Рекламный блок

Метки

Консервант Сыры и творог Гелеобразователь Вещества-отбеливатели Эмульгатор К пиву Напитки безалкогольные Натуральное происхождение Подсластитель Носитель Усилитель вкуса и аромата Бондюэль Хлебобулочные изделия Мороженое Масла и жиры Рыба и морепродукты Антибиотик Японская кухня Аллерген Мучные изделия СПЭНы Добавки, препятствующие... Загуститель Мука и макаронные изделия Антиоксидант Натуральные красители Стабилизаторы пены Осветлитель Стабилизатор Орехи и сухофрукты Сдобная выпечка Соки и компоты Идентичный натуральному Кондитерские изделия Колбасные изделия Ягоды Мясные продукты Ароматизатор Краситель Регулятор кислотности Молочные продукты Глазирующий агент Шоколад Первые блюда Компоненты продуктов питания Искусственное происхождение Структураторы Грибы Напитки алкогольные Яйца Салаты Овощи и зелень Влагоудерживающие агенты Торты Детское питание Фрукты McDonalds ГМО Крупы и каши
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название: Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Шоколад Ritter Sport горький с нежным кремом a la Mousse au Chocolat
  • Шоколад Воздушный пористый белый с фундуком
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный
  • Шоколад Picnic Мега

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • лецитин животного происхождения
  • Polyglycerol Polyricinoleate
  • Полиглицерол полирщинолеат
  • эфир полиглицерина
  • Polyricinoleate
  • соевый лецитин
  • полирицинолеат
  • Polyglycerol
  • Полиглицерин
  • E-476, Е-476, Е476, E476
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 3536 37 38 39 40 41 42 43 Все
    • Юльчик
    • 06.10.2009 11:10:19
    • +14+-
    Что говорить о шоколадках. В детских смесях тоже соевый лицетин присутствует. Вот взяла баночку Нутрилон 2 , читаю состав - соевый лицетин. Соевый лицетин= Е 476.
    Так вреден он все же или нет???
    Ответить
      • Аня
      • 06.10.2009 19:10:36
      • +13+-
      этот лицетин,как говариться выше,приводит к увеличению печени и почек,но он вредел в больших количествах.
      Самое главное не ещьте продукты с Е621-это глютамат мнатрия,,он содержится в чипсах,сухариках,в приправах.
      Ответить
        • Вольфрамов Александр
        • 16.10.2009 20:10:08
        • +13+-
        ЛЕЦИТИН(Е322)НЕ приводит к болезням печени и почек хотя бы по той причине, что успешно применяется для лечения этих органов. Просто очень многие путают Е322 и Е476, но под этими кодами скрываются вовсе не одинаковые вещества.
        Ответить
        • александр
        • 08.02.2011 10:02:20
        • +12+-
        Увеличиваются почки и печень? - отлично - дети ведь должны расти быстрее )))
        Ответить
        • vvv
        • 27.04.2019 15:04:15
        • Просмотреть комментарии
        • +13+-
        она так же вызывает лимфому (рак) у детей и подростков.
        Ответить
      • Неизвестный
      • 16.10.2009 20:10:56
      • +13+-
      Соевый лецитин вовсе не одно и тоже, что Е476. Соевый лецитин относится к коду Е322, за которым скрываются и лецитины другого происхождения.
      Ответить
      • Вольфрамов Александр
      • 16.10.2009 21:10:43
      • +13+-
      Соевый лецитин - вещество ПОЛЕЗНОЕ. Но если злоупотреблять препаратами с соевым лецитином, то може произойти раздражение пищеварительной системы. Вовсе не обязательно есть соевый лецитин ложками!
      Ответить
      • Неизвестный
      • 17.12.2009 21:12:39
      • +14+-
      Вы чо абалдели? Этой гадостью с соевым лицитином всех детей потравили (почти личный опыт) как только перестали смесь употреблять сразу стало лучше. Смеси часто дают детям от лени..удобно-размешал и сунул в рот. А надо прикладывать массу усилий для сохранения молока. Либо делать что то из натур продуктов
      Ответить
      • Оля
      • 04.03.2011 21:03:05
      • +14+-
      Не кормите смесью с соевым лецитином.... Были печальные случаи.... 90% сои - это ГМО!
      Ответить
      • Елена
      • 09.01.2022 05:01:36
      • +13+-
      Он вреден--приводит к увелечению печени,задержке роста у детей,поликистозу яичников у девочек.Запрещен в Германии с 1986 года.
      Ответить
    • Настя
    • 10.10.2009 10:10:13
    • +12+-
    В десерте (печеньях) Бонжур есть вышеупомянутый Е 476. Возможно что в малых дозах многие Е и не причиняют вред здоровью, но за день в организме накапливается столько этой гадости! Целый коктель
    Ответить
    • АнюFFкА
    • 07.07.2009 11:07:05
    • +13+-
    Народ, что же тогда МОЖНО хавать?!:-(
    Ответить
      • Неизвестный
      • 08.07.2009 15:07:49
      • +13+-
      Что-то мне кроме круп и самодельного хлеба ничего на ум не приходит... Ну ещё фрукты-овощи со своей грядки... где б только взять эту грядку еще...
      Ответить
        • Неизвестный
        • 21.09.2009 17:09:40
        • +13+-
        Друзья будьте бдительны. Е476 еще не самое страшное что есть в наших продуктах. Овощи, фрукты, мясо сейчас практически во всех товар из "гоу гоу" маркетов содержится отрава. Радует что тут многие уже интуитивно говорят о том "что нас травят". Травят. И НЕ случайно. В помощь вам фильмы "гражданин и земля"(отечественный фильм о здоровом питании, там много интересного для себя найдете), "осторожно - еда"(так же наш док. фильм), "игры богов"(интересный взгляд на ситуацию в странах снг).
        Будьте здоровы!
        Ответить
        • Неизвестный
        • 02.02.2010 16:02:32
        • +13+-
        Хлеб тоже вращивают из семян ГМО
        Ответить
      • Вольфрамов Александр
      • 16.10.2009 21:10:28
      • +13+-
      Употреблять в пищу лучше те продукты, которые либо вовсе не содержат пищевых добавок, либо содержат безвредные пищевые добавки. Для здоровья нет ничего лучше натуральных продуктов питания, которые можно найти в любом супермаркете: надо лишь внимательнее читать состав покупаемых продуктов. Конечно, бывают случаи, когда какие-либо компоненты не указываются в составе, но по статистике это бывает только на каждой сотой этикетке. Так что изучать состав продуктов фабричного производства нужно.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 3536 37 38 39 40 41 42 43 Все