Рекламный блок

Метки

Носитель Стабилизаторы пены Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия К пиву Сдобная выпечка Краситель Хлебобулочные изделия Овощи и зелень Мясные продукты McDonalds Яйца Напитки алкогольные Аллерген Детское питание Торты Подсластитель Структураторы Загуститель Стабилизатор Ягоды Грибы Добавки, препятствующие... ГМО Масла и жиры Антибиотик Эмульгатор Шоколад Крупы и каши Молочные продукты Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог Японская кухня Мука и макаронные изделия Салаты Первые блюда Вещества-отбеливатели Натуральные красители Соки и компоты Кондитерские изделия Осветлитель Антиоксидант Ароматизатор Напитки безалкогольные Рыба и морепродукты Консервант Мучные изделия Гелеобразователь Искусственное происхождение Фрукты Орехи и сухофрукты Мороженое Идентичный натуральному Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности СПЭНы Глазирующий агент Бондюэль
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название: Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Шоколад Ritter Sport горький с нежным кремом a la Mousse au Chocolat
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный
  • Шоколад Picnic Мега
  • Шоколад Воздушный пористый белый с фундуком

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • лецитин животного происхождения
  • Polyglycerol Polyricinoleate
  • Полиглицерол полирщинолеат
  • эфир полиглицерина
  • Polyricinoleate
  • соевый лецитин
  • полирицинолеат
  • Polyglycerol
  • Полиглицерин
  • E-476, Е-476, Е476, E476
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 2223 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все
    • Нн
    • 16.11.2011 08:11:14
    • +9+-
    Надо же быть такими умными. Навели истерику. Да какая-нибудь соль, сахар или пищевая сода не лучше, тем не менее пачками сжираются ежедневно. "Ой, нас травют". Да кто вас травит, блин, кроме вас же самих? Жрёте непонятно что, а потом хнычете. Поедая ежедневно шоколад, в котором будут замешаны все Е планеты, быстрее сдохнешь от ожирения и зашкаливающего инсулина, чем от последствий этих добавок. Так что кушайте своё "питание" спокойно. Деток их, блин, группой Е потравили. Да посмотрите вы уже на своих жирных слабых детей. У мальчиков женские сиськи с 5-летнего возраста висят. Девочек даже девочками назвать нельзя - ходячие столбики жира. Это последствия избыточных калорий и отсутствия даже намёка на спорт, а не несчастной группы пищевых добавок. Так что откармливайте себе спокойно дальше своих свинок, жарьте им картошечку, куриные окорочка, балуйте пиццами и шоколадками перед сном, а самое главное, поменьше движения. Купите им побольше игр для приставок. И тогда им 100% никакие Е и ГМО не успеют навредить, диабет и сердчко ожиревшего кролика-инвалида по-любому опередят.
    Ответить
      • Алёна
      • 15.01.2012 16:01:49
      • +5+-
      Согласна 100 % !!!!
      Ответить
      • наталья
      • 17.08.2012 09:08:06
      • -2+-
      Нн,ну ты и комок желчи! Свою печень побереги, а наших деток не трогай- с сиськами у них все впорядке, плохо когда без сисек, видимо. как у тебя!
      Ответить
      • сергей
      • 16.04.2013 19:04:03
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      мы есть то,что едим)))
      Ответить
    • Ra
    • 03.09.2011 07:09:19
    • 0+-
    Я вообще не кушаю шоколад потому что это вредно когда занимаешься спортом
    Ответить
      • Almaz
      • 15.01.2012 16:01:44
      • Просмотреть комментарии
      • 0+-
      Чем вреден шоколад когда занимаешься спортом,я тоже занимабсь спортом и шоколад наоборот полезен после спорт зала
      Ответить
    • Сашка
    • 24.06.2011 07:06:27
    • +-
    E476 довольно-таки часто встречается в продуктах всяких. Да вообще все эти добавки не внушают доверия :( Скачать фильмы бесплатно
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 2223 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все