Добавки по категориям

Добавки

E-122 E-124 E-450 E-330 E-338 E-509 E-466 E-250 E-200 E-452 E-407 E-551 E-500 E-322 E-1520 E-129 E-951 E-171 E-331 E-440 E-503 E-415 E-220 E-120 E-536 E-950 E-471 E-223 E-339 E-133 E-211 E-621 E-102 E-110 E-412 E-202 E-476 E-1442 E-422

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Сдобная выпечка Макроэлементы Мороженое Детское питание Регулятор кислотности Аллерген Сыры и творог Консервант Искусственное происхождение Ягоды Овощи и зелень Натуральные красители Вещества-отбеливатели Шоколад Молочные продукты Крупы и каши Напитки алкогольные Антиоксидант Японская кухня К пиву Гелеобразователь Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Торты Мука и макаронные изделия Фрукты Эмульгатор Краситель Добавки, препятствующие... Салаты Компоненты продуктов питания Мучные изделия McDonalds Напитки безалкогольные Бондюэль Рыба и морепродукты Стабилизаторы пены Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Глазирующий агент Осветлитель Идентичный натуральному Ароматизатор Яйца СПЭНы Структураторы Грибы Орехи и сухофрукты Масла и жиры Носитель ГМО Стабилизатор Соки и компоты Загуститель Антибиотик Хлебобулочные изделия Подсластитель Мясные продукты Первые блюда Колбасные изделия

Новое

Случайный факт:

Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. — Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название:	Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Стабилизаторы
Описание группы:	Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 4

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор:

Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

лецитин животного происхождения
Polyglycerol Polyricinoleate
Полиглицерол полирщинолеат
эфир полиглицерина
Polyricinoleate
соевый лецитин
полирицинолеат
Polyglycerol
Полиглицерин
E-476, Е-476, Е476, E476

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все

- Катерина
- 09.05.2012 21:05:27
- +15+-
Нашла в карамели "Москвичка" (там еще есть Е-322; обе добавки входят в состав шоколадной глазури, которой покрыта карамелька). Да и вообще в этой карамели много чего есть "хорошего", и на вкус она какая-то адская...

Ответить
- Елена
- 13.07.2012 11:07:25
- +14+-
тот шоколад который я ела там содержатся Е322 и Е476, хотя изготовлено по госту, плитку я съедаю за 2-3 дня это не опасно?

Ответить
- - Александр
  - 02.02.2013 08:02:06
  - +14+-
  Что вы, что вы? Ни в коем случае!!! Растолстеете ))))) Конечно же не опасно! Куда опаснее есть колбасы и прочую голимую химию, которой столько развелось, что даже в составе ее не указывают, чтобы окончательно не отпугнуть потребителей...
  
  Ответить
- - Юзик
  - 16.02.2013 21:02:28
  - +15+-
  Это очень опасно! Бросайте эти "шоколадки" пока не поздно. Еште, что дала природа, а не зажравшиеся фабрики-убийцы!
  
  Ответить
  - - Упппссс
    - 04.03.2013 21:03:07
    - +16+-
    Только коренья, падаль и какашки - все микроэлементы там.
    
    Ответить
- Карина
- 07.05.2012 12:05:03
- +13+-
Мда...сейчас купила себе натс ,начала есть и в это время читала состав...увидела е476 и думаю почитаю запрещен он у нас или нет...почитала и выкинула пол батончика. Те страны, в которых он запрещен поступили правильно, сразу видно что там заботятся о жителях! как говорится лучше быть голодным, чем есть что попало! Неужели, если бы в нашей стране запретили выпуск батончиков с добавкой е 476, народ не нашел бы чем питаться?Тем более это всё едят ДЕТИ ,а их здоровье важнее всегоЭ, ведь это наше будущее!!!Но пока что хорошее и здоровое будущее нам не светит, к сожалению

Ответить
- - Оля
  - 10.12.2012 05:12:44
  - +13+-
  Купила шоколад mlekoladki и состав e-476 сразу всю охоту отбило есть его (((((
  
  Ответить
  - - Артём
    - 10.12.2012 12:12:48
    - +14+-
    Граждане.
    Вы балбесы, блин.
    Почитайте статью про опаснейший химикат дигидрогена монооксид(его добавляют абсолютно во все продукты!)
    476й по сравнению с ним жалкий неудачник!
    
    Ответить
    - Георгий
      24.02.2013 09:02:29
      +14+-
      Вы меня порадовали хорошей шуткой! Все, которые наглотались этой дрянью уже умерли. Рекомендую использовать в мере, лучше всего в микстуре с подписью Менделеева. В честом види употреблять надо осторожно, ибо вещество - среда для развития гельминтов, патогенних одноклеточных и микробов.
      
      Ответить
    - александр
      07.03.2013 12:03:54
      +13+-
      дигидрогена монооксид — одно из научных названий воды
      
      Ответить
    - Николлас
      09.03.2017 18:03:49
      +13+-
      Ну ты умник,однако! ША, два О!А вот по поводу Е-636 и 535 никто не пишет!
      А только формула ферроцианата калия и натрия соответственно как знакомо звучит? Антислеживающая добавка к обычной соли! У тут мы подвоха не ждем! А в такой пропорции как 0,01% состава она заметного действия на свойства соли повлиять не может, но яд сильнейший и на репродукцию(рождаемость) влияет гарантированно. В пакетиках кофе-"3 в одном", в других сыпучих ингредиентах. Похоже обложили нас гомосеки со всех сторон.Как пел Тальков: отдали страну на растерзание вандалам!
      
      Ответить
- - Юзик
  - 16.02.2013 21:02:00
  - +14+-
  Хоть кто-то здравомыслящий здесь есть! Это уже радует! Конечно же цель дети, так как они - будущее нации. Уничтожат детей - уничтожат нацию! Взрослое поколение добьют водкой и табаком, подростков - порошковым пивом, куревом и наркотой, а старички и так скоро сдохнут! Холодная война продолжается..
  P.S. Не дайте им истребить нас.
  
  Ответить