Рекламный блок

Метки

Сдобная выпечка Торты Яйца Молочные продукты Салаты Шоколад Краситель Фрукты Антиоксидант Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Орехи и сухофрукты Грибы Масла и жиры Рыба и морепродукты К пиву Бондюэль Гелеобразователь Ягоды СПЭНы Кондитерские изделия Колбасные изделия Структураторы Вещества-отбеливатели Японская кухня Соки и компоты Мясные продукты Натуральные красители Глазирующий агент Влагоудерживающие агенты Овощи и зелень Осветлитель Аллерген Хлебобулочные изделия Носитель Мучные изделия Детское питание McDonalds Антибиотик ГМО Консервант Крупы и каши Стабилизатор Мука и макаронные изделия Искусственное происхождение Мороженое Первые блюда Загуститель Сыры и творог Стабилизаторы пены Напитки алкогольные Подсластитель Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Натуральное происхождение Эмульгатор Усилитель вкуса и аромата Напитки безалкогольные Ароматизатор
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
16.11.2009
Ссылка на оригинал статьи

Какие продукты содержат ГМО и как это узнать?

По Организации ООН по экономическому сотрудничеству и развитию, в мире (более чем, в одной стране) зарегистрированы следующие трансгенные сельскохозяйственные культуры:

  • 11 линий сои
  • 24 линии картофеля
  • 32 линии кукурузы
  • 3 линии сахарной свеклы
  • 5 линий риса
  • 8 линий томатов
  • 32 линии рапса
  • 3 линии пшеницы
  • 2 линии дыни
  • 1 линия цикория
  • 2 линии папайи
  • 2 линии кабачков
  • 1 линия льна
  • 9 линий хлопка

Из них массово выращиваются: соя, кукуруза, рапс и хлопок.

По данным Роспотребнадзора РФ, в 2004 г. по сравнению с 2003 г. на наличие генетически модифицированных источников (ГМИ) было исследовано в три раза больше проб (12 956 проб) продовольственного сырья и пищевых продуктов. Наибольшее количество проб, содержащих ГМИ, в абсолютных значениях, в 2004 г. выявлено в мясной продукции - 946 (в 2003 г. - 272) и "прочей" продукции, основу которой составили растительные белки - 466 (в 2003 г. - 129). В незначительном количестве ГМИ встречались в хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделиях (44 пробы), птице и птицеводческих продуктах (29 проб), продуктах детского питания (13 проб) и консервах (13 проб).

В целом, продукты, содержащие ГМО, можно разделить на три категории:

  1. Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты (в основном трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве структурирующих, подслащивающих, красящих веществ, а также в качестве веществ, повышающих содержание белка.
  2. Продукты переработки трансгенного сырья (например, соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).
  3. Трансгенные овощи и фрукты, а в скором времени, возможно, и животные, непосредственно употребляемые в пищу.

Полезно также запомнить названия некоторых фирм, которые, по данным государственного реестра, поставляют ГМ-сырье своим клиентам в России или сами являются производителями:

  • Central Soya Protein Group, Дания;
  • ООО "БИОСТАР ТРЕЙД", Санкт-Петербург;
  • ЗАО "Универсал", Нижний Новгород;
  • "Монсанто Ко", США;
  • "Протеин Текнолоджиз Интернэшнл Москоу", Москва;
  • ООО "Агенда", Москва
  • ЗАО "АДМ-Пищевые продукты", Москва
  • ОАО "ГАЛА", Москва;
  • ЗАО "Белок", Москва;
  • "Дера Фуд Текнолоджи Н.В.", Москва;
  • "Herbalife International of America", США;
  • "OY FINNSOYPRO LTD", Финляндия;
  • ООО "Салон Спорт-Сервис", Москва;
  • "Интерсоя", Москва.

При покупке продукции в магазине по этикеткам примеры этикеток и комментарии к ним см. в приложении) можно косвенно определить вероятность содержания ГМО в продукте.

Если на маркировке стоит отметка, что продукт произведен в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ-компоненты.

Большинство продуктов, в основе которых находится соя, произведенная не в США, но за пределами России, также может быть трансгенной. Если на этикетке стоит гордая надпись "растительный белок", это, скорее всего, соя и очень вероятно - трансгенная.

Часто ГМО могут скрываться за индексами E. Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.

Это, прежде всего, соевый лецитин или лецитин E-322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде, рибофлавин (B2) иначе известный как E-101 и E-101A, может быть произведен из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (E-150) и ксантан (E-415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.

Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, Е-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E-477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.

Иногда на этикетках названия добавок указывается только словами, в них также нужно уметь ориентироваться. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся компоненты.

Соевое масло: используется в соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в форме жира, чтобы придать экстра вкус и качество.

Растительное масло или растительные жиры: чаще всего содержится в печенье зажаренной "намертво" еде типа чипсов.

Мальтодекстрин: вид крахмала, который действует как "основной агент", используется в детском питании, порошковых супах и порошковых десертах.

Глюкоза или глюкозный сироп: сахар, который может быть произведен из кукурузного крахмала, используется как подсластитель. Содержится в напитках, десертах и еде быстрого приготовления.

Декстроза: подобно глюкозе она может быть произведена из кукурузного крахмала. Используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета. Также используется как подсластитель в высокоэнергетических спортивных напитках.

