Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Сыры и творог Молочные продукты Торты Бондюэль СПЭНы Кондитерские изделия Шоколад Носитель Консервант Соки и компоты Подсластитель Антиоксидант Аллерген Салаты Натуральное происхождение Напитки алкогольные Детское питание Стабилизатор ГМО Натуральные красители Стабилизаторы пены Загуститель Крупы и каши Колбасные изделия Осветлитель Первые блюда Овощи и зелень Мучные изделия Сдобная выпечка Яйца Усилитель вкуса и аромата McDonalds Японская кухня Компоненты продуктов питания Грибы Искусственное происхождение Фрукты Регулятор кислотности Антибиотик Орехи и сухофрукты Мороженое К пиву Вещества-отбеливатели Краситель Влагоудерживающие агенты Добавки, препятствующие... Идентичный натуральному Ароматизатор Напитки безалкогольные Глазирующий агент Гелеобразователь Рыба и морепродукты Мясные продукты Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Эмульгатор Ягоды Структураторы
Случайный факт:

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 4546 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Неизвестный
    • 26.02.2010 07:02:55
    • +4+-
    Прочитал ваши комментарии, понял только одно, как была страна идиотов так и остается. Один чешется у других слабость и тд. Всю жизнь( включая советскую) красили синтетическими красителями никто не жаловался. Конечно, если ложками его ЖРАТЬ тогда может что то и случится. Но при дозировках до 50 гр на 1 тонну конечного продукта вам ничего не будет. Быстрее понос начнется из-за просроченного продукта или неправильного хранения. И СОВЕТ: СХОДИТЕ В БИБЛИОТЕКУ-ПОЧИТАЙТЕ ТЕХНИЧЕСКУЮ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННУЮ ЛИТЕРАТУРУ, А НЕ ДОВЕРЯЙТЕ ГРУППЕ ИДИОТОВ-БОРЦОВ ЗА НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. МОЖЕТ ЕЩЕ И ПИВО НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ - СОСТАВ ПИВА НИКОГДА НЕ УКАЗЫВАЕТСЯ (ТОЛЬКО ВОДА СОЛОД ХМЕЛЬ). ТОЛЬКО СОЛОД БЫВАЕТ ГНИЛОЙ ПРОТУХШИЙ, ЧТО БЫ НЕ ВОНЯЛ-ДОБАВКА. ПЕНЫ НЕТ -ДОБАВКА и тд . ПИВО ТАКЖЕ КРАСЯТ АРОМАТИЗИРУЮТ КОНСЕРВИРУЮТ
    Ответить
      • сладкоежка
      • 28.05.2010 14:05:34
      • Просмотреть комментарии
      • +2+-
      Неизвестный вас тут 2 ое , порой не понимаю кого слушать :))) Вы вроде трезво оцениваете ситуацию , обзавитесь как нить по другому. Респект вам
      Ответить
        • Сергий
        • 26.07.2010 05:07:51
        • +2+-
        Товарищу Неизвестному. В специализированной литературе есть информация о том, что гадость может не только именно в данный момент травмировать печень, но и накапливаться в ней. Этот сайт для тех, кто задумывается о здоровье.
        Ответить
    • Неизвестный
    • 27.02.2010 11:02:24
    • +1+-
    Нашёл Е124 в половине продуктов, кторые употребляю каждый день, и продолжаю спокойно их есть
    Ответить
      • Неизвестный
      • 01.03.2010 08:03:34
      • +2+-
      Ввитаминах алфавит тоже есть
      Ответить
      • Неизвестный 2
      • 26.07.2010 05:07:29
      • +1+-
      Предлагаю добавить пачки 2 сигарет в день и литровочку водки в хорошей компании ежедневно!
      Ответить
    • Неизвестный
    • 02.03.2010 13:03:48
    • +2+-
    ещё в ёгуртах многих есть и даж тех которые в картонных коробках по 0.25л
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 4546 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все