Рекламный блок

Метки

Шоколад Усилитель вкуса и аромата Первые блюда Рыба и морепродукты Компоненты продуктов питания Овощи и зелень Регулятор кислотности Подсластитель Вещества-отбеливатели Мучные изделия Мясные продукты Осветлитель Структураторы Краситель Ягоды Глазирующий агент Грибы Орехи и сухофрукты Мука и макаронные изделия Антиоксидант Крупы и каши Колбасные изделия Сыры и творог Яйца Стабилизатор Напитки алкогольные Носитель Антибиотик Добавки, препятствующие... Эмульгатор Консервант К пиву Напитки безалкогольные McDonalds Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Японская кухня Соки и компоты Хлебобулочные изделия Аллерген Натуральное происхождение Фрукты Торты Бондюэль Гелеобразователь Стабилизаторы пены СПЭНы Мороженое ГМО Сдобная выпечка Натуральные красители Салаты Искусственное происхождение Идентичный натуральному Загуститель Масла и жиры Молочные продукты Кондитерские изделия Детское питание
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название: Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Шоколад Ritter Sport горький с нежным кремом a la Mousse au Chocolat
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный
  • Шоколад Picnic Мега
  • Шоколад Воздушный пористый белый с фундуком

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • лецитин животного происхождения
  • Polyglycerol Polyricinoleate
  • Полиглицерол полирщинолеат
  • эфир полиглицерина
  • Polyricinoleate
  • соевый лецитин
  • полирицинолеат
  • Polyglycerol
  • Полиглицерин
  • E-476, Е-476, Е476, E476
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 45 6 7 8 9 10 11 12 13 Все
    • Дарья
    • 02.07.2014 14:07:10
    • +7+-
    От души было весело читать комментарии. Такое ощущение, что народ попался безграмотный. Хотя бы интереса ради , ну хотя бы один кто-нибудь, копнули бы литературу о пищевых добавках, хотя бы на сайт таможенного союза зашли, поинтересоваться техническими регламентами и прочими документами. Е 475 - разрешенная к применению пищевая добавка. Разрешена ТР ТС 029/2011 и ЕСТ 299. И НИ ОДИН производитель не будет работать против себя, любимого, используя пищевые добавки в количестве больше разрешенного. Тем паче, что его проверяют все государственные службы, стоящие на страже здоровья населения. Всевозможные заказные телепередачи о вреде продуктов или нерадивости производителей дают возможность обывателям считать себя суперсведущими в тонком деле создавания продуктов. С легкой руки того же Антона Привольного малообразованное наше многострадальное и легковерное население наивно представляет себе производителей пищевой продукции эдакими монстрами, заботящимися только о прибыли. А как же наши институты питания и исследовательские институты, котрые заботятся о создании качественного и полезного продукта и разрабатывающие нормативы использования пищевых добавок. Ну просто нет у людей культуры потребления пищевых продуктов. : Такой уж менталитет: ведь если вкусно - то надо съесть ведро и потом винить производителя за лишний вес и разные болячки с ним связанные.
    Как говорила незабвенная Майя Плисецкая, надо жрать на ведро меньше, и все будет в норме.
    Кстати, Алине - в канцерогены забыли написать Е333- лимонная кислота ))
    Ответить
      • аля
      • 08.12.2014 18:12:33
      • +4+-
      Там говорилась об Е476,а неЕ475
      Ответить
      • Руслан
      • 09.07.2016 04:07:35
      • +1+-
      Речь вообщето о добавке Е476. А вы что пишет?
      Ответить
      • Николлас
      • 09.03.2017 17:03:24
      • +-
      Так говоришь глупые? А знаешь сколько сотен тысяч тонн завезено в рашку пальмового масла? И суют его куда ни попадя! Ты то сама в кошерном отовариваешься? Или у фермеров "на прицепе"?
      Ответить
    • rus_indus
    • 24.05.2014 16:05:05
    • -5+-
    ребят не будьте дураками ))) эта добавка опасности не несёт )) так как делают её из клещевины...а это вроде как кустарник ))))))) вот бензонат натрия реально яд,а е476 безобидна как младенец!
    еви́на (лат. Rícinus) — монотипный род семейства Молочайные. Единственный вид — Клещевина обыкнове́нная (Ricinus commúnis L.) — масличное, лекарственное и декоративное садовое растение.
    Ответить
      • Алексей
      • 31.07.2016 17:07:15
      • -1+-
      правда растение это крайне ядовитое ))
      Ответить
      • жан
      • 04.12.2016 13:12:13
