Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия Гелеобразователь Рыба и морепродукты Шоколад Бондюэль ГМО McDonalds Консервант Салаты Краситель Добавки, препятствующие... Орехи и сухофрукты Японская кухня Грибы Первые блюда СПЭНы Искусственное происхождение Структураторы Сдобная выпечка Ягоды Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Носитель Вещества-отбеливатели Регулятор кислотности Соки и компоты Мука и макаронные изделия Крупы и каши Молочные продукты Антиоксидант Антибиотик К пиву Идентичный натуральному Глазирующий агент Масла и жиры Напитки алкогольные Мучные изделия Колбасные изделия Торты Аллерген Стабилизаторы пены Сыры и творог Влагоудерживающие агенты Детское питание Яйца Мясные продукты Ароматизатор Подсластитель Загуститель Стабилизатор Фрукты Осветлитель Эмульгатор Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Мороженое Натуральные красители Овощи и зелень
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Сергей
    • 30.12.2012 22:12:22
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Купил на днях кисель моментальный "Клубника". На лицевой стороне упаковки огромным шрифтом "ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ", а в составе Е102, Е124 и Е133. О каком здоров образе жизни может идти речь? Производитель-ОАО"Русский продукт"
    Ответить
      • ила
      • 02.02.2013 10:02:23
      • +5+-
      кисель в домашних условиях готовится 3 минуты,,берете варенье разводите водой и доводите до кипенья ,затем добавляете в эту кипящию воду разведеный крахмалпостоянно помешиваю , 1 минута и кисель готов.
      Ответить
      • Дима
      • 28.03.2013 16:03:05
      • +1+-
      Да и в желе тоже есть)))
      Ответить
    • Яна
    • 27.11.2012 18:11:59
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Купила ребёнку витамины. Дома прочитала инструкцию и пришла в ужас от обилия всяческих красителей( Сижу, читаю и страшно делается, ведь все они по своему вредны( Но находятся в свободном доступе... Даже в товарах для детей... Куда мы катимся?(((
    Ответить
      • Wolfgang
      • 29.01.2013 10:01:42
      • +4+-
      Не только вы! Купил красную рыбу в упаковке, а дома волосы зашевелились не только на голове. 3 вида красителя, пересолена дальше некуда, и ещё консервант. Это продукт Германия , г. Росток.
      Ответить
      • ила
      • 02.02.2013 10:02:19
      • +5+-
      Лучший витамин ребенку это утром на тощак вода с ложкой меда,, здоровье обеспечено
      Ответить
    • MrNexarius
    • 07.01.2013 21:01:02
    • +14+-
    Входит в состав витаминов "АЛФАВИТ"
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все