Рекламный блок

Метки

Бондюэль Эмульгатор Торты Овощи и зелень Аллерген Регулятор кислотности Масла и жиры Антибиотик Краситель Первые блюда Салаты Сыры и творог Стабилизатор ГМО Глазирующий агент Напитки алкогольные Искусственное происхождение Структураторы Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Стабилизаторы пены Рыба и морепродукты McDonalds Консервант Натуральное происхождение Вещества-отбеливатели Ягоды Ароматизатор Мука и макаронные изделия Фрукты Антиоксидант Компоненты продуктов питания Мясные продукты Натуральные красители Японская кухня Носитель Идентичный натуральному К пиву Крупы и каши Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Молочные продукты Осветлитель Хлебобулочные изделия Гелеобразователь Шоколад Мороженое Напитки безалкогольные Детское питание Грибы Кондитерские изделия СПЭНы Орехи и сухофрукты Соки и компоты Загуститель Яйца Сдобная выпечка Подсластитель Колбасные изделия
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 3536 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • marina
    • 02.06.2010 17:06:20
    • +2+-
    Лекарственный препарат Имунорикс для иммунитета. ребёнку прописали как эффективное средство!Пр-во Италия. Где правда? Ещё и стоит кучу денег(((
    Ответить
    • Наталья
    • 03.06.2010 15:06:07
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Нашла в цукатах из ананасов, обратила внимание на сильный запах ароматизаторов и посмотрела состав: ананас, сахар, Е 124.
    В одной из передач рассказывали, что химические витамины есть вообще нельзя. В Европе были исследования и выяснили, что в большинстве случаев витамины вызывают рак, ведут накопление в организме канцерогенов и если есть какие-то хронические заболевания, то они их ещё больше отягощают.
    Скажу по себе, мне часто прописывали витамины, потому что наблюдался очень сильный авитаминоз, но как только я начинала их принимать, у меня начинало крутить желудок, головные боли, все признаки отравления.
    Я перестала их покупать, а перешла на продукцию пчеловодства: живица, пчелиный хлеб + разные натуральные масла в пищу, вместо чая (заварка) делаю исключительно травяные сборы или морсы из варенья. И силы появились и слабости такой больше нет, а так стараемся жить своим огородом. В городе нормальной еды уже почти нет.
    Ответить
      • Сергий
      • 26.07.2010 05:07:47
      • +2+-
      Совершенно верно,Наталья. Свой огород в экологически чистой зоне, травяные чаи, пчелопродукты. Мы еще травами "Сибирского здоровья" пользуемся, прополисы от них же с экстрактами трав.
      Ответить
        • Кир
        • 11.01.2016 21:01:33
        • +2+-
        Вы мёд едите? Какие еще пчелопродукты нужны?
        Ответить
          • Алена
          • 11.01.2016 21:01:28
          • +2+-
          Килограмм 10 в год сама съедаю
          Ответить
    • максим
    • 01.06.2010 13:06:19
    • +2+-
    а я купил мармелат ХАРИБО кола и там не нашёл таких добавок!!!!!!!)
    Ответить
      • Алекса
      • 11.03.2011 17:03:35
      • +2+-
      А я такого в шоколаде моем любимом не видела....
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 3536 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все