/л   |
|        |                       |полусладкие)              |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.2. |Бензойная       кислота|- Жировые эмульсии  (кроме|500 мг/кг  |
|        |(Е210)   и   ее    соли|сливочного        масла) с|           |
|        |бензоаты:              |содержанием   жира   более|           |
|        |бензоат натрия  (Е211),|60%;                      |           |
|        |бензоат  калия  (Е212),|--------------------------|-----------|
|        |бензоат кальция  (Е213)|-   Жировые     эмульсии с|1 г/кг     |
|        |- по отдельности или  в|содержанием   жира   менее|           |
|        |комбинации в  пересчете|60%, кремы для тортов;    |           |
|        |на бензойную кислоту   |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Маслины     (оливки) и|500 мг/кг  |
|        |                       |продукты из них;          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Свекла столовая вареная |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Томатопродукты   (кроме|1 г/кг     |
|        |                       |соков);                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Джем,  мармелад,  желе,|500 мг/кг  |
|        |                       |повидло      с      низким|           |
|        |                       |содержанием сахара  и  без|           |
|        |                       |сахара       пастообразной|           |
|        |                       |консистенции;             |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы эмульгированные  с|500 мг/кг  |
|        |                       |содержанием   жира   более|           |
|        |                       |60%;                      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы эмульгированные  с|1 г/кг     |
|        |                       |содержанием   жира   менее|           |
|        |                       |60%;                      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы неэмульгированные |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки  безалкогольные|150 мг/кг  |
|        |                       |ароматизированные;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Пиво безалкогольное     |200 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Спиртные     напитки с|200 мг/кг  |
|        |                       |содержанием  спирта  менее|           |
|        |                       |15 об.%;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Желе для заливных блюд  |500 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Жидкие    концентраты:|600 мг/кг  |
|        |                       |чайные,   фруктовые,    из|           |
|        |                       |травяных настоев;         |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Десерты   на   молочной|300 мг/л   |
|        |                       |основе,  не   обработанные|           |
|        |                       |теплом;                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Овощи    маринованные,|2 г/кг     |
|        |                       |соленые или в масле (кроме|           |
|        |                       |маслин);                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Глазированные  в  сахаре|1 г/кг     |
|        |                       |(кондированные)  фрукты  и|           |
|        |                       |овощи;                    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |1,5 г/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Пресервы   из    рыбы,|2 г/кг     |
|        |                       |включая икру;             |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Рыба соленая, вяленая   |200 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Креветки вареные        |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Салаты готовые          |1,5 г/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Горчица                 |1,5 г/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Пряности и приправы     |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Диетические             |1,5 г/кг   |
|        |                       |лечебно-профилактические  |           |
|        |                       |пищевые          продукты,|           |
|        |                       |(исключая   продукты   для|           |
|        |                       |детей), диетические  смеси|           |
|        |                       |для снижения массы тела;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|1,5 г/кг   |
|        |                       |изделия, конфеты,  шоколад|           |
|        |                       |с начинкой;               |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Поверхностная  обработка|согласно ТИ|
|        |                       |колбасных изделий, колбас,|           |
|        |                       |сыров и оболочек, а  также|           |
|        |                       |в   составе       пленок и|           |
|        |                       |покрытий;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Вяленые мясные  продукты|согласно ТИ|
|        |                       |(поверхностная обработка);|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|2 г/кг     |
|        |                       |добавки к пище, жидкие;   |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.3. |Гексаметилентетрамин   |-      Икра      зернистая|1 г/кг     |
|        |(уротропин, Е239)      |лососевая;                |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.4. |Дегидрацетовая  кислота|- Поверхностная  обработка|5     мг/кг|
|        |(Е265),                |колбасных изделий, колбас,|(остаточное|
