Рекламный блок

Метки

Консервант Антиоксидант Краситель Аллерген Подсластитель Мучные изделия Влагоудерживающие агенты Кондитерские изделия Натуральные красители Идентичный натуральному Мороженое Сдобная выпечка Торты Детское питание Регулятор кислотности Яйца Натуральное происхождение Японская кухня Овощи и зелень Напитки безалкогольные Носитель Хлебобулочные изделия СПЭНы McDonalds Добавки, препятствующие... Молочные продукты Структураторы Эмульгатор Соки и компоты Шоколад Крупы и каши Первые блюда Антибиотик Ароматизатор Сыры и творог Мука и макаронные изделия Масла и жиры Мясные продукты Стабилизаторы пены Гелеобразователь Рыба и морепродукты Ягоды Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Грибы Бондюэль Усилитель вкуса и аромата Салаты Стабилизатор Фрукты Колбасные изделия Загуститель Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания К пиву Искусственное происхождение ГМО Напитки алкогольные Осветлитель
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
16.11.2009
Ссылка на оригинал статьи

Какие продукты содержат ГМО и как это узнать?

По Организации ООН по экономическому сотрудничеству и развитию, в мире (более чем, в одной стране) зарегистрированы следующие трансгенные сельскохозяйственные культуры:

  • 11 линий сои
  • 24 линии картофеля
  • 32 линии кукурузы
  • 3 линии сахарной свеклы
  • 5 линий риса
  • 8 линий томатов
  • 32 линии рапса
  • 3 линии пшеницы
  • 2 линии дыни
  • 1 линия цикория
  • 2 линии папайи
  • 2 линии кабачков
  • 1 линия льна
  • 9 линий хлопка

Из них массово выращиваются: соя, кукуруза, рапс и хлопок.

По данным Роспотребнадзора РФ, в 2004 г. по сравнению с 2003 г. на наличие генетически модифицированных источников (ГМИ) было исследовано в три раза больше проб (12 956 проб) продовольственного сырья и пищевых продуктов. Наибольшее количество проб, содержащих ГМИ, в абсолютных значениях, в 2004 г. выявлено в мясной продукции - 946 (в 2003 г. - 272) и "прочей" продукции, основу которой составили растительные белки - 466 (в 2003 г. - 129). В незначительном количестве ГМИ встречались в хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделиях (44 пробы), птице и птицеводческих продуктах (29 проб), продуктах детского питания (13 проб) и консервах (13 проб).

В целом, продукты, содержащие ГМО, можно разделить на три категории:

  1. Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты (в основном трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве структурирующих, подслащивающих, красящих веществ, а также в качестве веществ, повышающих содержание белка.
  2. Продукты переработки трансгенного сырья (например, соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).
  3. Трансгенные овощи и фрукты, а в скором времени, возможно, и животные, непосредственно употребляемые в пищу.

Полезно также запомнить названия некоторых фирм, которые, по данным государственного реестра, поставляют ГМ-сырье своим клиентам в России или сами являются производителями:

  • Central Soya Protein Group, Дания;
  • ООО "БИОСТАР ТРЕЙД", Санкт-Петербург;
  • ЗАО "Универсал", Нижний Новгород;
  • "Монсанто Ко", США;
  • "Протеин Текнолоджиз Интернэшнл Москоу", Москва;
  • ООО "Агенда", Москва
  • ЗАО "АДМ-Пищевые продукты", Москва
  • ОАО "ГАЛА", Москва;
  • ЗАО "Белок", Москва;
  • "Дера Фуд Текнолоджи Н.В.", Москва;
  • "Herbalife International of America", США;
  • "OY FINNSOYPRO LTD", Финляндия;
  • ООО "Салон Спорт-Сервис", Москва;
  • "Интерсоя", Москва.

При покупке продукции в магазине по этикеткам примеры этикеток и комментарии к ним см. в приложении) можно косвенно определить вероятность содержания ГМО в продукте.

Если на маркировке стоит отметка, что продукт произведен в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ-компоненты.

Большинство продуктов, в основе которых находится соя, произведенная не в США, но за пределами России, также может быть трансгенной. Если на этикетке стоит гордая надпись "растительный белок", это, скорее всего, соя и очень вероятно - трансгенная.

Часто ГМО могут скрываться за индексами E. Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.

Это, прежде всего, соевый лецитин или лецитин E-322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде, рибофлавин (B2) иначе известный как E-101 и E-101A, может быть произведен из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (E-150) и ксантан (E-415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.

Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, Е-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E-477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.

Иногда на этикетках названия добавок указывается только словами, в них также нужно уметь ориентироваться. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся компоненты.

Соевое масло: используется в соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в форме жира, чтобы придать экстра вкус и качество.

Растительное масло или растительные жиры: чаще всего содержится в печенье зажаренной "намертво" еде типа чипсов.

Мальтодекстрин: вид крахмала, который действует как "основной агент", используется в детском питании, порошковых супах и порошковых десертах.

Глюкоза или глюкозный сироп: сахар, который может быть произведен из кукурузного крахмала, используется как подсластитель. Содержится в напитках, десертах и еде быстрого приготовления.

Декстроза: подобно глюкозе она может быть произведена из кукурузного крахмала. Используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета. Также используется как подсластитель в высокоэнергетических спортивных напитках.

