Рекламный блок

Метки

Структураторы Колбасные изделия Эмульгатор Консервант Осветлитель Хлебобулочные изделия Натуральные красители Сдобная выпечка Напитки алкогольные ГМО Регулятор кислотности Стабилизаторы пены Краситель Мука и макаронные изделия Соки и компоты McDonalds К пиву Мясные продукты Ароматизатор Молочные продукты Фрукты Подсластитель Гелеобразователь Антиоксидант Японская кухня Сыры и творог Искусственное происхождение Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... Ягоды Первые блюда Натуральное происхождение СПЭНы Масла и жиры Стабилизатор Салаты Бондюэль Аллерген Мороженое Идентичный натуральному Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели Влагоудерживающие агенты Яйца Грибы Торты Носитель Орехи и сухофрукты Антибиотик Глазирующий агент Крупы и каши Детское питание Шоколад Компоненты продуктов питания Мучные изделия Овощи и зелень Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Загуститель
Случайный факт:

Ферроцианид калия

Название: Ферроцианид калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.

В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество.

Само вещество (ферроцианид калия) токсично и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.

Применение

Ферроцианид калия Е-536 в основном находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).

    • Согласно отзывам посетителей, ферроцианид калия (Е-536) предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно в соль в красивой упаковке и завышенной ценой).

Применяется при производстве колбас (при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

Может использоваться для получения синильной кислоты.

Нормативные акты

На Украине утверждено максимальное содержание Е-536 в поваренной соли (10 мг/кг (0,001%)) согласно "постанова № 32 Про затвердження значення гігієнічного нормативу вмісту харчової добавки фероціаніду калію (Е-536) у солі кухонній (повареній) от 01.12.2003"

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ  ЛАСКОВОЕ ЛЕТО  CО ВКУСОМ И АРОМАТОМ ВЕТЧИНЫ, 45%,  САВУШКИН ПРОДУКТ

Свойства и технологические функции Е536:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • железистосинеродистый калий
  • Гексацианоферрат(II) калия
  • Potassium Ferrocyanide
  • Ферроцианид калия
  • E-536, Е-536, Е536, E536
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 15 16 17 Все
    • Дмитрий
    • 22.03.2015 17:03:16
    • Просмотреть комментарии
    • +3+-
    скоро нефтью питаться будем и карбитом...
    Ответить
    • Андрей
    • 04.04.2015 18:04:41
    • +25+-
    Прочитал комменты и посмеялся над дремучестью людей. Люди с хим. образованием пишут, что не опасно при такой концентрации и я с ними согласен (сам кстати химик с кандидатской степенью), любители малахов+ истерят про не природное и ненатуральное (не все природное и натуральное полезно). Граждане если вы заботитесь о своем здоровье, то есть прописные истины не пить, не курить, заниматься физ. упражнениями. От инфарктов и инсультов (курение и алкоголь) и от диабета 2 степени (он от ожирения) умерло больше народу чем за все военные конфликты. Если кто-то пишет, что от Е-добавок и ГМО рождаются дети с уродствами - пожалуйста подтвердите ссылочкой на научную статью в научном реферативном журнале, а не интернет-ссылкой, интересно почитать. Вашу дремучесть используют, продавая вам продукты с надписью "без ГМО" или типа "без Е....." чтобы поднять цены на свою продукцию. Посмотрите на докторов химических наук, многие за свою жизнь стока химии попробовали, вам и не снилось, растворителями дышали и ничего за 80 и больше. Потому-что умственным трудом занимаются. А вообще человеческий организм очень прочный и надежный механизм, какой-то Е-шкой его так просто не угробить. Еще раз повторюсь, для начала займитесь физ. зарядкой, бросьте курить и употреблять алкоголь, соблюдайте умеренность в еде и доживете до 100, а то и больше даже если будете всю жизнь такую соль есть. Ну и стихи, чтоб маразм не пришел... Всем здоровья
    Ответить
      • петр
      • 14.04.2015 04:04:52
      • +6+-
      то есть курить и пить алкоголь все таки вредно? :D
      Ответить
      • татьяна
      • 21.07.2015 14:07:50
      • Просмотреть комментарии
      • +3+-
      это не дремучесть ,просто в ссср многие верили ,что правительство не зделает вреда людям,а сейчас люди начали просыпаться и шарахаться от всего этого,я их понимаю ,смеятся тут не над чем,нас травят и это факт ,ссылки не скидываю ,потому что не на столько организованна ,чтоб все по полочкам.один факт могу сказать ,все начальство ,депутаты отовариваются в своих магазинах ,куда простому смертному дорога не заказана.
      Ответить
      • Александр
      • 22.08.2015 06:08:33
      • Просмотреть комментарии
      • +3+-
      Уважаемый химик со степенью. Как доктор могу сказать, что именно из-за добавок и химии в сельском хозяйстве сейчас всё чаще от онкологии умирают дети, которые не пьют и не курят. Я учился в мединституте в 80 -е годы. На занятиях по онкологии некого было показать. Онкобольных было мало. Сейчас даже у знакомого педиатра дочь в 5 классе от рака желудка умерла. Производители продуктов нас медленно и незаметно убивают.
      Ответить
      • Tvolod
      • 27.08.2015 17:08:12
      • +1+-
      Человек с высшим образованием, да ещё и химик, вряд ли выражался бы как тупой скот, оскорбляя других, и используя такие выражения.
      Подозреваю, что это просто тро-ло-ло. Нужно же что-то позитивное сказать про весьма очевидные гадости.
      Ответить
        • Riddick
        • 24.10.2015 14:10:02
        • +1+-
        Ты болен ))) иди лечись ,)) чем тебя оскорбили??
        Ответить
        • кугут
        • 26.11.2015 17:11:40
        • +-
        Этот химик с высшим образованием сам наверное производит продукты с Е.
        Поэтому здесь и извертелся на купе.
        Ответить
          • Денис
          • 20.06.2022 12:06:10
          • Просмотреть комментарии
          • +-
          Точно так же визжат и истерят всякими бессвязными "научными фактами" секта производителей и добавлятелей дигидрогена монооксида - его сейчас очень модно пихать почти во все продукты и напитки, де "повышает потребительские свойства", а когда тыкаешь в факт, что это вещество вообще-то в химическом оружии активно используется, то ничего в ответ кроме истерики услышать не выходит.

