Добавки по категориям

Добавки

E-1442 E-200 E-951 E-331 E-1520 E-440 E-509 E-415 E-450 E-322 E-202 E-452 E-466 E-476 E-471 E-120 E-129 E-102 E-122 E-621 E-220 E-500 E-223 E-211 E-338 E-250 E-171 E-551 E-133 E-536 E-330 E-412 E-503 E-407 E-110 E-950 E-422 E-339 E-124

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Кондитерские изделия Японская кухня Аллерген Эмульгатор Натуральное происхождение Носитель Ягоды Яйца Масла и жиры Напитки безалкогольные Краситель McDonalds Грибы Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Салаты Добавки, препятствующие... К пиву Колбасные изделия Гелеобразователь Стабилизаторы пены Осветлитель Мука и макаронные изделия Натуральные красители Вещества-отбеливатели Рыба и морепродукты Мучные изделия Антибиотик Макроэлементы Торты Искусственное происхождение Мясные продукты Детское питание Сдобная выпечка Овощи и зелень Антиоксидант ГМО Мороженое Усилитель вкуса и аромата Крупы и каши Первые блюда Орехи и сухофрукты Регулятор кислотности Сыры и творог Стабилизатор Шоколад Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные Ароматизатор Фрукты Глазирующий агент Загуститель СПЭНы Подсластитель Консервант Идентичный натуральному Молочные продукты Бондюэль Соки и компоты Структураторы

Новое

Случайный факт:

90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. — Обновить

Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Название:	Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Модифицированные крахмалы
Описание группы:	Модифицированные крахмалы — модифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 2

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — нет данных

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 (иногда встречается название Е-1442#) - модифицированный крахмал (модифицированный крахмал - крахмал, после физической или химической обработки, не путать с ГМО). Входит в список разрешенных для применения добавок.

В основном применяется в качестве стабилизатора вязкости (вещество-загуститель) при изготовлении многих йогуртов (см. йогурт ). Е-1442 как пищевая добавка может выступать как антифламинговое вещество.

Применение гидроксипропилдикрахмалфосфата Е-1442

Применяется йогуртах и молочных десертах. Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 присутствует в актимеле, растишке и др. популярных молочных продуктах ТМ Данон.

Основное применение - стабилизатор вязкости в молочных продуктах.

По некоторым данным добавка не разрешена для использования в продуктах для детей первого года жизни и до 3 лет, хотя побочные эффекты пока не известны.

Е-1442 является более стабильным в кислотной и щелочной средах. Добавка обеспечивает лучший цвет и блеск для продуктов и имеет хорошую морозостойкость.

Функции и характеристики: Загуститель Допустимое суточное поступление: Нет данных Побочные эффекты: Это может замедлить переваривании пищи в кишечнике Диетические ограничения: Нет, модифицированные крахмалы могут быть использованы всеми религиозными группами, веганами и вегетарианцами.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е1442:

Натуральное происхождение:	Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.
Стабилизатор:	Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель:	Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель:	Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

Оксипропилированный дикрахмалфосфат сшитый
Hydroxy propyl Distarch Phosphate
Hydroxypropyl distarch phosphate
гидроксипропилен-крахмала фосфат
Гидроксипропилдикрахмалфосфат
E-1442#, Е-1442#, E-1442, Е-1442, E1442, Е1442

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Все

- Аматерасу
- 18.07.2009 22:07:49
- +13+-
Вы просто боитесь буквы Е... это же просто сокращение.. обычный крахмал.. просто записан так.. ИМХО.

Ответить
- BeneDikta
- 20.07.2009 12:07:12
- +13+-
А в чем, собственно, вред состоит? сказать вредно - ничего не сказать. Скажите уж на что влияет..

Ответить
- Анастасия
- 07.07.2009 17:07:38
- +13+-
А вот здесь (http://www.eda-life.ru/analytics/24/) написано:
генетически модифицированные крахмалы, вернее крахмалы, получаемые из генетически измененных растений, также широко используются. Например, продукты компании Danone содержат крахмал из генетически модифицированной кукурузы, который кодируется Е1442 - как это понимать? Получается, все-таки нельзя это есть.

Ответить
- - Неизвестный
  - 12.07.2009 22:07:47
  - +13+-
  Модифицированные крахмалы (E1442 и т.д. , их кстати десятки)- обычные загустители, стабилизаторы, эмульгаторы различных пищевых продуктов, без которых качество продуктов будет гораздо хуже и храниться они не будут как положено. Получают их из обычных нативных крахмалов путем физико-химической модификации, и они не имеют никакого отношения к ГЕННОМОДИФИЦИРОВАННЫМ КРАХМАЛАМ. Не надо путать котлеты с мухами.
  
  Ответить
- - Неизвестный
  - 12.07.2009 23:07:55
  - +13+-
  А на заборе много чего пишут. Генно-модифицированных крахмалов не бывает. И крахмал из генно-модифицированной кукурузы неотличим от крахмала из обычной. Вот кто как хочет так и будет понимать. Из-за хемофобии идиотов взлетели цены на обыкновенные продукты без добавок.
  
  Ответить
- - Прохожий
  - 14.05.2010 09:05:22
  - +13+-
  Почему нельзя? Нет однозначного научного подтверждения о вреде ГМО! Этот вопрос больше охвачен паникой, которую разжигают программы типа "Инфо Шока". В США, если я не ошибаюсь, геномодифицированые продукты продаются с 70-х годов и они как-то размножаются! может конечно делением. А что касается влияния генов - вопрос спорный! мы все едим рыбу (или курицу, или свинину, или баранину) и наши отцы ели и деды, но как ни странно гены рыбы ещё ни кому не передались.
  
  Ответить
  - - Вишня
    - 23.03.2012 23:03:35
    - +13+-
    Американцы, наверное, действительно размножаются делением, потому что от всех этих модиф. крахм. они в основной своей массе таких необьятных размеров, что одного американца можно сразу на 4 разделить, а те в свою очередь через несколько лет опять восстановятся к нужному для деления размеру.
    
    Ответить