Рекламный блок

Метки

Мука и макаронные изделия Бондюэль Натуральное происхождение Регулятор кислотности Краситель Ароматизатор Детское питание Сыры и творог Мучные изделия Кондитерские изделия Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Осветлитель Крупы и каши Усилитель вкуса и аромата Первые блюда Добавки, препятствующие... Торты Антиоксидант Масла и жиры Гелеобразователь Фрукты Носитель СПЭНы Антибиотик Салаты Идентичный натуральному Соки и компоты ГМО Грибы Стабилизаторы пены Орехи и сухофрукты Подсластитель Напитки безалкогольные Стабилизатор Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Рыба и морепродукты К пиву Влагоудерживающие агенты Шоколад Ягоды Глазирующий агент Яйца Японская кухня Аллерген Колбасные изделия Загуститель Структураторы Мясные продукты Напитки алкогольные Натуральные красители McDonalds Овощи и зелень Эмульгатор Искусственное происхождение Молочные продукты Мороженое Консервант
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

Полиглицерин, полирицинолеаты

Название: Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что Е-476 запрещен в России.

Полиглицерин Е-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)

Влияние на организм

Данные о вреде добавки E-476 довольно противоречивы. Добавка официально разрешена в России, Украине и в большинстве европейских стран. Полиглицерин прошел испытания в FSA (Food Standards Agency) — государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании и был утвержден, как безвредная пищевая добавка, разрешенная для использования в Европейском союзе.

По непроверенным данным при испытаниях у животных потребление Е-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.

Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом Е-476.

Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Е-476 может входить в состав маргарина.

Альтернатива полиглецирина Е-476

Заменителем полиглецирина Е-476 является лецитин Е-322

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: шоколад, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Шоколад Ritter Sport горький с нежным кремом a la Mousse au Chocolat
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный
  • Шоколад Picnic Мега
  • Шоколад Воздушный пористый белый с фундуком

