Рекламный блок

Метки

Антиоксидант Краситель Гелеобразователь Антибиотик Усилитель вкуса и аромата Крупы и каши Мороженое Регулятор кислотности Орехи и сухофрукты Ягоды Осветлитель Детское питание Консервант Ароматизатор Овощи и зелень McDonalds Японская кухня Влагоудерживающие агенты Масла и жиры Сыры и творог Кондитерские изделия Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Добавки, препятствующие... Бондюэль Мука и макаронные изделия Загуститель Салаты Мучные изделия Глазирующий агент Молочные продукты Натуральные красители Носитель Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному Первые блюда Искусственное происхождение Яйца ГМО Фрукты Эмульгатор Стабилизаторы пены Структураторы Напитки безалкогольные Колбасные изделия Соки и компоты СПЭНы Грибы Торты Подсластитель Мясные продукты Рыба и морепродукты Шоколад К пиву Аллерген Хлебобулочные изделия Напитки алкогольные Стабилизатор Натуральное происхождение
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
16.11.2009
Ссылка на оригинал статьи

Какие продукты содержат ГМО и как это узнать?

По Организации ООН по экономическому сотрудничеству и развитию, в мире (более чем, в одной стране) зарегистрированы следующие трансгенные сельскохозяйственные культуры:

  • 11 линий сои
  • 24 линии картофеля
  • 32 линии кукурузы
  • 3 линии сахарной свеклы
  • 5 линий риса
  • 8 линий томатов
  • 32 линии рапса
  • 3 линии пшеницы
  • 2 линии дыни
  • 1 линия цикория
  • 2 линии папайи
  • 2 линии кабачков
  • 1 линия льна
  • 9 линий хлопка

Из них массово выращиваются: соя, кукуруза, рапс и хлопок.

По данным Роспотребнадзора РФ, в 2004 г. по сравнению с 2003 г. на наличие генетически модифицированных источников (ГМИ) было исследовано в три раза больше проб (12 956 проб) продовольственного сырья и пищевых продуктов. Наибольшее количество проб, содержащих ГМИ, в абсолютных значениях, в 2004 г. выявлено в мясной продукции - 946 (в 2003 г. - 272) и "прочей" продукции, основу которой составили растительные белки - 466 (в 2003 г. - 129). В незначительном количестве ГМИ встречались в хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделиях (44 пробы), птице и птицеводческих продуктах (29 проб), продуктах детского питания (13 проб) и консервах (13 проб).

В целом, продукты, содержащие ГМО, можно разделить на три категории:

  1. Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты (в основном трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве структурирующих, подслащивающих, красящих веществ, а также в качестве веществ, повышающих содержание белка.
  2. Продукты переработки трансгенного сырья (например, соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).
  3. Трансгенные овощи и фрукты, а в скором времени, возможно, и животные, непосредственно употребляемые в пищу.

Полезно также запомнить названия некоторых фирм, которые, по данным государственного реестра, поставляют ГМ-сырье своим клиентам в России или сами являются производителями:

  • Central Soya Protein Group, Дания;
  • ООО "БИОСТАР ТРЕЙД", Санкт-Петербург;
  • ЗАО "Универсал", Нижний Новгород;
  • "Монсанто Ко", США;
  • "Протеин Текнолоджиз Интернэшнл Москоу", Москва;
  • ООО "Агенда", Москва
  • ЗАО "АДМ-Пищевые продукты", Москва
  • ОАО "ГАЛА", Москва;
  • ЗАО "Белок", Москва;
  • "Дера Фуд Текнолоджи Н.В.", Москва;
  • "Herbalife International of America", США;
  • "OY FINNSOYPRO LTD", Финляндия;
  • ООО "Салон Спорт-Сервис", Москва;
  • "Интерсоя", Москва.

При покупке продукции в магазине по этикеткам примеры этикеток и комментарии к ним см. в приложении) можно косвенно определить вероятность содержания ГМО в продукте.

