Рекламный блок

Метки

Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Фрукты Вещества-отбеливатели Краситель Глазирующий агент Консервант Мука и макаронные изделия Японская кухня Антибиотик Загуститель Стабилизаторы пены Торты Соки и компоты Крупы и каши К пиву Искусственное происхождение Усилитель вкуса и аромата Эмульгатор СПЭНы Стабилизатор Хлебобулочные изделия Ягоды Масла и жиры Мороженое Влагоудерживающие агенты Молочные продукты Идентичный натуральному Рыба и морепродукты Бондюэль Аллерген Регулятор кислотности Салаты McDonalds Мучные изделия Антиоксидант Яйца Кондитерские изделия Мясные продукты Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Натуральные красители Грибы Компоненты продуктов питания Осветлитель Подсластитель Натуральное происхождение ГМО Сдобная выпечка Гелеобразователь Напитки безалкогольные Сыры и творог Ароматизатор Носитель Напитки алкогольные Первые блюда Детское питание Шоколад Структураторы
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Название: Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 (иногда встречается название Е-1442#) - модифицированный крахмал (модифицированный крахмал - крахмал, после физической или химической обработки, не путать с ГМО). Входит в список разрешенных для применения добавок.

В основном применяется в качестве стабилизатора вязкости (вещество-загуститель) при изготовлении многих йогуртов (см. йогурт ). Е-1442 как пищевая добавка может выступать как антифламинговое вещество.

Применение гидроксипропилдикрахмалфосфата Е-1442

Применяется йогуртах и молочных десертах. Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 присутствует в актимеле, растишке и др. популярных молочных продуктах ТМ Данон.

Основное применение - стабилизатор вязкости в молочных продуктах.

По некоторым данным добавка не разрешена для использования в продуктах для детей первого года жизни и до 3 лет, хотя побочные эффекты пока не известны.

Е-1442 является более стабильным в кислотной и щелочной средах. Добавка обеспечивает лучший цвет и блеск для продуктов и имеет хорошую морозостойкость.

Функции и характеристики: Загуститель Допустимое суточное поступление: Нет данных Побочные эффекты: Это может замедлить переваривании пищи в кишечнике Диетические ограничения: Нет, модифицированные крахмалы могут быть использованы всеми религиозными группами, веганами и вегетарианцами.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Йогурт Активиa Вишня
  • Йогурт Растишка с клубникой и печеньем
  • Даниссимо Шоколад
  • Йогурт Растишка с бананом и печеньем
  • Пражский пай с карамельной начинкой

Свойства и технологические функции Е1442:

Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Оксипропилированный дикрахмалфосфат сшитый
  • Hydroxy propyl Distarch Phosphate
  • Hydroxypropyl distarch phosphate
  • гидроксипропилен-крахмала фосфат
  • Гидроксипропилдикрахмалфосфат
  • E-1442#, Е-1442#, E-1442, Е-1442, E1442, Е1442
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 2122 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Все
    • макс
    • 25.12.2009 13:12:11
    • +15+-
    и, к стати, для оч.умного неизвестного. молекулы крахмала из ГМО растений отличаются степенью полимеризации и разветвленностью.
    Ответить
      • Неизвестный
      • 26.12.2009 20:12:33
      • +12+-
      Ты мерял степень полимеризации и разветвленность? А чего врешь?
      Ответить
        • Unknown
        • 13.07.2010 02:07:30
        • +13+-
        Прикольно вас всех читать.Наверное был-бы это какой нибудь "видео" форум,у всех были бы заплёванные и разбитые мониторы! :)
        Ответить
      • Юрий
      • 18.06.2010 20:06:09
      • +13+-
      о,спасибо.успокоили
      Ответить
    • Смотрящий
    • 05.01.2010 21:01:02
    • +14+-
    Люди !!! вы что,совсем школьные курсы биологии,анатомии и химии позабыли ???
    какие "модифицированные крахмалы" и "ГМО" ??? У нас в организме - мощнейший биореактор : соляная кислота и тьма ферментов !!! Все сахара (в т.ч. полисахарид крахмал и его производные) - разрушаются до глюкозы,все белки,ДНК и РНК - до простейших аминокислот и т.д. Абсолютно монопенисуально - съесть лосося,закусив его ананасом. и съесть ананас с геном лосося !!! - все равно в итоге все будет превращено в глюкозу,аминокислоты и т.д. !!!
    И об чем тогда базар,граждане???
    Ответить
      • антиДАНОН
      • 09.01.2010 14:01:05
      • +13+-
      в задницу эту Активию и весь данон!
      Ответить
        • Катрин
        • 21.01.2010 11:01:10
        • +13+-
        Вот именно.Насмотрится народ передач по НТВ мрачных и ходит причитает,какая у нас пища вредная.
        Вы сначала к врачам сходите,может у вас итак проблем со здоровьем хватает,а йогурты тут ни при чём!
        И вообще,всё хорошо в меру!Даже Макдональдс!!!!!
        Ответить
          • Влад, к.м.н
          • 18.06.2010 20:06:30
          • +13+-
          для любителей макдональдса...посмотрите фильмы Двойная порция и Корпорация еда. Близко не подойдете больше к МД!
          Ответить
        • Окислитель
        • 01.04.2010 08:04:23
        • +13+-
        Совершенно с Вами согласен
        Ответить
      • Соня
      • 25.04.2011 20:04:46
      • +13+-
      Проблема с модифицированными продуктами состоит в том, что ещё не достаточно изучено их влияние на организм человека. Просто ещё не проведены многолетние, дорогостоящие исследования. Понятно, что гены скорпиона в геном человека не встроятся и клешни у нас не вырастут. Но ГМО-растения продуцируют необычные, искусственно полученные белки. И, попадая в организм человека, они могут, к примеру, вызывать аллергизацию организма. Больше всего от этого страдают дети. Я думаю, всем известно на сколько за последние десятилетия выросла аллергическая заболеваемость среди детей.
      Ответить
    • макс
    • 25.12.2009 13:12:01
    • +13+-
    как химик скажу - мы вас всех перетравим.(шутка)а если честно, не надо есть всю эту хим.дребедень
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 2122 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Все