Свойства и технологические функции Е476:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • лецитин животного происхождения
  • Polyglycerol Polyricinoleate
  • Полиглицерол полирщинолеат
  • эфир полиглицерина
  • Polyricinoleate
  • соевый лецитин
  • полирицинолеат
  • Polyglycerol
  • Полиглицерин
  • E-476, Е-476, Е476, E476
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 Все
    • Вера
    • 13.05.2009 18:05:58
    • +-
    А, может, в тех плитках , где он в составе не указан, он все же есть? Просто его не указали? это же ответсвенность производителя.
    Ответить
      • Вольфрамов Александр
      • 17.10.2009 17:10:13
      • -1+-
      Случаи, когда на этикетках продуктов были указаны не все входящие в их состав компоненты, действительно бывали. Но в конечном счёте недобросовестные производители были наказаны. Так что вероятность неполной информации на этикетке очень мала.
      Ответить
    • Сергей
    • 15.05.2009 16:05:44
    • +-
    Даже супер-контик имеет эту добавку!
    Ответить
    • Anton
    • 29.12.2008 10:12:50
    • -1+-
    AlpenGold...кусок [цензура]...слабительного хапанул и порядок....
    Ответить
      • Face_off
      • 29.12.2008 23:12:30
      • +-
      шоколад фабрики РотФронт, E322, E476((
      Ответить
        • Неизвестный
        • 13.01.2009 14:01:38
        • +-
        Люди, в шоколаде Риттер Спорт "Горький" (фиолетовая упаковка) этоого Е нет - советую - теперь только его ем))) В остальных - везде присутствует...
        Ответить
          • Вольфрамов Александр
          • 17.10.2009 17:10:48
          • +-
          Шоколад "Риттер Спорт" действительно продукт хорошего качества. Жаль только, что он дорогой, но уж с этим ничего не поделаешь.
          Ответить
            • Оля
            • 04.03.2011 21:03:45
            • -1+-
            Читала, что исследования (типа контрольной закупки, может она и была) показали, что в этом шоколаде присутствует небольшое количество заменителя какао-масла, а в составе не указано... Также в исследовании участвовали др.шок., например Золотая марка 70% какао признана хорошим шоколадом, и там нет Е476.
            Ответить
    • Татьяна
    • 14.05.2009 18:05:14
    • +1+-
    Мне тоже так кажется,что не все производители объявляют о включенном Е в состав продукта, из безопасных соображений!Ведь не все следят за тем,что именно едят,а если кто и следит(теперь инфу можно достать из инета о чем угодно!),то его попросту "оболванят"-упустят из виду такой пустяк как какая-то там "добавка"!Это раньше в основном все смотрели на содержание ккал в шоколаде, теперь стали более грамотными эти покупатели:-), зачем им знать ВСЮ правду о таком милейшем создании как шоколадка!-рассуждают производители!А с проверяющими органами договориться всегда можно:-)!!!
    Р.S.Здоровье нации вряд ли когда-то будет у нас на первом месте,на первом всегда - получение прибыли и не важно каким путем!
    Ответить
    • Неизвестный
    • 06.11.2008 16:11:43
    • -1+-
    Milka - :(
    Ответить
      • Неизвестный
      • 01.01.2010 11:01:39
      • 0+-
      ага
      Ответить
    • Неизвестный
    • 29.04.2009 09:04:15
    • -1+-
    есть в батончике-мюсли Tekmarky покупала в АПТЕКЕ!
    Ответить
    • Анна
    • 04.12.2008 14:12:49
    • -1+-
    Да чтож это такое!!!
    Уже и полакомиться шоколадкой нормально нельзя!!!
    Съела "Аленку", посмотрела на оборотную сторону коробочки на состав и решила проверить, чтож это за "Е" там находятся...
    Она содержит Е 322 и Е 476.
    Не подскажите, где можно пожаловаться на них?
    Ответить
      • Неизвестный
      • 12.12.2008 09:12:13
      • +2+-
      Вчера была в супермаркете, искала хоть что-нибудь без е-476 - не нашла ничего!! Эта гадость есть во всех шоколадных плитках!!
      Ответить
        • myname
        • 12.12.2008 10:12:37
        • +-
        Е476 запрещена в России и Германии
        Ответить
          • Неизвестный
          • 19.12.2008 23:12:20
          • +-
          Добавка Е-476 разрешена в России, читайте приложение к СанПиН 2.3.2.1078-01. Зачем ерунду писать?
          Ответить
            • Неизвестный
            • 18.01.2010 16:01:36
            • +-
            Если хотите за определенную сумму можно в шоколад и салидол засунуть, в СанПиН просто надо будет внести поправку, что салидол разрешен. Вы что забыли в какой стране мы живем?
            Ответить
          • Неизвестный
          • 15.12.2009 19:12:18
          • +-
          странно.. вот в суфле поставляемом из германии эта добавка присутствует...
          Ответить
            • Петрович
            • 12.03.2010 20:03:52
            • +-
            Ничего странного: во всех странах (цивилизованных) есть продукт для разных категорий граждан. Но, в отличие от нас, у них на упаковке есть маркировка, например: опасно для аллергиков и т.д. А покупатель уже сам вправе выбирать: травиться ему тем, что по-дешевле или выбирать то, что по-дороже
            Ответить
        • Неизвестный
        • 07.02.2009 23:02:18
        • +-
        Не во всех! В ритерспорт нет, в латвийском шоколаде и финском нет!
        Ответить
          • Неизвестный
          • 07.02.2009 23:02:32
          • +-
          Имхо стараюсь как можно меньше покупать русских продуктов - это всё дерьмо!
          Ответить
        • Неизвестный
        • 11.04.2009 10:04:53
        • +-
        В шоколаде Победа нет добавок
        Ответить
          • Галка
          • 23.08.2010 05:08:00
          • +-
          Да, в Победе нет добавок - то только в темном. Написано, что он по госту. И почти на всех пачках (где-бы не брала: киски или супермаркеты) - есть белый налет (хотя шоколад относительно свежий - несколько недель, месяц) - помните, раньше такой налет частенько бывал на шоколаде... На шоколаде других производителей, где есть канцерогенные добавки, такого налета в принципе не бывает, хотя шоколад лежит на полках больше года.
          Ответить
        • Вольфрамов Александр