|        |дегидрацетат     натрия|сыров и оболочек, а  также|количество |
|        |соль   (Е266)      - по|в   составе       пленок и|в продукте)|
|        |отдельности       или в|покрытий;                 |           |
|        |комбинации в  пересчете|                          |           |
|        |на       дегидрацетовую|                          |           |
|        |кислоту                |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.5. |Диметилдикарбонат      |-  Напитки  безалкогольные|250    мг/л|
|        |(Е242)                 |на  ароматизаторах,   вина|для        |
|        |                       |безалкогольные, чай жидкий|обработки, |
|        |                       |концентрат                |остатки  не|
|        |                       |                          |допускаются|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.6. |Дифенил       (бифенил)|-              Цитрусовые,|70 мг/кг   |
|        |(Е230)                 |поверхностная обработка   |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.7. |Имбрицин "ИМ"          |- Сыры                    |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.8. |Лизоцим (Е1105)        |- Сыры                    |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.9. |Муравьиная      кислота|- Безалкогольные напитки  |210 мг/л   |
|        |(Е236)   и   ее    соли|                          |           |
|        |формиаты:              |                          |           |
|        |формиат калия,         |                          |           |
|        |формиат кальция (Е238),|                          |           |
|        |формиат натрия (Е237) -|                          |           |
|        |по  отдельности   или в|                          |           |
|        |комбинации в  пересчете|                          |           |
|        |на муравьиную кислоту  |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.10.|Муравьиная  кислота   и|- Безалкогольные напитки  |360 мг/л  в|
|        |формиаты        (Е236),|                          |т.ч.       |
|        |(Е238),        (Е237) в|                          |муравьиная |
|        |комбинации с  бензойной|                          |кислота   и|
|        |кислотой  и  бензоатами|                          |формиаты не|
|        |(Е210,   Е211,    Е212,|                          |болеЕ210|
|        |Е213) - по  отдельности|                          |мг/л      и|
|        |или  в     комбинации в|                          |бензойная  |
|        |пересчете            на|                          |кислота   и|
|        |соответствующую кислоту|                          |бензоаты не|
|        |                       |                          |болеЕ150|
|        |                       |                          |мг/л       |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.11.|Натамицин   (пимарицин,|- Поверхностная обработка:|1 мг/дм2  в|
|        |дельвоцид) - (Е235)    |сыры,              колбасы|слое     на|
|        |                       |сырокопченые, полукопченые|глубину  до|
|        |                       |                          |5 мм       |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.12.|Низин (Е234)           |- Овощные консервы        |100   мг/кг|
|        |                       |                          |заливки    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Пудинги из манной  крупы|3 мг/кг    |
|        |                       |или  тапиоки  и   подобные|           |
|        |                       |продукты;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сыры зрелые и плавленые |12,5 мг/кг |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Молочные     напитки с|10 мг/кг   |
|        |                       |наполнителями,   творожные|           |
|        |                       |изделия и десерты;        |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.13.|Нитрат   калия  (Е252),|-   Колбасы    и    мясные|250 мг/кг  |
|        |нитрат натрия (Е251)  -|продукты соленые, вареные,|           |
|        |по  отдельности   или в|копченые; консервы мясные;|           |
|        |комбинации в  пересчете|--------------------------|-----------|
|        |на  NaNO3   (остаточные|-      Сыры       твердые,|50 мг/кг   |
|        |количества)            |полутвердые, мягкие;      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Аналоги       сыров на|50 мг/кг   |
|        |                       |молочной основе;          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Продукты   из   гусиной|50 мг/кг   |
|        |                       |печени;                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сельдь, килька соленая и|200   мг/кг|
|        |                       |в маринаде                |(как NaNO2,|
|        |                       |                          |включая    |
|        |                       |                          |образующий-|
|        |                       |                          |ся нитрит) |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.14.|Нитрит  калия   (Е249),|-   Колбасы    и    мясные|50 мг/кг   |
|        |нитрит натрия (Е250)  -|продукты     сырокопченые,|           |
|        |по  отдельности   или в|солено-копченые, вяленые; |           |
|        |комбинации в  пересчете|--------------------------|-----------|
|        |на  NaNO2   (остаточные|- Колбасы вареные и другие|50 мг/кг   |
|        |количества)*(1)        |мясные продукты;          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Консервы мясные, фарш   |50 мг/кг   |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.15.|пара-Оксибензойной     |- Желе, покрывающие мясные|1 г/кг     |
