Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Нина: Надо выращивать свои фрукты и прочие продукты и...
- Нина: Молодцы,что... открываете нам глаза.От этого мы и...
- Артур: Продолжать их употреблять?...
- Нуризат: Что теперь делать ведь во многих кондитерский... изделиях...
- User: E133 — триарилметановый... краситель, представляющий...
- Сергей: Больше всего из всех вместе взятых продуктов, его...
- Алексей: У меня от таких йогуртов голова болит. думаю, дело...
- Муслим: но вообще можно ли есть продукты под номером Е1414
Рекламный блок
Полиглицерин, полирицинолеаты
| Название: | Полиглицерин, полирицинолеаты |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Стабилизаторы |
| Описание группы: | Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440. |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 4
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — разрешена
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.
Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)
Влияние на организм
Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.
По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.
Применение полиглицерина
Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.
Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.
Е-476 может входить в состав маргарина.
Альтернатива полиглецирина Е-476
Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322
Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е476:
| Эмульгатор: | Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества. |
Возможные названия пищевой добавки:
- лецитин животного происхождения
- Polyglycerol Polyricinoleate
- Полиглицерол полирщинолеат
- эфир полиглицерина
- Polyricinoleate
- соевый лецитин
- полирицинолеат
- Polyglycerol
- Полиглицерин
- E-476, Е-476, Е476, E476
Обсуждение статьи:
| Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Все |
-
- Gaver
- 03.06.2015 10:06:30
- +5+-
Нашел в шоколадах "Российский" и "Коркунов". Больше брать их не будуОтветить -
- мама
- 09.12.2014 11:12:22
- -8+-
ерунда.Ответить -
- Юлия
- 12.07.2015 08:07:43
- +1+-
Просто покупаешь шоколад ради шоколада, а производитель ради экономии кормит тебя Е476 вместо натурального масла какао-бобов! Вот и приходится читать и состав и на цену смотреть, вот такая вот сомнительная забота о потребителе...Ответить-
- Наталья
- 07.09.2015 16:09:21
- 0+-
Купила шоколад, в составе которого и какао тёртое, и какао-порошок, и масло какао. А ещё в нём Е476. Так что не говорите ерунды)Ответить
-
- Женька
- 16.07.2015 14:07:51
- +4+-
Сижу, ем шоколад несквик, в нем присутствует. Заглянула в шкаф - в "мерси" нет, в "риттерспорте" тоже нет)Ответить -
- Амина
- 07.07.2015 17:07:29
- -4+-
А под каким номером содержится свиной жир?Ответить-
- Кирилл
- 09.07.2015 13:07:30
- +1+-
Свиной жир не считается добавкой. Номера у него нет, как у сахараОтветить
-
- Нармин
- 15.10.2015 07:10:55
- +1+-
Здравствуйте,я тоже интересовалась этими веществами и нашла такой ответ::вероятность высокого содержание свиных жиров:Е153,Е422,Е471,Е472а-f,E473,E474,E475,E913,E920,E921,E1100.Эту информацию я нашла и перевела с турецкого сайта,есть и другие вещества в косметике,в клейе и др.Будьте здоровы,Ответить
-
- Конст
- 05.01.2015 20:01:30
- +1+-
одно радует,что вся эта гадость, если уже скоро не избавит нормальных форумчан от безбашенных господ, то уж размножиться им точно не даст.ура!!!Ответить -
- дарья
- 18.12.2014 05:12:48
- +8+-
Как на это можно забить? Конечно, ешьте люди все подряд, а к 40 годам начнете на лекарства работать.Ответить -
- оля
- 27.05.2015 14:05:55
- 0+-
А почему все эти добавки объединены буквой Е? меня ето интересуетОтветить -
- джек
- 19.07.2015 07:07:05
- +6+-
При избыточном поступлении в организм лецитина нарушается обмен липидов, из лецитина путем отщепления одного из остатков жирной кислоты при действии фосфолипазы А образуется избыток лизолецитина, разрушающий мембраны эритроцитов и клеток костного мозга. Оказывает действие подобное змеиному яду. При длительном воздействии приводит к раку. Все добавки вносят в продукты, чтобы их отравить и привести к различным заболеваниям.Ответить -
- Владимир
- 25.05.2015 03:05:09
- +8+-
Категорический запрет на уровне законодательства, пока не поздно..Все исследования наших учёных говорят не просто об опасности а о тотальном уничтожении народов планеты...Ответить
| Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Все |