Рекламный блок

Метки

Идентичный натуральному Натуральное происхождение Сдобная выпечка Овощи и зелень Консервант Регулятор кислотности Влагоудерживающие агенты Напитки безалкогольные Гелеобразователь Аллерген Глазирующий агент Соки и компоты К пиву McDonalds Добавки, препятствующие... Сыры и творог СПЭНы Структураторы Хлебобулочные изделия Японская кухня Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Краситель Загуститель Антиоксидант Масла и жиры Яйца Салаты Крупы и каши Шоколад Ароматизатор Орехи и сухофрукты ГМО Подсластитель Мука и макаронные изделия Вещества-отбеливатели Мучные изделия Рыба и морепродукты Компоненты продуктов питания Стабилизатор Колбасные изделия Бондюэль Антибиотик Эмульгатор Мороженое Фрукты Молочные продукты Детское питание Торты Первые блюда Грибы Стабилизаторы пены Мясные продукты Ягоды Носитель Искусственное происхождение Натуральные красители Напитки алкогольные Осветлитель
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название: Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Шоколад Ritter Sport горький с нежным кремом a la Mousse au Chocolat
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный
  • Шоколад Picnic Мега
  • Шоколад Воздушный пористый белый с фундуком

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • лецитин животного происхождения
  • Polyglycerol Polyricinoleate
  • Полиглицерол полирщинолеат
  • эфир полиглицерина
  • Polyricinoleate
  • соевый лецитин
  • полирицинолеат
  • Polyglycerol
  • Полиглицерин
  • E-476, Е-476, Е476, E476
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 Все
    • Вера
    • 13.05.2009 18:05:58
    • +-
    А, может, в тех плитках , где он в составе не указан, он все же есть? Просто его не указали? это же ответсвенность производителя.
    Ответить
      • Вольфрамов Александр
      • 17.10.2009 17:10:13
      • -1+-
      Случаи, когда на этикетках продуктов были указаны не все входящие в их состав компоненты, действительно бывали. Но в конечном счёте недобросовестные производители были наказаны. Так что вероятность неполной информации на этикетке очень мала.
      Ответить
    • Сергей
    • 15.05.2009 16:05:44
    • +-
    Даже супер-контик имеет эту добавку!
    Ответить
    • Anton
    • 29.12.2008 10:12:50
    • -1+-
    AlpenGold...кусок [цензура]...слабительного хапанул и порядок....
    Ответить
      • Face_off
      • 29.12.2008 23:12:30
      • +-
      шоколад фабрики РотФронт, E322, E476((
      Ответить
        • Неизвестный
        • 13.01.2009 14:01:38
        • +-
        Люди, в шоколаде Риттер Спорт "Горький" (фиолетовая упаковка) этоого Е нет - советую - теперь только его ем))) В остальных - везде присутствует...
        Ответить
          • Вольфрамов Александр
          • 17.10.2009 17:10:48
          • +-
          Шоколад "Риттер Спорт" действительно продукт хорошего качества. Жаль только, что он дорогой, но уж с этим ничего не поделаешь.
          Ответить
            • Оля
            • 04.03.2011 21:03:45
            • -1+-
            Читала, что исследования (типа контрольной закупки, может она и была) показали, что в этом шоколаде присутствует небольшое количество заменителя какао-масла, а в составе не указано... Также в исследовании участвовали др.шок., например Золотая марка 70% какао признана хорошим шоколадом, и там нет Е476.
            Ответить
    • Татьяна
    • 14.05.2009 18:05:14
    • +1+-
    Мне тоже так кажется,что не все производители объявляют о включенном Е в состав продукта, из безопасных соображений!Ведь не все следят за тем,что именно едят,а если кто и следит(теперь инфу можно достать из инета о чем угодно!),то его попросту "оболванят"-упустят из виду такой пустяк как какая-то там "добавка"!Это раньше в основном все смотрели на содержание ккал в шоколаде, теперь стали более грамотными эти покупатели:-), зачем им знать ВСЮ правду о таком милейшем создании как шоколадка!-рассуждают производители!А с проверяющими органами договориться всегда можно:-)!!!
    Р.S.Здоровье нации вряд ли когда-то будет у нас на первом месте,на первом всегда - получение прибыли и не важно каким путем!
    Ответить
    • Неизвестный
    • 06.11.2008 16:11:43
    • -1+-
    Milka - :(
    Ответить
      • Неизвестный
      • 01.01.2010 11:01:39
      • 0+-
      ага
      Ответить
    • Неизвестный
    • 29.04.2009 09:04:15
    • -1+-
    есть в батончике-мюсли Tekmarky покупала в АПТЕКЕ!
