Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Мясные продукты Аллерген McDonalds Бондюэль Консервант Первые блюда Компоненты продуктов питания Вещества-отбеливатели Яйца Загуститель Ягоды Салаты Добавки, препятствующие... Торты ГМО Глазирующий агент Мучные изделия Осветлитель Мороженое Натуральные красители Натуральное происхождение Антиоксидант Кондитерские изделия К пиву Орехи и сухофрукты Масла и жиры Стабилизатор Структураторы Стабилизаторы пены Фрукты Рыба и морепродукты Японская кухня Мука и макаронные изделия Гелеобразователь Колбасные изделия Искусственное происхождение Напитки безалкогольные Молочные продукты Подсластитель Носитель Овощи и зелень Антибиотик СПЭНы Хлебобулочные изделия Регулятор кислотности Сдобная выпечка Усилитель вкуса и аромата Эмульгатор Детское питание Напитки алкогольные Шоколад Ароматизатор Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Сыры и творог Соки и компоты Грибы Краситель
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Ферроцианид калия

Название: Ферроцианид калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.

В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество.

Само вещество (ферроцианид калия) токсично и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.

Применение

Ферроцианид калия Е-536 в основном находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).

    • Согласно отзывам посетителей, ферроцианид калия (Е-536) предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно в соль в красивой упаковке и завышенной ценой).

Применяется при производстве колбас (при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

Может использоваться для получения синильной кислоты.

Нормативные акты

На Украине утверждено максимальное содержание Е-536 в поваренной соли (10 мг/кг (0,001%)) согласно "постанова № 32 Про затвердження значення гігієнічного нормативу вмісту харчової добавки фероціаніду калію (Е-536) у солі кухонній (повареній) от 01.12.2003"

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ  ЛАСКОВОЕ ЛЕТО  CО ВКУСОМ И АРОМАТОМ ВЕТЧИНЫ, 45%,  САВУШКИН ПРОДУКТ

Свойства и технологические функции Е536:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • железистосинеродистый калий
  • Гексацианоферрат(II) калия
  • Potassium Ferrocyanide
  • Ферроцианид калия
  • E-536, Е-536, Е536, E536
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 Все
    • Марина
    • 14.04.2014 06:04:55
    • Просмотреть комментарии
    • +18+-
    Муж обошел рядом стоящие магазины, оказалось сейчас везде соль с этой добавкой, перенюхал все упаковки...запаха горечи не обнаружил только в одном виде, но там тоже оказалась эта добавка...продавцы сказали, что зависит всё от условий хранения.
    Ответить
      • Людмила
      • 14.07.2014 11:07:11
      • +15+-
      У нас до недавнего времени была белорусская соль - единственная без добавок. Но вчера прошли все магазины - нету!!! Только с добавками. Увы...
      Ответить
        • ирина
        • 05.02.2015 23:02:25
        • +13+-
        На днях белорусскую купила,вчиталась - есть Е536! Наша илецкая,говорят, без неё,но что-то нет в продаже.Есть китайская,тоже с этим цианидом. А зачем он нам?- нетрудно по пакетику скалкой постучать,если слежалась...
        Ответить
      • Анна
      • 05.02.2017 16:02:03
      • +13+-
      соль "Байкалочка" не содержит никаких добавок - только соль!
      Ответить
    • Марина
    • 14.04.2014 06:04:06
    • Просмотреть комментарии
    • +11+-
    Запах у соли был очень резкий, горький, пахла лекарством...тошнило, привкус еды портился...думали, что это в неё добавили йод.
    Питание в нашей семье только НАТУРАЛЬНОЕ и организм почувствовал сразу что то опасное и неладное.
    Стало сильно тошнить, не могли понять от чего, заболел младший ребёнок кишечным расстройством, стало рвать...стали искать причину...достали упаковку соли и обнаружили ВМЕСТО ЙОДА ДОБАВКУ Е-антислеживатель...вот тебе и запах йода!!! ВЫКИНУЛИ...ТЕПЕРЬ БУДЕМ ЗНАТЬ, ЧТО И СОЛЬ ТЕПЕРЬ НАДО ПРОВЕРЯТЬ, ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПОКУПАТЬ...от этой добавки, горечь во рту и тошнота и дискомфорт в желудке...еда на вторые сутки, например суп, становится тоже с запахом посторонним...
    Ответить
      • Лена
      • 22.09.2014 03:09:55
      • +14+-
      У нас во всех магазинах соль с такой добавкой и что делать?
      Ответить
        • Tani
        • 29.03.2015 20:03:27
        • +14+-
        Надо эту добавку выделять из состава соли и использовать для добычи кислоты
        Ответить
          • Дмитро
          • 05.07.2016 15:07:31
          • +13+-
          Затем отравим производителя!!
          Ответить
    • Гость
    • 09.04.2014 19:04:49
    • Просмотреть комментарии
    • +12+-
    Евросоюз бы не допустил у себя эту добавку если бы она была настолько вренда. Они же помешаны на чистоте и натуральности. Так что расслабьтесь.
    Ответить
      • Красова С
      • 17.07.2014 00:07:57
      • Просмотреть комментарии
      • +14+-
      Евросоюз не панацея, соления не стоит готовить с этой солью, мало ли, данных то опять нет!
      Ответить
      • Гостья
      • 18.12.2014 07:12:03
      • +14+-
      Не надо за Евросоюз говорить. Посмотрите, что они в Болгарии допускают и думайте, как у себя дела исправить
      Ответить
      • людмила
      • 20.12.2014 14:12:28
      • +16+-
      Так "заграница" нас и научила фальсифицировать продукты: они ТАК зарабатывают!А в СССР мы этого не умели, потому ели натуральные продукты и жили бедно! Теперь для Европы открылся НАШ рынок и ОНИ стали еще богаче!А мы стали питаться хуже!
      Ответить
        • Александр
        • 20.12.2014 19:12:45
        • Просмотреть комментарии
        • +16+-
        Поверьте, в ЕС не такая коррупция как у нас. У нас дал взятку и все хорошо, продукция годна. За границей взятку дать тяжелее, и оттуда везут более безопасный и качественный товар. Это наши делают на тяп-ляп. Все съедят...
        Ответить
      • татьяна
      • 21.07.2015 14:07:56
      • Просмотреть комментарии
      • +11+-
      евросоюзу наплевать на нас с высокой колокольни,проснись
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 Все