Рекламный блок

Метки

Детское питание ГМО Мучные изделия Подсластитель Шоколад Рыба и морепродукты Натуральные красители Мороженое Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Компоненты продуктов питания Осветлитель Антиоксидант Аллерген Соки и компоты Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные СПЭНы Торты Ароматизатор Структураторы Грибы Мука и макаронные изделия К пиву Бондюэль Идентичный натуральному Сыры и творог McDonalds Вещества-отбеливатели Напитки алкогольные Крупы и каши Носитель Искусственное происхождение Орехи и сухофрукты Первые блюда Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Масла и жиры Стабилизаторы пены Ягоды Усилитель вкуса и аромата Глазирующий агент Натуральное происхождение Молочные продукты Мясные продукты Яйца Сдобная выпечка Кондитерские изделия Японская кухня Гелеобразователь Фрукты Консервант Краситель Овощи и зелень Колбасные изделия Антибиотик Эмульгатор Загуститель Салаты
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название: Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Шоколад Ritter Sport горький с нежным кремом a la Mousse au Chocolat
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный
  • Шоколад Picnic Мега
  • Шоколад Воздушный пористый белый с фундуком

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • лецитин животного происхождения
  • Polyglycerol Polyricinoleate
  • Полиглицерол полирщинолеат
  • эфир полиглицерина
  • Polyricinoleate
  • соевый лецитин
  • полирицинолеат
  • Polyglycerol
  • Полиглицерин
  • E-476, Е-476, Е476, E476
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 23 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Все
    • Рустам
    • 26.03.2017 09:03:38
    • 0+-
    Люблю шоколад Бабаевский "Люкс" там есть эта добавка, но мне этот шоколад нравится и я покупаю.
    Ответить
    • jurijus
    • 13.04.2016 12:04:36
    • +5+-
    Те кто продаёт и использует Е вредные добавки тот тут и пишет мол кушайте кушайте мол вреда никакого, cами это ГМО точно не едят уж поверьте и детей своих не кормят, им главное нас и дальше дурачить и отраву спихивать на рынок! Задумайтесь!
    Ответить
      • борис
      • 23.05.2016 14:05:10
      • Просмотреть комментарии
      • 0+-
      Почему вы считаете что это отрава
      Ответить
      • Андрей
      • 18.10.2016 14:10:11
      • +-
      Вашему мнению доверять нельзя на 100% - вы не видите разницу между ГМО и добавками Е... Это печально и говорит о низком уровне Вашего образования, культуры и понимании науки в общем и молекуларной биологии в частности :)
      Ответить
    • Маня
    • 06.11.2015 07:11:59
    • +4+-
    Какого животного происхождения? Ведь четко сказано: "Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, — масла семян африканского кустарника клещевины". То бишь это растительного происхождения, нэ? И это точно не ГМО - клещевину проГМОшить еще не смогли.

    Другой вопрос, что клещевина страшно ядовита, плюс само касторовое масло знаменито своим слабительным эффектом. Сожрешь так шоколадку, потом нафиг пернуть будет страшно - вдруг в штаны заодно насрешь... Кстати, у некоторых любителей шоколада случается расстройство кишечника.
    Ответить
    • Магомед
    • 27.02.2017 10:02:16
    • +1+-
    На самом деле народу перед тем как покупать какой бы небыл продук нужно проверять и читать из чего он состоит потому что я этим всем добавкам не доверяю,у нас в стране и так все привозное.А те кто говорит что это всего лишь добавка пищевая они в этом ошибаются потому что они сразу не прочувствуют как у них все меняется в организме от этого потом и все полячки
    Ответить
    • Конни
    • 07.09.2015 08:09:13
    • -2+-

    Моей бабушке 84 года, скоро 85 стукнет, ест все подряд, да что подешевле, где ешекдохрена и все еще жива и еще жить собирается...
    Ответить
      • Галина
      • 13.11.2015 17:11:35
      • +5+-
      Это заговор против народа-добавлять всякую гадость в продукты. Уже не знаешь что покупать в магзине-всё напичкано всякими Е, пальмовым и прочими дешёвыми маслами. Вопрос: почему нормальные продукты нельзя для людей выпускать? Ответ,кажется ,ясен...
      Ответить
      • Анна
      • 17.01.2016 14:01:35
      • Просмотреть комментарии
      • +3+-
      Потому что ваша бабушка лет до 60 кушала здоровую пищу,а после 90-х появилась вся гадость,вот поэтому ваша бабушка здорова и может лет 15 еще поживет чувствуя себя хорошо,а уже наши деточки с рождения кушают гмо и консерванты и здоровья у них нет и каких же деточек породят они...и вы кушайте побольше дряни,чтобы на генетическом уровне передать все своему потомству
      Ответить
      • жан
      • 04.12.2016 13:12:22
      • +-
      ваша бабушка не ела ни ешек ни гмо пример некорректен
      Ответить
      • Макс
      • 12.02.2019 16:02:48
      • +-
      Твоей бабушке повезло, когда она была в твоём возрасте всё было вкусное и полезное, сейчас еда это средство производства денег, не думаю что ты доживёшь до ее лет. А то что дешевле да, я согласен-самые полезные продукты можно купить за копейки..ешьте овсяную кашу и пейте воду, будете здоровы..но нет-людям бигмак и шоколад в красивой обёртке подавай.
      Ответить
    • Светлана
    • 13.12.2016 14:12:34
    • +-
    чувствуется вкус растительных жиров в шоколаде ferravita
    Ответить
    • Анна
    • 02.12.2016 16:12:02
    • +-
    Вот сейчас ела шоколадку Свиточ десерт, вкус капучино, молочный шоколад,начала просто читать состав, и обалдела,здесь есть добавка Е-476.
    Ответить
    • ger_nikola
    • 13.12.2015 11:12:25
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    третьего дня по RenTV была премьера "Первая Биологическая Война"- очень убедительный видеоматериал про ГМО, производителей, и последствия применения! Настоящая война против "лишнего" народонаселения!
    Ответить
    • ООО
    • 17.12.2016 07:12:34
    • +2+-
    Готовьте сами всё дома, если есть какие-то сомнения. Например, я всё сама готовлю для себя и семьи из натуральных продуктов.
    Ответить
      • Сергей
      • 01.03.2017 05:03:03
      • 0+-
      А вы продукты все сами выращиваете и семена оставляете из своих продуктов? Ведь все равно все покупается и насколько оно все не из ГМО и т.д. вы знать наверняка не сможете, поэтому не надо себе забивать мозги.
      Ответить
    • Е-гор
    • 15.12.2015 13:12:48
    • +3+-
    Мммм.. вкусняшка. Польза данного полиглицерина несомненна и самоочевидна.
    Ответить
      • Ваня
      • 17.02.2016 16:02:06
      • +1+-
      Нашёл в шоколаде "Альпен Гольд
      Ответить
        • Оплата
        • 30.03.2016 15:03:40
        • +-
        Да тоже нашла
        Ответить
      • Maria
      • 13.05.2016 05:05:23
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      ага деньги экономить
      Ответить
Страницы: 1 23 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Все