        • 17.10.2009 17:10:46
        • +-
        На самом деле Е476 - это ещё не гадость по сравнению с некоторыми другими пищевыми добавками. Вот Е407, например,таит в себе гораздо большую опасность, чем Е476.
        Ответить
          • Александр
          • 24.12.2009 13:12:45
          • +-
          а каррагинан - то чем не угодил? Совершенно натуральный продукт.
          Ответить
            • Вольфрамов Александр
            • 28.05.2010 11:05:29
            • +-
            Каррагинан, конечно, имеет натуральное происхождение, но не всё натуральное совершенно безвредно. Если каждый день употреблять продукты, содержащие каррагинан, то он может наслоиться на стенках ЖКТ и вызвать различные заболевания - от гастрита до дисбактериоза. Но, конечно, это может случиться только при очень частом употреблении продуктов с каррагинаном.
            Ответить
              • Тезка
              • 28.05.2010 16:05:02
              • +-
              Да Вы, Александр, гастроэнтеролог? Расскажите коллеге про наслоения на выстилку ЖКТ, откуда у Вас информация?
                • Вольфрамов Александр
                • 29.05.2010 11:05:52
                • +-
                Информация о свойствах каррагинана (Е407) есть на многих сайтах, во многих статьях, в том числе и в статье "Дрянь в тарелке". Одно из справочных изданий, в котором кратко описано влияние каррагинана на организм, называется "Продукты. Пищевые добавки." Остальные источники я, к сожалению, не помню: их очень много. Но совершенно очевидно, что каррагинан дольше воводится из организма, чем остальные загустители, эмульгаторы и стабилизаторы. По этой причине он и может накопиться в организме. Процесс его накопления в детском организме составляет несколько месяцев (при ежедневном употреблении). У взрослого человека этот процесс занимает больше времени. Но итог может быть один и тот же. Следует заметить, что основным источником каррагинана для детей являются молочные продукты (особенно сливочное мороженое), а для взрослых - колбасы, сосиски, сардельки, различные соусы и т.д. Нельзя сказать, что у всех людей после употребления каррагинана возникают заболевания ЖКТ. Тут многое зависит от индивидуальных особенностей организма. Но у детей, как правило, это происходит чаще. Поэтому часто есть продукты с каррагинаном им не стоит.
        • Неизвестный
        • 15.01.2010 16:01:31
        • +-
        зтой гадости нет в Ritter Sport
        Ответить
        • Лис
        • 10.03.2010 12:03:26
        • +-
        А вы посмотрите швейцарский Lindt шоколад. может быть там не будет
        Ответить
        • Оля
        • 04.03.2011 22:03:11
        • +-
        Не во всех. Коркунов, Золотая марка - там нет.
        Ответить
      • ДС
      • 26.12.2008 19:12:30
      • +-
      и а темпо тоже
      Ответить
      • Неизвестный
      • 04.01.2010 19:01:12
      • +-
      Пожалуйтесь в Организацию Объединенных Наций... Или же в наш родимый РОСГОСТРАХ... А то...
      Ответить
    • Ольга
    • 29.10.2008 08:10:52
    • +-
    да, в шоколаде Люкс (Бабаевский) есть E476, притом там же есть и Е322 - очень странно, потому что Е322 заявлен, как альтернатива Е476. зачем же они оба в составе?..
    Ответить
      • Татьяна
      • 20.02.2010 16:02:48
      • +-
      Сегодня купила Бабаевский Элитный 75%КБ, нашла там Е 476, и купила шоколад Верность качеству 65% КБ, в нем его нет, ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ, очень вкусный отечественный, без добавок :)
      Ответить
    • Любовь
    • 22.03.2009 15:03:29
    • +-
    шоколад Россия "С мендалем" Спасибо за щедрость !!! Я в шоке, зачем нас травят?
    Ответить
      • Сапин Дмитрий Александрович
      • 27.03.2009 02:03:02
      • +-
      Ответ почему нас травят вы найдете в этом блоге http://my.mail.ru/community/protiv-spirtnogo
      Ответить
        • Неизвестный
        • 05.04.2009 10:04:17
        • +-
        Мне кажется что Е-476 это соевый лецитин.
        Ответить
          • ГуглящийИЯндексующий Иван
          • 05.04.2009 16:04:22
          • +-
          похоже что Е476 это добавка либо животного происхождения, но есть данные о том, что это может быть синтетический продукт, получаемый из растительных продуктов. Но, думаю, что если бы он был животного происхождения, то его бы не совали во все что ни попадя (по-дороже бы он стоил).
          Ответить
            • Неизвестный
            • 29.04.2009 09:04:11
            • +-
            Есть во всех Нестле и детских Несквиках, во всех российских шоколадках (Аленка, СладКо, Воздушный, Россия...), кроме Славянки. Его еще нет в шоколаде Dove
            Ответить
              • Оля
              • 04.03.2011 21:03:46
              • +-
              Теперь есть и в Дав, когда то был мой любимый шоколад, со временем заметила, что вкус изменился, подумала, что зажралась деточка... Ан-нет, состав изменился.... На сегодняшний день пока Коркунов и Золотая Марка радуют, надеюсь, свою марку будут и дальше держать!
      • Леля
      • 06.11.2017 18:11:12
      • +-
      Ха)) я в Аленке нашла в шоколадке красного октября😏
      Ответить
    • Наташка
    • 29.04.2009 14:04:42
    • +-
    Никогда не считала, что в аптеке более безопасные продукты (я имею ввиду мюсли, бытончики всякие)чем в магазине.
    Ответить
      • Ириша
      • 01.05.2009 23:05:06
      • +-
      Да ладно батончики... Дорогие витамины по 500 рублей за упаковку, просто глаза огромными становятся, когда читаешь в составе целую обойму красителей-загустителей!
      Ответить
        • Вольфрамов Александр
        • 17.10.2009 17:10:05
        • +-
        Действительно, витамины в таблетках очень часто имеют оболочку, в состав которой входит множество вредных для здоровья пищевых добавок: от стабилизаторов до пищевых красителей синтетического происхождения, многие из которых могут вызывать страшные заболевания, в том числе и рак!
        Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 Все