• Рекламный блок

    Метки

    Искусственное происхождение Сдобная выпечка Напитки алкогольные Структураторы Колбасные изделия Японская кухня Стабилизатор Натуральное происхождение Молочные продукты Ягоды Шоколад Бондюэль Хлебобулочные изделия Антибиотик Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Подсластитель Рыба и морепродукты Ароматизатор Салаты Влагоудерживающие агенты Носитель McDonalds Первые блюда Сыры и творог Детское питание ГМО Краситель Мучные изделия Стабилизаторы пены Торты К пиву Овощи и зелень Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Яйца Консервант Крупы и каши Соки и компоты Осветлитель Регулятор кислотности Гелеобразователь Кондитерские изделия Орехи и сухофрукты Фрукты Масла и жиры Антиоксидант Глазирующий агент Вещества-отбеливатели Аллерген Натуральные красители Усилитель вкуса и аромата Добавки, препятствующие... СПЭНы Грибы Мороженое Эмульгатор Мясные продукты Загуститель

    Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59

    3.3. Гигиенические регламенты применения консервантов

     ----------------------------------------------------------------------- 
    | Индекс |Пищевая добавка (индекс|     Пищевые продукты     |Максималь- |
    |        |          Е)           |                          |ный уровень|
    |        |                       |                          |в продуктах|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    |    1   |           2           |            3             |     4     |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.1. |Аллигорчичное масло    |- Вина столовые  (сухие  и|1,2 мг/л   |
    |        |                       |полусладкие)              |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.2. |Бензойная       кислота|- Жировые эмульсии  (кроме|500 мг/кг  |
    |        |(Е210)   и   ее    соли|сливочного        масла) с|           |
    |        |бензоаты:              |содержанием   жира   более|           |
    |        |бензоат натрия  (Е211),|60%;                      |           |
    |        |бензоат  калия  (Е212),|--------------------------|-----------|
    |        |бензоат кальция  (Е213)|-   Жировые     эмульсии с|1 г/кг     |
    |        |- по отдельности или  в|содержанием   жира   менее|           |
    |        |комбинации в  пересчете|60%, кремы для тортов;    |           |
    |        |на бензойную кислоту   |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Маслины     (оливки) и|500 мг/кг  |
    |        |                       |продукты из них;          |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Свекла столовая вареная |2 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Томатопродукты   (кроме|1 г/кг     |
    |        |                       |соков);                   |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Джем,  мармелад,  желе,|500 мг/кг  |
    |        |                       |повидло      с      низким|           |
    |        |                       |содержанием сахара  и  без|           |
    |        |                       |сахара       пастообразной|           |
    |        |                       |консистенции;             |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Соусы эмульгированные  с|500 мг/кг  |
    |        |                       |содержанием   жира   более|           |
    |        |                       |60%;                      |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Соусы эмульгированные  с|1 г/кг     |
    |        |                       |содержанием   жира   менее|           |
    |        |                       |60%;                      |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Соусы неэмульгированные |1 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Напитки  безалкогольные|150 мг/кг  |
    |        |                       |ароматизированные;        |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Пиво безалкогольное     |200 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Спиртные     напитки с|200 мг/кг  |
    |        |                       |содержанием  спирта  менее|           |
    |        |                       |15 об.%;                  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Желе для заливных блюд  |500 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Жидкие    концентраты:|600 мг/кг  |
    |        |                       |чайные,   фруктовые,    из|           |
    |        |                       |травяных настоев;         |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Десерты   на   молочной|300 мг/л   |
    |        |                       |основе,  не   обработанные|           |
    |        |                       |теплом;                   |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Овощи    маринованные,|2 г/кг     |
    |        |                       |соленые или в масле (кроме|           |
    |        |                       |маслин);                  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Глазированные  в  сахаре|1 г/кг     |
    |        |                       |(кондированные)  фрукты  и|           |
    |        |                       |овощи;                    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Жевательная резинка     |1,5 г/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Пресервы   из    рыбы,|2 г/кг     |
    |        |                       |включая икру;             |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Рыба соленая, вяленая   |200 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Креветки вареные        |2 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Салаты готовые          |1,5 г/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Горчица                 |1,5 г/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Пряности и приправы     |1 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Диетические             |1,5 г/кг   |
    |        |                       |лечебно-профилактические  |           |
    |        |                       |пищевые          продукты,|           |
    |        |                       |(исключая   продукты   для|           |
