Рекламный блок

Метки

Бондюэль Гелеобразователь Носитель Соки и компоты Торты Шоколад Вещества-отбеливатели Мороженое К пиву Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Стабилизаторы пены Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Загуститель Глазирующий агент Напитки безалкогольные Колбасные изделия Фрукты Идентичный натуральному Масла и жиры Ягоды Молочные продукты Антиоксидант ГМО Влагоудерживающие агенты Усилитель вкуса и аромата Осветлитель Натуральное происхождение Краситель Японская кухня Консервант Салаты Эмульгатор Рыба и морепродукты Сыры и творог СПЭНы Структураторы Мучные изделия Компоненты продуктов питания Мясные продукты Искусственное происхождение Крупы и каши Хлебобулочные изделия Стабилизатор Грибы Регулятор кислотности Ароматизатор Антибиотик Подсластитель McDonalds Кондитерские изделия Сдобная выпечка Натуральные красители Первые блюда Аллерген Детское питание Мука и макаронные изделия Яйца
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Название: Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 (иногда встречается название Е-1442#) - модифицированный крахмал (модифицированный крахмал - крахмал, после физической или химической обработки, не путать с ГМО). Входит в список разрешенных для применения добавок.

В основном применяется в качестве стабилизатора вязкости (вещество-загуститель) при изготовлении многих йогуртов (см. йогурт ). Е-1442 как пищевая добавка может выступать как антифламинговое вещество.

Применение гидроксипропилдикрахмалфосфата Е-1442

Применяется йогуртах и молочных десертах. Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 присутствует в актимеле, растишке и др. популярных молочных продуктах ТМ Данон.

Основное применение - стабилизатор вязкости в молочных продуктах.

По некоторым данным добавка не разрешена для использования в продуктах для детей первого года жизни и до 3 лет, хотя побочные эффекты пока не известны.

Е-1442 является более стабильным в кислотной и щелочной средах. Добавка обеспечивает лучший цвет и блеск для продуктов и имеет хорошую морозостойкость.

Функции и характеристики: Загуститель Допустимое суточное поступление: Нет данных Побочные эффекты: Это может замедлить переваривании пищи в кишечнике Диетические ограничения: Нет, модифицированные крахмалы могут быть использованы всеми религиозными группами, веганами и вегетарианцами.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Йогурт Активиa Вишня
  • Йогурт Растишка с клубникой и печеньем
  • Даниссимо Шоколад
  • Йогурт Растишка с бананом и печеньем
  • Пражский пай с карамельной начинкой

Свойства и технологические функции Е1442:

Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Оксипропилированный дикрахмалфосфат сшитый
  • Hydroxy propyl Distarch Phosphate
  • Hydroxypropyl distarch phosphate
  • гидроксипропилен-крахмала фосфат
  • Гидроксипропилдикрахмалфосфат
  • E-1442#, Е-1442#, E-1442, Е-1442, E1442, Е1442
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 2122 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Все
    • макс
    • 25.12.2009 13:12:11
    • +2+-
    и, к стати, для оч.умного неизвестного. молекулы крахмала из ГМО растений отличаются степенью полимеризации и разветвленностью.
    Ответить
      • Неизвестный
      • 26.12.2009 20:12:33
      • -1+-
      Ты мерял степень полимеризации и разветвленность? А чего врешь?
      Ответить
        • Unknown
        • 13.07.2010 02:07:30
        • +-
        Прикольно вас всех читать.Наверное был-бы это какой нибудь "видео" форум,у всех были бы заплёванные и разбитые мониторы! :)
        Ответить
      • Юрий
      • 18.06.2010 20:06:09
      • +-
      о,спасибо.успокоили
      Ответить
    • Смотрящий
    • 05.01.2010 21:01:02
    • +1+-
    Люди !!! вы что,совсем школьные курсы биологии,анатомии и химии позабыли ???
    какие "модифицированные крахмалы" и "ГМО" ??? У нас в организме - мощнейший биореактор : соляная кислота и тьма ферментов !!! Все сахара (в т.ч. полисахарид крахмал и его производные) - разрушаются до глюкозы,все белки,ДНК и РНК - до простейших аминокислот и т.д. Абсолютно монопенисуально - съесть лосося,закусив его ананасом. и съесть ананас с геном лосося !!! - все равно в итоге все будет превращено в глюкозу,аминокислоты и т.д. !!!
    И об чем тогда базар,граждане???
    Ответить
      • антиДАНОН
      • 09.01.2010 14:01:05
      • +-
      в задницу эту Активию и весь данон!
      Ответить
        • Катрин
        • 21.01.2010 11:01:10
        • +-
        Вот именно.Насмотрится народ передач по НТВ мрачных и ходит причитает,какая у нас пища вредная.
        Вы сначала к врачам сходите,может у вас итак проблем со здоровьем хватает,а йогурты тут ни при чём!
        И вообще,всё хорошо в меру!Даже Макдональдс!!!!!
        Ответить
          • Влад, к.м.н
          • 18.06.2010 20:06:30
          • +-
          для любителей макдональдса...посмотрите фильмы Двойная порция и Корпорация еда. Близко не подойдете больше к МД!
          Ответить
        • Окислитель
        • 01.04.2010 08:04:23
        • +-
        Совершенно с Вами согласен
        Ответить
      • Соня
      • 25.04.2011 20:04:46
      • +-
      Проблема с модифицированными продуктами состоит в том, что ещё не достаточно изучено их влияние на организм человека. Просто ещё не проведены многолетние, дорогостоящие исследования. Понятно, что гены скорпиона в геном человека не встроятся и клешни у нас не вырастут. Но ГМО-растения продуцируют необычные, искусственно полученные белки. И, попадая в организм человека, они могут, к примеру, вызывать аллергизацию организма. Больше всего от этого страдают дети. Я думаю, всем известно на сколько за последние десятилетия выросла аллергическая заболеваемость среди детей.
      Ответить
    • макс
    • 25.12.2009 13:12:01
    • +-
    как химик скажу - мы вас всех перетравим.(шутка)а если честно, не надо есть всю эту хим.дребедень
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 2122 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Все