Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
- Ислам и употребление пищевых добавок. Происхождение пищевых добавок
- Нитраты и Нитриты - что это?
- Гипохлорит натрия для обработки питьевой воды
- Улучшители муки, применяющиеся при выпечке хлеба
- Химические оливки (маслины)
- Генетически модифицированные продукты и организмы (ГМО) в действии
- Слабоалкогольные напитки - это только вред
- Е1442 - удар по поджелудочной
Последние комментарии
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
- Евгений: Очень важно говорить конкретно. Высокомолекулрный...
- Александр: ГМО тайком просовывать... по закону нельзя; а вообще...
- Бахтияр: Почему государство... зная об опасности для здоровья...
- Алиса: Ключевые слова: если отказывается... организм!!!!
- Алиса: О чём Вы спорите... блин! Предки этой дамы...
- Ivan: Причем тут мясо, статья про нитрат натрия, объясните...
- Иван: Причем тут мясо и нитрат натрия?
Рекламный блок
Полиглицерин, полирицинолеаты
| Название: | Полиглицерин, полирицинолеаты |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Стабилизаторы |
| Описание группы: | Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440. |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 4
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — разрешена
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.
Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)
Влияние на организм
Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.
По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.
Применение полиглицерина
Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.
Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.
Е-476 может входить в состав маргарина.
Альтернатива полиглецирина Е-476
Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322
Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е476:
| Эмульгатор: | Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества. |
Возможные названия пищевой добавки:
- лецитин животного происхождения
- Polyglycerol Polyricinoleate
- Полиглицерол полирщинолеат
- эфир полиглицерина
- Polyricinoleate
- соевый лецитин
- полирицинолеат
- Polyglycerol
- Полиглицерин
- E-476, Е-476, Е476, E476
Обсуждение статьи:
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1718 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все |
-
- Даниил
- 18.02.2013 16:02:26
- +21+-
что естественно-то не безобразно.... ешьте только то,что можете самостоятельно изготовить из природных ресурсов!Ответить -
- алина
- 14.04.2013 11:04:30
- +63+-
очень опасные: Е123 Е510 Е513 Е527
опасные: Е102 Е110 Е120 Е124 Е127 Е129 Е155 Е180 Е201 Е220 Е222 Е223 Е224 Е228 Е233 Е242 Е400 Е401 Е402 Е403 Е404 Е405 Е501 Е502 Е503 Е620 Е636 Е637
канцирогенные: Е131 Е142 Е153 Е210 Е212 Е213 Е214 Е215 Е216 Е219 Е230 Е240 Е249 Е280 Е281 Е282 Е283 Е310 Е945
расстройство желудка:Е338 Е339 Е340 Е341 Е343 Е450 Е461 Е462 Е463 Е465 Е466
кожные заболевания:Е151 Е160 Е231 Е232 Е239 Е311 Е312 Е320 Е907 Е951 Е1105
расстройство кишечника: Е154 Е626 Е627 Е628 Е629 Е630 Е631 Е632 Е633 Е634 Е635
давление: Е154 Е250 Е252
опасные для детей: Е270
запрещенные: Е103 Е105 Е111 Е121 Е123 Е125 Е126 Е130 Е152 Е211 Е952
подозрительные: Е104 Е122 Е141 Е171 Е173 Е241 Е477.Ответить-
- Андрей
- 26.04.2013 09:04:38
- +13+-
Чем только не забавляются любители экспериментировать над народами.
В некоторых белорусских глазированных сырках этот компонент есть.Ответить
-
- Мася
- 14.06.2013 11:06:14
- +19+-
Интересно не нашла в этом списке не менее опасный Е 621 знаменитый глюкомат натрия из за которого вкусовые рецепторы на языке ослабевают. И человеку мало становится вкуса и он конкретно подсаживается на Е 621 или же потребляет больше сахара, соли и других продуктов. В итоге лишний вес и т.д. Во всём мире бьют тревогу по этому поводу, а россияне всё выпьют и съедят. Какой после этого генофонд, сами вымрем того и добиваются. =)))Ответить-
- Аноним
- 29.08.2013 12:08:26
- -14+-
Из-за гюкомата ослабевают рецепторы? Это ересь. От сладкого у на не ослабевают рецепторы сладкого, от соленого - рецепторы соленого и т.п.
Все подобные списки - полная туфта.Ответить
-
- Екатерина
- 23.11.2013 16:11:27
- -1+-
и что что рецепторы сбиваются? рецепторы, а не мозги же. если есть мозги больше ждаааааать не будешь. или от глутамата натрия становишься как зомби "жрааааать..жраааааааать...жрааааать"... мозги и силу воли ничего не ослабевает. Так что опасностью или колосальной проблемой,коим делают все, это назвать трудно.Ответить
-
- Екатерина
- 23.11.2013 16:11:04
- +5+-
от глюкомата может что глюки появятся...)) хоть называйте правильно то,чего боитесь. а то получается, что боитесь сами не знаете чего.Ответить-
- Rime_Soul
- 14.12.2013 20:12:16
- +28+-
Вообще-то правильно глутамат натрия, совсем отупляет людей интернет.Ответить-
- Надежда
- 29.12.2013 02:12:38
- +16+-
Не интернет отупляет, а глутомат натрия и прочие добавки. И то, что они на головной мозг влияют. Они вообще НА ВСЕ ОРГАНЫ ВЛИЯЮТ. Так как организм это одно целое. Видите, как люди говорят, что мол ГМО пофигу, это от того, что организм привык к этим добавкам не хуже чем к наркотикам. Вот и говорят ерунду. Потому что зависимость от вкуса появилась. Люди, если вы не знаете ничего о еде и вреде тех или иных продуктов или сделали вывод, съев одну-две конфетки с ГМО, к примеру, и вам ничего страшного, это не значит, что добавки не вредны. А слушать мнения врачей о правильном питании, у которых, извините, фигура как у слона, походит на дибилизм.Ответить
-
- Максим
- 31.12.2013 11:12:05
- +11+-
господам гмо-ненавистникам и прочим мракобесам прежде стоило бы хорошо учиться в школе а то даже грамоте не очень, не то что по биохимии ... канцЕр от латинского Cancer, лень посмотреть в spell-chekerОтветить
-
- Олег
- 03.03.2013 20:03:39
- +18+-
E 476 входит в шоколад "РОССИЯ Щедрая Душа". бесят уже эти добавки E(((Ответить
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1718 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все |