Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Чмошник: неверно указана реакция получения бромида калия...
- Меррей: инозинат натрий это продукт растительного... происхождения?...
- Знающий: Не позорься, полезный холестерин в рыбе, жидких...
- Olga: В состав газировки без сахара. А там где есть сахар...
- Зак: Говориться норма везде тут все понятно. А когда...
- найду - закопаю!: Мое мнение - предыдущий комментарий... написало говно....
- Юлия: Содержится в детском витаминном комплексе Монте-Вит
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
Рекламный блок
Полиглицерин, полирицинолеаты
| Название: | Полиглицерин, полирицинолеаты |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Стабилизаторы |
| Описание группы: | Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440. |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 4
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — разрешена
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.
Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)
Влияние на организм
Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.
По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.
Применение полиглицерина
Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.
Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.
Е-476 может входить в состав маргарина.
Альтернатива полиглецирина Е-476
Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322
Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е476:
| Эмульгатор: | Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества. |
Возможные названия пищевой добавки:
- лецитин животного происхождения
- Polyglycerol Polyricinoleate
- Полиглицерол полирщинолеат
- эфир полиглицерина
- Polyricinoleate
- соевый лецитин
- полирицинолеат
- Polyglycerol
- Полиглицерин
- E-476, Е-476, Е476, E476
Обсуждение статьи:
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 3536 37 38 39 40 41 42 43 Все |
-
- Юльчик
- 06.10.2009 11:10:19
- +14+-
Что говорить о шоколадках. В детских смесях тоже соевый лицетин присутствует. Вот взяла баночку Нутрилон 2 , читаю состав - соевый лицетин. Соевый лицетин= Е 476.
Так вреден он все же или нет???Ответить-
- Аня
- 06.10.2009 19:10:36
- +13+-
этот лицетин,как говариться выше,приводит к увеличению печени и почек,но он вредел в больших количествах.
Самое главное не ещьте продукты с Е621-это глютамат мнатрия,,он содержится в чипсах,сухариках,в приправах.Ответить-
- Вольфрамов Александр
- 16.10.2009 20:10:08
- +13+-
ЛЕЦИТИН(Е322)НЕ приводит к болезням печени и почек хотя бы по той причине, что успешно применяется для лечения этих органов. Просто очень многие путают Е322 и Е476, но под этими кодами скрываются вовсе не одинаковые вещества.Ответить
-
- Неизвестный
- 16.10.2009 20:10:56
- +13+-
Соевый лецитин вовсе не одно и тоже, что Е476. Соевый лецитин относится к коду Е322, за которым скрываются и лецитины другого происхождения.Ответить
-
- Вольфрамов Александр
- 16.10.2009 21:10:43
- +13+-
Соевый лецитин - вещество ПОЛЕЗНОЕ. Но если злоупотреблять препаратами с соевым лецитином, то може произойти раздражение пищеварительной системы. Вовсе не обязательно есть соевый лецитин ложками!Ответить
-
- Неизвестный
- 17.12.2009 21:12:39
- +14+-
Вы чо абалдели? Этой гадостью с соевым лицитином всех детей потравили (почти личный опыт) как только перестали смесь употреблять сразу стало лучше. Смеси часто дают детям от лени..удобно-размешал и сунул в рот. А надо прикладывать массу усилий для сохранения молока. Либо делать что то из натур продуктовОтветить
-
- Настя
- 10.10.2009 10:10:13
- +12+-
В десерте (печеньях) Бонжур есть вышеупомянутый Е 476. Возможно что в малых дозах многие Е и не причиняют вред здоровью, но за день в организме накапливается столько этой гадости! Целый коктельОтветить -
- АнюFFкА
- 07.07.2009 11:07:05
- +13+-
Народ, что же тогда МОЖНО хавать?!:-(Ответить-
- Неизвестный
- 08.07.2009 15:07:49
- +13+-
Что-то мне кроме круп и самодельного хлеба ничего на ум не приходит... Ну ещё фрукты-овощи со своей грядки... где б только взять эту грядку еще...Ответить-
- Неизвестный
- 21.09.2009 17:09:40
- +13+-
Друзья будьте бдительны. Е476 еще не самое страшное что есть в наших продуктах. Овощи, фрукты, мясо сейчас практически во всех товар из "гоу гоу" маркетов содержится отрава. Радует что тут многие уже интуитивно говорят о том "что нас травят". Травят. И НЕ случайно. В помощь вам фильмы "гражданин и земля"(отечественный фильм о здоровом питании, там много интересного для себя найдете), "осторожно - еда"(так же наш док. фильм), "игры богов"(интересный взгляд на ситуацию в странах снг).
Будьте здоровы!Ответить
-
- Вольфрамов Александр
- 16.10.2009 21:10:28
- +13+-
Употреблять в пищу лучше те продукты, которые либо вовсе не содержат пищевых добавок, либо содержат безвредные пищевые добавки. Для здоровья нет ничего лучше натуральных продуктов питания, которые можно найти в любом супермаркете: надо лишь внимательнее читать состав покупаемых продуктов. Конечно, бывают случаи, когда какие-либо компоненты не указываются в составе, но по статистике это бывает только на каждой сотой этикетке. Так что изучать состав продуктов фабричного производства нужно.Ответить
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 3536 37 38 39 40 41 42 43 Все |