Рекламный блок

Метки

Носитель Сыры и творог Мясные продукты Японская кухня Мучные изделия Ароматизатор Вещества-отбеливатели Подсластитель Регулятор кислотности Овощи и зелень Искусственное происхождение Торты Детское питание Грибы Усилитель вкуса и аромата Шоколад Рыба и морепродукты Крупы и каши Краситель К пиву Соки и компоты Антиоксидант McDonalds Молочные продукты Гелеобразователь СПЭНы Салаты Сдобная выпечка Аллерген Первые блюда Стабилизатор Осветлитель Фрукты Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Яйца Напитки алкогольные Компоненты продуктов питания Структураторы Колбасные изделия Глазирующий агент Мороженое Кондитерские изделия Бондюэль Консервант Мука и макаронные изделия Стабилизаторы пены Идентичный натуральному Добавки, препятствующие... ГМО Орехи и сухофрукты Масла и жиры Эмульгатор Натуральные красители Антибиотик Загуститель Натуральное происхождение Ягоды
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 910 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Дима
    • 28.03.2013 16:03:07
    • +8+-
    Купили желе для Быстрого Приготовления <> производитель ОАО <> ужассссссс(((( но химя везде)))
    Ответить
      • Екатерина
      • 28.03.2013 17:03:11
      • +5+-
      Вчера тоже посмотрела состав Апельсинового желе Русский продукт. Смесь Е-102 и Е-124((( Сразу выбросила.
      Ответить
        • юля
        • 11.11.2014 10:11:51
        • Просмотреть комментарии
        • +3+-
        да вы дураки просто, если не разбираетесь в пищевых добавках не надо говорить ничего, у них много страшных названий но по сути лимонка Е330 или сода Е500, мальтодекстрин это практически крахмал, краситель это не консервант все консерванты с 300 начинаются красители с 100 Е124 да он синтетический и что??? ну если даже есть очень много красных конфет и других красных кроме красного языка с вами ни хрена не будет, это просто классификатор для технологов а вас дураков, прогресс не соит на месте, если хотите натуральное живите в лесу ходите в шкурах, сейчас без этих добавок нет почти ни одного продукта
        Ответить
          • Наталья
          • 11.11.2014 23:11:05
          • +2+-
          Купила джем Клубничный в супермаркете СПАР г. иркутск дома уже увидела что зачеркнуто чёрным фломастером добавка Е 124 и что делать есть или нет. взяла для дочери 8 лет!?
          Ответить
            • юлия
            • 12.11.2014 06:11:44
            • Просмотреть комментарии
            • +2+-
            Ну если вы беспокоитесь зачем купили? страшного ничего нет кладут его для красоты доле там 0,0001 г так что конечно ребенку лучше есть домашнее варенье не всякие джемы тк там может и клубники то нет или ее мало, кстати для клубничного варенья конкретно (я часто делаю) рекомендую купить квиттин марки НААS в супер макете это средство для быстрой варки варенья, состав вас может напугать, но я технолог вас успокою там все как раз натуральное пектин (это из яблок) лимонка, лактоза (из молока) глюкоза (сахар), с ним вы сварите за 5 минут очень вкусный клубничный джем или варенье натуральное, купите замороженные ягоды и приготовьте по рецепту с пакетика, супер
            Ответить
    • Анна
    • 14.04.2013 21:04:43
    • Просмотреть комментарии
    • +5+-
    Боже мой, даже в аскарбинку запихнули єту гадость.Я оболдела когда состав прочитала.
    Ответить
      • rr
      • 14.04.2013 23:04:52
      • 0+-
      а там концентрация маленькая
      Ответить
    • Татьяна
    • 13.03.2013 08:03:55
    • Просмотреть комментарии
    • +2+-
    Купила тут бабуля детям клубничный джем, фирма Абрико, производитель ООО "ПХП", Нижний Новгород. В составе Е124. Вот думаю теперь выкидывать или нет? Беременным наверное точно есть не стоит?
    Ответить
      • Д
      • 14.03.2013 23:03:14
      • +1+-
      Ужас :((( купил красный грейпфрутовый сок Sanral фирмы "Parmalat", после прочтения информации о E-124 и E-102, которые есть в этом соке, просто вылил... Настроение паршивое, травят и травят людей...
      Ответить
      • Выкидавай
      • 14.03.2013 23:03:32
      • +4+-
      Конечно, выкидывай. На сайте написано, что вредный! Ух ты! ой-ой-ой!!!
      И вообще все выкидавай, что в холодильнике есть! Тут про все написано, что вредное.
      Минздрав, Минсельхоз, Роспотребнадзор и т.п. не запрещают, ну что с того? На сайте то написано и две сотни дебилов повторили, что все это вредно, есть нельзя, у них аллергия и понос!
      И по телевизору еще показали! Значит точно, ОТРАВА!
      Ответить
        • Линар
        • 13.03.2014 15:03:45
        • +3+-
        племянник, 4 года, покушал целую пачку желе с этим красиелем, не смог до часу спать, а у него режим - в 8 часов на горшок
        Ответить
      • сабина
      • 04.02.2015 09:02:47
      • +2+-
      Готовте сами эти джемы чего там сложного то
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 910 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все