Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Виктория: В таблетках для беременных Femibrion, в составе...
- Тот, кто знает, о че: маннит много где используется,... и все с ним нормально))...
- Наталья: Ну вы и тварь, кормить кошек испорченным!...
- Наталья: Ну вы и тварь, кормить животных заведомо просроченным...
- Юрий: Вы совершенно правы
- Алексей: Обнаружил данный краситель в негазированном... напитке...
- Ольга: тем же, чем картошка или другие продукты с большим...
- Вера: как мы жили раньше без ЕЕЕЕЕ? сейчас все продукты...
Рекламный блок
Ферроцианид калия
| Название: | Ферроцианид калия |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Эмульгаторы |
| Описание группы: | Эмульгаторы — добавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир. |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 3
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.
В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество.
Само вещество (ферроцианид калия) токсично и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.
Применение
Ферроцианид калия Е-536 в основном находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).
-
- Согласно отзывам посетителей, ферроцианид калия (Е-536) предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно в соль в красивой упаковке и завышенной ценой).
Применяется при производстве колбас (при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).
Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.
Может использоваться для получения синильной кислоты.
Нормативные акты
На Украине утверждено максимальное содержание Е-536 в поваренной соли (10 мг/кг (0,001%)) согласно "постанова № 32 Про затвердження значення гігієнічного нормативу вмісту харчової добавки фероціаніду калію (Е-536) у солі кухонній (повареній) от 01.12.2003"
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е536:
| Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: | Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания. |
Возможные названия пищевой добавки:
- железистосинеродистый калий
- Гексацианоферрат(II) калия
- Potassium Ferrocyanide
- Ферроцианид калия
- E-536, Е-536, Е536, E536
Обсуждение статьи:
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 11 12 13 14 15 16 Все |
-
- irada
- 12.06.2015 10:06:15
- +2+-
купила морскую соль а там е536 и535 что же нам делать чем питаться вот в чем вопросОтветить -
- Анатолий
- 15.06.2015 08:06:58
- +1+-
Раньше соль из Усолья-Сибирского упаковывали в пергамент, а затем в картонную коробку, при расфаковке она была сухая, легко сыпалась. Да, слеживалась, ну и что, вреда от слеживания не было никакого. Но зато была чистая, без добавок. Какой "гений" придумал добавлять в соль и другие продукты Е-536, т.е железистосинеродистый калий? Что слежавшуюся соль не будут покупать, если она потеряет товарный вид? Все это собачья чушь! Некуда стало девать ферроцианид калия, вот и бухают его куда ни попадя. И где гарантия, что в одном месте его 0,0001 мг/кг, а в другом 0,01 мг/кг и более? Тонкая дозировка - дело сложное, это не то, что бухнули и размешали, вовсе нет. Вот главная беда где может быть для потребителя, тут уж точно кранты любому, кто не уносит соль с завода без добавки Е-536. Об этих добавках пишут годами, но воз и ныне там... Поэтому, правительству следует срочно запретить применение вредоносных добавок в любых продуктах. А так все равно, что дорожные знаки о неровностях и повреждениях дороги вместо ремонта ухаб и ям, так и ограничения в дозировке вредоносных добавок. Покажите наконец, могут-ли решаться правительством задачи защиты людей или заставлять всех жить по принципу: чем хуже, тем проще!Ответить -
- катя
- 29.05.2015 11:05:26
- -1+-
Купила творог зерненый "Домашний" ММЗ N 1, имеет привкус маргарина, что уже туда начали добавлять?Ответить-
- Михаил
- 18.04.2016 20:04:07
- +3+-
Вы купили не творог, а творожный продукт. Выглядит прямо как творог на развес. Производится из трансжиров, поэтому и вкус такой.
Обратите внимание на разницу в названиях:
Сгущенка и молоко сгущенное, Творог и творожный продукт, Сыр и сырный продукт, Йогурт и йогуртер, пиво и пивной напиток и тд... Это уже давно !!!! Мало того, сливочное масло отличается по жирности и не бывает ниже чем.... Поищите ответ и на этот вопрос ..Ответить
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 11 12 13 14 15 16 Все |