Рекламный блок

Метки

Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Аллерген Добавки, препятствующие... Компоненты продуктов питания Детское питание Мясные продукты Осветлитель Ароматизатор Носитель Бондюэль Салаты Влагоудерживающие агенты Торты Стабилизатор Фрукты McDonalds Натуральное происхождение К пиву Структураторы Искусственное происхождение Краситель Рыба и морепродукты Усилитель вкуса и аромата ГМО Мучные изделия Антибиотик Крупы и каши Антиоксидант Мороженое Регулятор кислотности СПЭНы Ягоды Японская кухня Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Консервант Мука и макаронные изделия Загуститель Сдобная выпечка Сыры и творог Натуральные красители Напитки алкогольные Соки и компоты Подсластитель Идентичный натуральному Масла и жиры Эмульгатор Молочные продукты Овощи и зелень Кондитерские изделия Колбасные изделия Гелеобразователь Орехи и сухофрукты Первые блюда Грибы Яйца Шоколад Глазирующий агент
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1718 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • pozityv
    • 24.02.2012 16:02:57
    • +3+-
    мде.... Люди немножко двинулись на чистоте и здоровье, если-бы небыло негативного воздействия на организм человека небыло-б и человека вобще я имею в виду эволюцию. Когда в англии вспыхнула эпидемия малярии аж потом в ихние озабочены чистотой головы стукнуло что незачем было постоянно всё мыть с мылом.... Человеческий организм имеет свойственную систему защиты которую нужно обучать бороться а не ограждать от опасностей. Я не говорю что нужно просто тупо гробить здоровье, просто нужно быть мение педантичными. Если ваш ребёнок скушает раз в неделю пачку сухарей плохо от этово ему не будет (газ от автомобилей больше вредит чем сухарики=)!
    Ответить
      • родитель
      • 31.03.2012 17:03:27
      • +3+-
      Сначала заведите себе ребенка, а лучше двоих, когда у меня не было, я и на срок годности никогда не смотрел.
      Ответить
    • Валя
    • 19.03.2012 04:03:56
    • +2+-
    Этот краситель запрещен в лекарствах,но я нашла этот краситель в витаминах для детей с 1 года "Пиковит",наверно, это обосновано тем, что витамины являются БАДами,но это же маленькие детки!!! Как вам такая информация к размышлению?
    Ответить
      • Наталья
      • 21.11.2012 13:11:55
      • +2+-
      вот и я в ужасе...Купила Пиковит сироп дочке,чтобы не болела,а получилось наоборот((ребенок плакал,высыпала крапивница.Вот спасибо за заботу о детях!!!дочке полтора годика
      Ответить
        • натали
        • 02.03.2013 20:03:54
        • +2+-
        Кошмар,я тоже дочке (5лет) купила витамины ПИКОВИТ! Одни Е , сразу же выкинула.
        Ответить
    • Nic
    • 10.03.2012 21:03:02
    • +2+-
    В торте фирмы "У ПАЛЫЧА" в торте "КИЕВСКИЙ" есть такой краситель "Понсо". Выкинул обратно на полку, ни за что не куплю!
    Ответить
      • Дмитрий
      • 11.03.2012 21:03:59
      • +5+-
      Неоднократно покупали продукцию Палыча, содержащую E124 и E142. У жены и ребенка аллергия от этого Палыча. Попадись мне этот Палыч лично я ему наваляю и заставлю поесть его продукцию. :)
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1718 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все