          Люди, смотрите, что вы едите. Правило простое - пища не может содержать НИКАКИХ химических соединений. Химии в организме не место. Точка. Обсуждать нечего.
          Ответить
      • Ольга
      • 11.04.2016 04:04:14
      • +-
      Каких-то 4-5 тысяч лет назад люди жили по 300-500 лет, а вы говорите 80... А то что все заболевания молодеют, тот же диабет, он всегда считался болезнью стариков, а сейчас 10 лет, а уже инсулинозависим. Человек сам себя губит! Мы то, что едим! Химикат, чтобы смешивать несмешиваемое... Жуть
      Ответить
      • Леонид
      • 24.06.2016 15:06:37
      • +-
      Ссыль о Вашем пенсионном возрасте есть, Кандидат в столетние?)
      Ответить
      • Анж
      • 05.07.2016 14:07:01
      • +-
      Какой вы химик если пишите такое или у вас свои интересы да действительно полезные натуральные продукты надо ещё найти
      Ответить
      • Сергей
      • 05.01.2018 07:01:56
      • +-
      А есть к этой добовке антидобавка?
      Ответить
    • катя
    • 29.05.2015 11:05:26
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    Купила творог зерненый "Домашний" ММЗ N 1, имеет привкус маргарина, что уже туда начали добавлять?
    Ответить
      • Михаил
      • 18.04.2016 20:04:07
      • +3+-
      Вы купили не творог, а творожный продукт. Выглядит прямо как творог на развес. Производится из трансжиров, поэтому и вкус такой.
      Обратите внимание на разницу в названиях:
      Сгущенка и молоко сгущенное, Творог и творожный продукт, Сыр и сырный продукт, Йогурт и йогуртер, пиво и пивной напиток и тд... Это уже давно !!!! Мало того, сливочное масло отличается по жирности и не бывает ниже чем.... Поищите ответ и на этот вопрос ..
      Ответить
        • ффф
        • 19.04.2016 11:04:20
        • Просмотреть комментарии
        • -1+-
        стоит обращать внимание на ценники. Вот эти продукты сырные, молочные и т.д. обычно, чуть дешевле
        Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 15 16 17 Все