Рекламный блок

Метки

Идентичный натуральному Подсластитель Мука и макаронные изделия Ароматизатор Салаты Глазирующий агент Молочные продукты Антиоксидант Соки и компоты Овощи и зелень Масла и жиры Антибиотик Напитки алкогольные Вещества-отбеливатели Ягоды СПЭНы Сыры и творог Колбасные изделия Мясные продукты Носитель Консервант Загуститель Эмульгатор Стабилизаторы пены Грибы Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Натуральное происхождение Гелеобразователь Яйца Первые блюда Мучные изделия Искусственное происхождение Детское питание Кондитерские изделия Шоколад Краситель McDonalds Сдобная выпечка Компоненты продуктов питания Осветлитель Структураторы Бондюэль Мороженое Рыба и морепродукты Хлебобулочные изделия Фрукты Добавки, препятствующие... Стабилизатор Аллерген Торты Усилитель вкуса и аромата К пиву Натуральные красители Орехи и сухофрукты ГМО Крупы и каши Влагоудерживающие агенты Японская кухня
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название: Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Шоколад Ritter Sport горький с нежным кремом a la Mousse au Chocolat
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный
  • Шоколад Воздушный пористый белый с фундуком
  • Шоколад Picnic Мега

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • лецитин животного происхождения
  • Polyglycerol Polyricinoleate
  • Полиглицерол полирщинолеат
  • эфир полиглицерина
  • Polyricinoleate
  • соевый лецитин
  • полирицинолеат
  • Polyglycerol
  • Полиглицерин
  • E-476, Е-476, Е476, E476
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 2223 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все
    • Нн
    • 16.11.2011 08:11:14
    • +9+-
    Надо же быть такими умными. Навели истерику. Да какая-нибудь соль, сахар или пищевая сода не лучше, тем не менее пачками сжираются ежедневно. "Ой, нас травют". Да кто вас травит, блин, кроме вас же самих? Жрёте непонятно что, а потом хнычете. Поедая ежедневно шоколад, в котором будут замешаны все Е планеты, быстрее сдохнешь от ожирения и зашкаливающего инсулина, чем от последствий этих добавок. Так что кушайте своё "питание" спокойно. Деток их, блин, группой Е потравили. Да посмотрите вы уже на своих жирных слабых детей. У мальчиков женские сиськи с 5-летнего возраста висят. Девочек даже девочками назвать нельзя - ходячие столбики жира. Это последствия избыточных калорий и отсутствия даже намёка на спорт, а не несчастной группы пищевых добавок. Так что откармливайте себе спокойно дальше своих свинок, жарьте им картошечку, куриные окорочка, балуйте пиццами и шоколадками перед сном, а самое главное, поменьше движения. Купите им побольше игр для приставок. И тогда им 100% никакие Е и ГМО не успеют навредить, диабет и сердчко ожиревшего кролика-инвалида по-любому опередят.
    Ответить
      • Алёна
      • 15.01.2012 16:01:49
      • +5+-
      Согласна 100 % !!!!
      Ответить
      • наталья
      • 17.08.2012 09:08:06
      • -2+-
      Нн,ну ты и комок желчи! Свою печень побереги, а наших деток не трогай- с сиськами у них все впорядке, плохо когда без сисек, видимо. как у тебя!
      Ответить
      • сергей
      • 16.04.2013 19:04:03
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      мы есть то,что едим)))
      Ответить
    • Ra
    • 03.09.2011 07:09:19
    • 0+-
    Я вообще не кушаю шоколад потому что это вредно когда занимаешься спортом
    Ответить
      • Almaz
      • 15.01.2012 16:01:44
      • Просмотреть комментарии
      • 0+-
      Чем вреден шоколад когда занимаешься спортом,я тоже занимабсь спортом и шоколад наоборот полезен после спорт зала
      Ответить
    • Сашка
    • 24.06.2011 07:06:27
    • +-
    E476 довольно-таки часто встречается в продуктах всяких. Да вообще все эти добавки не внушают доверия :( Скачать фильмы бесплатно
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 2223 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все