|        |кислоты метиловый  эфир|продукты         (вареные,|           |
|        |(Е218),                |соленые,         вяленые),|           |
|        |пара-Оксибензойной     |паштеты;                  |           |
|        |кислоты метиловый эфир,|--------------------------|-----------|
|        |натриевая соль (Е219), |- Супы и  бульоны  жидкие,|500 мг/кг  |
|        |пара-Оксибензойной     |кроме  консервированных  в|           |
|        |кислоты пропиловый эфир|банках;                   |           |
|        |(Е216),                |--------------------------|-----------|
|        |пара-Оксибензойной     |- Сухие завтраки (закуски)|300 мг/кг  |
|        |кислоты      пропиловый|на   основе     злаковых и|           |
|        |эфир,  натриевая   соль|картофеля,        покрытые|           |
|        |(Е217),                |орехами;                  |           |
|        |пара-Оксибензойной     |--------------------------|-----------|
|        |кислоты  этиловый  эфир|- Сахаристые  кондитерские|300 мг/кг  |
|        |(Е214),                |изделия, конфеты,  шоколад|           |
|        |пара-Оксибензойной     |с начинкой;               |           |
|        |кислоты этиловый  эфир,|--------------------------|-----------|
|        |натриевая соль (Е215) -|- Вяленые мясные  продукты|согласно ТИ|
|        |"Парабены"         - по|(поверхностная обработка);|           |
|        |отдельности       или в|--------------------------|-----------|
|        |комбинации в  пересчете|-  Биологически   активные|2 г/кг     |
|        |на бензойную кислоту   |добавки к пище, жидкие    |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.16.|Перекись водорода      |-          Полуфабрикаты -|2,4 г/кг, в|
|        |                       |заготовки   из    моркови,|готовых    |
|        |                       |белых кореньев и лука  для|полуфабри- |
|        |                       |консервной промышленности |катах      |
|        |                       |                          |остатки  не|
|        |                       |                          |допускаются|
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-      Кровь      боенская|согласно ТИ|
|        |                       |(обесцвечивание  совместно|           |
|        |                       |с каталазой)              |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.17.|Пропионовая     кислота|-     Хлеб     (пшеничный)|3 г/кг     |
|        |(Е280)   и   ее    соли|нарезанный  расфасованный,|           |
|        |пропионаты:            |хлеб            ржаной для|           |
|        |пропионат калия (Е283),|длительного хранения;     |           |
|        |пропионат       кальция|--------------------------|-----------|
|        |(Е282),                |-   Хлеб   со    сниженной|2 г/кг     |
|        |пропионат натрия (Е281)|энергетической  ценностью,|           |
|        |- по отдельности или  в|сдобная выпечка  и  мучные|           |
|        |комбинации в  пересчете|кондитерские      изделия,|           |
|        |на пропионовую кислоту |питта;                    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Хлеб     (пшеничный)|1 г/кг     |
|        |                       |расфасованный          для|           |
|        |                       |длительного      хранения,|           |
|        |                       |кулич          пасхальный,|           |
|        |                       |рождественский;           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сыр и аналоги сыра  (для|согласно ТИ|
|        |                       |поверхностной обработки); |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.18.|Сантохин               |-      Яблоки       свежие|0,1   мг/кг|
|        |                       |(поверхностная обработка -|остатки    |
|        |                       |0,05   -    0,3%    водный|после      |
|        |                       |раствор)                  |хранения   |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.19.|Сернистая       кислота|- Капуста сушеная         |800 мг/кг  |
|        |(диоксид серы  Е220)  и|--------------------------|-----------|
|        |соли:                  |-   Картофель    очищенный|50 мг/кг   |
|        |гидросульфит      калия|(обработка          против|           |
|        |Е228,                  |потемнения);              |           |
|        |гидросульфит    кальция|--------------------------|-----------|
|        |Е227,                  |- Продукты  из  картофеля,|100 мг/кг  |
|        |гидросульфит     натрия|включая      замороженные;|           |
|        |Е222,                  |картофельное пюре сухое;  |           |
|        |пиросульфит калия Е224,|--------------------------|-----------|
|        |пиросульфит      натрия|-     Картофель      сухой|400 мг/кг  |
|        |Е223,                  |гранулированный (крупка); |           |
|        |сульфит   калия   Е225,|--------------------------|-----------|
|        |сульфит  кальция  Е226,|- Белые коренья сушеные   |400 мг/кг  |
|        |сульфит натрия  Е221  -|--------------------------|-----------|
|        |по  отдельности   или в|- Белые коренья мороженые;|50 мг/кг   |
|        |комбинации в  пересчете|--------------------------|-----------|
|        |на диоксид серы*(2)    |- Лук, лук  шалот,  чеснок|300 мг/кг  |
|        |                       |тертые (пульпа);          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-            Томат-пюре из|400 мг/кг  |
|        |                       |сульфитированной     массы|           |
|        |                       |(содержание         сухого|           |
