Рекламный блок

Метки

Подсластитель К пиву Эмульгатор Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Колбасные изделия Идентичный натуральному Соки и компоты Японская кухня Влагоудерживающие агенты Крупы и каши Усилитель вкуса и аромата Глазирующий агент Гелеобразователь Грибы Рыба и морепродукты McDonalds Напитки безалкогольные Салаты Фрукты Стабилизатор Шоколад Ягоды Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Напитки алкогольные Загуститель Регулятор кислотности Мука и макаронные изделия Кондитерские изделия Осветлитель Молочные продукты Бондюэль Краситель Сдобная выпечка Структураторы Вещества-отбеливатели Торты Носитель Мороженое Ароматизатор Аллерген Антибиотик Антиоксидант СПЭНы Мучные изделия Масла и жиры Консервант ГМО Яйца Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Первые блюда Детское питание Натуральное происхождение Мясные продукты Натуральные красители Сыры и творог
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название: Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Шоколад Ritter Sport горький с нежным кремом a la Mousse au Chocolat
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный
  • Шоколад Picnic Мега
  • Шоколад Воздушный пористый белый с фундуком

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • лецитин животного происхождения
  • Polyglycerol Polyricinoleate
  • Полиглицерол полирщинолеат
  • эфир полиглицерина
  • Polyricinoleate
  • соевый лецитин
  • полирицинолеат
  • Polyglycerol
  • Полиглицерин
  • E-476, Е-476, Е476, E476
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 11 12 13 Все
    • рлопр
    • 25.11.2011 18:11:42
    • 0+-
    ешьте всё !последнее время все только об этом и говорят, то нельзя, это нельзя. А что же тогда можно?!
    Ответить
      • прпр
      • 12.08.2012 17:08:50
      • +1+-
      Можно то что не приносит вреда организму!
      Ответить
    • Юля
    • 04.04.2012 12:04:49
    • -2+-
    Я не хочу утверждать однозначно, но последний год ем по плитке шоколада в день, и замечаю изменения: печень и почки стали болеть. Печень подлечила, но почки продолжают болеть. Причем, по времени это совпало с началом употребления шоколада. Так что я свои выводы сделала, и от шоколада отказываюсь, к сожалению.
    Ответить
      • Серенький^_^
      • 09.04.2012 15:04:07
      • +-
      Даа.., шоколад нынче не тот...
      Ответить
      • Упппссс
      • 04.03.2013 21:03:32
      • +4+-
      А я по бутылке водки выпиваю перед сном и тоже чего-то почки и печень стали болеть.. Я не хочу утверждать однозначно, но чувствую там полно всяких ешек..
      Перехожу на натуральный самогон
      Ответить
      • Alena
      • 23.06.2015 12:06:19
      • +2+-
      Куда вы столько жрете, товарищ человек. Даже по калориям. В плитке шоколада треть дневной нормы.
      Ответить
      • Анна
      • 30.12.2018 12:12:30
      • +1+-
      Вы рехнулись что-ли? плитка шоколада в день) это вам организм говорит хватит жрать сахар и жир в таких колличествах
      Ответить
    • Иван
    • 12.08.2010 06:08:14
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Очень нравиться по составу шоколад "Золотая марка" вот ссылка на состав http://images2.zakazi24.ru/FoodImage.ashx?image=428329 ..нету е476 ...но если взять этот же шоколад с добавлением какого нибудь печенья или еще чего то (ну вообщем не чистый шоколад) то этот Е476 в составе уже фигурирует....но и цена этого шоколада кусаеться, у нас в тюмени от 90 до 100 рублей за 100 грамм....но я лучше сокращю количество потребляемого шоколада и буду покупать хороший...чем буду есть больше этого Е476
    Ответить
      • Оля
      • 04.03.2011 20:03:39
      • -1+-
      Еще коркунов без Е-476! Кстати, у нас в Тюмени в каких это магазинах так дорого закупаетесь? ;) Золотую марку летом я брала за 70-75р. В последнее время что-то ее редко встречаю....
      Ответить
    • Дмитрий
    • 31.01.2011 19:01:36
    • +-
    в 90% шоколада содержится е476, самый нормальный и оптимальный по цене и составу БАБАЕВСКИЙ
    Ответить
      • Ольга
      • 04.03.2011 21:03:58
      • -1+-
      Бабаевский - уже давно не шоколад! В Золотой марке нет Е476 и какао масло натур., а не заменитель
      Ответить
      • Владимир
      • 15.01.2018 04:01:31
      • +-
      Сегодня в бабаевской шоколадке видел е476
      Ответить
    • Иван
    • 12.08.2010 06:08:04
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Еще на днях ел тут шоколад Твикс смотрел массу и состав...масса была 82гр...и я подумал ппц там 10гр шоколада 20 гр нуги и 50 гр печенья...и они это умудряються продовать за 31р. а если купить на 100 рублей то получиться что купишь 30гр шоколада не лучшего качества или 150гр печенья за 100 рублей...вот где талант гавно продавать как конфетку
    Ответить
      • Татьяна
      • 29.11.2011 13:11:22
      • 0+-
      Сильная логика, и хорошо, а главное правильно сказано
      Ответить
    • Сашка
    • 24.06.2011 07:06:27
    • +-
    E476 довольно-таки часто встречается в продуктах всяких. Да вообще все эти добавки не внушают доверия :( Скачать фильмы бесплатно
    Ответить
    • Ra
    • 03.09.2011 07:09:19
    • 0+-
