Рекламный блок

Метки

Японская кухня Структураторы Орехи и сухофрукты Сдобная выпечка Яйца Соки и компоты Сыры и творог Вещества-отбеливатели Мороженое Крупы и каши Ароматизатор СПЭНы ГМО Салаты Торты Мучные изделия Шоколад Эмульгатор Антибиотик Антиоксидант Кондитерские изделия Компоненты продуктов питания Овощи и зелень Бондюэль К пиву Глазирующий агент Стабилизатор Фрукты Краситель Рыба и морепродукты Осветлитель Натуральные красители Масла и жиры Молочные продукты Первые блюда Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Мука и макаронные изделия Загуститель Напитки алкогольные Регулятор кислотности Детское питание Носитель Консервант Натуральное происхождение Влагоудерживающие агенты Добавки, препятствующие... McDonalds Ягоды Колбасные изделия Грибы Мясные продукты Аллерген Искусственное происхождение Хлебобулочные изделия Усилитель вкуса и аромата Напитки безалкогольные Гелеобразователь Подсластитель
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
16.11.2009
Ссылка на оригинал статьи

Какие продукты содержат ГМО и как это узнать?

По Организации ООН по экономическому сотрудничеству и развитию, в мире (более чем, в одной стране) зарегистрированы следующие трансгенные сельскохозяйственные культуры:

  • 11 линий сои
  • 24 линии картофеля
  • 32 линии кукурузы
  • 3 линии сахарной свеклы
  • 5 линий риса
  • 8 линий томатов
  • 32 линии рапса
  • 3 линии пшеницы
  • 2 линии дыни
  • 1 линия цикория
  • 2 линии папайи
  • 2 линии кабачков
  • 1 линия льна
  • 9 линий хлопка

Из них массово выращиваются: соя, кукуруза, рапс и хлопок.

По данным Роспотребнадзора РФ, в 2004 г. по сравнению с 2003 г. на наличие генетически модифицированных источников (ГМИ) было исследовано в три раза больше проб (12 956 проб) продовольственного сырья и пищевых продуктов. Наибольшее количество проб, содержащих ГМИ, в абсолютных значениях, в 2004 г. выявлено в мясной продукции - 946 (в 2003 г. - 272) и "прочей" продукции, основу которой составили растительные белки - 466 (в 2003 г. - 129). В незначительном количестве ГМИ встречались в хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделиях (44 пробы), птице и птицеводческих продуктах (29 проб), продуктах детского питания (13 проб) и консервах (13 проб).

В целом, продукты, содержащие ГМО, можно разделить на три категории:

  1. Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты (в основном трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве структурирующих, подслащивающих, красящих веществ, а также в качестве веществ, повышающих содержание белка.
  2. Продукты переработки трансгенного сырья (например, соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).
  3. Трансгенные овощи и фрукты, а в скором времени, возможно, и животные, непосредственно употребляемые в пищу.

Полезно также запомнить названия некоторых фирм, которые, по данным государственного реестра, поставляют ГМ-сырье своим клиентам в России или сами являются производителями:

  • Central Soya Protein Group, Дания;
  • ООО "БИОСТАР ТРЕЙД", Санкт-Петербург;
  • ЗАО "Универсал", Нижний Новгород;
  • "Монсанто Ко", США;
  • "Протеин Текнолоджиз Интернэшнл Москоу", Москва;
  • ООО "Агенда", Москва
  • ЗАО "АДМ-Пищевые продукты", Москва
  • ОАО "ГАЛА", Москва;
  • ЗАО "Белок", Москва;
  • "Дера Фуд Текнолоджи Н.В.", Москва;
  • "Herbalife International of America", США;
  • "OY FINNSOYPRO LTD", Финляндия;
  • ООО "Салон Спорт-Сервис", Москва;
  • "Интерсоя", Москва.

При покупке продукции в магазине по этикеткам примеры этикеток и комментарии к ним см. в приложении) можно косвенно определить вероятность содержания ГМО в продукте.

Если на маркировке стоит отметка, что продукт произведен в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ-компоненты.

