Рекламный блок

Метки

Грибы Натуральные красители К пиву Вещества-отбеливатели Салаты Детское питание Стабилизаторы пены Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Мука и макаронные изделия Первые блюда Мясные продукты Рыба и морепродукты Антиоксидант Сдобная выпечка Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия Ягоды Ароматизатор Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Подсластитель Масла и жиры Мороженое Яйца Консервант Напитки алкогольные ГМО Бондюэль Загуститель Сыры и творог Колбасные изделия Шоколад Краситель СПЭНы Глазирующий агент Гелеобразователь Осветлитель Носитель Соки и компоты Мучные изделия Эмульгатор Напитки безалкогольные Аллерген Регулятор кислотности Торты Стабилизатор Фрукты McDonalds Овощи и зелень Влагоудерживающие агенты Структураторы Антибиотик Японская кухня Молочные продукты Усилитель вкуса и аромата Крупы и каши Кондитерские изделия Искусственное происхождение
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 4344 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Олег
    • 30.03.2010 16:03:49
    • +13+-
    этот краситель содержится в витаминах Дуовит
    Ответить
      • влад
      • 09.12.2014 08:12:36
      • +13+-
      он едавитый.
      Ответить
    • -
    • 01.04.2010 16:04:41
    • +13+-
    В Вобэнзиме, лекарстве, которое прописали моему сыну, Кошмар!!!
    Ответить
    • Руслан
    • 01.04.2010 20:04:07
    • +13+-
    Нашёл в таблетках Неуробекс, слил в унитаз
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 4344 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все