    |        |                       |детей), диетические  смеси|           |
    |        |                       |для снижения массы тела;  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сахаристые  кондитерские|1,5 г/кг   |
    |        |                       |изделия, конфеты,  шоколад|           |
    |        |                       |с начинкой;               |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Поверхностная  обработка|согласно ТИ|
    |        |                       |колбасных изделий, колбас,|           |
    |        |                       |сыров и оболочек, а  также|           |
    |        |                       |в   составе       пленок и|           |
    |        |                       |покрытий;                 |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Вяленые мясные  продукты|согласно ТИ|
    |        |                       |(поверхностная обработка);|           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Биологически   активные|2 г/кг     |
    |        |                       |добавки к пище, жидкие;   |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.3. |Гексаметилентетрамин   |-      Икра      зернистая|1 г/кг     |
    |        |(уротропин, Е239)      |лососевая;                |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.4. |Дегидрацетовая  кислота|- Поверхностная  обработка|5     мг/кг|
    |        |(Е265),                |колбасных изделий, колбас,|(остаточное|
    |        |дегидрацетат     натрия|сыров и оболочек, а  также|количество |
    |        |соль   (Е266)      - по|в   составе       пленок и|в продукте)|
    |        |отдельности       или в|покрытий;                 |           |
    |        |комбинации в  пересчете|                          |           |
    |        |на       дегидрацетовую|                          |           |
    |        |кислоту                |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.5. |Диметилдикарбонат      |-  Напитки  безалкогольные|250    мг/л|
    |        |(Е242)                 |на  ароматизаторах,   вина|для        |
    |        |                       |безалкогольные, чай жидкий|обработки, |
    |        |                       |концентрат                |остатки  не|
    |        |                       |                          |допускаются|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.6. |Дифенил       (бифенил)|-              Цитрусовые,|70 мг/кг   |
    |        |(Е230)                 |поверхностная обработка   |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.7. |Имбрицин "ИМ"          |- Сыры                    |согласно ТИ|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.8. |Лизоцим (Е1105)        |- Сыры                    |согласно ТИ|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.9. |Муравьиная      кислота|- Безалкогольные напитки  |210 мг/л   |
    |        |(Е236)   и   ее    соли|                          |           |
    |        |формиаты:              |                          |           |
    |        |формиат калия,         |                          |           |
    |        |формиат кальция (Е238),|                          |           |
    |        |формиат натрия (Е237) -|                          |           |
    |        |по  отдельности   или в|                          |           |
    |        |комбинации в  пересчете|                          |           |
    |        |на муравьиную кислоту  |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.10.|Муравьиная  кислота   и|- Безалкогольные напитки  |360 мг/л  в|
    |        |формиаты        (Е236),|                          |т.ч.       |
    |        |(Е238),        (Е237) в|                          |муравьиная |
    |        |комбинации с  бензойной|                          |кислота   и|
    |        |кислотой  и  бензоатами|                          |формиаты не|
    |        |(Е210,   Е211,    Е212,|                          |болеЕ210|
    |        |Е213) - по  отдельности|                          |мг/л      и|
    |        |или  в     комбинации в|                          |бензойная  |
    |        |пересчете            на|                          |кислота   и|
    |        |соответствующую кислоту|                          |бензоаты не|
    |        |                       |                          |болеЕ150|
    |        |                       |                          |мг/л       |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.11.|Натамицин   (пимарицин,|- Поверхностная обработка:|1 мг/дм2  в|
    |        |дельвоцид) - (Е235)    |сыры,              колбасы|слое     на|
    |        |                       |сырокопченые, полукопченые|глубину  до|
    |        |                       |                          |5 мм       |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.12.|Низин (Е234)           |- Овощные консервы        |100   мг/кг|
    |        |                       |                          |заливки    |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Пудинги из манной  крупы|3 мг/кг    |
    |        |                       |или  тапиоки  и   подобные|           |
    |        |                       |продукты;                 |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сыры зрелые и плавленые |12,5 мг/кг |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Молочные     напитки с|10 мг/кг   |
    |        |                       |наполнителями,   творожные|           |
    |        |                       |изделия и десерты;        |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.13.|Нитрат   калия  (Е252),|-   Колбасы    и    мясные|250 мг/кг  |
    |        |нитрат натрия (Е251)  -|продукты соленые, вареные,|           |
    |        |по  отдельности   или в|копченые; консервы мясные;|           |
    |        |комбинации в  пересчете|--------------------------|-----------|
    |        |на  NaNO3   (остаточные|-      Сыры       твердые,|50 мг/кг   |
    |        |количества)            |полутвердые, мягкие;      |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Аналоги       сыров на|50 мг/кг   |