    Я вообще не кушаю шоколад потому что это вредно когда занимаешься спортом
    Ответить
      • Almaz
      • 15.01.2012 16:01:44
      • Просмотреть комментарии
      • 0+-
      Чем вреден шоколад когда занимаешься спортом,я тоже занимабсь спортом и шоколад наоборот полезен после спорт зала
      Ответить
    • Лидия
    • 05.03.2011 13:03:27
    • -1+-
    Если ВЫ все внимательно читали,то в статье написано:при большом употреблении Е476 у животных обнаружены изменения.....Но кто вас силой заставляет употреблять шоколад в больших колличествах.Вообще норма в день 3 дольки шоколада,остальное ненужное излишество,вредное для организма(даже для здорового организма).
    Ответить
      • Алекс
      • 30.03.2011 17:03:32
      • +1+-
      Если суточная норма "три дольки" (30-50г?), ЗАЧЕМ?! снижать жирность продукта добавкой. "Здоровый организм" бяку в рот не берёт, больные "организмы" обеспечивают производителей.
      Ответить
        • нати
        • 07.11.2012 09:11:35
        • +-
        Покупателю все красивое подавай! Нате ешьте ваши ешки. Сами виноваты. Производители производят то, что востребовано покупателем.Красоту вам подавай! свежий батон хотите есть 3 дня! Молоко быстро киснет? Конфеты скучные и однообразные? Колбаса серая?ай-ай-ай!!!
        Ответить
      • Аина
      • 07.04.2012 15:04:49
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Привет! Я готовила научно-исследовательскую работу, на тему "Шоколад: за и против". Я считаю, что шоколад полезен, так, как шоколад приносит больше ПОЛЬЗЫ, а не вреда.Я сейчас изучаю составы шоколада, чтобы в дальнейшей работе над темой, я могла доказать, что шоколад приносит ПОЛЬЗУ в большей степени. А то, что говорят некоторые люди, например: "- Шоколад нельзя есть, потому что я, занимаюсь спортом." Это неправильно!!! Наоборот если есть шоколад маленьками кусочками, то он помогает. Даже туристам, которым нужно пройти довольно длинный путь, дают шоколад. Спасибо, надеюсь Вы поняли то, что хотела сказать!
      Ответить
        • Томас
        • 10.04.2012 14:04:05
        • +-
        Ничего мы не поняли, ответить на вопрос а почему? вы так и не смогли. И потом шоколад есть разный - 56% и 78% и где больше Е476? и какой есть полезный шоколад?
        Ответить
          • Аска
          • 05.12.2014 03:12:01
          • +-
          эти самые проценты - различный процент содержания какао-порошка и его заменителя. Понятно, что чем меньше заменителя, тем лучше. А е476 практически везде одинаковое содержание, его особо больше не намешаешь, а то продавали бы литрами, а не килограммами
          Ответить
      • Влад
      • 14.04.2012 17:04:22
      • +1+-
      Я когда служил(было время и место) так нам по плитке шоколада в день выдавали, нужно блин!
      Ответить
      • Класс!!
      • 17.10.2012 20:10:02
      • +-
      Не отзывы - а методичка по PR буквально!!)))
      На слова "по НЕПРОВЕРЕННЫМ данным" хоть бы кто внимание обратил )) но воплей то вокруг ПРИРОДНОГО вещества, вырабатываемого из клещевины - море!)) а по-сути научность статьи - "одна бабка сказала" ))
      Ещё Атос говорил: "А скажут ..скажут что нас было четверо" ))
      Аналитика не свойственна толпам. Страхи всегда были сильнее мозгов.
      Кстати, лимонная кислота, которую употребляют ВСЕ в лимонах - это Е-330 !!! ))))
      Ответить
    • Болен
    • 02.02.2011 16:02:29
    • -1+-
    Е476 и Е407 содержит ГОРЯЧИЙ Шоколад фабрика им.Крупской что теперь непокупать, не употреБлять? ;\
    Ответить
    • Нн
    • 16.11.2011 08:11:14
    • +9+-
    Надо же быть такими умными. Навели истерику. Да какая-нибудь соль, сахар или пищевая сода не лучше, тем не менее пачками сжираются ежедневно. "Ой, нас травют". Да кто вас травит, блин, кроме вас же самих? Жрёте непонятно что, а потом хнычете. Поедая ежедневно шоколад, в котором будут замешаны все Е планеты, быстрее сдохнешь от ожирения и зашкаливающего инсулина, чем от последствий этих добавок. Так что кушайте своё "питание" спокойно. Деток их, блин, группой Е потравили. Да посмотрите вы уже на своих жирных слабых детей. У мальчиков женские сиськи с 5-летнего возраста висят. Девочек даже девочками назвать нельзя - ходячие столбики жира. Это последствия избыточных калорий и отсутствия даже намёка на спорт, а не несчастной группы пищевых добавок. Так что откармливайте себе спокойно дальше своих свинок, жарьте им картошечку, куриные окорочка, балуйте пиццами и шоколадками перед сном, а самое главное, поменьше движения. Купите им побольше игр для приставок. И тогда им 100% никакие Е и ГМО не успеют навредить, диабет и сердчко ожиревшего кролика-инвалида по-любому опередят.
    Ответить
      • Алёна
      • 15.01.2012 16:01:49
      • +5+-
      Согласна 100 % !!!!
      Ответить
      • наталья
      • 17.08.2012 09:08:06
      • -2+-
      Нн,ну ты и комок желчи! Свою печень побереги, а наших деток не трогай- с сиськами у них все впорядке, плохо когда без сисек, видимо. как у тебя!
      Ответить
      • сергей
      • 16.04.2013 19:04:03
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      мы есть то,что едим)))
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 11 12 13 Все