Если на маркировке стоит отметка, что продукт произведен в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ-компоненты.

Большинство продуктов, в основе которых находится соя, произведенная не в США, но за пределами России, также может быть трансгенной. Если на этикетке стоит гордая надпись "растительный белок", это, скорее всего, соя и очень вероятно - трансгенная.

Часто ГМО могут скрываться за индексами E. Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.

Это, прежде всего, соевый лецитин или лецитин E-322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде, рибофлавин (B2) иначе известный как E-101 и E-101A, может быть произведен из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (E-150) и ксантан (E-415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.

Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, Е-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E-477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.

Иногда на этикетках названия добавок указывается только словами, в них также нужно уметь ориентироваться. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся компоненты.

Соевое масло: используется в соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в форме жира, чтобы придать экстра вкус и качество.

Растительное масло или растительные жиры: чаще всего содержится в печенье зажаренной "намертво" еде типа чипсов.

Мальтодекстрин: вид крахмала, который действует как "основной агент", используется в детском питании, порошковых супах и порошковых десертах.

Глюкоза или глюкозный сироп: сахар, который может быть произведен из кукурузного крахмала, используется как подсластитель. Содержится в напитках, десертах и еде быстрого приготовления.

Декстроза: подобно глюкозе она может быть произведена из кукурузного крахмала. Используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета. Также используется как подсластитель в высокоэнергетических спортивных напитках.

Аспартам, аспасвит, аспамикс: подсластитель, который может быть произведен при помощи ГМ-бактерии, ограничен к применению в ряде стран, сообщается, что он имеет массу нареканий, связанных с главным образом, с синдромом потери сознания, со стороны потребителей в США. Аспартам содержится в газированной воде, диетических газированных напитках, жвачке, кетчупах и пр.

Многие считают, что надпись на продукте "модифицированный крахмал" означает, что продукт содержит ГМО. Это даже привело к тому, что в 2002 г. Законодательное собрание Пермской области на своем заседании включило йогурты с модифицированным крахмалом в список ГМ-продуктов, нелегально распространяемых в регионе. На самом деле модифицированный крахмал получают химическим путем без применения генной инженерии. Но сам по себе крахмал может иметь генно-инженерное происхождение, если он был получен из ГМ-кукурузы, ГМ-картофеля.




Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 67 Все
    • Очень известный (в своих кругах)
    • 01.12.2009 17:12:20
    • +1+-
    А вы, товарищи, вообще имеете какое-либо знание в пищевых продуктах и способах из изготовления? Крабовые палочки делают из минтая! (где вы видели сурими?) Но это мелочь, просто поправка. А вот количество болезней увеличилось не от отрав или ГМО, а от их выявления как таковых. Один сорт яблок от другого сорта отличается генной модификацией. Поэтому ГМО не какая-нибудь инопланетная ДНК, а постсоветская пропаганда с целью продвинуть отечественного производителя. А указаная Ватрушкой статья - это неумелая, даже смешная пародия на антиамериканскую пропаганду в стиле холодной войны. Ни смысла, ни логики, ни грамма правды. Чистая пропаганда. Сахара было мало - оказался вредным, потом кофе изчез - оказалось, что и он вреден. Вы этого не помните во времена перестройки? Покопайтесь в своей памяти тщательно и обнаружите, что полезность продуктов в нашей стране меняется от политики! Ну не идиотство?
    Ответить
      • Человечище
      • 01.12.2009 18:12:50
      • +2+-
      Согласен с Вами, теперь вы и мне известны. Вот ссылка на ещё одного профи в этом вопросе http://www.chaskor.ru/p.php?id=10997&gclid=CL_dhe_KtZ4CFQUUzAodZkuEjw
      Естественно, всякая муть, периодически поднимаемая в СМИ (средства моющие интеллект) пресследует шкурную выгоду, особенно нашему производителю. Пропаганды в стиле антиамерикос больше, чем можно вообразить. Профессионалов нет нигде, или просто они скрываются выгадывая на свой кусок хлеба плетя безкостным языком всякую чушь. Разговоров и споров много, а хоть раз кто-то высказался подумав с минутку? Нет, плетут опережая мысли.
      Ответить
      • Неизвестный
      • 01.12.2009 18:12:08
      • +2+-
      Виновата не технология, а её несоблюдение. Это касается не только продуктов, а всего абсолютно, даже наш автопром. Я не боюсь ни ГМО ни пищевых добавок, а очень и очень отечественного недобросовестного производителя, мясо на рынке со справкой от санинспекции, но пролежавшего там на жаре пару недель и т.д. Поддерживаю всецело и Очень известного и Человечище.
      Ответить
      • доктор
      • 01.12.2009 20:12:16
      • +3+-
      Ватрушке: наши предки 100 лет назад жили 40-60 лет, дожившие до 70 были уникальными, а до 80 – совершенными униками. Это насчет в 1000 раз здровее нас. Впрочем, видно, что начальную школу вы проболели, от Е100 до Е999 не десятки тысяч а 800. Это вас так приведенная ссылка завела? Ну что ж, прочел, с увлечением, случай клинический.
      Диагноз автору: некомпетентный, безграмотный психопат.
      «гои, квазиевреи» - автор под псевдонимом проф. Столешников А. Г. явно не в себе. Профессора не могут по определению писать «инградиенты». А знающие английский никогда не напишут «дисодиум фосфат».
      Про производство рапсового масла автор вообще не в курсе, что техническое и пищевое рапсовое масло – две большие разницы, потому что разные по составу.
      Ну и просто шедевр логики (я очень смеялся): «Что такое азо-краска?... Что такое арил? – это вещество, полученное из фенила. Что такое фенил? Это вещество, полученное из фенола. Фенол – карболовая кислота – ядовитая, сильно едкая дезинфицирующая жидкость». У «проф. Столешникова» химию в школе преподавал учитель физкультуры. Как в анекдоте: «держит рыбок, значит, любит воблу. Любит воблу, значит, пиво пьет. Пьет пиво, пьет и водку. Пьет водку, значит, женщинами увлекается. Если рыбок не держит, значит, импотент».
      Кстати, про «Кол-во невылечиваемых болезней с 1975 года увеличилась с 10.000 до 25.000», о чем пишет ваш «профессор», но в приведенной им ссылке ничего подобного не написано! Это не то что некомпетентность, а прямая ложь!
      Очень известный (в своих кругах): я поспорю с вами. Указанная Ватрушкой статья – это не смешная пародия, это рассуждения некомпетентного человека с явными параноидальными проявлениями.
      И не соглашусь с тем, что ГМО – «это пропаганда с целью продвинуть отечественного производителя». Нет, это пропаганда с целью заработать на продаже этикеток «не содержит ГМО», на низкокачественных продуктах без ГМО, поднять цены и прочее в том же роде.

      Что до самой статьи, то просто смешно: Е-153 – растительный уголь – может содержать ГМО.
      Ответить
        • Маркиза
        • 15.12.2009 14:12:10
        • +2+-
        Доктор! Респект!!!! Очень ценные замечания!!!!!!!!!!!!!
        Ответить
        • Юрец
        • 29.01.2010 22:01:13
        • +2+-
        "увеличилось с 10 тысяч до более чем 25 тысяч" http://www.zarubezhom.com/Fastfood.htm
        Вы не внимательно читаете, доктор? Для доктора вы слишком беспечны, хотя вероятно вы доктор чего-то там. Человек в статье подробно разбирает вопрос, а вы сразу - параноик.
        100 лет назад полно было долгожителей и это при почти полном отсутствии медицины! Да, в общей массе в РАЗВИТЫХ странах сейчас дольше живут, но какую часть этой жизни БОЛЕЮТ и сколько тратять на лечение!? Об этом статья.
        Ответить
          • прохожий
          • 05.05.2010 13:05:31
          • +3+-
          Развитие цивилизации - меняет образ жизни. Разве только добавки появились.
          Так можно и на телефонизацию все списать, ведь ходить стали меньше...

