Рекламный блок

Метки

Влагоудерживающие агенты Мука и макаронные изделия Первые блюда Колбасные изделия ГМО Салаты Осветлитель Рыба и морепродукты К пиву Компоненты продуктов питания Мороженое Фрукты СПЭНы Соки и компоты Эмульгатор Орехи и сухофрукты Молочные продукты Подсластитель Яйца Ароматизатор Аллерген Японская кухня Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Мясные продукты Антибиотик Масла и жиры Идентичный натуральному Краситель Торты Стабилизаторы пены Сыры и творог Натуральные красители Глазирующий агент Сдобная выпечка Стабилизатор Антиоксидант Искусственное происхождение Структураторы Загуститель Носитель Консервант Хлебобулочные изделия Гелеобразователь Детское питание Крупы и каши Шоколад Бондюэль Овощи и зелень Натуральное происхождение Мучные изделия Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Грибы Добавки, препятствующие... Вещества-отбеливатели McDonalds Напитки алкогольные Ягоды
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 2122 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Артём
    • 21.06.2011 22:06:18
    • +2+-
    Этот краситель содержится в чипсах Московский Картофель "Раки к пиву".
    Ответить
    • Наташенька
    • 24.05.2011 15:05:56
    • Просмотреть комментарии
    • +3+-
    Есть такая гадость в сырокопченой колбасе "Праздничная" Клинского мясокомбината. Вот думаю. выбросить чтоли? Друзья, Люди, это конечно отдельная тема, но все же,а вы верите тому что пишут на продуктах? Я вот боюсь, что пишут только часть добавок. Их действительно регулярно кто-то проверяет?
    Ответить
      • Проверяют
      • 25.05.2011 00:05:08
      • +3+-
      Наташенька, дуронька ты моя, к чему так вопить. Проверяют, отчасти, в том числе я таким занимаюсь. Ни е-110 в США не запрещен, ни е-124. Это тебя кто-то обманул.
      Я обнаруживаю эти добавки врямя от времени.
      Паниковать не надо. Просто не ешь и все. С чего ты взяла, что это гадость?
      Ответить
        • Проверяют - дурачок
        • 18.04.2012 20:04:25
        • +2+-
        запрещены в США и E-110 и E-124
        http://www.ukfoodguide.net/e124.htm
        Но ты дурачок кушай...
        Ответить
    • Анна
    • 02.06.2011 14:06:52
    • +2+-
    нашла в клубничном джеме в магазине Пятерочка. по вкусу ощущается больше химия, чем клубника.
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 2122 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все