Рекламный блок

Метки

Аллерген Краситель Сыры и творог Мучные изделия Яйца Стабилизатор Загуститель McDonalds Ягоды Стабилизаторы пены Подсластитель Хлебобулочные изделия К пиву ГМО Эмульгатор Кондитерские изделия Напитки алкогольные Рыба и морепродукты Осветлитель Овощи и зелень Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Орехи и сухофрукты Соки и компоты Мясные продукты Сдобная выпечка Идентичный натуральному Салаты Гелеобразователь Мука и макаронные изделия Структураторы СПЭНы Первые блюда Детское питание Искусственное происхождение Колбасные изделия Глазирующий агент Натуральные красители Антибиотик Носитель Торты Натуральное происхождение Фрукты Молочные продукты Добавки, препятствующие... Усилитель вкуса и аромата Японская кухня Влагоудерживающие агенты Бондюэль Мороженое Шоколад Грибы Масла и жиры Ароматизатор Консервант Вещества-отбеливатели Напитки безалкогольные Антиоксидант Крупы и каши
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 2930 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • vladimir
    • 09.08.2010 12:08:06
    • +2+-
    киевский торт БКК "Хрещатый яр".
    Ответить
    • xxx
    • 02.08.2010 13:08:00
    • +2+-
    И мы хотим, чтобы у нас не было онкологических больных...? ))) Сознательная политика государства и иллюзорная мина сострадания департамента здравоохранения неплохо справляются со своей задачей по уничтожению людей под видом благодетельства ))) так много людей и так мало ресурсов для тех кто у власти )))
    Ответить
      • Мила
      • 12.03.2012 03:03:56
      • +2+-
      сознательная политика мира , а не государства )зачем земной шарик с более 50% стариками ?) общество должно быть молодым и способным к труду- forever !)так , что мировая программа обновления поколений работает по плану ) Логика элементарна - чем химичней продукт - тем он дешевле , а чем дешевле - тем больше желающих его купить). Взгляните на полки любого гипермаркета - спрос больше на то- что ниже в цене .
      Ответить
    • ihar
    • 15.08.2010 15:08:23
    • +3+-
    irn bru эту хрень содержит
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 2930 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все