    |        |                       |молочной основе;          |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Продукты   из   гусиной|50 мг/кг   |
    |        |                       |печени;                   |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сельдь, килька соленая и|200   мг/кг|
    |        |                       |в маринаде                |(как NaNO2,|
    |        |                       |                          |включая    |
    |        |                       |                          |образующий-|
    |        |                       |                          |ся нитрит) |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.14.|Нитрит  калия   (Е249),|-   Колбасы    и    мясные|50 мг/кг   |
    |        |нитрит натрия (Е250)  -|продукты     сырокопченые,|           |
    |        |по  отдельности   или в|солено-копченые, вяленые; |           |
    |        |комбинации в  пересчете|--------------------------|-----------|
    |        |на  NaNO2   (остаточные|- Колбасы вареные и другие|50 мг/кг   |
    |        |количества)*(1)        |мясные продукты;          |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Консервы мясные, фарш   |50 мг/кг   |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.15.|пара-Оксибензойной     |- Желе, покрывающие мясные|1 г/кг     |
    |        |кислоты метиловый  эфир|продукты         (вареные,|           |
    |        |(Е218),                |соленые,         вяленые),|           |
    |        |пара-Оксибензойной     |паштеты;                  |           |
    |        |кислоты метиловый эфир,|--------------------------|-----------|
    |        |натриевая соль (Е219), |- Супы и  бульоны  жидкие,|500 мг/кг  |
    |        |пара-Оксибензойной     |кроме  консервированных  в|           |
    |        |кислоты пропиловый эфир|банках;                   |           |
    |        |(Е216),                |--------------------------|-----------|
    |        |пара-Оксибензойной     |- Сухие завтраки (закуски)|300 мг/кг  |
    |        |кислоты      пропиловый|на   основе     злаковых и|           |
    |        |эфир,  натриевая   соль|картофеля,        покрытые|           |
    |        |(Е217),                |орехами;                  |           |
    |        |пара-Оксибензойной     |--------------------------|-----------|
    |        |кислоты  этиловый  эфир|- Сахаристые  кондитерские|300 мг/кг  |
    |        |(Е214),                |изделия, конфеты,  шоколад|           |
    |        |пара-Оксибензойной     |с начинкой;               |           |
    |        |кислоты этиловый  эфир,|--------------------------|-----------|
    |        |натриевая соль (Е215) -|- Вяленые мясные  продукты|согласно ТИ|
    |        |"Парабены"         - по|(поверхностная обработка);|           |
    |        |отдельности       или в|--------------------------|-----------|
    |        |комбинации в  пересчете|-  Биологически   активные|2 г/кг     |
    |        |на бензойную кислоту   |добавки к пище, жидкие    |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.16.|Перекись водорода      |-          Полуфабрикаты -|2,4 г/кг, в|
    |        |                       |заготовки   из    моркови,|готовых    |
    |        |                       |белых кореньев и лука  для|полуфабри- |
    |        |                       |консервной промышленности |катах      |
    |        |                       |                          |остатки  не|
    |        |                       |                          |допускаются|
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-      Кровь      боенская|согласно ТИ|
    |        |                       |(обесцвечивание  совместно|           |
    |        |                       |с каталазой)              |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.17.|Пропионовая     кислота|-     Хлеб     (пшеничный)|3 г/кг     |
    |        |(Е280)   и   ее    соли|нарезанный  расфасованный,|           |
    |        |пропионаты:            |хлеб            ржаной для|           |
    |        |пропионат калия (Е283),|длительного хранения;     |           |
    |        |пропионат       кальция|--------------------------|-----------|
    |        |(Е282),                |-   Хлеб   со    сниженной|2 г/кг     |
    |        |пропионат натрия (Е281)|энергетической  ценностью,|           |
    |        |- по отдельности или  в|сдобная выпечка  и  мучные|           |
    |        |комбинации в  пересчете|кондитерские      изделия,|           |
    |        |на пропионовую кислоту |питта;                    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-     Хлеб     (пшеничный)|1 г/кг     |
    |        |                       |расфасованный          для|           |
    |        |                       |длительного      хранения,|           |
    |        |                       |кулич          пасхальный,|           |
    |        |                       |рождественский;           |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сыр и аналоги сыра  (для|согласно ТИ|
    |        |                       |поверхностной обработки); |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.18.|Сантохин               |-      Яблоки       свежие|0,1   мг/кг|
    |        |                       |(поверхностная обработка -|остатки    |
    |        |                       |0,05   -    0,3%    водный|после      |
    |        |                       |раствор)                  |хранения   |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.19.|Сернистая       кислота|- Капуста сушеная         |800 мг/кг  |
    |        |(диоксид серы  Е220)  и|--------------------------|-----------|
    |        |соли:                  |-   Картофель    очищенный|50 мг/кг   |
    |        |гидросульфит      калия|(обработка          против|           |
    |        |Е228,                  |потемнения);              |           |
    |        |гидросульфит    кальция|--------------------------|-----------|
    |        |Е227,                  |- Продукты  из  картофеля,|100 мг/кг  |
