• Рекламный блок

    Метки

    Регулятор кислотности К пиву Торты Орехи и сухофрукты Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Натуральные красители Шоколад Консервант McDonalds Влагоудерживающие агенты Крупы и каши Мучные изделия Напитки алкогольные Подсластитель Детское питание Аллерген Ароматизатор Салаты Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Антиоксидант Добавки, препятствующие... Эмульгатор Кондитерские изделия Напитки безалкогольные Краситель Гелеобразователь Молочные продукты Бондюэль Колбасные изделия Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Соки и компоты Мука и макаронные изделия Антибиотик Овощи и зелень ГМО Глазирующий агент Хлебобулочные изделия Мороженое Грибы СПЭНы Масла и жиры Искусственное происхождение Структураторы Вещества-отбеливатели Носитель Идентичный натуральному Рыба и морепродукты Яйца Первые блюда Японская кухня Стабилизатор Сыры и творог Ягоды Фрукты Загуститель Мясные продукты

    Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59

    3.11. Гигиенические регламенты применения красителей

     ----------------------------------------------------------------------- 
    | Индекс |Пищевая добавка (индекс|     Пищевые продукты     |Максималь- |
    |        |          Е)           |                          |ный уровень|
    |        |                       |                          |в продуктах|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    |    1   |           2           |            3             |     4     |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.11.1.|Азорубин         (Е122,|-  Безалкогольные  напитки|100 мг/кг  |
    |        |Кармуазин),            |ароматизированные*(2);    |           |
    |        |Красный  очаровательный|--------------------------|-----------|
    |        |AC (E129),             |-    Фрукты        и овощи|200 мг/кг  |
    |        |бета-Апокаротиновый    |глазированные;            |           |
    |        |альдегид (Е160е),      |--------------------------|-----------|
    |        |бета-Апо-8-каротиновой |-   Фрукты    (окрашенные)|200 мг/кг  |
    |        |кислоты  этиловый  эфир|консервированные;         |           |
    |        |(E160f),               |--------------------------|-----------|
    |        |Желтый       "солнечный|- Сахаристые  кондитерские|300 мг/кг  |
    |        |закат" FCF (Е110),     |изделия*(2);              |           |
    |        |Желтый      хинолиновый|--------------------------|-----------|
    |        |(Е104),                |- Декоративные покрытия   |500 мг/кг  |
    |        |Зеленый S (Е142),      |--------------------------|-----------|
    |        |Индигокармин (Е132),   |- Сдобные хлебобулочные  и|200 мг/кг  |
    |        |Кармин           (Е120,|мучные        кондитерские|           |
    |        |Кошениль),             |изделия,        макаронные|           |
    |        |Коричневый НТ (Е155),  |изделия*(2);              |           |
    |        |Куркумин (Е100),       |--------------------------|-----------|
    |        |Ликопин (E160d),       |-   Мороженое,   фруктовый|150 мг/кг  |
    |        |Лютеин (Е161b),        |лед*(2);                  |           |
    |        |Понсо 4R (Е124),       |--------------------------|-----------|
    |        |Синий   блестящий   FCF|-     Десерты,     включая|150 мг/кг  |
    |        |(Е133),                |молочные          продукты|           |
    |        |Синий  патентованный  V|ароматизированные*(2);    |           |
    |        |(Е131),                |--------------------------|-----------|
    |        |Тартразин (Е102),      |-      Сыры      плавленые|100 мг/кг  |
    |        |Черный   блестящий   PN|ароматизированные;        |           |
    |        |(Е151) - по отдельности|--------------------------|-----------|
    |        |или в комбинации       |- Соусы, приправы (сухие и|500 мг/кг  |
    |        |                       |пастообразные),  пикули  и|           |
    |        |                       |т.п.;                     |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Горчица                 |300 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Пасты  -  рыбная   и из|100 мг/кг  |
    |        |                       |ракообразных;             |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-           Ракообразные -|250 мг/кг  |
    |        |                       |полуфабрикаты вареные;    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Рыба "под лосося"       |500 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Рыбный фарш сурими      |500 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Икра рыбы               |300 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Рыба копченая           |100 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Закуски сухие на  основе|           |
    |        |                       |картофеля,  зерновых   или|           |
    |        |                       |крахмала, со специями:    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |экструдированные       или|200 мг/кг  |
    |        |                       |взорванные пряные закуски;|           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |другие закусочные продукты|100 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Съедобные покрытия сыров|согласно ТИ|
    |        |                       |и колбас;                 |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-      Пищевые       смеси|50 мг/кг   |
    |        |                       |диетические               |           |
    |        |                       |полнорационные;           |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Биологически   активные|           |
