Рекламный блок

Метки

Японская кухня Стабилизатор Напитки безалкогольные Первые блюда Масла и жиры Грибы Салаты Добавки, препятствующие... Крупы и каши Аллерген Компоненты продуктов питания Мороженое К пиву Рыба и морепродукты Антибиотик Яйца Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Стабилизаторы пены Овощи и зелень Глазирующий агент Сдобная выпечка Антиоксидант Сыры и творог Вещества-отбеливатели ГМО Бондюэль Идентичный натуральному Напитки алкогольные Натуральные красители Орехи и сухофрукты Носитель Детское питание Фрукты Соки и компоты Усилитель вкуса и аромата Консервант Осветлитель Структураторы Краситель СПЭНы Торты Молочные продукты Натуральное происхождение Ягоды Шоколад Мясные продукты Эмульгатор Мучные изделия Ароматизатор Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Подсластитель Гелеобразователь Загуститель Регулятор кислотности McDonalds Хлебобулочные изделия Колбасные изделия
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
16.11.2009
Ссылка на оригинал статьи

Какие продукты содержат ГМО и как это узнать?

По Организации ООН по экономическому сотрудничеству и развитию, в мире (более чем, в одной стране) зарегистрированы следующие трансгенные сельскохозяйственные культуры:

  • 11 линий сои
  • 24 линии картофеля
  • 32 линии кукурузы
  • 3 линии сахарной свеклы
  • 5 линий риса
  • 8 линий томатов
  • 32 линии рапса
  • 3 линии пшеницы
  • 2 линии дыни
  • 1 линия цикория
  • 2 линии папайи
  • 2 линии кабачков
  • 1 линия льна
  • 9 линий хлопка

Из них массово выращиваются: соя, кукуруза, рапс и хлопок.

По данным Роспотребнадзора РФ, в 2004 г. по сравнению с 2003 г. на наличие генетически модифицированных источников (ГМИ) было исследовано в три раза больше проб (12 956 проб) продовольственного сырья и пищевых продуктов. Наибольшее количество проб, содержащих ГМИ, в абсолютных значениях, в 2004 г. выявлено в мясной продукции - 946 (в 2003 г. - 272) и "прочей" продукции, основу которой составили растительные белки - 466 (в 2003 г. - 129). В незначительном количестве ГМИ встречались в хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделиях (44 пробы), птице и птицеводческих продуктах (29 проб), продуктах детского питания (13 проб) и консервах (13 проб).

В целом, продукты, содержащие ГМО, можно разделить на три категории:

  1. Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты (в основном трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве структурирующих, подслащивающих, красящих веществ, а также в качестве веществ, повышающих содержание белка.
  2. Продукты переработки трансгенного сырья (например, соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).
  3. Трансгенные овощи и фрукты, а в скором времени, возможно, и животные, непосредственно употребляемые в пищу.

Полезно также запомнить названия некоторых фирм, которые, по данным государственного реестра, поставляют ГМ-сырье своим клиентам в России или сами являются производителями:

  • Central Soya Protein Group, Дания;
  • ООО "БИОСТАР ТРЕЙД", Санкт-Петербург;
  • ЗАО "Универсал", Нижний Новгород;
  • "Монсанто Ко", США;
  • "Протеин Текнолоджиз Интернэшнл Москоу", Москва;
  • ООО "Агенда", Москва
  • ЗАО "АДМ-Пищевые продукты", Москва
  • ОАО "ГАЛА", Москва;
  • ЗАО "Белок", Москва;
  • "Дера Фуд Текнолоджи Н.В.", Москва;
  • "Herbalife International of America", США;
  • "OY FINNSOYPRO LTD", Финляндия;
  • ООО "Салон Спорт-Сервис", Москва;
  • "Интерсоя", Москва.

При покупке продукции в магазине по этикеткам примеры этикеток и комментарии к ним см. в приложении) можно косвенно определить вероятность содержания ГМО в продукте.

Если на маркировке стоит отметка, что продукт произведен в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ-компоненты.

Большинство продуктов, в основе которых находится соя, произведенная не в США, но за пределами России, также может быть трансгенной. Если на этикетке стоит гордая надпись "растительный белок", это, скорее всего, соя и очень вероятно - трансгенная.

Часто ГМО могут скрываться за индексами E. Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.

Это, прежде всего, соевый лецитин или лецитин E-322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде, рибофлавин (B2) иначе известный как E-101 и E-101A, может быть произведен из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (E-150) и ксантан (E-415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.

Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, Е-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E-477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.