    Ответить
    • Анна
    • 04.12.2008 14:12:49
    • -1+-
    Да чтож это такое!!!
    Уже и полакомиться шоколадкой нормально нельзя!!!
    Съела "Аленку", посмотрела на оборотную сторону коробочки на состав и решила проверить, чтож это за "Е" там находятся...
    Она содержит Е 322 и Е 476.
    Не подскажите, где можно пожаловаться на них?
    Ответить
      • Неизвестный
      • 12.12.2008 09:12:13
      • +2+-
      Вчера была в супермаркете, искала хоть что-нибудь без е-476 - не нашла ничего!! Эта гадость есть во всех шоколадных плитках!!
      Ответить
        • myname
        • 12.12.2008 10:12:37
        • +-
        Е476 запрещена в России и Германии
        Ответить
          • Неизвестный
          • 19.12.2008 23:12:20
          • +-
          Добавка Е-476 разрешена в России, читайте приложение к СанПиН 2.3.2.1078-01. Зачем ерунду писать?
          Ответить
            • Неизвестный
            • 18.01.2010 16:01:36
            • +-
            Если хотите за определенную сумму можно в шоколад и салидол засунуть, в СанПиН просто надо будет внести поправку, что салидол разрешен. Вы что забыли в какой стране мы живем?
            Ответить
          • Неизвестный
          • 15.12.2009 19:12:18
          • +-
          странно.. вот в суфле поставляемом из германии эта добавка присутствует...
          Ответить
            • Петрович
            • 12.03.2010 20:03:52
            • +-
            Ничего странного: во всех странах (цивилизованных) есть продукт для разных категорий граждан. Но, в отличие от нас, у них на упаковке есть маркировка, например: опасно для аллергиков и т.д. А покупатель уже сам вправе выбирать: травиться ему тем, что по-дешевле или выбирать то, что по-дороже
            Ответить
        • Неизвестный
        • 07.02.2009 23:02:18
        • +-
        Не во всех! В ритерспорт нет, в латвийском шоколаде и финском нет!
        Ответить
          • Неизвестный
          • 07.02.2009 23:02:32
          • +-
          Имхо стараюсь как можно меньше покупать русских продуктов - это всё дерьмо!
          Ответить
        • Неизвестный
        • 11.04.2009 10:04:53
        • +-
        В шоколаде Победа нет добавок
        Ответить
          • Галка
          • 23.08.2010 05:08:00
          • +-
          Да, в Победе нет добавок - то только в темном. Написано, что он по госту. И почти на всех пачках (где-бы не брала: киски или супермаркеты) - есть белый налет (хотя шоколад относительно свежий - несколько недель, месяц) - помните, раньше такой налет частенько бывал на шоколаде... На шоколаде других производителей, где есть канцерогенные добавки, такого налета в принципе не бывает, хотя шоколад лежит на полках больше года.
          Ответить
        • Вольфрамов Александр
        • 17.10.2009 17:10:46
        • +-
        На самом деле Е476 - это ещё не гадость по сравнению с некоторыми другими пищевыми добавками. Вот Е407, например,таит в себе гораздо большую опасность, чем Е476.
        Ответить
          • Александр
          • 24.12.2009 13:12:45
          • +-
          а каррагинан - то чем не угодил? Совершенно натуральный продукт.
          Ответить
            • Вольфрамов Александр
            • 28.05.2010 11:05:29
            • +-
            Каррагинан, конечно, имеет натуральное происхождение, но не всё натуральное совершенно безвредно. Если каждый день употреблять продукты, содержащие каррагинан, то он может наслоиться на стенках ЖКТ и вызвать различные заболевания - от гастрита до дисбактериоза. Но, конечно, это может случиться только при очень частом употреблении продуктов с каррагинаном.
            Ответить
              • Тезка
              • 28.05.2010 16:05:02
              • +-
              Да Вы, Александр, гастроэнтеролог? Расскажите коллеге про наслоения на выстилку ЖКТ, откуда у Вас информация?