|        |                       |вещества 30%);            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Томаты сушеные          |200 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Грибные     продукты,|50 мг/кг   |
|        |                       |включая мороженые;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Грибы сушеные           |100 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Овощи и плоды в маринаде|100 мг/кг  |
|        |                       |(уксусе),  рассоле   или в|           |
|        |                       |масле (кроме маслин);     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Глазированные  в  сахаре|100 мг/кг  |
|        |                       |(кондированные),   фрукты,|           |
|        |                       |овощи, цукаты, дягиль;    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Джемы, мармелады,  желе,|50 мг/кг   |
|        |                       |повидло      с      низким|           |
|        |                       |содержанием сахара  и  без|           |
|        |                       |сахара      и       другие|           |
|        |                       |аналогичные продукты;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Джемы,  желе,  мармелад,|100 мг/кг  |
|        |                       |повидло,  изготовленные  с|           |
|        |                       |использованием            |           |
|        |                       |сульфитированных фруктов и|           |
|        |                       |ягод;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Начинки  фруктовые  (на|100 мг/кг  |
|        |                       |фруктовой основе);        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Приправы,  изготовленные|200 мг/кг  |
|        |                       |на основе лимонного сока; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Лимон,     нарезанный|250 мг/кг  |
|        |                       |ломтиками   в   стеклянных|           |
|        |                       |банках;                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-          Восстановленные|100 мг/кг  |
|        |                       |(регидратированные)       |           |
|        |                       |сухофрукты  в   стеклянных|           |
|        |                       |банках;                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Фрукты сушеные:         |           |
|        |                       |абрикосы,         персики,|           |
|        |                       |виноград  (изюм),   слива,|2 г/кг     |
|        |                       |инжир;                    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |бананы                    |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |яблоки и груши            |600 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |другие,  включая   орехи в|500 мг/кг  |
|        |                       |скорлупе;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Полуфабрикаты  (пульпы)|           |
|        |                       |для промпереработки:      |           |
|        |                       |клубника, малина          |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |вишня                     |3 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |другие ягоды и фрукты     |1,5 г/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахар                   |10 мг/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Патока  высокоглюкозная|20 мг/кг   |
|        |                       |обезвоженная;             |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Патока и меласса        |70 мг/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Другие сахара           |40 мг/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Конфеты  и   сахаристые|50    мг/кг|
|        |                       |кондитерские  изделия   на|(остатки из|
|        |                       |высокоглюкозной патоке;   |патоки)    |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Бисквит сухой           |50 мг/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Крахмалы    (исключая|50 мг/кг   |
|        |                       |крахмалы    для    детских|           |
|        |                       |продуктов);               |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Зерновые и  картофельные|50 мг/кг   |
|        |                       |сухие завтраки;           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Саго, перловая крупа    |30 мг/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Колбасные     изделия с|450 мг/кг  |
|        |                       |содержанием   растительных|           |
|        |                       |или зерновых  ингредиентов|           |
|        |                       |более 4%;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Вяленая и соленая рыба  |200 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-           Ракообразные и|           |
|        |                       |головоногие:              |300   мг/кг|
|        |                       |свежие, замороженные      |на         |
|        |                       |                          |съедобную  |
|        |                       |                          |часть;     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |вареные                   |50 мг/кг на|
|        |                       |                          |съедобную  |
|        |                       |                          |часть;     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Соки:      яблочный,|50 мг/л    |
|        |                       |апельсиновый,             |           |
