Рекламный блок

Метки

Напитки безалкогольные Глазирующий агент Загуститель Натуральное происхождение Торты Аллерген Краситель Натуральные красители Грибы Японская кухня Гелеобразователь Влагоудерживающие агенты Бондюэль Напитки алкогольные Овощи и зелень Регулятор кислотности Молочные продукты Компоненты продуктов питания Кондитерские изделия Носитель Антиоксидант Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Ягоды McDonalds Ароматизатор Консервант Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты ГМО Шоколад Структураторы СПЭНы Салаты Сдобная выпечка Мучные изделия Крупы и каши Хлебобулочные изделия Антибиотик Искусственное происхождение Фрукты Яйца Рыба и морепродукты Первые блюда Мясные продукты Добавки, препятствующие... Масла и жиры Мука и макаронные изделия К пиву Колбасные изделия Осветлитель Детское питание Соки и компоты Сыры и творог Подсластитель Идентичный натуральному Эмульгатор Мороженое Стабилизатор
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Торт Лесной гость
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 3233 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Ектерина
    • 04.07.2010 21:07:37
    • +13+-
    Обнаружен в составе мармелада кондитерской фабрики "АЛЕЛА" (ГОСТ). Гадость преотвратная(выкинули после одного кусочка), причем за 100 рублей упаковочка 100 гр. Доколе будет продолжаться сие???
    Ответить
    • Наталья
    • 20.06.2010 13:06:41
    • +13+-
    А что же тогда вообще есть???? Святым духом что ли питаться?
    Ответить
      • Виктор Владимирович
      • 27.06.2010 16:06:16
      • Просмотреть комментарии
      • +13+-
      Натали,лучше исключить из рациона питания эту гадость.Кушать надо растительную пищу,каши,картошку,сало,яйца,можно ещё варить супы
      Ответить
    • Кирилл
    • 20.06.2010 09:06:07
    • +13+-
    Он постоянно присутствует в кетчупе.
    Ответить
      • роман
      • 27.12.2014 07:12:59
      • Просмотреть комментарии
      • +13+-
      неправда в кетчупах хайнс его нет
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 3233 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все