Рекламный блок

Метки

Шоколад Осветлитель Гелеобразователь Первые блюда Консервант Вещества-отбеливатели Носитель Антибиотик Регулятор кислотности Эмульгатор Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение СПЭНы Торты Хлебобулочные изделия McDonalds Рыба и морепродукты Мучные изделия Глазирующий агент Яйца Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Фрукты Сдобная выпечка Ягоды Подсластитель Соки и компоты Натуральное происхождение Масла и жиры Напитки алкогольные Мороженое Краситель Стабилизатор Японская кухня Бондюэль Структураторы Молочные продукты Идентичный натуральному Детское питание Колбасные изделия Мясные продукты Салаты Стабилизаторы пены Грибы Аллерген Крупы и каши ГМО Натуральные красители Сыры и творог Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Напитки безалкогольные Загуститель Антиоксидант Ароматизатор К пиву Орехи и сухофрукты Мука и макаронные изделия Компоненты продуктов питания
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 5152 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Горожанин
    • 08.01.2010 19:01:33
    • +2+-
    Тут уже писали про КИСЕЛЬ... Я тоже с большим удивлением обнаружил сию добавку в киселях ЛПК (Ленинградского пищевого комбината), продукция которого традиционно используется в детском общепите. Жаль, что производитель, гордящийся своей историей (основан в 44-м г.), оказался недобросовестным и не стесняется травить своих покупателей :(((
    См. http://arivera.ru/organic/truth/threat/dye.html - там эта добавка отнесена к категории НАИБОЛЕЕ ОПАСНЫХ. Там же указано, что эта добавка НЕ РАЗРЕШЕНА В РОССИИ.
    Ответить
    • Горожанин
    • 08.01.2010 20:01:47
    • +2+-
    Посмотрел различные источники. Вроде, эта добавка в России пока еще не запрещена, однако официально считается опасной.
    Ответить
    • Resistor_RCA
    • 09.01.2010 17:01:39
    • +3+-
    АААА! Мы все умрём! Ахах
    Праноики вы товаресчи. Что ж поделать если у нас и в воде фильрованной содержатся остатки лекарственных средств. Про воздух и говорить не приходится.
    Вердно, но другого нет.
    Ответить
      • Бильбо Бэггинс
      • 10.07.2010 13:07:25
      • +2+-
      Еда другая есть.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 5152 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все