Рекламный блок

Метки

Добавки, препятствующие... Овощи и зелень Молочные продукты Краситель Мучные изделия Колбасные изделия Ягоды Носитель Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Идентичный натуральному Эмульгатор Натуральные красители Японская кухня Глазирующий агент Осветлитель Стабилизаторы пены Яйца Компоненты продуктов питания Антибиотик Сыры и творог Торты Натуральное происхождение Шоколад Загуститель Масла и жиры Крупы и каши Искусственное происхождение Детское питание ГМО Гелеобразователь Напитки алкогольные Сдобная выпечка К пиву Стабилизатор Первые блюда Ароматизатор Подсластитель Салаты Рыба и морепродукты Консервант Соки и компоты Мясные продукты Бондюэль Фрукты Структураторы СПЭНы Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Регулятор кислотности Антиоксидант Аллерген Влагоудерживающие агенты Орехи и сухофрукты Мороженое Грибы Мука и макаронные изделия Кондитерские изделия McDonalds
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название: Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Шоколад Ritter Sport горький с нежным кремом a la Mousse au Chocolat
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный
  • Шоколад Воздушный пористый белый с фундуком
  • Шоколад Picnic Мега

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • лецитин животного происхождения
  • Polyglycerol Polyricinoleate
  • Полиглицерол полирщинолеат
  • эфир полиглицерина
  • Polyricinoleate
  • соевый лецитин
  • полирицинолеат
  • Polyglycerol
  • Полиглицерин
  • E-476, Е-476, Е476, E476
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1718 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все
    • алина
    • 14.04.2013 11:04:30
    • +51+-
    очень опасные: Е123 Е510 Е513 Е527
    опасные: Е102 Е110 Е120 Е124 Е127 Е129 Е155 Е180 Е201 Е220 Е222 Е223 Е224 Е228 Е233 Е242 Е400 Е401 Е402 Е403 Е404 Е405 Е501 Е502 Е503 Е620 Е636 Е637
    канцирогенные: Е131 Е142 Е153 Е210 Е212 Е213 Е214 Е215 Е216 Е219 Е230 Е240 Е249 Е280 Е281 Е282 Е283 Е310 Е945
    расстройство желудка:Е338 Е339 Е340 Е341 Е343 Е450 Е461 Е462 Е463 Е465 Е466
    кожные заболевания:Е151 Е160 Е231 Е232 Е239 Е311 Е312 Е320 Е907 Е951 Е1105
    расстройство кишечника: Е154 Е626 Е627 Е628 Е629 Е630 Е631 Е632 Е633 Е634 Е635
    давление: Е154 Е250 Е252
    опасные для детей: Е270
    запрещенные: Е103 Е105 Е111 Е121 Е123 Е125 Е126 Е130 Е152 Е211 Е952
    подозрительные: Е104 Е122 Е141 Е171 Е173 Е241 Е477.
    Ответить
      • саша
      • 26.04.2013 09:04:49
      • +13+-
      спасибо вам за список Алина!
      Ответить
      • Андрей
      • 26.04.2013 09:04:38
      • 0+-
      Чем только не забавляются любители экспериментировать над народами.
      В некоторых белорусских глазированных сырках этот компонент есть.
      Ответить
      • Мася
      • 14.06.2013 11:06:14
      • +6+-
      Интересно не нашла в этом списке не менее опасный Е 621 знаменитый глюкомат натрия из за которого вкусовые рецепторы на языке ослабевают. И человеку мало становится вкуса и он конкретно подсаживается на Е 621 или же потребляет больше сахара, соли и других продуктов. В итоге лишний вес и т.д. Во всём мире бьют тревогу по этому поводу, а россияне всё выпьют и съедят. Какой после этого генофонд, сами вымрем того и добиваются. =)))
      Ответить
        • Аноним
        • 29.08.2013 12:08:26
        • Просмотреть комментарии
        • -30+-
        Из-за гюкомата ослабевают рецепторы? Это ересь. От сладкого у на не ослабевают рецепторы сладкого, от соленого - рецепторы соленого и т.п.
        Все подобные списки - полная туфта.
        Ответить
          • Николай
          • 28.12.2014 19:12:16
          • 0+-
          Ты провокатор, обрезанный на 8 день, биоробот.
          Ответить
          • Николлас
          • 09.03.2017 17:03:29
          • +-
