Рекламный блок

Метки

Грибы Загуститель Первые блюда Хлебобулочные изделия СПЭНы Соки и компоты Колбасные изделия Мука и макаронные изделия Орехи и сухофрукты Консервант Влагоудерживающие агенты Сыры и творог Яйца Мучные изделия Антиоксидант Искусственное происхождение Носитель Сдобная выпечка Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата Детское питание Осветлитель Антибиотик Крупы и каши Ягоды Регулятор кислотности Подсластитель Ароматизатор Молочные продукты Глазирующий агент Компоненты продуктов питания Мороженое Напитки безалкогольные Японская кухня Идентичный натуральному Стабилизатор Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Стабилизаторы пены McDonalds Аллерген Структураторы Овощи и зелень К пиву Краситель Гелеобразователь Вещества-отбеливатели ГМО Рыба и морепродукты Торты Эмульгатор Натуральные красители Бондюэль Фрукты Мясные продукты Напитки алкогольные Салаты Шоколад Натуральное происхождение
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Название: Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 (иногда встречается название Е-1442#) - модифицированный крахмал (модифицированный крахмал - крахмал, после физической или химической обработки, не путать с ГМО). Входит в список разрешенных для применения добавок.

В основном применяется в качестве стабилизатора вязкости (вещество-загуститель) при изготовлении многих йогуртов (см. йогурт ). Е-1442 как пищевая добавка может выступать как антифламинговое вещество.

Применение гидроксипропилдикрахмалфосфата Е-1442

Применяется йогуртах и молочных десертах. Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 присутствует в актимеле, растишке и др. популярных молочных продуктах ТМ Данон.

Основное применение - стабилизатор вязкости в молочных продуктах.

По некоторым данным добавка не разрешена для использования в продуктах для детей первого года жизни и до 3 лет, хотя побочные эффекты пока не известны.

Е-1442 является более стабильным в кислотной и щелочной средах. Добавка обеспечивает лучший цвет и блеск для продуктов и имеет хорошую морозостойкость.

Функции и характеристики: Загуститель Допустимое суточное поступление: Нет данных Побочные эффекты: Это может замедлить переваривании пищи в кишечнике Диетические ограничения: Нет, модифицированные крахмалы могут быть использованы всеми религиозными группами, веганами и вегетарианцами.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Йогурт Активиa Вишня
  • Йогурт Растишка с клубникой и печеньем
  • Даниссимо Шоколад
  • Йогурт Растишка с бананом и печеньем
  • Пражский пай с карамельной начинкой

Свойства и технологические функции Е1442:

Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Оксипропилированный дикрахмалфосфат сшитый
  • Hydroxy propyl Distarch Phosphate
  • Hydroxypropyl distarch phosphate
  • гидроксипропилен-крахмала фосфат
  • Гидроксипропилдикрахмалфосфат
  • E-1442#, Е-1442#, E-1442, Е-1442, E1442, Е1442
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1617 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Все
    • alex
    • 02.06.2010 16:06:18
    • +13+-
    E1442 есть еще в мороженое 48 копеек.Что это такое?
    Ответить
      • Unknown
      • 13.07.2010 03:07:43
      • +14+-
      Ты чё,с конца читать начал?
      Да-а,русские действительно непобедимый народ.
      Ответить
    • Аннушка
    • 14.04.2010 18:04:36
    • +14+-
    Да и желудок с поджелудочной дают о себе знать...((
    Ответить
    • Фиона
    • 26.04.2010 14:04:24
    • +12+-
    Коллеги,никто из Вас случайно не знает что-нибудь о инвертазе Е1103?
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1617 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Все