Рекламный блок

Метки

Подсластитель СПЭНы Краситель Консервант Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Натуральные красители Кондитерские изделия Осветлитель Вещества-отбеливатели Крупы и каши Рыба и морепродукты Детское питание Фрукты Носитель Масла и жиры Мороженое Эмульгатор Салаты Натуральное происхождение ГМО Искусственное происхождение Загуститель Шоколад Бондюэль Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Глазирующий агент Первые блюда Японская кухня Мясные продукты Молочные продукты Овощи и зелень Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Стабилизатор Аллерген Идентичный натуральному Регулятор кислотности Влагоудерживающие агенты Гелеобразователь Яйца Антиоксидант Ягоды Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог McDonalds Торты Грибы Сдобная выпечка Антибиотик Орехи и сухофрукты Соки и компоты Структураторы Мучные изделия Колбасные изделия К пиву Ароматизатор
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Андрей
    • 23.10.2012 01:10:13
    • +2+-
    Содержится в мармеладе "Желейный формовой" производства ООО "Невский кондитер Белинский" Пензенской области, г.Белинский. Продается повсеместно в сети магазинов для малоимущих слоев населения - "Магнит"
    Ответить
      • ила
      • 02.02.2013 10:02:53
      • +4+-
      а зачем вообще малоимущий народ стране ,,вот это ответ
      Ответить
    • Катерина
    • 06.11.2012 13:11:53
    • +2+-
    хуже всего то, что этот краситель добавлен даже в витаминах НЕУРОБЕКС (производство Болгария)!!! купила и теперь опасаюсь пить, здоровье то дороже.. так что, что уж говорить о продуктах, если даже лекарствами и витаминами нас травят!..
    Ответить
      • ила
      • 02.02.2013 10:02:05
      • +4+-
      лучший витамин это мед и сповойная жизнь
      Ответить
    • Диана
    • 08.11.2012 16:11:40
    • +7+-
    хотелось бы знато почему этот вид пищевой добавки (карситель) добавляют в медицинские препараты. И какими док4ментами это розрешено
    Ответить
      • ила
      • 02.02.2013 10:02:00
      • +6+-
      вы много хотите знать , почему эти добавки кладутся в медицинские препараты ,отвечаю, потому что если не будет больных ,значит врачам будет просто делать нечего на работе.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все