|        |                       |грейпфрутовый и  ананасный|           |
|        |                       |в многолитровой таре,  для|           |
|        |                       |продажи через  автоматы  в|           |
|        |                       |столовых;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Лимонный   и   лаймовый|350 мг/кг  |
|        |                       |соки;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Соки     фруктовые для|100 мг/кг  |
|        |                       |изготовления напитков;    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Концентраты  на  основе|350 мг/кг  |
|        |                       |фруктовых           соков,|           |
|        |                       |содержащие не  менее  2,5%|           |
|        |                       |ячменного отвара;         |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Другие  концентраты  на|250 мг/кг  |
|        |                       |основе фруктовых соков или|           |
|        |                       |протертых фруктов;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки  безалкогольные|250 мг/кг  |
|        |                       |на фруктовых соках;       |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Напитки  безалкогольные,|50 мг/кг   |
|        |                       |содержащие высокоглюкозную|           |
|        |                       |патоку (не менеЕ235 г/л);|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-      Пиво,       включая|20 мг/кг   |
|        |                       |низкоалкогольное         и|           |
|        |                       |безалкогольное;           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Пиво    с    вторичной|50 мг/кг   |
|        |                       |ферментацией в бочках;    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Вина виноградные        |300 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Вина  плодовые,  в  т.ч.|200 мг/кг  |
|        |                       |шипучие,   сидр;   медовые|           |
|        |                       |вина;                     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Вина безалкогольные     |200 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Уксус,     полученный|170 мг/кг  |
|        |                       |брожением;                |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Горчица                 |250 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Горчица фруктовая       |100 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Фруктовые    экстракты|800 мг/кг  |
|        |                       |желирующие, пектин  жидкий|           |
|        |                       |(для            реализации|           |
|        |                       |потребителю);             |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Желатин                 |50 мг/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Хрен тертый             |800 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Имбирь сушеный          |1,5 г/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Кокосовые орехи сушеные |50 мг/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сиропы ароматизированные|40 мг/кг   |
|        |                       |для  молочных   коктейлей,|           |
|        |                       |мороженого,   сиропы   для|           |
|        |                       |оладьей,        блинчиков,|           |
|        |                       |куличей и т.п.;           |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-    Аналоги     продуктов|200 мг/кг  |
|        |                       |мясных, рыбных, крабовых и|           |
|        |                       |т.п.          продуктов на|           |
|        |                       |растительной             и|           |
|        |                       |растительно-белковой      |           |
|        |                       |основе;                   |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.20.|Сорбиновая      кислота|-    Сыры       молодые, с|1 г/кг     |
|        |(Е200)   и   ее    соли|наполнителями;        сыры|           |
|        |сорбаты:               |нарезанные      ломтиками,|           |
|        |сорбат  натрия  (Е201),|расфасованные;            |           |
|        |сорбат  калия   (Е202),|--------------------------|-----------|
|        |сорбат кальция (Е203) -|- Сыры плавленые          |2 г/кг     |
|        |по  отдельности   или в|--------------------------|-----------|
|        |комбинации, в пересчете|-  Сыры   и   их   аналоги|согласно ТИ|
|        |на сорбиновую кислоту  |(поверхностная обработка);|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Творожные изделия, пасха|1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жировые эмульсии  (кроме|1 г/кг     |
|        |                       |сливочного        масла) с|           |
|        |                       |содержанием   жира   более|           |
|        |                       |60%;                      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Жировые     эмульсии с|2 г/кг     |
|        |                       |содержанием   жира   менее|           |
|        |                       |60%, кремы для тортов;    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Маслины     (оливки) и|1 г/кг     |
|        |                       |продукты из них;          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Картофельное     пюре и|2 г/кг     |
|        |                       |ломтики для обжаривания;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Консервированные в|1 г/кг     |
