Постановление Главного государственного санитарного врача РФ
от 18 апреля 2003 г. N 59
3.11. Гигиенические регламенты применения красителей
-----------------------------------------------------------------------
| Индекс |Пищевая добавка (индекс| Пищевые продукты |Максималь- |
| | Е) | |ный уровень|
| | | |в продуктах|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.11.1.|Азорубин (Е122,|- Безалкогольные напитки|100 мг/кг |
| |Кармуазин), |ароматизированные*(2); | |
| |Красный очаровательный|--------------------------|-----------|
| |AC (E129), |- Фрукты и овощи|200 мг/кг |
| |бета-Апокаротиновый |глазированные; | |
| |альдегид (Е160е), |--------------------------|-----------|
| |бета-Апо-8-каротиновой |- Фрукты (окрашенные)|200 мг/кг |
| |кислоты этиловый эфир|консервированные; | |
| |(E160f), |--------------------------|-----------|
| |Желтый "солнечный|- Сахаристые кондитерские|300 мг/кг |
| |закат" FCF (Е110), |изделия*(2); | |
| |Желтый хинолиновый|--------------------------|-----------|
| |(Е104), |- Декоративные покрытия |500 мг/кг |
| |Зеленый S (Е142), |--------------------------|-----------|
| |Индигокармин (Е132), |- Сдобные хлебобулочные и|200 мг/кг |
| |Кармин (Е120,|мучные кондитерские| |
| |Кошениль), |изделия, макаронные| |
| |Коричневый НТ (Е155), |изделия*(2); | |
| |Куркумин (Е100), |--------------------------|-----------|
| |Ликопин (E160d), |- Мороженое, фруктовый|150 мг/кг |
| |Лютеин (Е161b), |лед*(2); | |
| |Понсо 4R (Е124), |--------------------------|-----------|
| |Синий блестящий FCF|- Десерты, включая|150 мг/кг |
| |(Е133), |молочные продукты| |
| |Синий патентованный V|ароматизированные*(2); | |
| |(Е131), |--------------------------|-----------|
| |Тартразин (Е102), |- Сыры плавленые|100 мг/кг |
| |Черный блестящий PN|ароматизированные; | |
| |(Е151) - по отдельности|--------------------------|-----------|
| |или в комбинации |- Соусы, приправы (сухие и|500 мг/кг |
| | |пастообразные), пикули и| |
| | |т.п.; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Горчица |300 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Пасты - рыбная и из|100 мг/кг |
| | |ракообразных; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Ракообразные -|250 мг/кг |
| | |полуфабрикаты вареные; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Рыба "под лосося" |500 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Рыбный фарш сурими |500 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Икра рыбы |300 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Рыба копченая |100 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Закуски сухие на основе| |
| | |картофеля, зерновых или| |
| | |крахмала, со специями: | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |экструдированные или|200 мг/кг |
| | |взорванные пряные закуски;| |
| | |--------------------------|-----------|
| | |другие закусочные продукты|100 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Съедобные покрытия сыров|согласно ТИ|
| | |и колбас; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Пищевые смеси|50 мг/кг |
| | |диетические | |
| | |полнорационные; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Биологически активные| |
| | |добавки к пище: | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |твердые |100 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |жидкие |300 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Супы |50 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Мясные и рыбные аналоги|100 мг/кг |
| | |на основе растительных| |
| | |белков; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Алкогольные напитки,|200 мг/кг |
| | |ароматизированные вина и| |
| | |напитки на их основе,| |
| | |плодовые вина (тихие и| |
| | |шипучие), сидр; | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.11.2.|Аннато экстракты|- Маргарин (минарин) и|10 мг/кг |
| |(E160b, биксин,|другие жировые эмульсии и| |
| |норбиксин) |жиры обезвоженные; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Декоративые изделия и|20 мг/кг |
| | |оболочки; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Сдобные хлебобулочные и|10 мг/кг |
| | |мучные кондитерские| |
| | |изделия; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Ликеры и крепленые|10 мг/кг |
| | |напитки, содержащие менее| |
| | |15 об.% спирта; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Сыры |15 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Десерты |10 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Оболочки для сыра|20 мг/кг |
| | |(съедобные); | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Копченая рыба |10 мг/кг |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Сухие завтраки из|25 мг/кг |
| | |зерновых, экструдированные| |
| | |и взорванные и (или)| |
| | |ароматизированные фруктами| |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.11.3.|Антоцианы (Е163), |- Согласно ТИ*(3) |согласно ТИ|
| |Диоксид титана (Е171), | | |
| |Карбонаты кальция| | |
| |(Е170), | | |
| |Каротины (Е160а), | | |
| |Красный свекольный| | |
| |(Е162, бетанин), | | |
| |Маслосмолы паприки | | |
| |(E160с, капсантин,| | |
| |капсарубин), | | |
| |Оксиды (гидроксиды)| | |
| |железа (Е172), | | |
| |Рибофлавин (Е101), | | |
| |Сахарный колер (Е150а,| | |
| |Е150в, Е150с, E150d), | | |
| |Хлорофиллы и| | |
| |хлорофиллины (140), | | |
| |Хлорофиллов и| | |
| |хлорофиллинов медные| | |
| |комплексы (Е141) | | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.11.4.|Красный 2G (Е128) |- Сосиски с содержанием|20 мг/кг |
| | |зерновых и бобовых более| |
| | |6%; | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Изделия из измельченного|20 мг/кг |
| | |мяса ("городское мясо") с| |
| | |содержанием зерновых,| |
| | |бобовых и овощей более 4%;| |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.11.5.|Красный рисовый |- Мясные изделия |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.11.6.|Серебро (Е174), |- Сахаристые кондитерские|согласно ТИ|
| |Золото (Е175) |изделия, шоколад| |
| | |(поверхность декоративных| |
| | |ингредиентов кондитерских| |
| | |наборов, тортов и т.п.); | |
| | |--------------------------|-----------|
| | |- Ликеры, водки |согласно ТИ|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.11.7.|Танины пищевые (Е181), |- Согласно ТИ*(3) |согласно ТИ|
| |Уголь (Е152), | | |
| |Уголь растительный| | |
| |(Е153) | | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.11.8.|Ультрамарин |- Сахар-рафинад |согласно ТИ|
-----------------------------------------------------------------------