Рекламный блок

Метки

Подсластитель Макроэлементы Загуститель Японская кухня Яйца Салаты СПЭНы Идентичный натуральному Ягоды Стабилизатор К пиву Шоколад Масла и жиры Носитель Крупы и каши Консервант Компоненты продуктов питания Торты Натуральные красители Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Сдобная выпечка Первые блюда Краситель Стабилизаторы пены Осветлитель Эмульгатор Глазирующий агент Антибиотик Напитки безалкогольные McDonalds Детское питание Структураторы Орехи и сухофрукты Мясные продукты Регулятор кислотности Хлебобулочные изделия Овощи и зелень Ароматизатор Мука и макаронные изделия Натуральное происхождение Грибы Аллерген Бондюэль Гелеобразователь Соки и компоты Молочные продукты Мороженое Усилитель вкуса и аромата Искусственное происхождение Фрукты Напитки алкогольные ГМО Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Сыры и творог Мучные изделия Антиоксидант Рыба и морепродукты Вещества-отбеливатели
Случайный факт:

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Торт Роза
  • Торт Лесной гость
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 23 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • E475
    • 05.01.2017 09:01:43
    • +47+-
    ОПАСНОСТЬ ИСХОДИТ ОТ БЕГИТЕ ДЕТИ БЕГИТЕ ОНИ УНИЧТОЖАТ ВАШ РОД ААААААА
    Ответить
    • елена
    • 03.12.2016 23:12:35
    • +45+-
    да не ешьте вообще синтетические витамины-они совершенно бесполезны для здоровья и даже наоборот-вредны.т.к. создают дополнительную нагрузку на организм по обезвреживанию и выведению
    Ответить
    • Мила
    • 27.06.2016 20:06:47
    • +46+-
    Страшно!Чем наши дети в будущем будут питаться?!Сплошная онкология будет!
    Ответить
Страницы: 1 23 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все