    |        |гидросульфит     натрия|включая      замороженные;|           |
    |        |Е222,                  |картофельное пюре сухое;  |           |
    |        |пиросульфит калия Е224,|--------------------------|-----------|
    |        |пиросульфит      натрия|-     Картофель      сухой|400 мг/кг  |
    |        |Е223,                  |гранулированный (крупка); |           |
    |        |сульфит   калия   Е225,|--------------------------|-----------|
    |        |сульфит  кальция  Е226,|- Белые коренья сушеные   |400 мг/кг  |
    |        |сульфит натрия  Е221  -|--------------------------|-----------|
    |        |по  отдельности   или в|- Белые коренья мороженые;|50 мг/кг   |
    |        |комбинации в  пересчете|--------------------------|-----------|
    |        |на диоксид серы*(2)    |- Лук, лук  шалот,  чеснок|300 мг/кг  |
    |        |                       |тертые (пульпа);          |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-            Томат-пюре из|400 мг/кг  |
    |        |                       |сульфитированной     массы|           |
    |        |                       |(содержание         сухого|           |
    |        |                       |вещества 30%);            |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Томаты сушеные          |200 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Грибные     продукты,|50 мг/кг   |
    |        |                       |включая мороженые;        |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Грибы сушеные           |100 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Овощи и плоды в маринаде|100 мг/кг  |
    |        |                       |(уксусе),  рассоле   или в|           |
    |        |                       |масле (кроме маслин);     |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Глазированные  в  сахаре|100 мг/кг  |
    |        |                       |(кондированные),   фрукты,|           |
    |        |                       |овощи, цукаты, дягиль;    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Джемы, мармелады,  желе,|50 мг/кг   |
    |        |                       |повидло      с      низким|           |
    |        |                       |содержанием сахара  и  без|           |
    |        |                       |сахара      и       другие|           |
    |        |                       |аналогичные продукты;     |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Джемы,  желе,  мармелад,|100 мг/кг  |
    |        |                       |повидло,  изготовленные  с|           |
    |        |                       |использованием            |           |
    |        |                       |сульфитированных фруктов и|           |
    |        |                       |ягод;                     |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Начинки  фруктовые  (на|100 мг/кг  |
    |        |                       |фруктовой основе);        |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Приправы,  изготовленные|200 мг/кг  |
    |        |                       |на основе лимонного сока; |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Лимон,     нарезанный|250 мг/кг  |
    |        |                       |ломтиками   в   стеклянных|           |
    |        |                       |банках;                   |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-          Восстановленные|100 мг/кг  |
    |        |                       |(регидратированные)       |           |
    |        |                       |сухофрукты  в   стеклянных|           |
    |        |                       |банках;                   |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Фрукты сушеные:         |           |
    |        |                       |абрикосы,         персики,|           |
    |        |                       |виноград  (изюм),   слива,|2 г/кг     |
    |        |                       |инжир;                    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |бананы                    |1 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |яблоки и груши            |600 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |другие,  включая   орехи в|500 мг/кг  |
    |        |                       |скорлупе;                 |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Полуфабрикаты  (пульпы)|           |
    |        |                       |для промпереработки:      |           |
    |        |                       |клубника, малина          |2 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |вишня                     |3 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |другие ягоды и фрукты     |1,5 г/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сахар                   |10 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Патока  высокоглюкозная|20 мг/кг   |
    |        |                       |обезвоженная;             |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Патока и меласса        |70 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Другие сахара           |40 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Конфеты  и   сахаристые|50    мг/кг|
    |        |                       |кондитерские  изделия   на|(остатки из|
    |        |                       |высокоглюкозной патоке;   |патоки)    |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Бисквит сухой           |50 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Крахмалы    (исключая|50 мг/кг   |
    |        |                       |крахмалы    для    детских|           |
    |        |                       |продуктов);               |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Зерновые и  картофельные|50 мг/кг   |
    |        |                       |сухие завтраки;           |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Саго, перловая крупа    |30 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Колбасные     изделия с|450 мг/кг  |
    |        |                       |содержанием   растительных|           |
    |        |                       |или зерновых  ингредиентов|           |
