Рекламный блок

Метки

Напитки алкогольные ГМО Рыба и морепродукты Натуральные красители Стабилизаторы пены Эмульгатор Яйца Антиоксидант СПЭНы Структураторы Идентичный натуральному Хлебобулочные изделия McDonalds Усилитель вкуса и аромата Торты Осветлитель Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... Сдобная выпечка Бондюэль Загуститель Носитель Грибы Масла и жиры Орехи и сухофрукты Первые блюда Молочные продукты К пиву Кондитерские изделия Колбасные изделия Искусственное происхождение Фрукты Детское питание Влагоудерживающие агенты Напитки безалкогольные Стабилизатор Натуральное происхождение Сыры и творог Ягоды Ароматизатор Мучные изделия Консервант Глазирующий агент Подсластитель Антибиотик Вещества-отбеливатели Соки и компоты Мука и макаронные изделия Шоколад Гелеобразователь Японская кухня Салаты Овощи и зелень Краситель Аллерген Крупы и каши Мороженое Компоненты продуктов питания Мясные продукты
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Ферроцианид калия

Название: Ферроцианид калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.

В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество.

Само вещество (ферроцианид калия) токсично и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.

Применение

Ферроцианид калия Е-536 в основном находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).

    • Согласно отзывам посетителей, ферроцианид калия (Е-536) предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно в соль в красивой упаковке и завышенной ценой).

Применяется при производстве колбас (при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

Может использоваться для получения синильной кислоты.

Нормативные акты

На Украине утверждено максимальное содержание Е-536 в поваренной соли (10 мг/кг (0,001%)) согласно "постанова № 32 Про затвердження значення гігієнічного нормативу вмісту харчової добавки фероціаніду калію (Е-536) у солі кухонній (повареній) от 01.12.2003"

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ  ЛАСКОВОЕ ЛЕТО  CО ВКУСОМ И АРОМАТОМ ВЕТЧИНЫ, 45%,  САВУШКИН ПРОДУКТ

Свойства и технологические функции Е536:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • железистосинеродистый калий
  • Гексацианоферрат(II) калия
  • Potassium Ferrocyanide
  • Ферроцианид калия
  • E-536, Е-536, Е536, E536
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 Все
    • Марина
    • 14.04.2014 06:04:06
    • Просмотреть комментарии
    • -2+-
    Запах у соли был очень резкий, горький, пахла лекарством...тошнило, привкус еды портился...думали, что это в неё добавили йод.
    Питание в нашей семье только НАТУРАЛЬНОЕ и организм почувствовал сразу что то опасное и неладное.
    Стало сильно тошнить, не могли понять от чего, заболел младший ребёнок кишечным расстройством, стало рвать...стали искать причину...достали упаковку соли и обнаружили ВМЕСТО ЙОДА ДОБАВКУ Е-антислеживатель...вот тебе и запах йода!!! ВЫКИНУЛИ...ТЕПЕРЬ БУДЕМ ЗНАТЬ, ЧТО И СОЛЬ ТЕПЕРЬ НАДО ПРОВЕРЯТЬ, ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПОКУПАТЬ...от этой добавки, горечь во рту и тошнота и дискомфорт в желудке...еда на вторые сутки, например суп, становится тоже с запахом посторонним...
    Ответить
      • Лена
      • 22.09.2014 03:09:55
      • +1+-
      У нас во всех магазинах соль с такой добавкой и что делать?
      Ответить
        • Tani
        • 29.03.2015 20:03:27
        • +1+-
        Надо эту добавку выделять из состава соли и использовать для добычи кислоты
        Ответить
          • Дмитро
          • 05.07.2016 15:07:31
          • +-
          Затем отравим производителя!!
          Ответить
    • Гость
    • 09.04.2014 19:04:49
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    Евросоюз бы не допустил у себя эту добавку если бы она была настолько вренда. Они же помешаны на чистоте и натуральности. Так что расслабьтесь.
    Ответить
      • Красова С
      • 17.07.2014 00:07:57
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Евросоюз не панацея, соления не стоит готовить с этой солью, мало ли, данных то опять нет!
      Ответить
      • Гостья
      • 18.12.2014 07:12:03
      • +1+-
      Не надо за Евросоюз говорить. Посмотрите, что они в Болгарии допускают и думайте, как у себя дела исправить
      Ответить
      • людмила
      • 20.12.2014 14:12:28
      • +3+-
      Так "заграница" нас и научила фальсифицировать продукты: они ТАК зарабатывают!А в СССР мы этого не умели, потому ели натуральные продукты и жили бедно! Теперь для Европы открылся НАШ рынок и ОНИ стали еще богаче!А мы стали питаться хуже!
      Ответить
        • Александр
        • 20.12.2014 19:12:45
        • Просмотреть комментарии
        • +1+-
        Поверьте, в ЕС не такая коррупция как у нас. У нас дал взятку и все хорошо, продукция годна. За границей взятку дать тяжелее, и оттуда везут более безопасный и качественный товар. Это наши делают на тяп-ляп. Все съедят...
        Ответить
      • татьяна
      • 21.07.2015 14:07:56
      • Просмотреть комментарии
      • -2+-
      евросоюзу наплевать на нас с высокой колокольни,проснись
      Ответить
    • pepz
    • 06.08.2013 14:08:55
    • +4+-
    не верю, что содержание 0,001% к массе этой добавки может решить проблему слеживания соли. или этой добавки ложат больше или она такая сильнодействующая, но тогда как она может повлиять на наш организм?
    Ответить
      • Дарья
      • 14.11.2016 08:11:30
      • -1+-
      Ложат??? Вы серьезно? Вы действительно считаете, что кто-нибудь прислушается к мнению человека, который не смог усвоить школьную программу?
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 Все