Рекламный блок

Метки

Мороженое Напитки алкогольные Колбасные изделия Соки и компоты Осветлитель Подсластитель Бондюэль Натуральные красители Мясные продукты Торты Добавки, препятствующие... Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Аллерген Орехи и сухофрукты Яйца Рыба и морепродукты Идентичный натуральному Усилитель вкуса и аромата Хлебобулочные изделия Сыры и творог Регулятор кислотности Ароматизатор Носитель Структураторы Вещества-отбеливатели ГМО СПЭНы Натуральное происхождение Ягоды Салаты Детское питание Мука и макаронные изделия Масла и жиры Крупы и каши Молочные продукты Первые блюда Краситель Гелеобразователь Искусственное происхождение Глазирующий агент McDonalds Японская кухня Загуститель Фрукты Эмульгатор Сдобная выпечка Влагоудерживающие агенты Грибы Консервант Овощи и зелень Кондитерские изделия Антибиотик Стабилизатор Стабилизаторы пены К пиву Шоколад Мучные изделия Антиоксидант
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название: Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Шоколад Ritter Sport горький с нежным кремом a la Mousse au Chocolat
  • Шоколад Воздушный пористый белый с фундуком
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный
  • Шоколад Picnic Мега

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • лецитин животного происхождения
  • Polyglycerol Polyricinoleate
  • Полиглицерол полирщинолеат
  • эфир полиглицерина
  • Polyricinoleate
  • соевый лецитин
  • полирицинолеат
  • Polyglycerol
  • Полиглицерин
  • E-476, Е-476, Е476, E476
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все
    • Конст
    • 05.01.2015 20:01:30
    • +14+-
    одно радует,что вся эта гадость, если уже скоро не избавит нормальных форумчан от безбашенных господ, то уж размножиться им точно не даст.ура!!!
    Ответить
    • дарья
    • 18.12.2014 05:12:48
    • Просмотреть комментарии
    • +21+-
    Как на это можно забить? Конечно, ешьте люди все подряд, а к 40 годам начнете на лекарства работать.
    Ответить
      • hjxcvb
      • 29.10.2016 09:10:28
      • +15+-
      если доживешь до 40 после этих Ешик
      Ответить
    • Владимир
    • 25.05.2015 03:05:09
    • Просмотреть комментарии
    • +21+-
    Категорический запрет на уровне законодательства, пока не поздно..Все исследования наших учёных говорят не просто об опасности а о тотальном уничтожении народов планеты...
    Ответить
      • Пёс внучатый, молодой, молодящийся. гнедой
      • 14.12.2015 00:12:50
      • Просмотреть комментарии
      • +15+-
      Что ты несёшь, болезный?

      Давай конкретику.

      Какие учёные? Фамилии? Какие исследования? Ссылки на исследования в студию.

      Абы ляпнуть, ей-богу.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все