    |        |                       |более 4%;                 |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Вяленая и соленая рыба  |200 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-           Ракообразные и|           |
    |        |                       |головоногие:              |300   мг/кг|
    |        |                       |свежие, замороженные      |на         |
    |        |                       |                          |съедобную  |
    |        |                       |                          |часть;     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |вареные                   |50 мг/кг на|
    |        |                       |                          |съедобную  |
    |        |                       |                          |часть;     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-     Соки:      яблочный,|50 мг/л    |
    |        |                       |апельсиновый,             |           |
    |        |                       |грейпфрутовый и  ананасный|           |
    |        |                       |в многолитровой таре,  для|           |
    |        |                       |продажи через  автоматы  в|           |
    |        |                       |столовых;                 |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Лимонный   и   лаймовый|350 мг/кг  |
    |        |                       |соки;                     |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Соки     фруктовые для|100 мг/кг  |
    |        |                       |изготовления напитков;    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Концентраты  на  основе|350 мг/кг  |
    |        |                       |фруктовых           соков,|           |
    |        |                       |содержащие не  менее  2,5%|           |
    |        |                       |ячменного отвара;         |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Другие  концентраты  на|250 мг/кг  |
    |        |                       |основе фруктовых соков или|           |
    |        |                       |протертых фруктов;        |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Напитки  безалкогольные|250 мг/кг  |
    |        |                       |на фруктовых соках;       |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Напитки  безалкогольные,|50 мг/кг   |
    |        |                       |содержащие высокоглюкозную|           |
    |        |                       |патоку (не менеЕ235 г/л);|           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-      Пиво,       включая|20 мг/кг   |
    |        |                       |низкоалкогольное         и|           |
    |        |                       |безалкогольное;           |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Пиво    с    вторичной|50 мг/кг   |
    |        |                       |ферментацией в бочках;    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Вина виноградные        |300 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Вина  плодовые,  в  т.ч.|200 мг/кг  |
    |        |                       |шипучие,   сидр;   медовые|           |
    |        |                       |вина;                     |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Вина безалкогольные     |200 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Уксус,     полученный|170 мг/кг  |
    |        |                       |брожением;                |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Горчица                 |250 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Горчица фруктовая       |100 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Фруктовые    экстракты|800 мг/кг  |
    |        |                       |желирующие, пектин  жидкий|           |
    |        |                       |(для            реализации|           |
    |        |                       |потребителю);             |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Желатин                 |50 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Хрен тертый             |800 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Имбирь сушеный          |1,5 г/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Кокосовые орехи сушеные |50 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сиропы ароматизированные|40 мг/кг   |
    |        |                       |для  молочных   коктейлей,|           |
    |        |                       |мороженого,   сиропы   для|           |
    |        |                       |оладьей,        блинчиков,|           |
    |        |                       |куличей и т.п.;           |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Аналоги     продуктов|200 мг/кг  |
    |        |                       |мясных, рыбных, крабовых и|           |
    |        |                       |т.п.          продуктов на|           |
    |        |                       |растительной             и|           |
    |        |                       |растительно-белковой      |           |
    |        |                       |основе;                   |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.20.|Сорбиновая      кислота|-    Сыры       молодые, с|1 г/кг     |
    |        |(Е200)   и   ее    соли|наполнителями;        сыры|           |
    |        |сорбаты:               |нарезанные      ломтиками,|           |
    |        |сорбат  натрия  (Е201),|расфасованные;            |           |
    |        |сорбат  калия   (Е202),|--------------------------|-----------|
    |        |сорбат кальция (Е203) -|- Сыры плавленые          |2 г/кг     |
    |        |по  отдельности   или в|--------------------------|-----------|
    |        |комбинации, в пересчете|-  Сыры   и   их   аналоги|согласно ТИ|
    |        |на сорбиновую кислоту  |(поверхностная обработка);|           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Творожные изделия, пасха|1 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Жировые эмульсии  (кроме|1 г/кг     |
    |        |                       |сливочного        масла) с|           |
    |        |                       |содержанием   жира   более|           |
