Рекламный блок

Метки

Натуральные красители Консервант Подсластитель Напитки безалкогольные McDonalds Носитель Орехи и сухофрукты Мучные изделия Мука и макаронные изделия Эмульгатор Мороженое Добавки, препятствующие... Ягоды Шоколад Грибы Крупы и каши Краситель Напитки алкогольные СПЭНы Компоненты продуктов питания Мясные продукты Вещества-отбеливатели Фрукты Сыры и творог Овощи и зелень Первые блюда Натуральное происхождение Гелеобразователь Торты Осветлитель Соки и компоты Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Антиоксидант Бондюэль Регулятор кислотности Загуститель Рыба и морепродукты Детское питание Масла и жиры Ароматизатор Колбасные изделия Структураторы Стабилизаторы пены Японская кухня К пиву Кондитерские изделия Яйца Антибиотик Искусственное происхождение Усилитель вкуса и аромата Хлебобулочные изделия Аллерген ГМО Глазирующий агент Молочные продукты Стабилизатор Сдобная выпечка Салаты
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
16.11.2009
Ссылка на оригинал статьи

Какие продукты содержат ГМО и как это узнать?

По Организации ООН по экономическому сотрудничеству и развитию, в мире (более чем, в одной стране) зарегистрированы следующие трансгенные сельскохозяйственные культуры:

  • 11 линий сои
  • 24 линии картофеля
  • 32 линии кукурузы
  • 3 линии сахарной свеклы
  • 5 линий риса
  • 8 линий томатов
  • 32 линии рапса
  • 3 линии пшеницы
  • 2 линии дыни
  • 1 линия цикория
  • 2 линии папайи
  • 2 линии кабачков
  • 1 линия льна
  • 9 линий хлопка

Из них массово выращиваются: соя, кукуруза, рапс и хлопок.

По данным Роспотребнадзора РФ, в 2004 г. по сравнению с 2003 г. на наличие генетически модифицированных источников (ГМИ) было исследовано в три раза больше проб (12 956 проб) продовольственного сырья и пищевых продуктов. Наибольшее количество проб, содержащих ГМИ, в абсолютных значениях, в 2004 г. выявлено в мясной продукции - 946 (в 2003 г. - 272) и "прочей" продукции, основу которой составили растительные белки - 466 (в 2003 г. - 129). В незначительном количестве ГМИ встречались в хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделиях (44 пробы), птице и птицеводческих продуктах (29 проб), продуктах детского питания (13 проб) и консервах (13 проб).

В целом, продукты, содержащие ГМО, можно разделить на три категории:

  1. Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты (в основном трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве структурирующих, подслащивающих, красящих веществ, а также в качестве веществ, повышающих содержание белка.
  2. Продукты переработки трансгенного сырья (например, соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).
  3. Трансгенные овощи и фрукты, а в скором времени, возможно, и животные, непосредственно употребляемые в пищу.

Полезно также запомнить названия некоторых фирм, которые, по данным государственного реестра, поставляют ГМ-сырье своим клиентам в России или сами являются производителями:

  • Central Soya Protein Group, Дания;
  • ООО "БИОСТАР ТРЕЙД", Санкт-Петербург;
  • ЗАО "Универсал", Нижний Новгород;
  • "Монсанто Ко", США;
  • "Протеин Текнолоджиз Интернэшнл Москоу", Москва;
  • ООО "Агенда", Москва
  • ЗАО "АДМ-Пищевые продукты", Москва
  • ОАО "ГАЛА", Москва;
  • ЗАО "Белок", Москва;
  • "Дера Фуд Текнолоджи Н.В.", Москва;
  • "Herbalife International of America", США;
  • "OY FINNSOYPRO LTD", Финляндия;
  • ООО "Салон Спорт-Сервис", Москва;
  • "Интерсоя", Москва.

При покупке продукции в магазине по этикеткам примеры этикеток и комментарии к ним см. в приложении) можно косвенно определить вероятность содержания ГМО в продукте.

Если на маркировке стоит отметка, что продукт произведен в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ-компоненты.

Большинство продуктов, в основе которых находится соя, произведенная не в США, но за пределами России, также может быть трансгенной. Если на этикетке стоит гордая надпись "растительный белок", это, скорее всего, соя и очень вероятно - трансгенная.

Часто ГМО могут скрываться за индексами E. Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.

Это, прежде всего, соевый лецитин или лецитин E-322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде, рибофлавин (B2) иначе известный как E-101 и E-101A, может быть произведен из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (E-150) и ксантан (E-415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.

Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, Е-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E-477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.

Иногда на этикетках названия добавок указывается только словами, в них также нужно уметь ориентироваться. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся компоненты.

Соевое масло: используется в соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в форме жира, чтобы придать экстра вкус и качество.

Растительное масло или растительные жиры: чаще всего содержится в печенье зажаренной "намертво" еде типа чипсов.

Мальтодекстрин: вид крахмала, который действует как "основной агент", используется в детском питании, порошковых супах и порошковых десертах.

Глюкоза или глюкозный сироп: сахар, который может быть произведен из кукурузного крахмала, используется как подсластитель. Содержится в напитках, десертах и еде быстрого приготовления.

Декстроза: подобно глюкозе она может быть произведена из кукурузного крахмала. Используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета. Также используется как подсластитель в высокоэнергетических спортивных напитках.

Аспартам, аспасвит, аспамикс: подсластитель, который может быть произведен при помощи ГМ-бактерии, ограничен к применению в ряде стран, сообщается, что он имеет массу нареканий, связанных с главным образом, с синдромом потери сознания, со стороны потребителей в США. Аспартам содержится в газированной воде, диетических газированных напитках, жвачке, кетчупах и пр.

Многие считают, что надпись на продукте "модифицированный крахмал" означает, что продукт содержит ГМО. Это даже привело к тому, что в 2002 г. Законодательное собрание Пермской области на своем заседании включило йогурты с модифицированным крахмалом в список ГМ-продуктов, нелегально распространяемых в регионе. На самом деле модифицированный крахмал получают химическим путем без применения генной инженерии. Но сам по себе крахмал может иметь генно-инженерное происхождение, если он был получен из ГМ-кукурузы, ГМ-картофеля.




Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7Все
    • Марф Васильевич
    • 20.11.2009 16:11:12
    • +-
    Ребята, я думаю от того что мы уже сто лет едим и живем, мы ещё сотни лет проживем! Вот например про крабовые палочки я не согласен, они состоят из сурими, натурального рыбного фарша, ГМО там и близко нет! Это тот продукт от которого не обходится ни один стол! Так что наслаждайтесь и радуйтесь жизни вместе с крабками!
    Ответить
      • Неизвестный
      • 15.12.2009 14:12:12
      • +-
      Марф, где вы видели палочки из сурими? Они из трески сделаны
      Ответить
        • Неизвестный
        • 17.02.2010 07:02:43
        • +-
        из трески? у нас на заводах крабовые палочки делают только из ментая
        Ответить
          • Неизвестный
          • 27.02.2010 12:02:33
          • +-
          Из сурими совершенно точно, с добавлением глутамата натрия.
          Ответить
            • Елена
            • 27.04.2010 18:04:22
            • Просмотреть комментарии
            • +-
            да, помойму страшнее глутамата натрия нет ничего, или почти ничего. Он вызывает разрушение на уровне генетики ( влияет на будующее потомство).
            Ответить
              • прохожий
              • 05.05.2010 12:05:15
              • +-
              Где вы этого понабрались. "На уровне генетики", генетика - наука, а не орган или органоид.
              Глутаминовая кислота - важный нейромедиатор и в азотистом обмене человека играет не последнюю роль. Чем вас аминокислоты пугают? Мы из них состоим.
      • Юлия
      • 21.11.2010 16:11:00
      • +-
      Ну, да, конечно,вот только сколько мы проживем питаясь этими крабовыми палочками и т.п.???раньше люди жили и по сто лет, так тогда и не было этих ГМО
      Ответить
      • Я
      • 24.12.2010 22:12:11
      • +-
      Ну да, посмотрим что вы скажете, когда у вас будут рождаться дети или внуки с патологическими мутациями, таким как вы обычно плевать на будущие поколения, лишь своей жопой до старости дожить.
      На моем столе лично вобще нет крабовых палочек, я считаю это синтетическим фаршем и так оно и есть, их давно делают из порошка а не из рыбы, да будет вам известно.
      Ответить
    • Ватрушка
    • 28.11.2009 15:11:10
    • +-
    Ах Марф, взаправду простота хуже..... проживем-проживём 100 лет, с той только разницей что наши предки 100 лет назад были не в 100 а в 1000 раз здоровее нас, не потребляли разные можифицированные гадости + десятки тысяч химических добавок от Е100 до Е999. Кол-во невылечиваемых болезней с 1975 года увеличилась с 10.000 до 25.000. Уж перечтите http://www.zarubezhom.com/Fastfood.htm, авось "вернётесь" на землю.
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7Все