|        |                       |банках и бутылках продукты|           |
|        |                       |из   плодов   и    овощей,|           |
|        |                       |включая соусы, кроме пюре,|           |
|        |                       |муссов, компотов,  салатов|           |
|        |                       |и подобных продуктов;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Томатопродукты   (кроме|1 г/кг     |
|        |                       |соков);                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухофрукты              |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Продукты  из  зерновых,|2 г/кг     |
|        |                       |вырабатываемые          по|           |
|        |                       |экструзионной технологии; |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Хлеб,   хлебобулочные и|2 г/кг     |
|        |                       |мучные        кондитерские|           |
|        |                       |изделия     расфасованные,|           |
|        |                       |упакованные  с  длительным|           |
|        |                       |сроком хранения;          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Аналоги  мясных,  рыбных|2 г/кг     |
|        |                       |продуктов,  продуктов   из|           |
|        |                       |ракообразных и головоногих|           |
|        |                       |моллюсков;  аналоги  сыров|           |
|        |                       |на основе белков;         |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Яйцепродукты   сушеные,|1 г/кг     |
|        |                       |концентрированные,        |           |
|        |                       |замороженные;             |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы эмульгированные  с|1 г/л      |
|        |                       |содержанием   жира   более|           |
|        |                       |60%;                      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы эмульгированные  с|2 г/л      |
|        |                       |содержанием   жира   менее|           |
|        |                       |60%;                      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки  безалкогольные|300 мг/л   |
|        |                       |ароматизированные;        |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-                  Напитки|200 мг/л   |
|        |                       |ароматизированные       на|           |
|        |                       |винной основе;            |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-     Вина     ординарные,|300 мг/кг  |
|        |                       |плодовые,  медовые,  сидр,|           |
|        |                       |вина безалкогольные;      |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Спиртные     напитки с|200 мг/кг  |
|        |                       |содержанием  спирта  менее|           |
|        |                       |15 об.%;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Желе для заливных блюд  |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сиропы ароматизированные|1 г/кг     |
|        |                       |для  молочных   коктейлей,|           |
|        |                       |мороженого  т.п.,   сиропы|           |
|        |                       |для оладьей, куличей;     |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Начинки  для  пельменей|1 г/кг     |
|        |                       |(равиолей), клецки;       |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Поверхностная  обработка|согласно ТИ|
|        |                       |колбасных изделий, колбас,|           |
|        |                       |сыров и оболочек, а  также|           |
|        |                       |в   составе       пленок и|           |
|        |                       |покрытий;                 |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Десерты   на   молочной|300 мг/л   |
|        |                       |основе,  не   обработанные|           |
|        |                       |теплом;                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Овощи    маринованные,|2 г/кг     |
|        |                       |соленые или в масле (кроме|           |
|        |                       |маслин);                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Глазированные  в  сахаре|1 г/кг     |
|        |                       |(кондированные)  фрукты  и|           |
|        |                       |овощи;                    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Джем,  мармелад,  желе,|1 г/кг     |
|        |                       |повидло      с      низким|           |
|        |                       |содержанием сахара  и  без|           |
|        |                       |сахара       пастообразной|           |
|        |                       |консистенции;             |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-       Фруктово-ягодные и|1 г/кг     |
|        |                       |фруктово-жировые   начинки|           |
|        |                       |для  мучных   кондитерских|           |
|        |                       |изделий;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |1,5 г/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Пресервы   из    рыбы,|2 г/кг     |
|        |                       |включая икру;             |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Рыба соленая, вяленая   |200 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Креветки вареные        |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы неэмульгированные |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Салаты готовые          |1,5 г/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Горчица                 |1,5 г/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Пряности и приправы     |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-              Диетические|1 ,5 г/кг  |
