Рекламный блок

Метки

Хлебобулочные изделия Глазирующий агент Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Структураторы Подсластитель McDonalds Напитки алкогольные Натуральное происхождение Регулятор кислотности Сыры и творог Мясные продукты К пиву Орехи и сухофрукты Гелеобразователь Искусственное происхождение Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Бондюэль Натуральные красители Первые блюда Крупы и каши Фрукты Шоколад Грибы Загуститель Кондитерские изделия Мороженое Антибиотик Стабилизатор Молочные продукты Рыба и морепродукты Соки и компоты Консервант Усилитель вкуса и аромата Напитки безалкогольные Торты Детское питание Колбасные изделия Антиоксидант Компоненты продуктов питания Японская кухня Яйца Сдобная выпечка Масла и жиры Краситель ГМО Осветлитель Мука и макаронные изделия Носитель Ягоды Мучные изделия Салаты Аллерген Идентичный натуральному Ароматизатор Овощи и зелень СПЭНы Эмульгатор
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Ферроцианид калия

Название: Ферроцианид калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.

В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество.

Само вещество (ферроцианид калия) токсично и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.

Применение

Ферроцианид калия Е-536 в основном находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).

    • Согласно отзывам посетителей, ферроцианид калия (Е-536) предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно в соль в красивой упаковке и завышенной ценой).

Применяется при производстве колбас (при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

Может использоваться для получения синильной кислоты.

Нормативные акты

На Украине утверждено максимальное содержание Е-536 в поваренной соли (10 мг/кг (0,001%)) согласно "постанова № 32 Про затвердження значення гігієнічного нормативу вмісту харчової добавки фероціаніду калію (Е-536) у солі кухонній (повареній) от 01.12.2003"

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ  ЛАСКОВОЕ ЛЕТО  CО ВКУСОМ И АРОМАТОМ ВЕТЧИНЫ, 45%,  САВУШКИН ПРОДУКТ

Свойства и технологические функции Е536:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • железистосинеродистый калий
  • Гексацианоферрат(II) калия
  • Potassium Ferrocyanide
  • Ферроцианид калия
  • E-536, Е-536, Е536, E536
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 14 15 16 Все
    • Наталья
    • 24.07.2012 10:07:51
    • +4+-
    Обнаружила на упаковке мелкой соли, привлек резкий запах ,сначала подумала может соль йодированная,но нет,а может там превышение допустимых норм,есть конечно мы его не стали.
    Ответить
    • Владимир
    • 23.10.2012 21:10:28
    • -2+-
    Добавки для того и нужны чтобы продукты не портились так быстро и сохраняли свои потребительские качества. ВАС есть насильно никто ничего не заставляет. Особенно умиляют комментарии людей которые съели продукт с содержанием какой-либо добавки (или выкинули его не доев) и полагают что избежали смертельной опасности. Подумайте хорошенько, сколько продукта нужно употребить чтобы нанести невосполнимый вред здоровью, для этого потребуются годы!!!
    Ответить
      • Русский
      • 13.12.2012 17:12:43
      • +27+-
      Слушай, дорогой, не надо мозги пудрить - у нас что, выбор есть? Есть продукты БЕЗ ДОБАВОК? Хуй там! ВЕЗДЕ эта гадость. И чаще всего речь отнюдь не о консервантах, это обычно заменители продуктов - эмульгаторы, масла несъедобных растений (пальмовое масло ВООБЩЕ не усваивается - но оно есть в продуктах!!!)
      И вся эта хня РАДИ ПРИБЫЛИ - НЕТ ТАКОГО ПРЕСТУПЛЕНИЯ, НА КОТОРОЕ НЕ ПОШЕЛ БЫ КАПИТАЛИСТ, ЗА 300% ПРИБЫЛИ!!!
      Ответить
      • ***
      • 05.10.2013 12:10:27
      • Просмотреть комментарии
      • +10+-
      на что-то годы, на что-то и одного обеда хватит, а иногда 0,00000001мг хватит, чтобы ребенок инвалидом или отсталым в развитии родился. А иногда мы свою печень, поджелудочную и прочие органы каждый день по чуть морим и отравляем, а потом недоумеваем от чего и почему
      Ответить
    • Железометалл
    • 18.09.2012 11:09:33
    • +4+-
    Обнаружил эту добавку на упаковке творога от "Савушкин продукт". Было очень вкусно, но немного стрёмно. Сам творог выглядит как маленькие белые камушки, плавающие в белой жидкости. Никогда такого не видал!
    Ответить
      • N
      • 05.09.2014 19:09:35
      • 0+-
      савушкин продует - один из самых опасных канцерогенов - никогда его не покупайте - там целая кладезь химии и сшитых ароматизаторов...
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 14 15 16 Все