Рекламный блок

Метки

Торты Структураторы Рыба и морепродукты Японская кухня Сыры и творог McDonalds Первые блюда Подсластитель Масла и жиры Эмульгатор ГМО Гелеобразователь Влагоудерживающие агенты Мучные изделия Консервант Загуститель Грибы Крупы и каши Соки и компоты Хлебобулочные изделия Носитель Аллерген Бондюэль Краситель Мясные продукты Орехи и сухофрукты Усилитель вкуса и аромата Шоколад СПЭНы Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Молочные продукты Мороженое Антиоксидант Кондитерские изделия Детское питание Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Осветлитель Стабилизатор Напитки алкогольные Натуральное происхождение Глазирующий агент Овощи и зелень Мука и макаронные изделия Яйца Напитки безалкогольные Идентичный натуральному Ягоды К пиву Салаты Колбасные изделия Искусственное происхождение Фрукты Ароматизатор Антибиотик Натуральные красители Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Название: Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 (иногда встречается название Е-1442#) - модифицированный крахмал (модифицированный крахмал - крахмал, после физической или химической обработки, не путать с ГМО). Входит в список разрешенных для применения добавок.

В основном применяется в качестве стабилизатора вязкости (вещество-загуститель) при изготовлении многих йогуртов (см. йогурт ). Е-1442 как пищевая добавка может выступать как антифламинговое вещество.

Применение гидроксипропилдикрахмалфосфата Е-1442

Применяется йогуртах и молочных десертах. Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 присутствует в актимеле, растишке и др. популярных молочных продуктах ТМ Данон.

Основное применение - стабилизатор вязкости в молочных продуктах.

По некоторым данным добавка не разрешена для использования в продуктах для детей первого года жизни и до 3 лет, хотя побочные эффекты пока не известны.

Е-1442 является более стабильным в кислотной и щелочной средах. Добавка обеспечивает лучший цвет и блеск для продуктов и имеет хорошую морозостойкость.

Функции и характеристики: Загуститель Допустимое суточное поступление: Нет данных Побочные эффекты: Это может замедлить переваривании пищи в кишечнике Диетические ограничения: Нет, модифицированные крахмалы могут быть использованы всеми религиозными группами, веганами и вегетарианцами.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Йогурт Активиa Вишня
  • Йогурт Растишка с клубникой и печеньем
  • Даниссимо Шоколад
  • Йогурт Растишка с бананом и печеньем
  • Пражский пай с карамельной начинкой

Свойства и технологические функции Е1442:

Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Оксипропилированный дикрахмалфосфат сшитый
  • Hydroxy propyl Distarch Phosphate
  • Hydroxypropyl distarch phosphate
  • гидроксипропилен-крахмала фосфат
  • Гидроксипропилдикрахмалфосфат
  • E-1442#, Е-1442#, E-1442, Е-1442, E1442, Е1442
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1617 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Все
    • alex
    • 02.06.2010 16:06:18
    • +-
    E1442 есть еще в мороженое 48 копеек.Что это такое?
    Ответить
      • Unknown
      • 13.07.2010 03:07:43
      • +1+-
      Ты чё,с конца читать начал?
      Да-а,русские действительно непобедимый народ.
      Ответить
    • Аннушка
    • 14.04.2010 18:04:36
    • +1+-
    Да и желудок с поджелудочной дают о себе знать...((
    Ответить
    • Фиона
    • 26.04.2010 14:04:24
    • -1+-
    Коллеги,никто из Вас случайно не знает что-нибудь о инвертазе Е1103?
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1617 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Все