Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Овощи и зелень Японская кухня Носитель Натуральное происхождение Мясные продукты К пиву Эмульгатор Мороженое Масла и жиры Осветлитель Мучные изделия Аллерген Стабилизаторы пены Крупы и каши Структураторы Антиоксидант Кондитерские изделия Яйца Молочные продукты ГМО СПЭНы Шоколад Первые блюда Регулятор кислотности Колбасные изделия Подсластитель Натуральные красители Добавки, препятствующие... Рыба и морепродукты Сыры и творог Краситель Орехи и сухофрукты Усилитель вкуса и аромата Стабилизатор Сдобная выпечка Загуститель Мука и макаронные изделия Напитки безалкогольные Антибиотик Хлебобулочные изделия Компоненты продуктов питания Фрукты McDonalds Искусственное происхождение Напитки алкогольные Грибы Салаты Ягоды Бондюэль Торты Ароматизатор Глазирующий агент Гелеобразователь Консервант Соки и компоты Детское питание
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 3637 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • аурика
    • 25.05.2010 11:05:31
    • +2+-
    нашла в киселе компании витэкс г. Челябинска, а ведь кисель очень любят дети, мой например.
    Ответить
    • Амазонка
    • 30.05.2010 17:05:49
    • +2+-
    Нашла в кетчупе Балтимор "Шашлычный", прочитав состав есть расхотелось.
    Ответить
    • Опа-чки!
    • 27.05.2010 15:05:21
    • +2+-
    Краситель Понсо присутствует в некоторых драже компании Тенториум!
    Ответить
      • Сергий
      • 26.07.2010 05:07:06
      • +2+-
      К сожалению.. Дистрибьюторы говорят, что это опять же для товарного вида, иначе все драже были бы бесцветными, хотя сетевой компании, на мой взгляд, гнаться за товарным видом не пристало, продукт тут должен быть максимально полезным, прежде всего.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 3637 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все