Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели ГМО Загуститель Носитель Мясные продукты Мука и макаронные изделия Бондюэль Крупы и каши Добавки, препятствующие... Детское питание Первые блюда Влагоудерживающие агенты Компоненты продуктов питания Глазирующий агент Сдобная выпечка К пиву Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Ягоды Молочные продукты Яйца Подсластитель Напитки безалкогольные Регулятор кислотности Сыры и творог Аллерген Гелеобразователь Колбасные изделия Структураторы Японская кухня Рыба и морепродукты Мороженое Салаты Мучные изделия Антибиотик Торты Антиоксидант Шоколад Стабилизатор Кондитерские изделия Стабилизаторы пены McDonalds Хлебобулочные изделия СПЭНы Орехи и сухофрукты Консервант Напитки алкогольные Грибы Натуральное происхождение Искусственное происхождение Идентичный натуральному Соки и компоты Масла и жиры Эмульгатор Краситель Натуральные красители Овощи и зелень Фрукты Ароматизатор
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Название: Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 (иногда встречается название Е-1442#) - модифицированный крахмал (модифицированный крахмал - крахмал, после физической или химической обработки, не путать с ГМО). Входит в список разрешенных для применения добавок.

В основном применяется в качестве стабилизатора вязкости (вещество-загуститель) при изготовлении многих йогуртов (см. йогурт ). Е-1442 как пищевая добавка может выступать как антифламинговое вещество.

Применение гидроксипропилдикрахмалфосфата Е-1442

Применяется йогуртах и молочных десертах. Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 присутствует в актимеле, растишке и др. популярных молочных продуктах ТМ Данон.

Основное применение - стабилизатор вязкости в молочных продуктах.

По некоторым данным добавка не разрешена для использования в продуктах для детей первого года жизни и до 3 лет, хотя побочные эффекты пока не известны.

Е-1442 является более стабильным в кислотной и щелочной средах. Добавка обеспечивает лучший цвет и блеск для продуктов и имеет хорошую морозостойкость.

Функции и характеристики: Загуститель Допустимое суточное поступление: Нет данных Побочные эффекты: Это может замедлить переваривании пищи в кишечнике Диетические ограничения: Нет, модифицированные крахмалы могут быть использованы всеми религиозными группами, веганами и вегетарианцами.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Йогурт Активиa Вишня
  • Йогурт Растишка с клубникой и печеньем
  • Даниссимо Шоколад
  • Йогурт Растишка с бананом и печеньем
  • Пражский пай с карамельной начинкой

Свойства и технологические функции Е1442:

Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Оксипропилированный дикрахмалфосфат сшитый
  • Hydroxy propyl Distarch Phosphate
  • Hydroxypropyl distarch phosphate
  • гидроксипропилен-крахмала фосфат
  • Гидроксипропилдикрахмалфосфат
  • E-1442#, Е-1442#, E-1442, Е-1442, E1442, Е1442
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 2829 30 31 32 33 Все
    • Аматерасу
    • 18.07.2009 22:07:49
    • 0+-
    Вы просто боитесь буквы Е... это же просто сокращение.. обычный крахмал.. просто записан так.. ИМХО.
    Ответить
    • BeneDikta
    • 20.07.2009 12:07:12
    • +-
    А в чем, собственно, вред состоит? сказать вредно - ничего не сказать. Скажите уж на что влияет..
    Ответить
    • Анастасия
    • 07.07.2009 17:07:38
    • +-
    А вот здесь (http://www.eda-life.ru/analytics/24/) написано:
    генетически модифицированные крахмалы, вернее крахмалы, получаемые из генетически измененных растений, также широко используются. Например, продукты компании Danone содержат крахмал из генетически модифицированной кукурузы, который кодируется Е1442 - как это понимать? Получается, все-таки нельзя это есть.
    Ответить
      • Неизвестный
      • 12.07.2009 22:07:47
      • +-
      Модифицированные крахмалы (E1442 и т.д. , их кстати десятки)- обычные загустители, стабилизаторы, эмульгаторы различных пищевых продуктов, без которых качество продуктов будет гораздо хуже и храниться они не будут как положено. Получают их из обычных нативных крахмалов путем физико-химической модификации, и они не имеют никакого отношения к ГЕННОМОДИФИЦИРОВАННЫМ КРАХМАЛАМ. Не надо путать котлеты с мухами.
      Ответить
      • Неизвестный
      • 12.07.2009 23:07:55
      • +-
      А на заборе много чего пишут. Генно-модифицированных крахмалов не бывает. И крахмал из генно-модифицированной кукурузы неотличим от крахмала из обычной. Вот кто как хочет так и будет понимать. Из-за хемофобии идиотов взлетели цены на обыкновенные продукты без добавок.
      Ответить
      • Прохожий
      • 14.05.2010 09:05:22
      • +-
      Почему нельзя? Нет однозначного научного подтверждения о вреде ГМО! Этот вопрос больше охвачен паникой, которую разжигают программы типа "Инфо Шока". В США, если я не ошибаюсь, геномодифицированые продукты продаются с 70-х годов и они как-то размножаются! может конечно делением. А что касается влияния генов - вопрос спорный! мы все едим рыбу (или курицу, или свинину, или баранину) и наши отцы ели и деды, но как ни странно гены рыбы ещё ни кому не передались.
      Ответить
        • Вишня
        • 23.03.2012 23:03:35
        • +-
        Американцы, наверное, действительно размножаются делением, потому что от всех этих модиф. крахм. они в основной своей массе таких необьятных размеров, что одного американца можно сразу на 4 разделить, а те в свою очередь через несколько лет опять восстановятся к нужному для деления размеру.
        Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 2829 30 31 32 33 Все