Аспартам, аспасвит, аспамикс: подсластитель, который может быть произведен при помощи ГМ-бактерии, ограничен к применению в ряде стран, сообщается, что он имеет массу нареканий, связанных с главным образом, с синдромом потери сознания, со стороны потребителей в США. Аспартам содержится в газированной воде, диетических газированных напитках, жвачке, кетчупах и пр.

Многие считают, что надпись на продукте "модифицированный крахмал" означает, что продукт содержит ГМО. Это даже привело к тому, что в 2002 г. Законодательное собрание Пермской области на своем заседании включило йогурты с модифицированным крахмалом в список ГМ-продуктов, нелегально распространяемых в регионе. На самом деле модифицированный крахмал получают химическим путем без применения генной инженерии. Но сам по себе крахмал может иметь генно-инженерное происхождение, если он был получен из ГМ-кукурузы, ГМ-картофеля.




Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 56 7 Все
    • Odin_na_svete
    • 24.12.2009 13:12:55
    • +2+-
    Далеко не все породы рыб пригодны для производства сурими. Наиболее качественное сурими производят из тресковых пород (минтай, хек, путассу) и из некоторых тропических рыб (итойори, кроакер). Пригодными для производства сурими также являются тихоокеанская ставрида, сардина, гигантский кальмар и др. Однако сурими, произведенное из этих пород, имеет более темный цвет.
    Кроме того,при производстве сурими, филе рыбы не проходит термическую обработку, благодаря чему в сурими сохраняются все витамины и микроэлементы, которыми богаты морепродукты.
    Ответить
    • Kathy
    • 04.01.2010 13:01:45
    • +4+-
    Почитаешь-почитаешь, есть перехочется.......
    на российском продуктовом рынке в данный момент хрен найдешь товар без всяких там добавок, даже если пишут, что их нет. на самом деле параноиком можно стать: пишут, что есть-плохо, пишут, что нет: а вдруг врут, а тут еще на этикетке непонятное слово написано, а если это то самое, неедабельное?постоишь, почешешь репу, возьмешь хлеба, поплетешься на кассу - перспектива, что еще сказать.......
    итого: если уж знаешь/, что, например, чипсы и иже с ними вредные, пепсиколы разного рода итп, то их нафиг, а остальное по мере спсобностей: раз на раз, добавка на добавку не приходится
    суметь питаться в условиях бешеной городской жизни экологически чистыми продуктами невозможно, а бросить всё и уехать в деревеньку к коровкам и курочкам - не каждый захочет и не каждый себе позволит, для этого как раз нужны ден.средства, которые можно заработать только в условиях бешеной городской жизни - получаем замкнутый круг
    итакс, ни к чему не пришли :) ходим на улицу дышать загазованным воздухом, просиживаем штаны в душном офисе, какие уж тут мысли про продукты, как-нибудь поел и на боковую, новый день-новые проблемы.......
    Ответить
      • Руслан
      • 14.01.2010 15:01:19
      • +2+-
      Есть точные данные о том что накапливающиеся в теле человака консерванты и добавки замедляют разложения трупа. вот и думайте, хорошо вам от этого или плохо!!! Лично я пытаюсь ограничить пищу с добавками. Людей на земле много и кол-во возрастает, а их нужно чем то кормить или травить. Думаю что последнее выбрано мировым правительством как более вероятное. Страны СНГ это немалое что осталось на планете с частными огородами и бубушкиными семенами. Покупая семена устойчивые к такимто болезням, мы покупаем себе болезни.
      Ответить
        • Паталогоанатом
        • 14.01.2010 19:01:06
        • +2+-
        Руслан, вы что интернета обчитались? Или вы специалист по сохранению трупов? Последнее - вряд ли, потому что вы даже не представляете, сколько в труп приходится закачивать формальдегида и глутарового альдегида, подкрашивая эозином, чтобы сохранить его хотя бы до похорон. Ну почему каждый считает себя специалистом в воспитании детей и пищевых добавках?
        Ответить
          • Неизвестный
          • 22.01.2010 14:01:17
          • +2+-
          будущему трупу можно дать скушать грамм сто азида натрия, решается сразу две проблемы, точно узнаем время появления трупа и заранее его консервируем. ))
          Ответить
          • Ольга
          • 18.11.2010 16:11:46
          • Просмотреть комментарии
          • +2+-
          Патологоанатом, а вы хоть раз бальзамирование трупа делали?
          Ответить
        • Неизвестный
        • 05.02.2010 22:02:50
        • +2+-
        Ага, знаю, откуда ноги растут о "точных данных о том что накапливающиеся в теле человака консерванты и добавки замедляют разложения трупа". Фильм недавно видел про пищевые добавки. Там рассуждают, почему это трупы стали разлагаться гораздо дольше, чем раньше? Ну конечно же, решили ученые, из-за искусственных пищевых добавок! Причем в фильме не приводится никаких аргументированных фактов этому выводу, просто решили - и точка.
        Ответить
    • Неизвестный
    • 05.02.2010 15:02:43
    • +2+-
    Господа,весьма занятное чтение.....ваши дебаты.....
    Ответить
      • мартина
      • 12.02.2010 17:02:34
      • +2+-
      прочитала ваши пререкания.а ведь вопрос .ешек.намного страшнее.по мнению нектр авторов .ешки. это кодировка нашей психики.есть .ешки. вызывающие деструктивное действие на психику.на скорость мыслительных процессов.пробуждающих низменные инстинкты.полное моральное и нравственное отупление и т.д.е120.е140.е325 и др.их очень много в конфетках с игрушками.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 56 7 Все