          А почему вы подписались "Анонист", вы наверное в кошерных магазинах отовариваетесь? И даже здесь вы зарабатываете 30 серебренников! Иуда!
          Ответить
        • Екатерина
        • 23.11.2013 16:11:27
        • -14+-
        и что что рецепторы сбиваются? рецепторы, а не мозги же. если есть мозги больше ждаааааать не будешь. или от глутамата натрия становишься как зомби "жрааааать..жраааааааать...жрааааать"... мозги и силу воли ничего не ослабевает. Так что опасностью или колосальной проблемой,коим делают все, это назвать трудно.
        Ответить
        • Екатерина
        • 23.11.2013 16:11:04
        • -8+-
        от глюкомата может что глюки появятся...)) хоть называйте правильно то,чего боитесь. а то получается, что боитесь сами не знаете чего.
        Ответить
          • Rime_Soul
          • 14.12.2013 20:12:16
          • Просмотреть комментарии
          • +12+-
          Вообще-то правильно глутамат натрия, совсем отупляет людей интернет.
          Ответить
            • Надежда
            • 29.12.2013 02:12:38
            • Просмотреть комментарии
            • +2+-
            Не интернет отупляет, а глутомат натрия и прочие добавки. И то, что они на головной мозг влияют. Они вообще НА ВСЕ ОРГАНЫ ВЛИЯЮТ. Так как организм это одно целое. Видите, как люди говорят, что мол ГМО пофигу, это от того, что организм привык к этим добавкам не хуже чем к наркотикам. Вот и говорят ерунду. Потому что зависимость от вкуса появилась. Люди, если вы не знаете ничего о еде и вреде тех или иных продуктов или сделали вывод, съев одну-две конфетки с ГМО, к примеру, и вам ничего страшного, это не значит, что добавки не вредны. А слушать мнения врачей о правильном питании, у которых, извините, фигура как у слона, походит на дибилизм.
            Ответить
              • Иезекииль
              • 31.12.2013 20:12:16
              • -18+-
              ГМО безвредно. ГМО - это будущее.
              • Бэлла
              • 03.01.2014 16:01:11
              • +6+-
              Да! ГМО совершенно безвредно! Я его постоянно ем! Только вот девятый палец на шестой ноге чешется както странно...:D
        • Юля
        • 11.08.2014 12:08:55
        • +1+-
        Какой маразм. Глюкомат натрия не опаснее обычной кухонной соли! Просто вы привыкли пугаться чем-то новым и неизвестным. Почитайте исследования и оперируйте фактами, а не наводите панику со слов бабы Нюры
        Ответить
      • Андрей
      • 14.07.2013 20:07:37
      • Просмотреть комментарии
      • +7+-
      Спасибо большое за перечисленный список Алина. Буду знать.
      Ответить
      • Максим
      • 31.12.2013 11:12:05
      • -2+-
      господам гмо-ненавистникам и прочим мракобесам прежде стоило бы хорошо учиться в школе а то даже грамоте не очень, не то что по биохимии ... канцЕр от латинского Cancer, лень посмотреть в spell-cheker
      Ответить
        • Григорий
        • 20.08.2014 15:08:16
        • -1+-
        Будет реально смешно на тебя посмотреть "отличник" когда ты псариазом каким нибудь весь покроешься.
        Ответить
        • ЛЮДМИЛА
        • 06.01.2019 11:01:34
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Или растолстеешь, что ни в одни двери не войдешь.
        Ответить
      • Маша
      • 28.12.2016 17:12:19
      • +-
      Спасибо большое!!!!очень помогли!!!
      Ответить
    • Олег
    • 03.03.2013 20:03:39
    • +5+-
    E 476 входит в шоколад "РОССИЯ Щедрая Душа". бесят уже эти добавки E(((
    Ответить
      • Анна
      • 09.04.2013 16:04:43
      • +5+-
      Е476 в ALPENGOLD Composition
      Ответить
    • Даниил
    • 18.02.2013 16:02:26
    • +7+-
    что естественно-то не безобразно.... ешьте только то,что можете самостоятельно изготовить из природных ресурсов!
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1718 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все