Рекламный блок

Метки

Японская кухня Шоколад Масла и жиры Идентичный натуральному McDonalds Торты К пиву Гелеобразователь Стабилизаторы пены Хлебобулочные изделия Краситель Бондюэль Мороженое Мучные изделия Овощи и зелень Загуститель Первые блюда ГМО Компоненты продуктов питания Эмульгатор Сдобная выпечка Регулятор кислотности Крупы и каши Усилитель вкуса и аромата Мясные продукты Структураторы Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Глазирующий агент Детское питание Консервант Напитки алкогольные Кондитерские изделия Макроэлементы Натуральные красители Носитель Молочные продукты Антибиотик Добавки, препятствующие... Натуральное происхождение Подсластитель Осветлитель Ягоды Фрукты Мука и макаронные изделия Рыба и морепродукты Ароматизатор Орехи и сухофрукты Яйца Напитки безалкогольные СПЭНы Искусственное происхождение Аллерген Сыры и творог Салаты Вещества-отбеливатели Колбасные изделия Соки и компоты Антиоксидант Грибы
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Ферроцианид калия

Название: Ферроцианид калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.

В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество.

Само вещество (ферроцианид калия) токсично и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.

Применение

Ферроцианид калия Е-536 в основном находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).

    • Согласно отзывам посетителей, ферроцианид калия (Е-536) предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно в соль в красивой упаковке и завышенной ценой).

Применяется при производстве колбас (при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

Может использоваться для получения синильной кислоты.

Нормативные акты

На Украине утверждено максимальное содержание Е-536 в поваренной соли (10 мг/кг (0,001%)) согласно "постанова № 32 Про затвердження значення гігієнічного нормативу вмісту харчової добавки фероціаніду калію (Е-536) у солі кухонній (повареній) от 01.12.2003"

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ  ЛАСКОВОЕ ЛЕТО  CО ВКУСОМ И АРОМАТОМ ВЕТЧИНЫ, 45%,  САВУШКИН ПРОДУКТ