Иногда на этикетках названия добавок указывается только словами, в них также нужно уметь ориентироваться. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся компоненты.

Соевое масло: используется в соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в форме жира, чтобы придать экстра вкус и качество.

Растительное масло или растительные жиры: чаще всего содержится в печенье зажаренной "намертво" еде типа чипсов.

Мальтодекстрин: вид крахмала, который действует как "основной агент", используется в детском питании, порошковых супах и порошковых десертах.

Глюкоза или глюкозный сироп: сахар, который может быть произведен из кукурузного крахмала, используется как подсластитель. Содержится в напитках, десертах и еде быстрого приготовления.

Декстроза: подобно глюкозе она может быть произведена из кукурузного крахмала. Используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета. Также используется как подсластитель в высокоэнергетических спортивных напитках.

Аспартам, аспасвит, аспамикс: подсластитель, который может быть произведен при помощи ГМ-бактерии, ограничен к применению в ряде стран, сообщается, что он имеет массу нареканий, связанных с главным образом, с синдромом потери сознания, со стороны потребителей в США. Аспартам содержится в газированной воде, диетических газированных напитках, жвачке, кетчупах и пр.

Многие считают, что надпись на продукте "модифицированный крахмал" означает, что продукт содержит ГМО. Это даже привело к тому, что в 2002 г. Законодательное собрание Пермской области на своем заседании включило йогурты с модифицированным крахмалом в список ГМ-продуктов, нелегально распространяемых в регионе. На самом деле модифицированный крахмал получают химическим путем без применения генной инженерии. Но сам по себе крахмал может иметь генно-инженерное происхождение, если он был получен из ГМ-кукурузы, ГМ-картофеля.




Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7Все
    • Марф Васильевич
    • 20.11.2009 16:11:12
    • +2+-
    Ребята, я думаю от того что мы уже сто лет едим и живем, мы ещё сотни лет проживем! Вот например про крабовые палочки я не согласен, они состоят из сурими, натурального рыбного фарша, ГМО там и близко нет! Это тот продукт от которого не обходится ни один стол! Так что наслаждайтесь и радуйтесь жизни вместе с крабками!
    Ответить
      • Неизвестный
      • 15.12.2009 14:12:12
      • +2+-
      Марф, где вы видели палочки из сурими? Они из трески сделаны
      Ответить
        • Неизвестный
        • 17.02.2010 07:02:43
        • +2+-
        из трески? у нас на заводах крабовые палочки делают только из ментая
        Ответить
          • Неизвестный
          • 27.02.2010 12:02:33
          • +2+-
          Из сурими совершенно точно, с добавлением глутамата натрия.
          Ответить
            • Елена
            • 27.04.2010 18:04:22
            • Просмотреть комментарии
            • +2+-
            да, помойму страшнее глутамата натрия нет ничего, или почти ничего. Он вызывает разрушение на уровне генетики ( влияет на будующее потомство).
            Ответить
              • прохожий
              • 05.05.2010 12:05:15
              • +2+-
              Где вы этого понабрались. "На уровне генетики", генетика - наука, а не орган или органоид.
              Глутаминовая кислота - важный нейромедиатор и в азотистом обмене человека играет не последнюю роль. Чем вас аминокислоты пугают? Мы из них состоим.
      • Юлия
      • 21.11.2010 16:11:00
      • +2+-
      Ну, да, конечно,вот только сколько мы проживем питаясь этими крабовыми палочками и т.п.???раньше люди жили и по сто лет, так тогда и не было этих ГМО
      Ответить
      • Я
      • 24.12.2010 22:12:11
      • +2+-
      Ну да, посмотрим что вы скажете, когда у вас будут рождаться дети или внуки с патологическими мутациями, таким как вы обычно плевать на будущие поколения, лишь своей жопой до старости дожить.
      На моем столе лично вобще нет крабовых палочек, я считаю это синтетическим фаршем и так оно и есть, их давно делают из порошка а не из рыбы, да будет вам известно.
      Ответить
    • Ватрушка
    • 28.11.2009 15:11:10
    • +2+-
    Ах Марф, взаправду простота хуже..... проживем-проживём 100 лет, с той только разницей что наши предки 100 лет назад были не в 100 а в 1000 раз здоровее нас, не потребляли разные можифицированные гадости + десятки тысяч химических добавок от Е100 до Е999. Кол-во невылечиваемых болезней с 1975 года увеличилась с 10.000 до 25.000. Уж перечтите http://www.zarubezhom.com/Fastfood.htm, авось "вернётесь" на землю.
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7Все