          Сидит человек в своей машине, стоящей в пробке, читает этикетку на пачке соли. Страшно ведь, а вдруг ГМО или "Е".
          Ответить
        • Павел
        • 23.03.2010 18:03:32
        • +2+-
        Название: E-153 (Е-153) Уголь растительный(Vegetable Carbon)
        Тип: Пищевая добавка

        Воздействие на организм: канцерогенный эффект (вызывает рак)
        Описание группы: Пищевые красители
        Добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.
        Ответить
      • Неизвестный
      • 15.12.2009 14:12:17
      • +2+-
      Очень известный! ОПЯТЬ-ТАКИ ПОВТОРЮСЬ, ГДЕ ВЫ ВИДЕЛИ ПАЛОЧКИ ИЗ МИНТАЯ? бЫЛА ДАЖЕ ПЕРЕДАЧА ГАЛИЛЕО, В КОТОРОЙ ПРО КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ РАССКАЗЫВАЛИ. и СКАЗАЛИ, ЧТО ДЕЛАЮТСЯ ОНИ ИЗ ТРЕСКИ!
      Ответить
        • БВ
        • 22.01.2010 14:01:15
        • +2+-
        угу-угу, галилео самый крутой аргумент, а почему не ссылаетесь на передачу "спортлото"?
        высоцкий знаете ли рекомендовал... ))

        чем отличается ГМО от неГМО для вашего желудка? абсолютно ничем, страшная "чужеродная ДНК" содержится без исключения во всех продуктах питания, ибо все они произошли от иных организмов, не чужеродная ДНК будет разве что в меню каннибалов.
        Ответить
        • ХИМИК
        • 26.01.2010 16:01:54
        • +2+-
        Вообще-то между минтаем и треской разница такая же, как и между маисом и кукурузой :D
        Ответить
      • Я
      • 24.12.2010 22:12:04
      • +2+-
      Крабовые палочки уже давно не делают из минтая.
      Яблоко и яблоко куда ни шло, но не помидор и рыба... или вам плевать, что в вашем геноме может быть вставка от камбалы теперь или дождевого червячка, да что там... конечно, которая проявится в вашем внуке. Внук -червячок, как мило....
      Ответить
      • Юрок
      • 23.05.2016 16:05:31
      • +2+-
      Не нравится-невыёживася.А у меня в квартире газ..., а у вас
      Ответить
    • Я
    • 18.12.2009 08:12:01
    • +2+-
    В Галилео подхалимничали - минтай! :))) Хотя, может, кто-то и из трески делали дал Галилео на раскрутку!
    А вообще, спасибо за информацию! Было инитересно!
    Ответить
      • Mandragora
      • 25.01.2010 13:01:22
      • +1+-
      Акститесь вы со своими "крабовыми палочками".Вы хоть на минуту остановитесь и подумайте что вы несете? Как КРАБОВЫЕ палочки могут делаться из минтая или трески ,если они называются КРАБОВЫЕ!????Это все маркетинговый развод-крабового мяса,и мяса вообще там нет,никакого!Это синтетический вредный продукт!!!
      Ответить
        • прохожий
        • 05.05.2010 13:05:50
        • +3+-
        В "крабовых палочках" не было крабового мяса никогда, как и синтетической трески не производят :)
        Вот если делают палочки не из сурими - рыбной пасты, а из соевой муки, крахмала и прочих заменителей, вот тут обман.
        Ответить
    • Катрин
    • 24.12.2009 13:12:46
    • +4+-
    Читаю и поражаюсь. Вы спорите ни о чем! СУРИМИ - это перемолотое филе океанической рыбы с белым мясом. Это может быть и треска и минтай! И оба вида рыбы из семейства тресковых! Прежде чем, что-то доказывать, убедитесь в правильности и достоверности Ваших суждений!
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 67 Все