Рекламный блок

Метки

Загуститель Торты Краситель Фрукты Первые блюда Кондитерские изделия Рыба и морепродукты Компоненты продуктов питания СПЭНы Бондюэль Натуральные красители Вещества-отбеливатели К пиву Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Напитки алкогольные Натуральное происхождение Сдобная выпечка Японская кухня Напитки безалкогольные Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Детское питание Стабилизаторы пены Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Сыры и творог Идентичный натуральному Яйца Овощи и зелень Ароматизатор Молочные продукты Мороженое Регулятор кислотности Крупы и каши Мясные продукты Салаты Добавки, препятствующие... Аллерген Соки и компоты McDonalds Консервант Колбасные изделия Антибиотик Шоколад Носитель Орехи и сухофрукты Структураторы ГМО Масла и жиры Хлебобулочные изделия Стабилизатор Осветлитель Гелеобразователь Глазирующий агент Грибы Ягоды Подсластитель Антиоксидант
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1617 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Ivanes
    • 31.03.2012 14:03:25
    • +3+-
    нашел в кетчупе фирмы 000 Акмалько г.Электросталь. Приятного вам аппетита!) п.с. А еще я всем хочу сказать что все эти красители выпускаются Китайцами теперь можете прикинуть что почти все товары в России Китайского про-во. А самое главное еще какого качество само химическое сырье которое приходит к нам из Китая)Да и глупо сейчас об этом говорить так как все продукты питания содержат добавки с буквой Е!
    Ответить
    • Владимир
    • 27.03.2012 18:03:31
    • +2+-
    124е добавка опасна в киселе марки (русскии продукт) вызвала: тошноту, рвоту, понос и добавила осложнение на почки, не кому не советую опасайтесь.
    Ответить
    • Таис
    • 22.03.2012 15:03:02
    • +2+-
    Нашла эту добавку в драже "Радужные камушки". Производство ОАО "Кондитерская фабрика "Абаканская". В составе называется "Понсо".
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1617 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все