    |        |                       |60%;                      |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Жировые     эмульсии с|2 г/кг     |
    |        |                       |содержанием   жира   менее|           |
    |        |                       |60%, кремы для тортов;    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Маслины     (оливки) и|1 г/кг     |
    |        |                       |продукты из них;          |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Картофельное     пюре и|2 г/кг     |
    |        |                       |ломтики для обжаривания;  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-       Консервированные в|1 г/кг     |
    |        |                       |банках и бутылках продукты|           |
    |        |                       |из   плодов   и    овощей,|           |
    |        |                       |включая соусы, кроме пюре,|           |
    |        |                       |муссов, компотов,  салатов|           |
    |        |                       |и подобных продуктов;     |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Томатопродукты   (кроме|1 г/кг     |
    |        |                       |соков);                   |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сухофрукты              |1 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Продукты  из  зерновых,|2 г/кг     |
    |        |                       |вырабатываемые          по|           |
    |        |                       |экструзионной технологии; |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Хлеб,   хлебобулочные и|2 г/кг     |
    |        |                       |мучные        кондитерские|           |
    |        |                       |изделия     расфасованные,|           |
    |        |                       |упакованные  с  длительным|           |
    |        |                       |сроком хранения;          |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Аналоги  мясных,  рыбных|2 г/кг     |
    |        |                       |продуктов,  продуктов   из|           |
    |        |                       |ракообразных и головоногих|           |
    |        |                       |моллюсков;  аналоги  сыров|           |
    |        |                       |на основе белков;         |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Яйцепродукты   сушеные,|1 г/кг     |
    |        |                       |концентрированные,        |           |
    |        |                       |замороженные;             |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Соусы эмульгированные  с|1 г/л      |
    |        |                       |содержанием   жира   более|           |
    |        |                       |60%;                      |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Соусы эмульгированные  с|2 г/л      |
    |        |                       |содержанием   жира   менее|           |
    |        |                       |60%;                      |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Напитки  безалкогольные|300 мг/л   |
    |        |                       |ароматизированные;        |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-                  Напитки|200 мг/л   |
    |        |                       |ароматизированные       на|           |
    |        |                       |винной основе;            |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-     Вина     ординарные,|300 мг/кг  |
    |        |                       |плодовые,  медовые,  сидр,|           |
    |        |                       |вина безалкогольные;      |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Спиртные     напитки с|200 мг/кг  |
    |        |                       |содержанием  спирта  менее|           |
    |        |                       |15 об.%;                  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Желе для заливных блюд  |1 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сиропы ароматизированные|1 г/кг     |
    |        |                       |для  молочных   коктейлей,|           |
    |        |                       |мороженого  т.п.,   сиропы|           |
    |        |                       |для оладьей, куличей;     |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Начинки  для  пельменей|1 г/кг     |
    |        |                       |(равиолей), клецки;       |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Поверхностная  обработка|согласно ТИ|
    |        |                       |колбасных изделий, колбас,|           |
    |        |                       |сыров и оболочек, а  также|           |
    |        |                       |в   составе       пленок и|           |
    |        |                       |покрытий;                 |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Десерты   на   молочной|300 мг/л   |
    |        |                       |основе,  не   обработанные|           |
    |        |                       |теплом;                   |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Овощи    маринованные,|2 г/кг     |
    |        |                       |соленые или в масле (кроме|           |
    |        |                       |маслин);                  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Глазированные  в  сахаре|1 г/кг     |
    |        |                       |(кондированные)  фрукты  и|           |
    |        |                       |овощи;                    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Джем,  мармелад,  желе,|1 г/кг     |
    |        |                       |повидло      с      низким|           |
    |        |                       |содержанием сахара  и  без|           |
    |        |                       |сахара       пастообразной|           |
    |        |                       |консистенции;             |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-       Фруктово-ягодные и|1 г/кг     |
    |        |                       |фруктово-жировые   начинки|           |
    |        |                       |для  мучных   кондитерских|           |
