Рекламный блок

Метки

Усилитель вкуса и аромата Сдобная выпечка Колбасные изделия Первые блюда Эмульгатор Масла и жиры Гелеобразователь Регулятор кислотности Мясные продукты Добавки, препятствующие... Орехи и сухофрукты Носитель Напитки безалкогольные Натуральные красители Салаты Антибиотик Вещества-отбеливатели Соки и компоты Подсластитель Напитки алкогольные Краситель Рыба и морепродукты К пиву Грибы Натуральное происхождение Детское питание Искусственное происхождение Бондюэль Мороженое Идентичный натуральному Аллерген Мучные изделия Кондитерские изделия Сыры и творог Фрукты McDonalds Мука и макаронные изделия Влагоудерживающие агенты Антиоксидант СПЭНы ГМО Торты Молочные продукты Структураторы Ароматизатор Овощи и зелень Загуститель Стабилизатор Осветлитель Глазирующий агент Яйца Шоколад Ягоды Стабилизаторы пены Крупы и каши Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Консервант Японская кухня
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 2021 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Юля
    • 13.09.2011 17:09:20
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    «Несквик» (в составе обнаружены Е124 и Е476).
    Ответить
    • Манечка
    • 25.07.2011 22:07:21
    • Просмотреть комментарии
    • +2+-
    я нашла этот краситель в колбасе "купеческая" производитель ООО "Микоян" она очень дешевая и я сегодня проверяла состав продуктов. сама работаю продавцом.
    Ответить
    • broken hands
    • 01.07.2011 18:07:53
    • +2+-
    этот краситель есть в витаминно-минеральный комплекс Алфавит
    Ответить
      • Rbb
      • 25.02.2012 12:02:48
      • +2+-
      В импортных витаминах и лекарствах много красителей и других добавок. Может там доза небольшая.
      Ответить
      • Soooo
      • 18.09.2014 11:09:08
      • +2+-
      Да,купил сегодня эти витамины и удивился тому,что данный краситель имеется в них...
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 2021 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все