Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Краситель Сыры и творог Ароматизатор Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Подсластитель Напитки алкогольные Мучные изделия Детское питание Колбасные изделия СПЭНы Гелеобразователь Консервант Молочные продукты Антиоксидант Бондюэль Мясные продукты Искусственное происхождение ГМО Крупы и каши Напитки безалкогольные Соки и компоты Салаты Антибиотик Регулятор кислотности Первые блюда Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Осветлитель Аллерген Влагоудерживающие агенты Мороженое Стабилизатор Натуральные красители McDonalds Глазирующий агент Шоколад Грибы Добавки, препятствующие... Стабилизаторы пены Эмульгатор Усилитель вкуса и аромата К пиву Носитель Кондитерские изделия Ягоды Японская кухня Структураторы Загуститель Овощи и зелень Рыба и морепродукты Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Фрукты Хлебобулочные изделия Торты Масла и жиры Яйца
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название: Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Шоколад Ritter Sport горький с нежным кремом a la Mousse au Chocolat
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный
  • Шоколад Picnic Мега
  • Шоколад Воздушный пористый белый с фундуком

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • лецитин животного происхождения
  • Polyglycerol Polyricinoleate
  • Полиглицерол полирщинолеат
  • эфир полиглицерина
  • Polyricinoleate
  • соевый лецитин
  • полирицинолеат
  • Polyglycerol
  • Полиглицерин
  • E-476, Е-476, Е476, E476
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 Все
    • Неизвестный
    • 02.07.2009 23:07:34
    • -1+-
    е476 нет в диабетическом веганском шоколаде, это продукт животного происхождения - по этому если не хотите хавать его, спрашивайте у продавцов веганский шоколад.
    Ответить
    • Неизвестный
    • 25.06.2009 14:06:30
    • -1+-
    Это что получается? Готовь шоколад дома? Никакого доверия к производителям. Сама расстроилась, когда в милке нашла Е476...
    Ответить
    • АнюFFкА
    • 07.07.2009 11:07:05
    • -1+-
    Народ, что же тогда МОЖНО хавать?!:-(
    Ответить
      • Неизвестный
      • 08.07.2009 15:07:49
      • +-
      Что-то мне кроме круп и самодельного хлеба ничего на ум не приходит... Ну ещё фрукты-овощи со своей грядки... где б только взять эту грядку еще...
      Ответить
        • Неизвестный
        • 21.09.2009 17:09:40
        • +-
        Друзья будьте бдительны. Е476 еще не самое страшное что есть в наших продуктах. Овощи, фрукты, мясо сейчас практически во всех товар из "гоу гоу" маркетов содержится отрава. Радует что тут многие уже интуитивно говорят о том "что нас травят". Травят. И НЕ случайно. В помощь вам фильмы "гражданин и земля"(отечественный фильм о здоровом питании, там много интересного для себя найдете), "осторожно - еда"(так же наш док. фильм), "игры богов"(интересный взгляд на ситуацию в странах снг).
        Будьте здоровы!
        Ответить
        • Неизвестный
        • 02.02.2010 16:02:32
        • +-
        Хлеб тоже вращивают из семян ГМО
        Ответить
      • Вольфрамов Александр
      • 16.10.2009 21:10:28
      • +-
      Употреблять в пищу лучше те продукты, которые либо вовсе не содержат пищевых добавок, либо содержат безвредные пищевые добавки. Для здоровья нет ничего лучше натуральных продуктов питания, которые можно найти в любом супермаркете: надо лишь внимательнее читать состав покупаемых продуктов. Конечно, бывают случаи, когда какие-либо компоненты не указываются в составе, но по статистике это бывает только на каждой сотой этикетке. Так что изучать состав продуктов фабричного производства нужно.
      Ответить
    • Алена
    • 11.10.2009 14:10:11
    • +-
    На днях купила шоколад "Вдохновение". В нем есть только е322, а е476 не указан. Правда шоколадка дорогая.
    Ответить
    • Кати
    • 21.06.2009 21:06:58
    • +-
    Е нету в шоколаде Дав (кофе с лимоном) и таблерон (белый). В отличие от шоколада фабрик Бабаевский и Рот Фронт (про Красный Октябрь не упоминаю, т.к. не в курсе, не покупала). В частности, обсуждаемые добавки есть в шоколадах Осенний Вальс (Рот Фронт) и Люкс (Бабаевский). У меня тоже мелькнула мысль, что в импортных марках, упомянутых мной, Е не указываются, хотя вполне возможно, что и содержатся. Однако, шоколадки Таблерон и Дав и по вкусу лучше Бабаевского и Рот Фронта (шоколад Рот Фронт Осенний Вальс вообще гадость, сплошная соя, а шоколад Люкс, который раньше считался одним из лучших, ничего общего с прежним советским шоколадом высокого качества не имеет). Так что вряд ли в указанных импортных шоколадках содержатся Е. По крайней мере, они пахнут шоколадом, а не....
    Ответить
      • Неизвестный
      • 04.07.2009 23:07:55
      • +-
      Дав и Тоблерон - это все одно говно, которое принадлежит Нестле.