    |        |                       |изделий;                  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Жевательная резинка     |1,5 г/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Пресервы   из    рыбы,|2 г/кг     |
    |        |                       |включая икру;             |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Рыба соленая, вяленая   |200 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Креветки вареные        |2 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Соусы неэмульгированные |1 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Салаты готовые          |1,5 г/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Горчица                 |1,5 г/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Пряности и приправы     |1 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-              Диетические|1 ,5 г/кг  |
    |        |                       |лечебно-профилактические  |           |
    |        |                       |пищевые          продукты,|           |
    |        |                       |(исключая   продукты   для|           |
    |        |                       |детей), диетические  смеси|           |
    |        |                       |для снижения массы тела;  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Жидкие    концентраты:|600 мг/кг  |
    |        |                       |чайные,   фруктовые,    из|           |
    |        |                       |травяных настоев;         |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Желе, покрывающие мясные|1 г/кг     |
    |        |                       |продукты         (вареные,|           |
    |        |                       |соленые,         вяленые);|           |
    |        |                       |паштеты;                  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Супы и  бульоны  жидкие,|500 мг/кг  |
    |        |                       |кроме  консервированных  в|           |
    |        |                       |банках;                   |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сухие завтраки (закуски)|1 г/кг     |
    |        |                       |на   основе     злаковых и|           |
    |        |                       |картофеля,        покрытые|           |
    |        |                       |орехами;                  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сахаристые  кондитерские|1,5 г/кг   |
    |        |                       |изделия, конфеты,  шоколад|           |
    |        |                       |с начинкой;               |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Вяленые мясные  продукты|согласно ТИ|
    |        |                       |(поверхностная обработка);|           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Биологически   активные|2 г/кг     |
    |        |                       |добавки к пище, жидкие    |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.21.|Сорбиновая  кислота   и|-  Десерты   на   молочной|300 мг/л   |
    |        |сорбаты  (Е200,   Е201,|основе,  не   обработанные|           |
    |        |Е202,           Е203) в|теплом;                   |           |
    |        |комбинации с  бензойной|--------------------------|-----------|
    |        |кислотой  и  бензоатами|- Жировые эмульсии  (кроме|1  г/кг   в|
    |        |(Е210,   Е211,    Е212,|сливочного        масла) с|т.ч.       |
    |        |Е213) - по  отдельности|содержанием   жира   более|бензоаты не|
    |        |или  в    комбинации, в|60%;                      |болеЕ500|
    |        |пересчете            на|                          |мг/кг;     |
    |        |соответствующую кислоту|                          |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Жировые     эмульсии с|2  г/кг   в|
    |        |                       |содержанием   жира   менее|т.ч.       |
    |        |                       |60%, кремы для тортов;    |бензоаты не|
    |        |                       |                          |более     1|
    |        |                       |                          |г/кг;      |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Овощи    маринованные,|2 г/кг     |
    |        |                       |соленые или в масле (кроме|           |
    |        |                       |маслин);                  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Томатопродукты   (кроме|1 г/кг     |
    |        |                       |соков);                   |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Маслины     (оливки) и|1  г/кг   в|
    |        |                       |продукты из них;          |т.ч.       |
    |        |                       |                          |бензоаты не|
    |        |                       |                          |болеЕ500|
    |        |                       |                          |мг/кг;     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Глазированные  в  сахаре|1 г/кг     |
    |        |                       |(кондированные)  фрукты  и|           |
    |        |                       |овощи;                    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Джем,  мармелад,  желе,|1  г/кг   в|
    |        |                       |повидло      с      низким|т.ч.       |
    |        |                       |содержанием сахара  и  без|бензоаты не|
    |        |                       |сахара       пастообразной|болеЕ500|
    |        |                       |консистенции;             |мг/кг;     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Жевательная резинка     |1,5 г/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Пресервы   из    рыбы,|2 г/кг     |
    |        |                       |включая икру;             |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Рыба соленая, вяленая   |200 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Креветки вареные        |2 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Соусы эмульгированные  с|1  г/кг   в|
    |        |                       |содержанием   жира   более|т.ч.       |
