Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Молочные продукты Сдобная выпечка Подсластитель Идентичный натуральному Антиоксидант Структураторы Салаты Торты Хлебобулочные изделия Овощи и зелень К пиву Влагоудерживающие агенты Стабилизаторы пены Натуральные красители Мука и макаронные изделия Осветлитель Шоколад Первые блюда Стабилизатор Усилитель вкуса и аромата Соки и компоты Рыба и морепродукты Мороженое Мясные продукты Напитки алкогольные Антибиотик Детское питание Добавки, препятствующие... Грибы Компоненты продуктов питания Бондюэль Краситель Напитки безалкогольные Мучные изделия McDonalds Носитель Сыры и творог Ягоды Вещества-отбеливатели Японская кухня Масла и жиры Эмульгатор ГМО Консервант Яйца Искусственное происхождение Аллерген Натуральное происхождение Колбасные изделия Кондитерские изделия Регулятор кислотности СПЭНы Глазирующий агент Ароматизатор Загуститель Фрукты Орехи и сухофрукты Гелеобразователь
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название: Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Шоколад Ritter Sport горький с нежным кремом a la Mousse au Chocolat
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный
  • Шоколад Picnic Мега
  • Шоколад Воздушный пористый белый с фундуком

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • лецитин животного происхождения
  • Polyglycerol Polyricinoleate
  • Полиглицерол полирщинолеат
  • эфир полиглицерина
  • Polyricinoleate
  • соевый лецитин
  • полирицинолеат
  • Polyglycerol
  • Полиглицерин
  • E-476, Е-476, Е476, E476
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Все
    • Gaver
    • 03.06.2015 10:06:30
    • +5+-
    Нашел в шоколадах "Российский" и "Коркунов". Больше брать их не буду
    Ответить
    • Виолетта
    • 22.07.2015 12:07:01
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    Вот сижу сейчас на работке, чаек с печеньем уплетаю, решила состав почитать, печенье Юбилейное, еще написано лучшее от природы, увидела е 476, сразу в нет, ужас лучше бы не читала!Редко ем печень, и хорошо, отрава все это(((((
    Ответить
    • Юлия
    • 12.07.2015 08:07:43
    • +1+-
    Просто покупаешь шоколад ради шоколада, а производитель ради экономии кормит тебя Е476 вместо натурального масла какао-бобов! Вот и приходится читать и состав и на цену смотреть, вот такая вот сомнительная забота о потребителе...
    Ответить
      • Наталья
      • 07.09.2015 16:09:21
      • 0+-
      Купила шоколад, в составе которого и какао тёртое, и какао-порошок, и масло какао. А ещё в нём Е476. Так что не говорите ерунды)
      Ответить
        • Людмила
        • 25.02.2016 10:02:35
        • +-
        Могу предложить попробовать "АПРИОРИ"99%,без сахара!!!!!НИ ЧЕГО ЛИШНЕГО!!!!Мы себе берем с солью!!!
        Ответить
        • мария
        • 24.02.2017 12:02:11
        • +-
        купила внуку "алёнку", а там Е 476. ребёнку 5 лет. можно его есть-то?
        Ответить
    • Женька
    • 16.07.2015 14:07:51
    • +4+-
    Сижу, ем шоколад несквик, в нем присутствует. Заглянула в шкаф - в "мерси" нет, в "риттерспорте" тоже нет)
    Ответить
      • Мария
      • 23.03.2016 12:03:00
      • -2+-
      Могут просто-напросто не писать...(((
      Ответить
    • Амина
    • 07.07.2015 17:07:29
    • -4+-
    А под каким номером содержится свиной жир?
    Ответить
      • Кирилл
      • 09.07.2015 13:07:30
      • +1+-
      Свиной жир не считается добавкой. Номера у него нет, как у сахара
      Ответить
      • Нармин
      • 15.10.2015 07:10:55
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Здравствуйте,я тоже интересовалась этими веществами и нашла такой ответ::вероятность высокого содержание свиных жиров:Е153,Е422,Е471,Е472а-f,E473,E474,E475,E913,E920,E921,E1100.Эту информацию я нашла и перевела с турецкого сайта,есть и другие вещества в косметике,в клейе и др.Будьте здоровы,
      Ответить
      • Мария
      • 23.03.2016 12:03:24
      • +-
      Под буквами хрюши
      Ответить
      • Николай
      • 08.12.2016 08:12:49
      • +-
      Номер думаю очень кошерный - ха-ха-ха.
      Ответить
    • Конст
    • 05.01.2015 20:01:30
    • +1+-
    одно радует,что вся эта гадость, если уже скоро не избавит нормальных форумчан от безбашенных господ, то уж размножиться им точно не даст.ура!!!
    Ответить
    • дарья
    • 18.12.2014 05:12:48
    • Просмотреть комментарии
    • +8+-
    Как на это можно забить? Конечно, ешьте люди все подряд, а к 40 годам начнете на лекарства работать.
    Ответить
      • hjxcvb
      • 29.10.2016 09:10:28
      • +2+-
      если доживешь до 40 после этих Ешик
      Ответить
    • оля
    • 27.05.2015 14:05:55
    • 0+-
    А почему все эти добавки объединены буквой Е? меня ето интересует
    Ответить
    • джек
    • 19.07.2015 07:07:05
    • Просмотреть комментарии
    • +6+-
    При избыточном поступлении в организм лецитина нарушается обмен липидов, из лецитина путем отщепления одного из остатков жирной кислоты при действии фосфолипазы А образуется избыток лизолецитина, разрушающий мембраны эритроцитов и клеток костного мозга. Оказывает действие подобное змеиному яду. При длительном воздействии приводит к раку. Все добавки вносят в продукты, чтобы их отравить и привести к различным заболеваниям.
    Ответить
      • Дина
      • 09.02.2016 06:02:11
      • +4+-
      Хорошие познания? Наверное это на руку фармкологическим компаниям. Так как больные идут за лекарствами или дорогими операциями и химио-терапии.
      Ответить
    • Владимир
    • 25.05.2015 03:05:09
    • Просмотреть комментарии
    • +8+-
    Категорический запрет на уровне законодательства, пока не поздно..Все исследования наших учёных говорят не просто об опасности а о тотальном уничтожении народов планеты...
    Ответить
      • Пёс внучатый, молодой, молодящийся. гнедой
      • 14.12.2015 00:12:50
      • Просмотреть комментарии
      • +2+-
      Что ты несёшь, болезный?

      Давай конкретику.

      Какие учёные? Фамилии? Какие исследования? Ссылки на исследования в студию.

      Абы ляпнуть, ей-богу.
      Ответить
Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Все