      Ответить
        • Вольфрамов Александр
        • 16.10.2009 21:10:40
        • +-
        Фирма "Нестле" часто использует при изготовлении своей продукции трансгенные компоненты. Так что лучше свести к минимуму употребление продукции этой нечестной компании, если уж полностью отказаться от неё любителям "НЕСКВИКА"и шоколадных батончиков очень трудно."Нестле", конечно, не станет писать на этикетках своей продукции, что она содержит ГМО: это отпугнёт почти всех покупателей и фирма просто разорится!.. В этом-то и всё дело.
        Ответить
        • Наталья
        • 14.01.2010 15:01:10
        • +-
        шоколад Тоблерон - это Kraft, а не Nestle
        Ответить
    • Юльчик
    • 06.10.2009 11:10:19
    • +1+-
    Что говорить о шоколадках. В детских смесях тоже соевый лицетин присутствует. Вот взяла баночку Нутрилон 2 , читаю состав - соевый лицетин. Соевый лицетин= Е 476.
    Так вреден он все же или нет???
    Ответить
      • Аня
      • 06.10.2009 19:10:36
      • +-
      этот лицетин,как говариться выше,приводит к увеличению печени и почек,но он вредел в больших количествах.
      Самое главное не ещьте продукты с Е621-это глютамат мнатрия,,он содержится в чипсах,сухариках,в приправах.
      Ответить
        • Вольфрамов Александр
        • 16.10.2009 20:10:08
        • +-
        ЛЕЦИТИН(Е322)НЕ приводит к болезням печени и почек хотя бы по той причине, что успешно применяется для лечения этих органов. Просто очень многие путают Е322 и Е476, но под этими кодами скрываются вовсе не одинаковые вещества.
        Ответить
        • александр
        • 08.02.2011 10:02:20
        • -1+-
        Увеличиваются почки и печень? - отлично - дети ведь должны расти быстрее )))
        Ответить
      • Неизвестный
      • 16.10.2009 20:10:56
      • +-
      Соевый лецитин вовсе не одно и тоже, что Е476. Соевый лецитин относится к коду Е322, за которым скрываются и лецитины другого происхождения.
      Ответить
      • Вольфрамов Александр
      • 16.10.2009 21:10:43
      • +-
      Соевый лецитин - вещество ПОЛЕЗНОЕ. Но если злоупотреблять препаратами с соевым лецитином, то може произойти раздражение пищеварительной системы. Вовсе не обязательно есть соевый лецитин ложками!
      Ответить
      • Неизвестный
      • 17.12.2009 21:12:39
      • +1+-
      Вы чо абалдели? Этой гадостью с соевым лицитином всех детей потравили (почти личный опыт) как только перестали смесь употреблять сразу стало лучше. Смеси часто дают детям от лени..удобно-размешал и сунул в рот. А надо прикладывать массу усилий для сохранения молока. Либо делать что то из натур продуктов
      Ответить
      • Оля
      • 04.03.2011 21:03:05
      • +1+-
      Не кормите смесью с соевым лецитином.... Были печальные случаи.... 90% сои - это ГМО!
      Ответить
    • известный
    • 30.05.2009 12:05:31
    • +-
    никаких Е нет в шоколаде Millenium. Уже давно его ем. отличное качестВО! оч люблю его есть в черносливом... Ням-Ням
    Ответить
    • Вооо травЯть.. то!!!!!!!!!!
    • 22.05.2009 15:05:24
    • -1+-
    И в шоколадке милка и везде!только и думаю как нормально то поесть?!
    Ответить
      • кука
      • 27.05.2009 16:05:42
      • +1+-
      чего переполошились. Е322(лецити), между прочим даже полезен для здоровья. В аптеках продают! А Е476 дабавляют в малых кол-х, чтобы улучшить действие лецитина )))
      Ответить
        • gingema
        • 16.06.2010 14:06:26
        • +-
        наконец-то, прочитала хоть одно здравомыслящее рассуждение! чего истерите... касторку не любите что ли? или вы этот полиглецирин вёдрами пьёте?!
        Ответить
        • Оля
        • 04.03.2011 21:03:29
        • +-
        Только на столько малых, что вряд ли кто соблюдает эти 20 гр подобного шоколада....
        Ответить
    • Анушик
    • 22.05.2009 14:05:09
    • -1+-
    В шоколаде Alpen Gold тоже есть.... E-476
    Ответить
      • Вольфрамов Александр
      • 16.10.2009 21:10:16
      • +-
      В шоколаде "Alpen Gold", конечно, есть Е476, но его количество не так уж и велико. Так что если есть его по 20-30 гр. в день, то ничего страшного с почками и печенью не случится, но при условии, что эти органы не больны и нормально функционируют.
      Ответить
    • Настя
    • 10.10.2009 10:10:13
    • -1+-
    В десерте (печеньях) Бонжур есть вышеупомянутый Е 476. Возможно что в малых дозах многие Е и не причиняют вред здоровью, но за день в организме накапливается столько этой гадости! Целый коктель
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 Все