Рекламный блок

Метки

Сдобная выпечка Носитель Антибиотик Ароматизатор Мясные продукты Вещества-отбеливатели К пиву Колбасные изделия Масла и жиры Стабилизатор Стабилизаторы пены Бондюэль Соки и компоты Регулятор кислотности СПЭНы Искусственное происхождение Консервант Кондитерские изделия Хлебобулочные изделия Мороженое Структураторы Аллерген Первые блюда Грибы Натуральное происхождение Напитки алкогольные Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Напитки безалкогольные Торты Овощи и зелень Глазирующий агент Сыры и творог Краситель Подсластитель Мука и макаронные изделия Фрукты Загуститель Осветлитель Гелеобразователь Шоколад McDonalds Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты Добавки, препятствующие... Салаты Рыба и морепродукты Натуральные красители Мучные изделия Антиоксидант Эмульгатор ГМО Молочные продукты Ягоды Детское питание Японская кухня Крупы и каши Яйца Усилитель вкуса и аромата
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название: Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Шоколад Ritter Sport горький с нежным кремом a la Mousse au Chocolat
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный
  • Шоколад Воздушный пористый белый с фундуком
  • Шоколад Picnic Мега

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • лецитин животного происхождения
  • Polyglycerol Polyricinoleate
  • Полиглицерол полирщинолеат
  • эфир полиглицерина
  • Polyricinoleate
  • соевый лецитин
  • полирицинолеат
  • Polyglycerol
  • Полиглицерин
  • E-476, Е-476, Е476, E476
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 2021 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все
    • Елена
    • 13.07.2012 11:07:25
    • +1+-
    тот шоколад который я ела там содержатся Е322 и Е476, хотя изготовлено по госту, плитку я съедаю за 2-3 дня это не опасно?
    Ответить
      • Александр
      • 02.02.2013 08:02:06
      • +1+-
      Что вы, что вы? Ни в коем случае!!! Растолстеете ))))) Конечно же не опасно! Куда опаснее есть колбасы и прочую голимую химию, которой столько развелось, что даже в составе ее не указывают, чтобы окончательно не отпугнуть потребителей...
      Ответить
      • Юзик
      • 16.02.2013 21:02:28
      • Просмотреть комментарии
      • +2+-
      Это очень опасно! Бросайте эти "шоколадки" пока не поздно. Еште, что дала природа, а не зажравшиеся фабрики-убийцы!
      Ответить
        • Упппссс
        • 04.03.2013 21:03:07
        • +3+-
        Только коренья, падаль и какашки - все микроэлементы там.
        Ответить
    • Катерина
    • 09.05.2012 21:05:27
    • +2+-
    Нашла в карамели "Москвичка" (там еще есть Е-322; обе добавки входят в состав шоколадной глазури, которой покрыта карамелька). Да и вообще в этой карамели много чего есть "хорошего", и на вкус она какая-то адская...
    Ответить
    • Карина
    • 07.05.2012 12:05:03
    • 0+-
    Мда...сейчас купила себе натс ,начала есть и в это время читала состав...увидела е476 и думаю почитаю запрещен он у нас или нет...почитала и выкинула пол батончика. Те страны, в которых он запрещен поступили правильно, сразу видно что там заботятся о жителях! как говорится лучше быть голодным, чем есть что попало! Неужели, если бы в нашей стране запретили выпуск батончиков с добавкой е 476, народ не нашел бы чем питаться?Тем более это всё едят ДЕТИ ,а их здоровье важнее всегоЭ, ведь это наше будущее!!!Но пока что хорошее и здоровое будущее нам не светит, к сожалению
    Ответить
      • Оля
      • 10.12.2012 05:12:44
      • 0+-
      Купила шоколад mlekoladki и состав e-476 сразу всю охоту отбило есть его (((((
      Ответить
        • Артём
        • 10.12.2012 12:12:48
        • Просмотреть комментарии
        • +1+-
        Граждане.
        Вы балбесы, блин.
        Почитайте статью про опаснейший химикат дигидрогена монооксид(его добавляют абсолютно во все продукты!)
        476й по сравнению с ним жалкий неудачник!
        Ответить
          • Георгий
          • 24.02.2013 09:02:29
          • +1+-
          Вы меня порадовали хорошей шуткой! Все, которые наглотались этой дрянью уже умерли. Рекомендую использовать в мере, лучше всего в микстуре с подписью Менделеева. В честом види употреблять надо осторожно, ибо вещество - среда для развития гельминтов, патогенних одноклеточных и микробов.
          Ответить
          • александр
          • 07.03.2013 12:03:54
          • +-
          дигидрогена монооксид  — одно из научных названий воды
          Ответить
          • Николлас
          • 09.03.2017 18:03:49
          • +-
          Ну ты умник,однако! ША, два О!А вот по поводу Е-636 и 535 никто не пишет!
          А только формула ферроцианата калия и натрия соответственно как знакомо звучит? Антислеживающая добавка к обычной соли! У тут мы подвоха не ждем! А в такой пропорции как 0,01% состава она заметного действия на свойства соли повлиять не может, но яд сильнейший и на репродукцию(рождаемость) влияет гарантированно. В пакетиках кофе-"3 в одном", в других сыпучих ингредиентах. Похоже обложили нас гомосеки со всех сторон.Как пел Тальков: отдали страну на растерзание вандалам!
          Ответить
      • Юзик
      • 16.02.2013 21:02:00
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Хоть кто-то здравомыслящий здесь есть! Это уже радует! Конечно же цель дети, так как они - будущее нации. Уничтожат детей - уничтожат нацию! Взрослое поколение добьют водкой и табаком, подростков - порошковым пивом, куревом и наркотой, а старички и так скоро сдохнут! Холодная война продолжается..
      P.S. Не дайте им истребить нас.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 2021 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 Все