Аспартам, аспасвит, аспамикс: подсластитель, который может быть произведен при помощи ГМ-бактерии, ограничен к применению в ряде стран, сообщается, что он имеет массу нареканий, связанных с главным образом, с синдромом потери сознания, со стороны потребителей в США. Аспартам содержится в газированной воде, диетических газированных напитках, жвачке, кетчупах и пр.

Многие считают, что надпись на продукте "модифицированный крахмал" означает, что продукт содержит ГМО. Это даже привело к тому, что в 2002 г. Законодательное собрание Пермской области на своем заседании включило йогурты с модифицированным крахмалом в список ГМ-продуктов, нелегально распространяемых в регионе. На самом деле модифицированный крахмал получают химическим путем без применения генной инженерии. Но сам по себе крахмал может иметь генно-инженерное происхождение, если он был получен из ГМ-кукурузы, ГМ-картофеля.




Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 56 7 Все
    • Odin_na_svete
    • 24.12.2009 13:12:55
    • +-
    Далеко не все породы рыб пригодны для производства сурими. Наиболее качественное сурими производят из тресковых пород (минтай, хек, путассу) и из некоторых тропических рыб (итойори, кроакер). Пригодными для производства сурими также являются тихоокеанская ставрида, сардина, гигантский кальмар и др. Однако сурими, произведенное из этих пород, имеет более темный цвет.
    Кроме того,при производстве сурими, филе рыбы не проходит термическую обработку, благодаря чему в сурими сохраняются все витамины и микроэлементы, которыми богаты морепродукты.
    Ответить
    • Kathy
    • 04.01.2010 13:01:45
    • +2+-
    Почитаешь-почитаешь, есть перехочется.......
    на российском продуктовом рынке в данный момент хрен найдешь товар без всяких там добавок, даже если пишут, что их нет. на самом деле параноиком можно стать: пишут, что есть-плохо, пишут, что нет: а вдруг врут, а тут еще на этикетке непонятное слово написано, а если это то самое, неедабельное?постоишь, почешешь репу, возьмешь хлеба, поплетешься на кассу - перспектива, что еще сказать.......
    итого: если уж знаешь/, что, например, чипсы и иже с ними вредные, пепсиколы разного рода итп, то их нафиг, а остальное по мере спсобностей: раз на раз, добавка на добавку не приходится
    суметь питаться в условиях бешеной городской жизни экологически чистыми продуктами невозможно, а бросить всё и уехать в деревеньку к коровкам и курочкам - не каждый захочет и не каждый себе позволит, для этого как раз нужны ден.средства, которые можно заработать только в условиях бешеной городской жизни - получаем замкнутый круг
    итакс, ни к чему не пришли :) ходим на улицу дышать загазованным воздухом, просиживаем штаны в душном офисе, какие уж тут мысли про продукты, как-нибудь поел и на боковую, новый день-новые проблемы.......
    Ответить
      • Руслан
      • 14.01.2010 15:01:19
      • +-
      Есть точные данные о том что накапливающиеся в теле человака консерванты и добавки замедляют разложения трупа. вот и думайте, хорошо вам от этого или плохо!!! Лично я пытаюсь ограничить пищу с добавками. Людей на земле много и кол-во возрастает, а их нужно чем то кормить или травить. Думаю что последнее выбрано мировым правительством как более вероятное. Страны СНГ это немалое что осталось на планете с частными огородами и бубушкиными семенами. Покупая семена устойчивые к такимто болезням, мы покупаем себе болезни.
      Ответить
        • Паталогоанатом
        • 14.01.2010 19:01:06
        • +-
        Руслан, вы что интернета обчитались? Или вы специалист по сохранению трупов? Последнее - вряд ли, потому что вы даже не представляете, сколько в труп приходится закачивать формальдегида и глутарового альдегида, подкрашивая эозином, чтобы сохранить его хотя бы до похорон. Ну почему каждый считает себя специалистом в воспитании детей и пищевых добавках?
        Ответить
          • Неизвестный
          • 22.01.2010 14:01:17
          • +-
          будущему трупу можно дать скушать грамм сто азида натрия, решается сразу две проблемы, точно узнаем время появления трупа и заранее его консервируем. ))
          Ответить
          • Ольга
          • 18.11.2010 16:11:46
          • Просмотреть комментарии
          • +-
          Патологоанатом, а вы хоть раз бальзамирование трупа делали?
          Ответить
        • Неизвестный
        • 05.02.2010 22:02:50
        • +-
        Ага, знаю, откуда ноги растут о "точных данных о том что накапливающиеся в теле человака консерванты и добавки замедляют разложения трупа". Фильм недавно видел про пищевые добавки. Там рассуждают, почему это трупы стали разлагаться гораздо дольше, чем раньше? Ну конечно же, решили ученые, из-за искусственных пищевых добавок! Причем в фильме не приводится никаких аргументированных фактов этому выводу, просто решили - и точка.
        Ответить
    • Неизвестный
    • 05.02.2010 15:02:43
    • +-
    Господа,весьма занятное чтение.....ваши дебаты.....
    Ответить
      • мартина
      • 12.02.2010 17:02:34
      • +-
      прочитала ваши пререкания.а ведь вопрос .ешек.намного страшнее.по мнению нектр авторов .ешки. это кодировка нашей психики.есть .ешки. вызывающие деструктивное действие на психику.на скорость мыслительных процессов.пробуждающих низменные инстинкты.полное моральное и нравственное отупление и т.д.е120.е140.е325 и др.их очень много в конфетках с игрушками.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 56 7 Все