Рекламный блок

Метки

ГМО Компоненты продуктов питания Влагоудерживающие агенты СПЭНы Мука и макаронные изделия Крупы и каши Добавки, препятствующие... Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели Сыры и творог Ягоды Стабилизаторы пены Напитки алкогольные Фрукты Сдобная выпечка Антиоксидант Осветлитель Грибы Носитель Краситель Эмульгатор Салаты Бондюэль Рыба и морепродукты Яйца Загуститель Молочные продукты McDonalds Мучные изделия Глазирующий агент Натуральное происхождение Орехи и сухофрукты Структураторы Усилитель вкуса и аромата Хлебобулочные изделия Регулятор кислотности Детское питание Мясные продукты Искусственное происхождение Колбасные изделия Японская кухня Антибиотик Консервант Подсластитель Кондитерские изделия Шоколад Идентичный натуральному Мороженое Торты Первые блюда Стабилизатор Натуральные красители Овощи и зелень Соки и компоты Ароматизатор Гелеобразователь Масла и жиры Аллерген К пиву
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 1920 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Екатерина.
    • 10.01.2012 13:01:21
    • +13+-
    Нашла эту гадость в вишнёвом желе для детей! Вылила сразу же. Не успев заварить!
    Ответить
      • Виктория
      • 04.11.2012 20:11:32
      • +13+-
      Желе вообще никогда не покупайте детям и вообще никому!ужасный и бесполезный продукт,к тому же опасный
      Ответить
        • Наталья
        • 05.03.2013 05:03:28
        • +13+-
        Настоящее домашнее желе - очень даже полезный продукт. Для суставов... и в том случае, если есть проблемы с лишним весом. Так что, не надо наговаривать на сам продукт.
        Ответить
        • Гость
        • 18.09.2020 12:09:54
        • +13+-
        А фот и врете! Желе очень даже полезный продукт, особенно агар и желатин, но важно из чего его делают. В современном покупном желе вредны именно красители.
        Ответить
    • Дарья
    • 20.10.2011 07:10:06
    • +13+-
    в списке стран в которых запрещен этот краситель России нет!!!!!!! я нашла эту добавку в майонезе "Провансаль" производства компании Лидер Экономии.
    Ответить
    • Юрий Мар
    • 31.12.2011 13:12:28
    • +13+-
    Водка "Мягков "Клюквенная"", содержит красители е-124 и е-121, причем последний запрещен почти везде кроме России!!!
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 1920 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все