|        |                       |лечебно-профилактические  |           |
|        |                       |пищевые          продукты,|           |
|        |                       |(исключая   продукты   для|           |
|        |                       |детей), диетические  смеси|           |
|        |                       |для снижения массы тела;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Жидкие    концентраты:|600 мг/кг  |
|        |                       |чайные,   фруктовые,    из|           |
|        |                       |травяных настоев;         |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Желе, покрывающие мясные|1 г/кг     |
|        |                       |продукты         (вареные,|           |
|        |                       |соленые,         вяленые);|           |
|        |                       |паштеты;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Супы и  бульоны  жидкие,|500 мг/кг  |
|        |                       |кроме  консервированных  в|           |
|        |                       |банках;                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сухие завтраки (закуски)|1 г/кг     |
|        |                       |на   основе     злаковых и|           |
|        |                       |картофеля,        покрытые|           |
|        |                       |орехами;                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Сахаристые  кондитерские|1,5 г/кг   |
|        |                       |изделия, конфеты,  шоколад|           |
|        |                       |с начинкой;               |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Вяленые мясные  продукты|согласно ТИ|
|        |                       |(поверхностная обработка);|           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Биологически   активные|2 г/кг     |
|        |                       |добавки к пище, жидкие    |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.21.|Сорбиновая  кислота   и|-  Десерты   на   молочной|300 мг/л   |
|        |сорбаты  (Е200,   Е201,|основе,  не   обработанные|           |
|        |Е202,           Е203) в|теплом;                   |           |
|        |комбинации с  бензойной|--------------------------|-----------|
|        |кислотой  и  бензоатами|- Жировые эмульсии  (кроме|1  г/кг   в|
|        |(Е210,   Е211,    Е212,|сливочного        масла) с|т.ч.       |
|        |Е213) - по  отдельности|содержанием   жира   более|бензоаты не|
|        |или  в    комбинации, в|60%;                      |болеЕ500|
|        |пересчете            на|                          |мг/кг;     |
|        |соответствующую кислоту|                          |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Жировые     эмульсии с|2  г/кг   в|
|        |                       |содержанием   жира   менее|т.ч.       |
|        |                       |60%, кремы для тортов;    |бензоаты не|
|        |                       |                          |более     1|
|        |                       |                          |г/кг;      |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Овощи    маринованные,|2 г/кг     |
|        |                       |соленые или в масле (кроме|           |
|        |                       |маслин);                  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Томатопродукты   (кроме|1 г/кг     |
|        |                       |соков);                   |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Маслины     (оливки) и|1  г/кг   в|
|        |                       |продукты из них;          |т.ч.       |
|        |                       |                          |бензоаты не|
|        |                       |                          |болеЕ500|
|        |                       |                          |мг/кг;     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Глазированные  в  сахаре|1 г/кг     |
|        |                       |(кондированные)  фрукты  и|           |
|        |                       |овощи;                    |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Джем,  мармелад,  желе,|1  г/кг   в|
|        |                       |повидло      с      низким|т.ч.       |
|        |                       |содержанием сахара  и  без|бензоаты не|
|        |                       |сахара       пастообразной|болеЕ500|
|        |                       |консистенции;             |мг/кг;     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Жевательная резинка     |1,5 г/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Пресервы   из    рыбы,|2 г/кг     |
|        |                       |включая икру;             |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Рыба соленая, вяленая   |200 мг/кг  |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Креветки вареные        |2 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы эмульгированные  с|1  г/кг   в|
|        |                       |содержанием   жира   более|т.ч.       |
|        |                       |60%;                      |бензоаты не|
|        |                       |                          |болеЕ500|
|        |                       |                          |мг/кг;     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы эмульгированные  с|2  г/кг   в|
|        |                       |содержанием   жира   менее|т.ч.       |
