Рекламный блок

Метки

Яйца Фрукты Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Детское питание Сдобная выпечка Усилитель вкуса и аромата Шоколад Консервант Крупы и каши Структураторы Регулятор кислотности Натуральное происхождение Гелеобразователь Искусственное происхождение Первые блюда Бондюэль Мучные изделия McDonalds СПЭНы Соки и компоты Японская кухня Напитки алкогольные Эмульгатор Компоненты продуктов питания Колбасные изделия Подсластитель Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Сыры и творог Краситель Торты Антибиотик Мороженое Ароматизатор Антиоксидант Добавки, препятствующие... Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному Стабилизатор Грибы Натуральные красители Мясные продукты Ягоды Молочные продукты Салаты К пиву Хлебобулочные изделия Глазирующий агент Овощи и зелень Рыба и морепродукты Загуститель Осветлитель Мука и макаронные изделия Напитки безалкогольные Масла и жиры Аллерген ГМО Носитель
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 2829 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • 1
    • 28.08.2010 16:08:03
    • +2+-
    Да оно во всем, так что теперь не жрать ничего чтоли??! Ну или куда то за город чешите, стройте домик в деревне, 10-20 га земли и делайте все сами, замучаетесь до смерти но зато будете знать что вы не употребили Е...
    Ответить
      • Юрий
      • 10.03.2011 16:03:01
      • Просмотреть комментарии
      • +3+-
      Согласен. Нормальные продукты питания либо безумно дороги, либо труднодоступны в необходимых количествах. Нет, выбрасывать вкусненький йогурт только потому, что в нём есть Е-124 не вижу никакого здравого смысла. Но всё же я считаю, что по возможности нужно избегать всякой химии, особенно в пище.
      Ответить
      • Юлия
      • 27.07.2012 14:07:01
      • +2+-
      солить, вероятно, тоже ничего не будете? ведь соль - тоже Е, к тому-же самый мощный консервант. ))) да и сода, и лимонная кислота, и крахмал, все это Е, то есть международное определение. По поводу понсо - действительно добавка запрещена в ряде стран, и у нас в ближайшее время тоже обещают запретить. так что не паникуйте особо )))
      Ответить
      • натин
      • 07.11.2012 09:11:13
      • +2+-
      будете соглашаться, молча есть? в итоге: во всехпродуктах по чуть-чуть и результат на лицо!шутники про деревню!скоро сами туда приползете!
      Ответить
    • интересующийся
    • 28.08.2010 20:08:23
    • +2+-
    кетчуп балтимор и вода айрн брю содержат е 124
    Ответить
      • Лорв
      • 20.03.2011 18:03:51
      • +2+-
      Содержится в детской аскорбинке!!!
      Ответить
    • Алексей
    • 16.08.2010 22:08:15
    • +2+-
    > Допустимая суточная норма E-124 - 4 мг на кг веса тела.
    Т.е. чтобы я "склеил ласты" мне нужно стрескать около 320 мг этой дряни, в чистом виде, в сутки... Пойду М&Мса поем и запью свеженьким, холодненьким, фрустайлом с клубникой и бананчиком... :D
    Ответить
      • Ника
      • 10.03.2011 23:03:56
      • +2+-
      Содержится в таблетках Ибупрофен!!!
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 2829 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все