                • Вольфрамов Александр
                • 29.05.2010 11:05:52
                • +-
                Информация о свойствах каррагинана (Е407) есть на многих сайтах, во многих статьях, в том числе и в статье "Дрянь в тарелке". Одно из справочных изданий, в котором кратко описано влияние каррагинана на организм, называется "Продукты. Пищевые добавки." Остальные источники я, к сожалению, не помню: их очень много. Но совершенно очевидно, что каррагинан дольше воводится из организма, чем остальные загустители, эмульгаторы и стабилизаторы. По этой причине он и может накопиться в организме. Процесс его накопления в детском организме составляет несколько месяцев (при ежедневном употреблении). У взрослого человека этот процесс занимает больше времени. Но итог может быть один и тот же. Следует заметить, что основным источником каррагинана для детей являются молочные продукты (особенно сливочное мороженое), а для взрослых - колбасы, сосиски, сардельки, различные соусы и т.д. Нельзя сказать, что у всех людей после употребления каррагинана возникают заболевания ЖКТ. Тут многое зависит от индивидуальных особенностей организма. Но у детей, как правило, это происходит чаще. Поэтому часто есть продукты с каррагинаном им не стоит.
        • Неизвестный
        • 15.01.2010 16:01:31
        • +-
        зтой гадости нет в Ritter Sport
        Ответить
        • Лис
        • 10.03.2010 12:03:26
        • +-
        А вы посмотрите швейцарский Lindt шоколад. может быть там не будет
        Ответить
        • Оля
        • 04.03.2011 22:03:11
        • +-
        Не во всех. Коркунов, Золотая марка - там нет.
        Ответить
      • ДС
      • 26.12.2008 19:12:30
      • +-
      и а темпо тоже
      Ответить
      • Неизвестный
      • 04.01.2010 19:01:12
      • +-
      Пожалуйтесь в Организацию Объединенных Наций... Или же в наш родимый РОСГОСТРАХ... А то...
      Ответить
    • Ольга
    • 29.10.2008 08:10:52
    • +-
    да, в шоколаде Люкс (Бабаевский) есть E476, притом там же есть и Е322 - очень странно, потому что Е322 заявлен, как альтернатива Е476. зачем же они оба в составе?..
    Ответить
      • Татьяна
      • 20.02.2010 16:02:48
      • +-
      Сегодня купила Бабаевский Элитный 75%КБ, нашла там Е 476, и купила шоколад Верность качеству 65% КБ, в нем его нет, ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ, очень вкусный отечественный, без добавок :)
      Ответить
    • Любовь
    • 22.03.2009 15:03:29
    • +-
    шоколад Россия "С мендалем" Спасибо за щедрость !!! Я в шоке, зачем нас травят?
    Ответить
      • Сапин Дмитрий Александрович
      • 27.03.2009 02:03:02
      • +-
      Ответ почему нас травят вы найдете в этом блоге http://my.mail.ru/community/protiv-spirtnogo
      Ответить
        • Неизвестный
        • 05.04.2009 10:04:17
        • +-
        Мне кажется что Е-476 это соевый лецитин.
        Ответить
          • ГуглящийИЯндексующий Иван
          • 05.04.2009 16:04:22
          • +-
          похоже что Е476 это добавка либо животного происхождения, но есть данные о том, что это может быть синтетический продукт, получаемый из растительных продуктов. Но, думаю, что если бы он был животного происхождения, то его бы не совали во все что ни попадя (по-дороже бы он стоил).
          Ответить
            • Неизвестный
            • 29.04.2009 09:04:11
            • +-
            Есть во всех Нестле и детских Несквиках, во всех российских шоколадках (Аленка, СладКо, Воздушный, Россия...), кроме Славянки. Его еще нет в шоколаде Dove
            Ответить
              • Оля
              • 04.03.2011 21:03:46
              • +-
              Теперь есть и в Дав, когда то был мой любимый шоколад, со временем заметила, что вкус изменился, подумала, что зажралась деточка... Ан-нет, состав изменился.... На сегодняшний день пока Коркунов и Золотая Марка радуют, надеюсь, свою марку будут и дальше держать!
      • Леля
      • 06.11.2017 18:11:12
      • +-
      Ха)) я в Аленке нашла в шоколадке красного октября😏
      Ответить
    • Наташка
    • 29.04.2009 14:04:42
    • +-
    Никогда не считала, что в аптеке более безопасные продукты (я имею ввиду мюсли, бытончики всякие)чем в магазине.
    Ответить
      • Ириша
      • 01.05.2009 23:05:06
      • +-
      Да ладно батончики... Дорогие витамины по 500 рублей за упаковку, просто глаза огромными становятся, когда читаешь в составе целую обойму красителей-загустителей!
      Ответить
        • Вольфрамов Александр
        • 17.10.2009 17:10:05
        • +-
        Действительно, витамины в таблетках очень часто имеют оболочку, в состав которой входит множество вредных для здоровья пищевых добавок: от стабилизаторов до пищевых красителей синтетического происхождения, многие из которых могут вызывать страшные заболевания, в том числе и рак!
        Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 Все