Свойства и технологические функции Е536:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • железистосинеродистый калий
  • Гексацианоферрат(II) калия
  • Potassium Ferrocyanide
  • Ферроцианид калия
  • E-536, Е-536, Е536, E536
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 15 16 17 Все
    • катя
    • 29.05.2015 11:05:26
    • Просмотреть комментарии
    • +12+-
    Купила творог зерненый "Домашний" ММЗ N 1, имеет привкус маргарина, что уже туда начали добавлять?
    Ответить
      • Михаил
      • 18.04.2016 20:04:07
      • +16+-
      Вы купили не творог, а творожный продукт. Выглядит прямо как творог на развес. Производится из трансжиров, поэтому и вкус такой.
      Обратите внимание на разницу в названиях:
      Сгущенка и молоко сгущенное, Творог и творожный продукт, Сыр и сырный продукт, Йогурт и йогуртер, пиво и пивной напиток и тд... Это уже давно !!!! Мало того, сливочное масло отличается по жирности и не бывает ниже чем.... Поищите ответ и на этот вопрос ..
      Ответить
        • ффф
        • 19.04.2016 11:04:20
        • Просмотреть комментарии
        • +13+-
        стоит обращать внимание на ценники. Вот эти продукты сырные, молочные и т.д. обычно, чуть дешевле
        Ответить
    • Андрей
    • 04.04.2015 18:04:41
    • +39+-
    Прочитал комменты и посмеялся над дремучестью людей. Люди с хим. образованием пишут, что не опасно при такой концентрации и я с ними согласен (сам кстати химик с кандидатской степенью), любители малахов+ истерят про не природное и ненатуральное (не все природное и натуральное полезно). Граждане если вы заботитесь о своем здоровье, то есть прописные истины не пить, не курить, заниматься физ. упражнениями. От инфарктов и инсультов (курение и алкоголь) и от диабета 2 степени (он от ожирения) умерло больше народу чем за все военные конфликты. Если кто-то пишет, что от Е-добавок и ГМО рождаются дети с уродствами - пожалуйста подтвердите ссылочкой на научную статью в научном реферативном журнале, а не интернет-ссылкой, интересно почитать. Вашу дремучесть используют, продавая вам продукты с надписью "без ГМО" или типа "без Е....." чтобы поднять цены на свою продукцию. Посмотрите на докторов химических наук, многие за свою жизнь стока химии попробовали, вам и не снилось, растворителями дышали и ничего за 80 и больше. Потому-что умственным трудом занимаются. А вообще человеческий организм очень прочный и надежный механизм, какой-то Е-шкой его так просто не угробить. Еще раз повторюсь, для начала займитесь физ. зарядкой, бросьте курить и употреблять алкоголь, соблюдайте умеренность в еде и доживете до 100, а то и больше даже если будете всю жизнь такую соль есть. Ну и стихи, чтоб маразм не пришел... Всем здоровья
    Ответить
      • петр
      • 14.04.2015 04:04:52
      • +19+-
      то есть курить и пить алкоголь все таки вредно? :D
      Ответить
      • татьяна
      • 21.07.2015 14:07:50
      • Просмотреть комментарии
      • +16+-
      это не дремучесть ,просто в ссср многие верили ,что правительство не зделает вреда людям,а сейчас люди начали просыпаться и шарахаться от всего этого,я их понимаю ,смеятся тут не над чем,нас травят и это факт ,ссылки не скидываю ,потому что не на столько организованна ,чтоб все по полочкам.один факт могу сказать ,все начальство ,депутаты отовариваются в своих магазинах ,куда простому смертному дорога не заказана.
      Ответить
      • Александр
      • 22.08.2015 06:08:33
      • Просмотреть комментарии
      • +15+-
      Уважаемый химик со степенью. Как доктор могу сказать, что именно из-за добавок и химии в сельском хозяйстве сейчас всё чаще от онкологии умирают дети, которые не пьют и не курят. Я учился в мединституте в 80 -е годы. На занятиях по онкологии некого было показать. Онкобольных было мало. Сейчас даже у знакомого педиатра дочь в 5 классе от рака желудка умерла. Производители продуктов нас медленно и незаметно убивают.
      Ответить
      • Tvolod
      • 27.08.2015 17:08:12
      • +13+-
      Человек с высшим образованием, да ещё и химик, вряд ли выражался бы как тупой скот, оскорбляя других, и используя такие выражения.
      Подозреваю, что это просто тро-ло-ло. Нужно же что-то позитивное сказать про весьма очевидные гадости.
      Ответить
        • Riddick
        • 24.10.2015 14:10:02
        • +14+-
        Ты болен ))) иди лечись ,)) чем тебя оскорбили??
        Ответить
        • кугут
        • 26.11.2015 17:11:40
        • +12+-
        Этот химик с высшим образованием сам наверное производит продукты с Е.
        Поэтому здесь и извертелся на купе.
        Ответить
          • Денис
          • 20.06.2022 12:06:10
          • Просмотреть комментарии
          • +13+-
          Точно так же визжат и истерят всякими бессвязными "научными фактами" секта производителей и добавлятелей дигидрогена монооксида - его сейчас очень модно пихать почти во все продукты и напитки, де "повышает потребительские свойства", а когда тыкаешь в факт, что это вещество вообще-то в химическом оружии активно используется, то ничего в ответ кроме истерики услышать не выходит.

          Люди, смотрите, что вы едите. Правило простое - пища не может содержать НИКАКИХ химических соединений. Химии в организме не место. Точка. Обсуждать нечего.
          Ответить
      • Ольга
      • 11.04.2016 04:04:14
      • +13+-
      Каких-то 4-5 тысяч лет назад люди жили по 300-500 лет, а вы говорите 80... А то что все заболевания молодеют, тот же диабет, он всегда считался болезнью стариков, а сейчас 10 лет, а уже инсулинозависим. Человек сам себя губит! Мы то, что едим! Химикат, чтобы смешивать несмешиваемое... Жуть
      Ответить
      • Леонид
      • 24.06.2016 15:06:37
      • +13+-
      Ссыль о Вашем пенсионном возрасте есть, Кандидат в столетние?)
      Ответить
      • Анж
      • 05.07.2016 14:07:01
      • +12+-
      Какой вы химик если пишите такое или у вас свои интересы да действительно полезные натуральные продукты надо ещё найти
      Ответить
      • Сергей
      • 05.01.2018 07:01:56
      • +13+-
      А есть к этой добовке антидобавка?
      Ответить
    • irada
    • 12.06.2015 10:06:15
    • +15+-
    купила морскую соль а там е536 и535 что же нам делать чем питаться вот в чем вопрос
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 15 16 17 Все