Рекламный блок

Метки

Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Мучные изделия Осветлитель ГМО К пиву Масла и жиры Компоненты продуктов питания Гелеобразователь Яйца Детское питание Ягоды Антиоксидант Сыры и творог Торты Натуральное происхождение Крупы и каши Рыба и морепродукты Влагоудерживающие агенты Соки и компоты Ароматизатор Глазирующий агент Салаты Грибы Японская кухня Стабилизаторы пены Вещества-отбеливатели Овощи и зелень Стабилизатор Напитки алкогольные Структураторы Бондюэль Хлебобулочные изделия Искусственное происхождение Регулятор кислотности Аллерген Идентичный натуральному Добавки, препятствующие... Мороженое Первые блюда Фрукты Напитки безалкогольные СПЭНы Мясные продукты Эмульгатор Подсластитель Сдобная выпечка Колбасные изделия Загуститель Носитель Натуральные красители McDonalds Кондитерские изделия Орехи и сухофрукты Консервант Шоколад Антибиотик Краситель Молочные продукты
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Торт Лесной гость
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 4546 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Неизвестный
    • 26.02.2010 07:02:55
    • +15+-
    Прочитал ваши комментарии, понял только одно, как была страна идиотов так и остается. Один чешется у других слабость и тд. Всю жизнь( включая советскую) красили синтетическими красителями никто не жаловался. Конечно, если ложками его ЖРАТЬ тогда может что то и случится. Но при дозировках до 50 гр на 1 тонну конечного продукта вам ничего не будет. Быстрее понос начнется из-за просроченного продукта или неправильного хранения. И СОВЕТ: СХОДИТЕ В БИБЛИОТЕКУ-ПОЧИТАЙТЕ ТЕХНИЧЕСКУЮ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННУЮ ЛИТЕРАТУРУ, А НЕ ДОВЕРЯЙТЕ ГРУППЕ ИДИОТОВ-БОРЦОВ ЗА НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. МОЖЕТ ЕЩЕ И ПИВО НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ - СОСТАВ ПИВА НИКОГДА НЕ УКАЗЫВАЕТСЯ (ТОЛЬКО ВОДА СОЛОД ХМЕЛЬ). ТОЛЬКО СОЛОД БЫВАЕТ ГНИЛОЙ ПРОТУХШИЙ, ЧТО БЫ НЕ ВОНЯЛ-ДОБАВКА. ПЕНЫ НЕТ -ДОБАВКА и тд . ПИВО ТАКЖЕ КРАСЯТ АРОМАТИЗИРУЮТ КОНСЕРВИРУЮТ
    Ответить
      • сладкоежка
      • 28.05.2010 14:05:34
      • Просмотреть комментарии
      • +13+-
      Неизвестный вас тут 2 ое , порой не понимаю кого слушать :))) Вы вроде трезво оцениваете ситуацию , обзавитесь как нить по другому. Респект вам
      Ответить
        • Сергий
        • 26.07.2010 05:07:51
        • +13+-
        Товарищу Неизвестному. В специализированной литературе есть информация о том, что гадость может не только именно в данный момент травмировать печень, но и накапливаться в ней. Этот сайт для тех, кто задумывается о здоровье.
        Ответить
    • Неизвестный
    • 27.02.2010 11:02:24
    • +12+-
    Нашёл Е124 в половине продуктов, кторые употребляю каждый день, и продолжаю спокойно их есть
    Ответить
      • Неизвестный
      • 01.03.2010 08:03:34
      • +13+-
      Ввитаминах алфавит тоже есть
      Ответить
      • Неизвестный 2
      • 26.07.2010 05:07:29
      • +12+-
      Предлагаю добавить пачки 2 сигарет в день и литровочку водки в хорошей компании ежедневно!
      Ответить
    • Неизвестный
    • 02.03.2010 13:03:48
    • +13+-
    ещё в ёгуртах многих есть и даж тех которые в картонных коробках по 0.25л
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 4546 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все