Рекламный блок

Метки

Ягоды Добавки, препятствующие... Первые блюда Консервант Загуститель Гелеобразователь Японская кухня Натуральные красители СПЭНы Влагоудерживающие агенты Вещества-отбеливатели Антиоксидант Эмульгатор Подсластитель Искусственное происхождение Салаты Глазирующий агент Мясные продукты Антибиотик Сыры и творог Колбасные изделия Шоколад Овощи и зелень Бондюэль Торты Усилитель вкуса и аромата Идентичный натуральному McDonalds Сдобная выпечка Стабилизатор Крупы и каши Масла и жиры Яйца Грибы К пиву Рыба и морепродукты Ароматизатор Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные Напитки алкогольные Мороженое Структураторы Молочные продукты Регулятор кислотности Мука и макаронные изделия Носитель Натуральное происхождение Осветлитель Краситель Мучные изделия Аллерген Детское питание Хлебобулочные изделия ГМО Фрукты Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания Кондитерские изделия Соки и компоты
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Название: Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 (иногда встречается название Е-1442#) - модифицированный крахмал (модифицированный крахмал - крахмал, после физической или химической обработки, не путать с ГМО). Входит в список разрешенных для применения добавок.

В основном применяется в качестве стабилизатора вязкости (вещество-загуститель) при изготовлении многих йогуртов (см. йогурт ). Е-1442 как пищевая добавка может выступать как антифламинговое вещество.

Применение гидроксипропилдикрахмалфосфата Е-1442

Применяется йогуртах и молочных десертах. Гидроксипропилдикрахмалфосфат Е-1442 присутствует в актимеле, растишке и др. популярных молочных продуктах ТМ Данон.

Основное применение - стабилизатор вязкости в молочных продуктах.

По некоторым данным добавка не разрешена для использования в продуктах для детей первого года жизни и до 3 лет, хотя побочные эффекты пока не известны.

Е-1442 является более стабильным в кислотной и щелочной средах. Добавка обеспечивает лучший цвет и блеск для продуктов и имеет хорошую морозостойкость.

Функции и характеристики: Загуститель Допустимое суточное поступление: Нет данных Побочные эффекты: Это может замедлить переваривании пищи в кишечнике Диетические ограничения: Нет, модифицированные крахмалы могут быть использованы всеми религиозными группами, веганами и вегетарианцами.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Йогурт Активиa Вишня
  • Йогурт Растишка с клубникой и печеньем
  • Даниссимо Шоколад
  • Йогурт Растишка с бананом и печеньем
  • Пражский пай с карамельной начинкой

Свойства и технологические функции Е1442:

Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Оксипропилированный дикрахмалфосфат сшитый
  • Hydroxy propyl Distarch Phosphate
  • Hydroxypropyl distarch phosphate
  • гидроксипропилен-крахмала фосфат
  • Гидроксипропилдикрахмалфосфат
  • E-1442#, Е-1442#, E-1442, Е-1442, E1442, Е1442
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 2526 27 28 29 30 31 32 33 Все
    • Неизвестный
    • 28.10.2009 12:10:45
    • +3+-
    ура пластиковым йогуртам!они полезны и хранятся как положено!
    Ответить
    • Неизвестный
    • 28.10.2009 13:10:25
    • +1+-
    Да ладно, не парьтесь... Через пару десятков лет наступит конец света!!! Живите и ешьте, что хотите...
    Ответить
    • Неизвестный
    • 28.10.2009 12:10:10
    • +2+-
    всё ето бизнес.если у химиков будет возможность с помошью консервантов сделать йогурт способный не терять свои вкусовые качества пару лет они ето сделают.потом появятся люди которые будут утверждать что такие продукты полезны для организма-"лутше усваивается".а ета фраза-"Модифицированные крахмалы (E1442 и т.д. , их кстати десятки)- обычные загустители,стабилизаторы, эмульгаторы различных пищевых продуктов, без которых качествопродуктов будет гораздо хуже и храниться они не будут как положено" конечно компаниям чтобы не списывать просроченые продукты с помощью химии сделать их безсмертными.
    Ответить
      • Оксана
      • 24.05.2010 15:05:58
      • +1+-
      А при чем здесь срок хранения в 2 года, я например обнаружила такую добавку в йогурте, срок хранения которого не более 14 дней.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 2526 27 28 29 30 31 32 33 Все