Большинство продуктов, в основе которых находится соя, произведенная не в США, но за пределами России, также может быть трансгенной. Если на этикетке стоит гордая надпись "растительный белок", это, скорее всего, соя и очень вероятно - трансгенная.

Часто ГМО могут скрываться за индексами E. Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.

Это, прежде всего, соевый лецитин или лецитин E-322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде, рибофлавин (B2) иначе известный как E-101 и E-101A, может быть произведен из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (E-150) и ксантан (E-415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.

Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, Е-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E-477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.

Иногда на этикетках названия добавок указывается только словами, в них также нужно уметь ориентироваться. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся компоненты.

Соевое масло: используется в соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в форме жира, чтобы придать экстра вкус и качество.

Растительное масло или растительные жиры: чаще всего содержится в печенье зажаренной "намертво" еде типа чипсов.

Мальтодекстрин: вид крахмала, который действует как "основной агент", используется в детском питании, порошковых супах и порошковых десертах.

Глюкоза или глюкозный сироп: сахар, который может быть произведен из кукурузного крахмала, используется как подсластитель. Содержится в напитках, десертах и еде быстрого приготовления.

Декстроза: подобно глюкозе она может быть произведена из кукурузного крахмала. Используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета. Также используется как подсластитель в высокоэнергетических спортивных напитках.

Аспартам, аспасвит, аспамикс: подсластитель, который может быть произведен при помощи ГМ-бактерии, ограничен к применению в ряде стран, сообщается, что он имеет массу нареканий, связанных с главным образом, с синдромом потери сознания, со стороны потребителей в США. Аспартам содержится в газированной воде, диетических газированных напитках, жвачке, кетчупах и пр.

Многие считают, что надпись на продукте "модифицированный крахмал" означает, что продукт содержит ГМО. Это даже привело к тому, что в 2002 г. Законодательное собрание Пермской области на своем заседании включило йогурты с модифицированным крахмалом в список ГМ-продуктов, нелегально распространяемых в регионе. На самом деле модифицированный крахмал получают химическим путем без применения генной инженерии. Но сам по себе крахмал может иметь генно-инженерное происхождение, если он был получен из ГМ-кукурузы, ГМ-картофеля.




Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 6 7 Все
    • Та кому интересно что мы ед
    • 17.06.2010 21:06:06
    • 0+-
    Что вы всё ссоритесь про крабовые палочки. Я конечно не знаю из чего они состоят, но лучше съесть обычного краба не думая что в нём есть вся таблица Менделеева и разные Е и вообще сейчас в мире половина всех продуктов содержит ГМО и разные Е.
    Ответить
    • Ксения
    • 17.06.2010 22:06:30
    • Просмотреть комментарии
    • +3+-
    О чем мы спорим? Неужели вы думаете, что пищевые красители и ГМО полезны для здоровья? Может быть кока-кола полезна, Макдональдс? Наши с вами мамы и папы, кушали овощи, мяско, молочные продукты без добавок и ГМО! В свои 60-70 лет, они здоровее, чем детишки новорожденные!!!!! Думаете, это только от загазованного воздуха???!!! Конечно нет!!! Мы - это то, что мы едим и пьем!
    Ответить
    • Евгения
    • 21.07.2010 16:07:55
    • Просмотреть комментарии
    • +3+-
    Бредятина! Есть ли смысл вашего спора? Каждый сам решает какой образ жизни вести, чему верить и что кушать. Конечно, многим проще вовсе не думать о плохом, не следить за своим питанием, не думать о будущем, считая, что "на наш век хватит". Время и ритм жизни бешеные, все больше заинтересованы зарабатывать, но нужно ли вам будет это, если не будут рождаться дети...
    Я лично слышала про опыт на мышках, но лично опыт не ставила...Могу привести пример на людях... Большинству моих знакомых молодых семейных пар трудно забеременеть. Думаю, причина не только в экологии... Лично я не приемлю алкоголь, хим.вещества, табак, занимаюсь спортом, но в мои 23 есть причины переживать о возможности беременности... Поузнавайте ситуации у своих знакомых... Вас это не тревожит?!!!
    Ответить
Страницы: 1 2 34 5 6 7 Все