Рекламный блок

Метки

Подсластитель Искусственное происхождение McDonalds Консервант Ароматизатор Глазирующий агент Сыры и творог Усилитель вкуса и аромата ГМО Осветлитель Натуральное происхождение Стабилизаторы пены Идентичный натуральному Антиоксидант Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка Ягоды Стабилизатор Японская кухня Регулятор кислотности Загуститель Кондитерские изделия Мясные продукты Колбасные изделия Первые блюда СПЭНы Мороженое Краситель Гелеобразователь Натуральные красители Яйца Добавки, препятствующие... Компоненты продуктов питания К пиву Детское питание Хлебобулочные изделия Структураторы Бондюэль Орехи и сухофрукты Мука и макаронные изделия Мучные изделия Носитель Вещества-отбеливатели Крупы и каши Масла и жиры Грибы Напитки безалкогольные Салаты Овощи и зелень Соки и компоты Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Антибиотик Аллерген Торты Шоколад Эмульгатор Фрукты Молочные продукты
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат

Название: Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Пирофосфаты - соли и эфиры пирофосфорной кислоты H4P2O7. Пищевая добавка зарегистрирована под кодом Е-450.

Пищевые фосфаты увеличивают влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани (в мясоперерабатывающей промышленности), повышая тем самым выход готовой продукции; заметно улучшают органолептические показатели; стабилизируют цвет и улучшают консистенцию продукта; замедляют окислительные процессы.

Медицинские аспекты применения

Пирофосфаты под кодом Е-450 входят в список "пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36". То есть пирофосфаты разрешены для применения в качестве пищевых добавок. Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием.

Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.

Необходимо осторожно относиться к употреблению продуктов, содержащих фосфаты. Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.

Применение пирофосфатов

Пирофосфаты применяют как компоненты моющих средств, антипирены, инсектициды. Пирофосфаты имеют антиоксидантное и бактерицидное действие. Применяются при консервировании мясных продуктов, как добавка к жидкостям для бурения, краскам, в качестве ингибитора коррозии. Могут присутствовать в молочных продуктах

Пирофосфаты Е-450 разрешены для применения, и могут выступать как:

Пирофосфаты Е-450:

  • двузамещенный пирофосфат натрия
  • трехзамещенный пирофосфат натрия
  • тетранатрийпирофосфат
  • двузамещенный пирофосфат калия
  • тетракалийдифосфат
  • дикальцийпирофосфат
  • кальцийдигидропирофосфат

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: сдобная выпечка, торты, мясные продукты, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой лимон
  • Мороженое Инмарко Торжество с клубничным чизкейком
  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Пражский пай с карамельной начинкой

Свойства и технологические функции Е450:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • трехзамещенный пирофосфат натрия
  • двузамещенный пирофосфат натрия
  • двузамещенный пирофосфат калия
  • Trisodium Diphosphate(iii)
  • Disodium Diphosphate (II)
  • кальцийдигидропирофосфат
  • тетранатрийпирофосфат
  • дикальцийпирофосфат
  • тетракалийдифосфат
  • пирофосфат натрия
  • Diphosphate (vii)
  • Diphosphates (I)
  • Е-450, E-450, Е450, E450
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Все
    • Кирилл
    • 21.08.2010 06:08:29
    • 0+-
    Препараты для лечения остеопороза имитируют действие пирофосфатов. Там действующее вещество - алендроновая кислота. Просто почитайте про препараты: осталон, теванат, стронгос и т.п. Там покупателям (больным остеопорозом) предлагается заплатить за 4 таблетки по 70 мг более 1000 рублей. Так что дешевле покупать продукты с Е-450 и есть ЕЖЕДНЕВНО из расчета 10 мг пирофосфата в сутки :) Так что берите в руки калькулятор и молитесь, чтобы производитель действительно положил Е-450 в указанном количестве :) Будьте здоровы.
    Ответить
    • я их не
    • 10.03.2011 10:03:58
    • +5+-
    пичкают нас чем попало а потом в больницах лежим!!!!!!!!!!!!
    Ответить
      • Илья
      • 29.08.2011 18:08:38
      • +3+-
      это продвинутые технологии ,которые позволяют делать тот или иной продук доступным для средних и низших слоев населения ! если у вас достаточно финансов покупайте мясо или молочные продукты в сыром виде и готовьте как хотите
      Ответить
      • Ваня
      • 22.12.2012 11:12:57
      • +1+-
      Никто нас не пичкает, это мы сами себя пичкаем.
      Ответить
      • герой
      • 23.01.2015 06:01:11
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      да вы сами это покупаете!
      Ответить
      • Галина
      • 02.02.2016 16:02:18
      • +-
      У них



      Включайте сознание! Не хотите болеть-не ешьте всё то,что Вам предлагает этот МИР!!
      Ответить
      • Галина
      • 02.02.2016 16:02:30
      • +-
      Это специально прощитанная такая программа для человечества,поэтому --включайте сознание!!!!!!!!!!!!!!!!!
      Ответить
    • Станислав
    • 04.04.2011 19:04:28
    • Просмотреть комментарии
    • -3+-
    Е-450 есть в хваленых плавленных сырах Viola.
    Ответить
      • Илья
      • 29.08.2011 18:08:31
      • 0+-
      извините! плавленный сыр делают из твердого где на 40 кг плавленного добавляют всего 5 кг сыра тв. а остальное это стабилизаторы эмульгаторы и конечно водичка !
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Все