    |        |                       |добавки к пище:           |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |твердые                   |100 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |жидкие                    |300 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Супы                    |50 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Мясные и рыбные  аналоги|100 мг/кг  |
    |        |                       |на   основе   растительных|           |
    |        |                       |белков;                   |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Алкогольные   напитки,|200 мг/кг  |
    |        |                       |ароматизированные  вина  и|           |
    |        |                       |напитки  на   их   основе,|           |
    |        |                       |плодовые  вина    (тихие и|           |
    |        |                       |шипучие), сидр;           |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.11.2.|Аннато        экстракты|-  Маргарин    (минарин) и|10 мг/кг   |
    |        |(E160b,         биксин,|другие жировые эмульсии  и|           |
    |        |норбиксин)             |жиры обезвоженные;        |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Декоративые   изделия и|20 мг/кг   |
    |        |                       |оболочки;                 |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сдобные хлебобулочные  и|10 мг/кг   |
    |        |                       |мучные        кондитерские|           |
    |        |                       |изделия;                  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Ликеры   и   крепленые|10 мг/кг   |
    |        |                       |напитки, содержащие  менее|           |
    |        |                       |15 об.% спирта;           |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сыры                    |15 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Десерты                 |10 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Оболочки   для    сыра|20 мг/кг   |
    |        |                       |(съедобные);              |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Копченая рыба           |10 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-   Сухие      завтраки из|25 мг/кг   |
    |        |                       |зерновых, экструдированные|           |
    |        |                       |и   взорванные   и   (или)|           |
    |        |                       |ароматизированные фруктами|           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.11.3.|Антоцианы (Е163),      |- Согласно ТИ*(3)         |согласно ТИ|
    |        |Диоксид титана (Е171), |                          |           |
    |        |Карбонаты       кальция|                          |           |
    |        |(Е170),                |                          |           |
    |        |Каротины (Е160а),      |                          |           |
    |        |Красный      свекольный|                          |           |
    |        |(Е162, бетанин),       |                          |           |
    |        |Маслосмолы паприки     |                          |           |
    |        |(E160с,      капсантин,|                          |           |
    |        |капсарубин),           |                          |           |
    |        |Оксиды     (гидроксиды)|                          |           |
    |        |железа (Е172),         |                          |           |
    |        |Рибофлавин (Е101),     |                          |           |
    |        |Сахарный колер  (Е150а,|                          |           |
    |        |Е150в, Е150с, E150d),  |                          |           |
    |        |Хлорофиллы            и|                          |           |
    |        |хлорофиллины (140),    |                          |           |
    |        |Хлорофиллов           и|                          |           |
    |        |хлорофиллинов    медные|                          |           |
    |        |комплексы (Е141)       |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.11.4.|Красный 2G (Е128)      |-  Сосиски  с  содержанием|20 мг/кг   |
    |        |                       |зерновых и  бобовых  более|           |
    |        |                       |6%;                       |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Изделия из измельченного|20 мг/кг   |
    |        |                       |мяса ("городское мясо")  с|           |
    |        |                       |содержанием      зерновых,|           |
    |        |                       |бобовых и овощей более 4%;|           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.11.5.|Красный рисовый        |- Мясные изделия          |согласно ТИ|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.11.6.|Серебро (Е174),       |- Сахаристые  кондитерские|согласно ТИ|
    |        |Золото (Е175)          |изделия,           шоколад|           |
    |        |                       |(поверхность  декоративных|           |
    |        |                       |ингредиентов  кондитерских|           |
    |        |                       |наборов, тортов и т.п.);  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Ликеры, водки           |согласно ТИ|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.11.7.|Танины пищевые (Е181), |- Согласно ТИ*(3)         |согласно ТИ|
    |        |Уголь (Е152),          |                          |           |
    |        |Уголь      растительный|                          |           |
    |        |(Е153)                 |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.11.8.|Ультрамарин            |- Сахар-рафинад           |согласно ТИ|
     -----------------------------------------------------------------------