      • +-
      беладонна тоже растение
      Ответить
    • татьяна
    • 19.12.2013 14:12:17
    • -2+-
    вы просто решили всех нас отравить своим Е-476 и Е-322 уроды мы вас будем проклинать
    Ответить
      • nemesis
      • 05.10.2014 21:10:22
      • -3+-
      Донт уори, Татьяна. Тэйк ит изи. Шит уил нэвэ хэпэнс уиз ас. Би хэпи.
      Ответить
      • Елизавета
      • 05.03.2018 19:03:24
      • +-
      а может просто не есть эту продукцию? и проклинать никого не придется
      Ответить
    • Инннокентий
    • 10.09.2014 16:09:02
    • +3+-
    присутствует в конфетах фирмы АККОНД В КОНФЕТАХ ОТЛОМИ
    Ответить
    • татьяна
    • 19.12.2013 14:12:13
    • +9+-
    вы решили нас отравить!!!вы в своем уме вы хотябы о детях думаете!или у вас мозгов нет !Е-467 и Е-322 ЭТО ПОЛНАЯ ОТРАВА!Смотрите прежде чем будете покупать шоколад и т.д........
    вы полные ур*ды!изо вас многие умерают а вам плевать на живых людей!Придставте что кто-то из ваших близких умрет!Всему результат эти добавки из-за которых мы отравляемся!!!!
    Ответить
      • евгений
      • 22.01.2014 01:01:35
      • Просмотреть комментарии
      • +6+-
      а лицытин то почему отрава ???
      Ответить
      • C
      • 11.02.2014 04:02:15
      • Просмотреть комментарии
      • -1+-
      татьяна 19.12.2013
      14:12:13, согласен с вашем мнением и полностью поддерживаю вас
      Ответить
    • Сумрак
    • 27.08.2014 07:08:37
    • +8+-
    Любые искусственные добавки в пищевой продукт несут разрушающую организм функцию. То что ты не помрёшь от их употребления и даже не почувствуешь ничего говорит только что расплачиваться будут твои потомки.
    К сожалению изменить инфраструктуру производств продуктов питания под естественные, природные очень непросто и дорого.
    Другая проблема: как отличить растение или животное ГМО или нет?
    С растениями даже сложней, процесс пере-опыления никак не проконтролируешь при всём желании.
    Ответить
      • жан
      • 04.12.2016 14:12:21
      • +-
      расплата настигнет еще при жизни
      Ответить
    • Наталия
    • 15.12.2013 20:12:19
    • +1+-
    Кормят людей гадастью ставят опыты как на животных.
    Ответить
    • Denzel36
    • 03.01.2014 18:01:34
    • +18+-
    Именно что живем один раз, и живем до 35, а дальше скорее существуем, чтоб в 60 умереть овощем. И самое страшное не в этом, а в том, что нас буквально за 15-20 лет убедили, что это нормально и по-другому нельзя. Люди живем один раз, так живите, а не существуйте!
    Ответить
      • C
      • 11.02.2014 04:02:41
      • Просмотреть комментарии
      • +14+-
      Denzel36, золотые слова, золотой вы человек
      Ответить
      • Конни
      • 06.09.2015 14:09:21
      • +1+-
      Моей бабушке 84 года, скоро 85 стукнет, ест все подряд, да что подешевле, где ешекдохрена и все еще жива и еще жить собирается...
      Ответить
    • Эльвира
    • 09.07.2014 15:07:44
    • -13+-
    Если все время обращать внимание на Ешки,ГМО и т.п., можно рихнуться!!! Ребята,если так разобраться...то и жить тоже нельзя-от этого умирают: воздух загрязнен, вода тоже, таблетки, бытовая химия убивают, одежда выступает как раздражитель...вы что, не привыкли еще ко всему этому?? я думаю,наш организм уже достаточно набрался всего! и у него такой иммунитет!! особенно украинцы... наша страна как свалка((( к чему я это все!!! МЕНЬШЕ ПАРЬТЕСЬ ПО ПОВОДУ "Е"!! была бы это самая большая проблема наша...
    Ответить
      • Элина
      • 22.03.2015 09:03:58
      • +2+-
      ДА, К СОЖАЛЕНИЮ ЭТО ТАК:(
      Ответить
    • настя
    • 21.10.2014 21:10:05
    • +4+-
    Вот вы тупые...жесть..на кой хрен интернет в деревнях провели. Уже доказано/передоказано, вреда нет, есть вред только от вашей темной серой не образованной башки. И ваще, меня больше взбесило другое, ЖИВОТНОГО ОН ПРОИСХЖДЕНИЯ ИЛИ СОЕВОГО? Че ваще за бред собачий? Определились бы уже..понапишут хуйни, народ с ума сходит. Серые учат темных. Вот она рашка. Так было есть и будет
    Ответить
      • Элина
      • 22.03.2015 09:03:52
      • -2+-
      Да, я тоже так думаю!
      Ответить
      • hjxcvb
      • 29.10.2016 09:10:35
      • +-
      В последнее время довольно часто полиглицерин (E476) получают путем переработки генетически-модифицированных продуктов (ГМО).
      Ответить
Страницы: 1 2 3 45 6 7 8 9 10 11 12 13 Все