Рекламный блок

Метки

Краситель Эмульгатор Натуральное происхождение Шоколад Торты McDonalds Ягоды Детское питание Носитель Стабилизатор Регулятор кислотности Напитки алкогольные Салаты Яйца Японская кухня Консервант Масла и жиры Антиоксидант Мясные продукты Первые блюда СПЭНы Вещества-отбеливатели Компоненты продуктов питания Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Аллерген Осветлитель Мороженое Грибы Мука и макаронные изделия Загуститель Структураторы Идентичный натуральному Рыба и морепродукты Фрукты ГМО Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Колбасные изделия Антибиотик Влагоудерживающие агенты Добавки, препятствующие... Крупы и каши Кондитерские изделия Стабилизаторы пены Молочные продукты Натуральные красители Искусственное происхождение Мучные изделия Соки и компоты Бондюэль Подсластитель Сдобная выпечка Глазирующий агент Сыры и творог К пиву Ароматизатор Гелеобразователь
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Ферроцианид калия

Название: Ферроцианид калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.

В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество.

Само вещество (ферроцианид калия) токсично и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.

Применение

Ферроцианид калия Е-536 в основном находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).

    • Согласно отзывам посетителей, ферроцианид калия (Е-536) предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно в соль в красивой упаковке и завышенной ценой).

Применяется при производстве колбас (при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

Может использоваться для получения синильной кислоты.

Нормативные акты

На Украине утверждено максимальное содержание Е-536 в поваренной соли (10 мг/кг (0,001%)) согласно "постанова № 32 Про затвердження значення гігієнічного нормативу вмісту харчової добавки фероціаніду калію (Е-536) у солі кухонній (повареній) от 01.12.2003"

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ  ЛАСКОВОЕ ЛЕТО  CО ВКУСОМ И АРОМАТОМ ВЕТЧИНЫ, 45%,  САВУШКИН ПРОДУКТ

Свойства и технологические функции Е536:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • железистосинеродистый калий
  • Гексацианоферрат(II) калия
  • Potassium Ferrocyanide
  • Ферроцианид калия
  • E-536, Е-536, Е536, E536
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 23 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Все
    • Гасподь Бох
    • 19.05.2017 13:05:37
    • 0+-
    Давно существует ч.д.а. химикаты и хлорид натрия тоже, даже в таблетках, штобы не гадать сколько положить соли в суп. То што есть в магазинах это геноцид и пожизненная тюрьма путину и его приспешникам. Купил казахскую соль, прокалил на сковороде как обычно - она посерела и запахло йодом. Через 3-4 дня потребления - сильная головная боль и заторможенность, да ещё вода бурая в водопроводе. Думаю что экстра с 0,1% примесей белоруссии е536 безопасней прочей пищевой с примесью 2,5%, но без указания на Е536 !
    Ответить
    • Татьяна
    • 18.02.2017 07:02:16
    • +-
    Везде написано, что эта добавка разрешена в небольших количествах. Но я не нашла ни одного мучного продукта, ни йогурта, сыра, колбасы,сыровяленых мясных, а самое главное хлеба без этой добавки. Получается, что я в небольших количествах ем цианид весь день. В результате - большое количество. И не удивляюсь теперь, что ни откуда вдруг началась аллергия в 50 то лет. хоть бы хлеб без этой 536 пекли!!!!!
    Ответить
    • Гасподь Бох
    • 19.05.2017 15:05:45
    • -1+-
    Вот видите как много антислеживателей на сайте - жизненно необходимые фосфаты, карбонаты, гидрокарбонаты, сульфаты, силикаты. А цианиды придумали неисправимые тяжкие уголовники из кгб - бесовская шайка-банда !
    Ответить
Страницы: 1 23 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Все