Рекламный блок

Метки

Соки и компоты Первые блюда Сыры и творог Осветлитель Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Фрукты Эмульгатор Добавки, препятствующие... Носитель Краситель Рыба и морепродукты Стабилизаторы пены Глазирующий агент Шоколад Мучные изделия Напитки алкогольные СПЭНы Кондитерские изделия Напитки безалкогольные Детское питание Стабилизатор Мороженое Гелеобразователь Компоненты продуктов питания Крупы и каши ГМО Бондюэль Мука и макаронные изделия Регулятор кислотности Антибиотик Молочные продукты Яйца Колбасные изделия Загуститель Вещества-отбеливатели Масла и жиры Грибы Антиоксидант К пиву Японская кухня Ягоды Салаты Натуральные красители Структураторы Ароматизатор Аллерген Мясные продукты Идентичный натуральному Сдобная выпечка Орехи и сухофрукты Подсластитель Натуральное происхождение Искусственное происхождение Влагоудерживающие агенты Торты McDonalds Усилитель вкуса и аромата Консервант
Случайный факт:

Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат

Название: Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Пирофосфаты - соли и эфиры пирофосфорной кислоты H4P2O7. Пищевая добавка зарегистрирована под кодом Е-450.

Пищевые фосфаты увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани (в мясоперерабатывающей промышленности), повышая тем самым выход готовой продукции; заметно улучшают органолептические показатели; стабилизируют цвет и улучшают консистенцию продукта; замедляют окислительные процессы.

Медицинские аспекты применения

Пирофосфаты под кодом Е-450 входят в список "пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36". То есть пирофосфаты разрешены для применения в качестве пищевых добавок. Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием.

Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.

Необходимо осторожно относиться к употреблению продуктов, содержащих фосфаты. Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.

Применение пирофосфатов

Пирофосфаты применяют как компоненты моющих средств, антипирены, инсектициды. Пирофосфаты имеют антиоксидантное и бактерицидное действие. Применяются при консервировании мясных продуктов, как добавка к жидкостям для бурения, краскам, в качестве ингибитора коррозии. Могут присутствовать в молочных продуктах

Пирофосфаты Е-450 разрешены для применения, и могут выступать как:

Пирофосфаты Е-450:

  • двузамещенный пирофосфат натрия
  • трехзамещенный пирофосфат натрия
  • тетранатрийпирофосфат
  • двузамещенный пирофосфат калия
  • тетракалийдифосфат
  • дикальцийпирофосфат
  • кальцийдигидропирофосфат

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: сдобная выпечка, торты, мясные продукты, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой лимон
  • Мороженое Инмарко Торжество с клубничным чизкейком
  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Пражский пай с карамельной начинкой

Свойства и технологические функции Е450:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • трехзамещенный пирофосфат натрия
  • двузамещенный пирофосфат натрия
  • двузамещенный пирофосфат калия
  • Trisodium Diphosphate(iii)
  • Disodium Diphosphate (II)
  • кальцийдигидропирофосфат
  • тетранатрийпирофосфат
  • дикальцийпирофосфат
  • тетракалийдифосфат
  • пирофосфат натрия
  • Diphosphate (vii)
  • Diphosphates (I)
  • Е-450, E-450, Е450, E450
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Все
    • Кирилл
    • 21.08.2010 06:08:29
    • 0+-
    Препараты для лечения остеопороза имитируют действие пирофосфатов. Там действующее вещество - алендроновая кислота. Просто почитайте про препараты: осталон, теванат, стронгос и т.п. Там покупателям (больным остеопорозом) предлагается заплатить за 4 таблетки по 70 мг более 1000 рублей. Так что дешевле покупать продукты с Е-450 и есть ЕЖЕДНЕВНО из расчета 10 мг пирофосфата в сутки :) Так что берите в руки калькулятор и молитесь, чтобы производитель действительно положил Е-450 в указанном количестве :) Будьте здоровы.
    Ответить
    • я их не
    • 10.03.2011 10:03:58
    • +5+-
    пичкают нас чем попало а потом в больницах лежим!!!!!!!!!!!!
    Ответить
      • Илья
      • 29.08.2011 18:08:38
      • +3+-
      это продвинутые технологии ,которые позволяют делать тот или иной продук доступным для средних и низших слоев населения ! если у вас достаточно финансов покупайте мясо или молочные продукты в сыром виде и готовьте как хотите
      Ответить
      • Ваня
      • 22.12.2012 11:12:57
      • +1+-
      Никто нас не пичкает, это мы сами себя пичкаем.
      Ответить
      • герой
      • 23.01.2015 06:01:11
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      да вы сами это покупаете!
      Ответить
      • Галина
      • 02.02.2016 16:02:18
      • +-
      У них



      Включайте сознание! Не хотите болеть-не ешьте всё то,что Вам предлагает этот МИР!!
      Ответить
      • Галина
      • 02.02.2016 16:02:30
      • +-
      Это специально прощитанная такая программа для человечества,поэтому --включайте сознание!!!!!!!!!!!!!!!!!
      Ответить
    • Станислав
    • 04.04.2011 19:04:28
    • Просмотреть комментарии
    • -3+-
    Е-450 есть в хваленых плавленных сырах Viola.
    Ответить
      • Илья
      • 29.08.2011 18:08:31
      • 0+-
      извините! плавленный сыр делают из твердого где на 40 кг плавленного добавляют всего 5 кг сыра тв. а остальное это стабилизаторы эмульгаторы и конечно водичка !
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Все