Рекламный блок

Метки

Кондитерские изделия Ароматизатор Регулятор кислотности К пиву Осветлитель Крупы и каши Японская кухня Мучные изделия Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия Масла и жиры Сдобная выпечка Грибы Антибиотик Яйца Глазирующий агент Стабилизатор Искусственное происхождение Колбасные изделия Аллерген Ягоды Фрукты Мясные продукты Влагоудерживающие агенты Молочные продукты Загуститель McDonalds Первые блюда Орехи и сухофрукты Гелеобразователь Сыры и творог Рыба и морепродукты Эмульгатор Натуральные красители Бондюэль СПЭНы Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания Консервант Мороженое Антиоксидант Детское питание Идентичный натуральному Носитель Напитки безалкогольные Соки и компоты Напитки алкогольные Краситель Мука и макаронные изделия Торты Натуральное происхождение Салаты ГМО Структураторы Усилитель вкуса и аромата Овощи и зелень Шоколад Подсластитель Добавки, препятствующие...
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Ферроцианид калия

Название: Ферроцианид калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.

В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество.

Само вещество (ферроцианид калия) токсично и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.

Применение

Ферроцианид калия Е-536 в основном находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).

    • Согласно отзывам посетителей, ферроцианид калия (Е-536) предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно в соль в красивой упаковке и завышенной ценой).

Применяется при производстве колбас (при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

Может использоваться для получения синильной кислоты.

Нормативные акты

На Украине утверждено максимальное содержание Е-536 в поваренной соли (10 мг/кг (0,001%)) согласно "постанова № 32 Про затвердження значення гігієнічного нормативу вмісту харчової добавки фероціаніду калію (Е-536) у солі кухонній (повареній) от 01.12.2003"

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ  ЛАСКОВОЕ ЛЕТО  CО ВКУСОМ И АРОМАТОМ ВЕТЧИНЫ, 45%,  САВУШКИН ПРОДУКТ

Свойства и технологические функции Е536:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • железистосинеродистый калий
  • Гексацианоферрат(II) калия
  • Potassium Ferrocyanide
  • Ферроцианид калия
  • E-536, Е-536, Е536, E536
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1617 Все
    • бродяга
    • 11.12.2011 23:12:49
    • +6+-
    залез почитать, потому что только что из Бреста. Весь местный чёрный хлеб монополиста "Брестхлебпром" содержит эту добавку. Видел, конечно, в интернете различные успокаивающие статьи, но, сами понимаете, здесь каждый пишет что хочет и никто ни за что не отвечает. Я не параноик, но такие статьи запросто могут быть состряпаны за деньги по заказу тех или иных производителей, или даже правительств государств - чтобы не давать лишних поводов народу думать волноваться и, упаси господи, думать. Таких примеров в истории двадцатого века масса. Где найти информацию не "достоверную", а подлинную?
    Ответить
    • химик
    • 20.08.2011 15:08:39
    • +1+-
    гексацианоферрат калия вполне обычная соль )) в свою бытность мы работали с ней очень плотно и не только руки были в этой соли, не нужно делать из нее "боевое отравляющее вво" ))) В тех концентрациях, что добавляют ее в соль это вообще безвредно и никак не скажется на вашем здоровье!!! А при жарке или варке тем более!!! Потому как такое кол-во его разлагается и летит при повышенных температурах в момент... Тем более, что механизм воздействия цианидов не подразумевает над собой накопление их в организме и отравляющее действие их единоразовое, а при таких концентрациях это даже неприлично обсуждать...! Ешьте смело!!! Меня больше удивляет надпись на такой упаковке без ГМО )))) Каким образом в неорганике тем более в калийных и натриевых солях могут засесть генно модифицированные организмы )))) Это просто бред наших руководителей, которые заставляют писать такое на всем (выбивая деньги) даже не догадываясь, что такое ГМО
    Ответить
      • людмила
      • 10.07.2012 11:07:08
      • -6+-
      Вот вроде химик, а неврубаешься, что все исскуственное вредно! От этих Е-шек, рождаются дебилы зависимые...наркоманы и алкоголики...правители наши специально делают, чтобы уничтожить русский народ - это уже вообще ОЧЕВИДНО!
      Ответить
        • Дима Крутов
        • 10.02.2013 16:02:31
        • -4+-
        Людмилочка, умничка, правильно пишешь! Полностью с тобой согласен!
        Ответить
        • Андрей
        • 17.03.2013 20:03:02
        • +4+-
        На первом месте стоит прибыль ,а это значит что о нашем здоровье никто не думает,главное что бы продукт не слёживался,а если потом человек заболеет то значит такая его доля +Фарм компаниям выгодно лекарство пойдёт покупать..
        Ответить
        • Riddick
        • 24.10.2015 15:10:14
        • +2+-
        Перестаньте нести чушь, )) какая выгода правительству если народ сдохнет?? Ктось правительство будет кормить по вашему??
        Ответить
        • Игорь
        • 10.12.2015 05:12:09
        • -2+-
        "Кому нужно сокращение населения"наберите в интернете всё очень прозрачно и доступно для современных искателей истины
        Ответить
        • Мик
        • 26.05.2016 08:05:45
        • +-
        Очевидно. Человек которому все очевидно--пропадает.в смысле -как разумный человек. Вы не истроик-иначе бы не писали чкшь про здоровее, не химик--явно не в курсе из чего делаются ваши естественные продукты, не врач--голословные ляпы:-) Вы даже не троль- слишком как то , жидко что ли. Вы наверное зритель ТВ и РенТв в частности. Но кстати ответ всем вам-- вас травят? Так не надо есть:-) хотя судя по постам-- вредно. Ведь се становится очевидно. ПС интересно было читать про сахар который был раньше. В Союзе, фанате развития хим.науки и больших обьемов, вероятно добывали из тростника выпариванием:-)
        Ответить
      • АНТУР
      • 17.10.2012 21:10:01
      • -4+-
      Троечник ты, ХИМИК. Не только микродозы, но и следовые количества веществ, неизвестных ранее живой природе, опасны тем, что вызывают рак и портят гены.
      Ответить
      • Ля
      • 15.05.2015 09:05:51
      • 0+-
      Спасибо конечно, что вообще пишут что добавляют, хотя я думаю с количеством могут и соврать и не кто их не контролирует. А многие вообще перестали перечислять состав - у нас в сырах только название и производитель, дата уже все знают чаще всего фальшивая (продавцы шлепают). Если этим никто не займется, то нас точно померу пустят.
      Ответить
      • Ввер
      • 03.10.2015 11:10:42
      • -1+-
      Может доза в соли и маленькая. А если человек употребляет и соль, и хлеб, и творог, и сыр...и все это вместе с этой добавкой, тогда тоже не вредно, по- вашему? Производителям главное не превысить дозу в своем конкретном продукте, а о том едят люди еще что то с этой добавкой или нет - это им уже не важно.
      Ответить
      • Андрей
      • 14.04.2017 09:04:03
      • +-
      Дай тебе бог здоровья, человек со светлой головой. Большинство комментариев это диагноз.
      Ответить
    • Роман
    • 04.05.2010 21:05:38
    • -2+-
    Можно и нужно употреблять морскую пищевую соль. Чем она отличается от обычной и чем полезна, читай в интернете. Не думаю, что Е-536 в составе этой соли не оставляет губительного следа в организме человека, как впрочем и все добавки с этим индексом "Е".
    Ответить
      • прохожий
      • 05.05.2010 14:05:54
      • +2+-
      Только не удивляйтесь, но вся поваренная соль - морская. Моря разные. Соль Пермского моря, пожалуй чище, чем Средиземного.
      В любом случае, соль должна соответствовать ГОСТ Р 51574-200

