Рекламный блок

Метки

Аллерген Молочные продукты Добавки, препятствующие... Крупы и каши Детское питание Рыба и морепродукты Ароматизатор Японская кухня Подсластитель Первые блюда Глазирующий агент Консервант Сыры и творог Напитки безалкогольные Краситель Фрукты Гелеобразователь Мороженое Идентичный натуральному Масла и жиры Искусственное происхождение Соки и компоты Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Стабилизатор Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата СПЭНы Регулятор кислотности ГМО К пиву Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Бондюэль Загуститель McDonalds Натуральные красители Напитки алкогольные Натуральное происхождение Структураторы Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Салаты Носитель Яйца Антиоксидант Колбасные изделия Овощи и зелень Антибиотик Мясные продукты Грибы Ягоды Сдобная выпечка Осветлитель Шоколад Мучные изделия Мука и макаронные изделия Торты Стабилизаторы пены
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 1819 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Лена
    • 14.02.2012 09:02:50
    • +14+-
    Ой ну разорались все! Почти во всех продуктах есть Е, и все их едят. Первую неделю с геройским видом ешь одну траву, а потом...
    Вездеее эти Е, во всех йогуртах, всю жизнь их ели, так что не драматизируем, господа
    Ответить
      • Оксана
      • 07.07.2012 14:07:24
      • +16+-
      Абсолютно согласна с вами.
      Такое ощущение, что здесь собрались одни истерики и истерички.
      Да даже если питаться только собственноручно выращенными фруктами/овощами - они тоже не будут на 100% органическими, и в земле, особенно при нынешнем состоянии, полно пестицидов.
      А уж сетовать на добавки... Можно купить баночку 100гр йогурта за 250 р, со сроком годности в 3 дня и без Е.
      Почему же никто не покупает, но все жалуются?
      Ответить
      • Олеся
      • 20.10.2012 07:10:35
      • +13+-
      Нет, не во всех йогуртах есть Е..к счастью... в нашем не большом городе есть фирма Лактовит называется она производит молочку бактериальную, в том числе и детскую продукцию.. да хранится не долго, цвет не яркий (если с фруктовыми добавками) и самое главное все полезное -вижу по своему ребенку, которому вот уже с 8 мес даю их продукцию.... все чихают-кашляют, сопливят, а нам хоть бы что!!!
      Ответить
    • Роман
    • 08.02.2012 14:02:59
    • +13+-
    "Икра мойвы" от компании "Русское море" содержит этот краситель.
    Ответить
    • Машенька
    • 11.02.2012 12:02:46
    • +14+-
    Я в шоке!!! Всегда мы кушали конфеты марки "ROSHEN"...... Теперь низачто!!! Посмотрели на сайт http://www.roshen.ru/ru/products/russia/new-ru/turonchiki-s-cukatami-280-280-280/ Хочется кричать: За что же детей так калечить??? НЕт конфет в которых не было бы этой дряни. Наши любимые "Турончики"... Несмотря на их вкус и завораживающий цвет - никогда не будем больше их покупать. Лучше уж сухофруктами заменим и медом.
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 1819 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все