|        |                       |60%;                      |бензоаты не|
|        |                       |                          |более     1|
|        |                       |                          |г/кг;      |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Соусы неэмульгированные |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Салаты готовые          |1,5 г/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Горчица                 |1,5 г/кг   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |- Пряности и приправы     |1 г/кг     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-              Диетические|1,5 г/кг   |
|        |                       |лечебно-профилактические  |           |
|        |                       |пищевые          продукты,|           |
|        |                       |(исключая   продукты   для|           |
|        |                       |детей), диетические  смеси|           |
|        |                       |для снижения массы тела;  |           |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-  Напитки  безалкогольные|400 мг/кг в|
|        |                       |ароматизированные;        |т.ч.       |
|        |                       |                          |сорбаты  не|
|        |                       |                          |болеЕ250|
|        |                       |                          |мг/кг,     |
|        |                       |                          |бензоаты не|
|        |                       |                          |болеЕ150|
|        |                       |                          |мг/кг;     |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Спиртные     напитки с|400 мг/кг в|
|        |                       |содержанием  спирта  менее|т.ч.     не|
|        |                       |15 об.%;                  |болеЕ200|
|        |                       |                          |мг/кг      |
|        |                       |                          |каждого;   |
|        |                       |--------------------------|-----------|
|        |                       |-   Жидкие    концентраты:|600 мг/кг  |
|        |                       |чайные,   фруктовые,    из|           |
|        |                       |травяных настоев          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.22.|Сорбиновая  кислота   и|- Желе, покрывающие мясные|1 г/кг     |
|        |сорбаты  (Е200,   Е201,|продукты         (вареные,|           |
|        |Е202,           Е203) в|соленые,         вяленые),|           |
|        |комбинации            с|паштеты;                  |           |
|        |"парабенами"     (Е214,|--------------------------|-----------|
|        |Е215, Е216, Е217, Е218,|- Супы и  бульоны  жидкие,|500 мг/кг  |
|        |Е219) - по  отдельности|кроме  консервированных  в|           |
|        |или  в    комбинации, в|банках;                   |           |
|        |пересчете на сорбиновую|--------------------------|-----------|
|        |и  бензойную   кислоты,|- Сухие завтраки (закуски)|1  г/кг   в|
|        |соответственно         |на   основе     злаковых и|т.ч.       |
|        |                       |картофеля,        покрытые|"парабены" |
|        |                       |орехами                   |не    более|
|        |                       |                          |300 мг/кг  |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.23.|Сорбиновая  кислота   и|- Сахаристые  кондитерские|1,5 г/кг  в|
|        |сорбаты  (Е200,   Е201,|изделия, конфеты,  шоколад|т.ч.       |
|        |Е202,           Е203) в|с начинкой;               |"парабены" |
|        |комбинации с  бензойной|                          |не    более|
|        |кислотой  и  бензоатами|                          |300 мг/кг; |
|        |(Е210, Е211, Е212, 213)|--------------------------|-----------|
|        |и  "парабенами"  (Е214,|- Вяленые мясные  продукты|согласно ТИ|
|        |Е216, Е218, Е215, Е217,|(поверхностная обработка);|           |
|        |Е219) - по  отдельности|--------------------------|-----------|
|        |или  в    комбинации, в|-  Биологически   активные|2 г/л      |
|        |пересчете на сорбиновую|добавки к пище, жидкие    |           |
|        |и  бензойную   кислоты,|                          |           |
|        |соответственно         |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.24.|Уксусная кислота (Е260)|См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
|        |и  ее   соли   ацетаты:|регламенты      применения|           |
|        |калия  (Е261),  кальция|кислот,        оснований и|           |
|        |(Е263), натрия (Е262)  |солей", п. 3.2.23.        |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.25.|орто-Фенилфенол (Е231),|-               Цитрусовые|12 мг/кг   |
|        |орто-фенилфенола       |(поверхностная обработка) |           |
|        |натриевая соль (Е232) -|                          |           |
|        |по  отдельности   или в|                          |           |
|        |комбинации в  пересчете|                          |           |
|        |на орто-фенифенол      |                          |           |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.3.26.|Юглон                  |- Безалкогольные напитки  |0,5    мг/л|
|        |                       |                          |остатки,   |
|        |                       |                          |внесение не|
|        |                       |                          |более   0,7|
|        |                       |                          |мг/л       |
 -----------------------------------------------------------------------