Название: | Красный очаровательный АС |
Тип: | Пищевая добавка |
Категория: | Пищевые красители |
Описание группы: | Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин. |
Красный очаровательный АС (Allura Red AC) - пищевая добавка с кодом E-129. Синтетический краситель красного или оранжевого цвета. Применяется в кондитерских изделиях, лекарствах, косметических средствах, губной помаде. По неподтвержденным данным может стать причиной рака, вызывает аллергию различных видов. Цена около $25/кг.
Норма суточного потребления составляет 7 мг/кг веса. Не рекомендуется к употребления людям, чувствительным к аспирину
Использование красителя красный очаровательный АС первоначально было начато в Соединенных Штатах в качестве замены пищевого красителя E-123 (амарант), как менее вредного для здоровья.
После появления на рынке красителя Красный очаровательный АС, появились опасения, что он является канцерогеном, однако последующие исследования не доказали этого. Первые сообщения о том, что его употребление является причиной опухолей, были вызваны присутствием пара-Крезидина. Хотя, пара-Крезидин является важным реагентои в производстве красителя красный очаровательный АС и известен как канцероген, последующие исследования не нашли следов пара-Крезидина в продуктах, содержащих Красный очаровательный АС.
Красный очаровательный представляет собой порошок или гранулы темно-красного или оранжевого цвета. Хорошо растворим в воде. При смешивании с синим красителем возможно получение фиолетового оттенка, а при смешивании с желтым возможен коричневый окрас продукта. Добавка устойчива к свету и температуре до 135 °С. Первоначально добавка была получена из каменноугольной смолы, но сейчас краситель производится из продуктов нефтепереработки.
E-129 может присутствовать в полуфабрикатах выпечки, шоколадных батончиках, смеси для желе, сухих завтраков, шоколадных бисквитах и т.д. Возомжно применение в медицине и фармакологии.
Краситель используется в производстве жидких моющих средств (шампуней, гелей и пен).
Искусственное происхождение: | Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ. |
Краситель: | Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту. |
Аллерген: | У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.) |
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1314 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 Все |
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1314 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 Все |