    |        |                       |60%;                      |бензоаты не|
    |        |                       |                          |болеЕ500|
    |        |                       |                          |мг/кг;     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Соусы эмульгированные  с|2  г/кг   в|
    |        |                       |содержанием   жира   менее|т.ч.       |
    |        |                       |60%;                      |бензоаты не|
    |        |                       |                          |более     1|
    |        |                       |                          |г/кг;      |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Соусы неэмульгированные |1 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Салаты готовые          |1,5 г/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Горчица                 |1,5 г/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Пряности и приправы     |1 г/кг     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-              Диетические|1,5 г/кг   |
    |        |                       |лечебно-профилактические  |           |
    |        |                       |пищевые          продукты,|           |
    |        |                       |(исключая   продукты   для|           |
    |        |                       |детей), диетические  смеси|           |
    |        |                       |для снижения массы тела;  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Напитки  безалкогольные|400 мг/кг в|
    |        |                       |ароматизированные;        |т.ч.       |
    |        |                       |                          |сорбаты  не|
    |        |                       |                          |болеЕ250|
    |        |                       |                          |мг/кг,     |
    |        |                       |                          |бензоаты не|
    |        |                       |                          |болеЕ150|
    |        |                       |                          |мг/кг;     |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Спиртные     напитки с|400 мг/кг в|
    |        |                       |содержанием  спирта  менее|т.ч.     не|
    |        |                       |15 об.%;                  |болеЕ200|
    |        |                       |                          |мг/кг      |
    |        |                       |                          |каждого;   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Жидкие    концентраты:|600 мг/кг  |
    |        |                       |чайные,   фруктовые,    из|           |
    |        |                       |травяных настоев          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.22.|Сорбиновая  кислота   и|- Желе, покрывающие мясные|1 г/кг     |
    |        |сорбаты  (Е200,   Е201,|продукты         (вареные,|           |
    |        |Е202,           Е203) в|соленые,         вяленые),|           |
    |        |комбинации            с|паштеты;                  |           |
    |        |"парабенами"     (Е214,|--------------------------|-----------|
    |        |Е215, Е216, Е217, Е218,|- Супы и  бульоны  жидкие,|500 мг/кг  |
    |        |Е219) - по  отдельности|кроме  консервированных  в|           |
    |        |или  в    комбинации, в|банках;                   |           |
    |        |пересчете на сорбиновую|--------------------------|-----------|
    |        |и  бензойную   кислоты,|- Сухие завтраки (закуски)|1  г/кг   в|
    |        |соответственно         |на   основе     злаковых и|т.ч.       |
    |        |                       |картофеля,        покрытые|"парабены" |
    |        |                       |орехами                   |не    более|
    |        |                       |                          |300 мг/кг  |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.23.|Сорбиновая  кислота   и|- Сахаристые  кондитерские|1,5 г/кг  в|
    |        |сорбаты  (Е200,   Е201,|изделия, конфеты,  шоколад|т.ч.       |
    |        |Е202,           Е203) в|с начинкой;               |"парабены" |
    |        |комбинации с  бензойной|                          |не    более|
    |        |кислотой  и  бензоатами|                          |300 мг/кг; |
    |        |(Е210, Е211, Е212, 213)|--------------------------|-----------|
    |        |и  "парабенами"  (Е214,|- Вяленые мясные  продукты|согласно ТИ|
    |        |Е216, Е218, Е215, Е217,|(поверхностная обработка);|           |
    |        |Е219) - по  отдельности|--------------------------|-----------|
    |        |или  в    комбинации, в|-  Биологически   активные|2 г/л      |
    |        |пересчете на сорбиновую|добавки к пище, жидкие    |           |
    |        |и  бензойную   кислоты,|                          |           |
    |        |соответственно         |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.24.|Уксусная кислота (Е260)|См.         "Гигиенические|согласно ТИ|
    |        |и  ее   соли   ацетаты:|регламенты      применения|           |
    |        |калия  (Е261),  кальция|кислот,        оснований и|           |
    |        |(Е263), натрия (Е262)  |солей", п. 3.2.23.        |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.25.|орто-Фенилфенол (Е231),|-               Цитрусовые|12 мг/кг   |
    |        |орто-фенилфенола       |(поверхностная обработка) |           |
    |        |натриевая соль (Е232) -|                          |           |
    |        |по  отдельности   или в|                          |           |
    |        |комбинации в  пересчете|                          |           |
    |        |на орто-фенифенол      |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.3.26.|Юглон                  |- Безалкогольные напитки  |0,5    мг/л|
    |        |                       |                          |остатки,   |
    |        |                       |                          |внесение не|
    |        |                       |                          |более   0,7|
    |        |                       |                          |мг/л       |
     -----------------------------------------------------------------------