      И конечно нельзя отнимать у человека право платить за маркетинг: рекламу, полиграфию, упаковку и пр. Изготовители и продавцы "натуральных продуктов" уже привыкли жить хорошо.
      Ответить
        • смешно
        • 10.05.2010 19:05:06
        • +-
        "вся поваренная соль - морская. "
        вот уж на территории Беларуси добывают поистине морскую соль )))))
        О чём разговор - там ведь на каждом шагу - море )))
        Ответить
          • прохожий
          • 10.05.2010 20:05:56
          • +-
          Чего тут смешного?
          Ну было там Пермское море, лет так 200000000 - 300000000 назад.
          Ответить
            • Baffet
            • 27.06.2010 00:06:24
            • +-
            Ничего смешного, просто не все "в курсе", что моря существовали много миллионов лет назад, и поэтому для них "морская" только та, которую из моря черпают)
            Ответить
              • andrewus
              • 01.03.2013 14:03:51
              • +1+-
              А ещё из моря черпают нефть, вытекшую из дырявых скважин, и различные нефтепродукты, протекшие из разъеденных ржавчиной баков бороздивших некогда его просторы кораблей...
              Смешнее всего про "неизвестное живой природе". Практически, всё, что помеченно буквой Е, встречается в живых организмах. Например, лимонной кислоты (Е330) в лимонах столько, что они ну очень кислые. И идентичные натуральным вещества, кстати, делают из совершенно натуральной нефти, продукта, кстати, органического происхождения. Вот и не мудрено, что все так ратуют за морскую соль. Ведь в море из дырявых скважин, с потонувших кораблей и упавших в него самолётов и космических аппаратов столько интересного упало, что по сравнению с ним одного Е мало будет, надо ещё КЛМН.
      • Гульнара
      • 14.01.2015 13:01:44
      • +1+-
      сегодня в магазине видела морскую соль ,и тоже в составе оказалась эта добавка Е-536
      Ответить
      • Мик
      • 26.05.2016 08:05:42
      • +-
      Все добавки с индексом Е..... у золота тоже есть индекс Е.у воска,кислорода,соды, желатина..
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1617 Все